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“Ven, te toca vivirlo”
Gastronomía
Actualmente, típico platillo regional de la sierra norte de nuestro estado, es el chile con huevo, acompañado de un buen trozo
de cecina, café así como los tlacoyos en salsa y queso. De San Miguel Tenango los deliciosos tamales de mole, de rajas, de
frijoles, de dulce acompañados con un atole de diversos sabores.
En las comidas del día del santo, por lo regular se sirve un plato de arroz con sus rebanadas de huevo cocido,
acompañado con caldo de frijoles o coronado con el delicioso mole de guajolote, infaltable también la buena barbacoa de
hoyo ya sea en blanca, enchilada o en mixiote en vuelta en papel de maguey.
Una diversidad de moles, empezando con el tradicional mole de guajolote, el verde, el mole aguado con chayotextle y el
platillo que a empezado a tomar mucha fuerza entre los visitantes y la propia gente de Zacatlán es el conejo en chiltepín con
papas .
“Ven, te toca vivirlo”
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Ya estando en Zacatlán es difícil dejar de caer en la rica tentación de su oferta
alimenticia, para ello se ofrece en diferentes y prestigiados restaurantes así como en
sus cocinas típicas ubicadas en el interior del Mercado Municipal Revolución en donde
encontrará sopas, ensaladas, carnes asadas, tlacoyos, enchiladas, tamales y
barbacoa, todo caracterizado por el estilo de la sazón Serrana.
Por las noches le sugerimos visitar las tradicionales chaluperías para saborear las ricas
tostadas, quesadillas, chalupas, café y arroz con leche, o si prefiere también hay
prestigiadas taquerías que ofrecen una gran variedad de sus productos para todos los
gustos: Tacos al pastor, de mixtote, barbacoa, mixiote, pancita, bistec, cueritos, etc.
Parte importante de la gastronomía típica de Zacatlán lo son sus carnicerías en donde
se puede comprar chicharrón prensado o esponjado.
Mención especial merece el apreciado y tradicional Pan de Zacatlán relleno de queso
o requesón, con una gran variedad que puede adquirir en sus tradicionales panaderías
algunas de las cuales están por cumplir 100 años de existencia que han dado fama y
prestigio a Zacatlán.
Panaderías típicas:
Panaderías Pimentel (Av. Luis Cabrera Num.15)
Panadería la Fama de Zacatlán (Av. Luis Cabrera Num.33.)
Panadería Vázquez (Av. Luis Cabrera)
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