Ficha 7. Blancas Rio Tinto

Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA
Caracterización agronómica de cinco variedades de Blancas tardías
sobre Citrange Carrizo en El Andévalo de Huelva.
Campaña 2009/2010.
1.- TITULO:
Caracterización agronómica de cuatro variedades de Blancas tardías sobre Citrange
carrizo en El Andévalo de Huelva. Campaña 2009/2010.
2.- LOCALIZACIÓN:
El ensayo se ha llevado a cabo en una parcela de 9000 m2 de superficie, ubicada en la
finca ¨Valle de Campofrío¨ de la empresa Río Tinto Fruit S.A., en la comarca del Andévalo
de Huelva (37o 39’ 56’’N; 6o 35’ 10,06’’ O). Coordenadas UTM: X: 712306,23 Y: 417095,95
3.- PARTICIPANTES:
Coordinador:
Francisco José Arenas Arenas. Centro IFAPA Las Torres-Tomejil (Sevilla).
Participantes:
Áurea Hervalejo García. Centro IFAPA Las Torres-Tomejil (Sevilla).
Arturo Salguero Ortiz. Centro IFAPA Las Torres-Tomejil (Sevilla).
Augusto Carmona García-Olalla. IFAPA Palma del Río (Córdoba).
4.- JUSTIFICACIÓN:
El crecimiento de la superficie de cítricos experimentado en Andalucía Occidental en
los últimos años se ha traducido, como consecuencia de la instalación de dos grandes
industrias de zumo en la zona, en un aumento de plantaciones de cítricos con destino a la
industria. No obstante, la viabilidad económica de estas plantaciones se ve amenazada ante
la retirada de la ayuda a la transformación en un mercado saturado en el que grandes
países productores de zumos concentrados ( Brasil y Estados Unidos) ejercen una gran
presión sobre los precios. En respuesta a esta situación, ha surgido por parte del agricultor
una importante demanda de nuevos conocimientos y tecnologías dirigidas a mejorar la
competitividad de sus plantaciones, tales como nuevas variedades con las que establecer o
reconvertir sus plantaciones y obtener un producto de calidad que permita diferenciar su
producción de la del resto, garantizando así su salida al mercado.
En este contexto, el presente trabajo evalúa la calidad de fruta, el momento óptimo
de recolección y la producción de cuatro variedades de Blancas tardías sobre Citrange
Carrizo en condiciones de cultivo del Andevalo de Huelva, Riotinto, a fin de conocer su
comportamiento agronómico y transferirlo al sector.
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5.- MANEJO EXPERIMENTAL:
Los datos climatológicos referentes a la parcela de ensayo se obtuvieron de la estación
meteorológica El Campillo (Red Agroclimática de la Junta de Andalucía). El clima de tipo
Mediterráneo muestra un régimen de precipitaciones escaso y estacional con una marcada
sequía estival. La precipitación media anual es de 688 mm y la evapotranspiración de
referencia anual (ET0) de 1400 mm (2001-2008), con una precipitación anual en 2009 de
737 mm.
La parcela de ensayo consiste en una plantación de 21 variedades de cítricos
reinjertadas en `Valencia late frost´ sobre Citrange Carrizo en junio del 2006. Entre dichas
variedades se cuenta con cuatro pertenecientes al grupo Blancas tardías: `Barberina´ (Bb),
`Midknight´ (Mk), `Valencia Rodhe Red´ (VR), y `Valencia Delta Seedless´ (VD), objeto del
presente estudio.
La parcela, de 9000 m2 de superficie, responde a un diseño experimental de cuatro
bloques con una parcela elemental de tres árboles por variedad. En todo el perímetro, así
como entre unidades experimentales, se respetó como árbol borde la variedad `Valencia late
frost´. El marco de plantación de la parcela es 6 x 4m.
CROQUIS PARCELA DE VARIEDADES
BI
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Clementinas
Navel
Pigmentadas
X
X
X
X
X
X
X
BII
Mk
Bb
VR
VD
X
X
Mk
Bb
VR
VD
X
X
X
X
X
X
X árbol borde `Valencia late frost´
X
X
Clementinas
Navel
Pigmentadas
X
X
Satsumas
Mk
Bb
VR
VD
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
BIII
Bb
Mk
VD
VR
X
X
Bb
Mk
VD
VR
X
X
X
X
X
X
X
X
Clementinas
Navel
Pigmentadas
X
X
Satsumas
Bb
Mk
VD
VR
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
BIV
VD
VR
Mk
Bb
X
X
VD
VR
Mk
Bb
X
X
X
X
X
X
X
X
Clementinas
Navel
Pigmentadas
X
X
Satsumas
VD
VR
Mk
Bb
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Satsumas
Mk
VD
Bb
VR
X
Mk
VD
Bb
VR
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Mk
VD
Bb
VR
X
X
X
X
X
X
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Para valorar la calidad de los frutos y el momento óptimo de recolección, se realizaron
tres muestreos (26/03/10, 28/04/10 y el 17/05/10) tomándose en cada uno de ellos una
muestra de 15 frutos entre los tres árboles de la parcela elemental. Sobre estas muestras se
evaluaron en laboratorio los diferentes parámetros de calidad de fruta: morfocualitativos
(Índice de color, Peso, Diámetro ecuatorial, Altura, Espesor de corteza, % de zumo,
Desintegración y Clareta) y organolépticos del zumo (Densidad, Acidez, Sólidos solubles e
Índice de madurez). El 17/05/10 se realizó la recolección de estas variedades anotándose
los pesos de cosecha por variedad y bloque.
El análisis estadístico de los datos se realizó mediante el programa Statistica 6.0.
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6.- RESULTADOS EXPERIMENTALES:
Tabla 1. Promedio (±SE) de los parámetros de calidad externa: Índice de color, Peso, Diámetro ecuatorial (De), Altura del fruto (H),
Forma y Espesor de la corteza (Ec) de los frutos de las cuatro variedades de Blancas tardías sobre Citrange Carrizo, obtenidos en los
muestreos realizados durante la campaña 2009/2010 en Huelva. Dentro de cada fecha de muestreo, letras diferentes indican diferencias
significativas entre variedades (ns: diferencias no significativas).
Índice de color
Peso del fruto (g)
Diámetro
ecuatorial (mm)
Altura del fruto
(mm)
Forma (De /H)
26/03/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
11,80
13,08
13,86
15,47
±
±
±
±
0,68
0,68
0,10
0,39
a
28/04/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
10,65
10,64
12,03
12,68
±
±
±
±
1,03
0,35
0,38
0,12
ns
9,32
10,03
10,97
11,41
±
±
±
±
0,16
0,21
0,14
0,44
a
a
ab
b
ns
ns
ns
288,44
272,04
253,41
247,87
±
±
±
±
10,01
10,65
12,97
17,98
ns
319,35
300,36
285,17
282,98
± 16,47
± 7,31
± 4,65
± 5,65
ns
318,24
272,71
279,16
279,22
± 10,64
± 11,42
± 9,88
± 12,00
b
ns
ns
ns
ns
ns
ns
83,52
80,68
79,94
79,49
±
±
±
±
1,79
0,83
0,95
1,26
ns
84,45
84,42
82,15
81,55
±
±
±
±
0,94
0,64
0,46
0,88
b
84,80
81,97
81,90
82,62
±
±
±
±
1,33
1,04
0,80
1,68
ns
ns
ns
ns
b
ab
a
81,34
78,07
76,72
77,81
±
±
±
±
2,32
1,58
2,23
1,73
ns
85,91
81,64
79,85
79,26
±
±
±
±
1,51
1,63
1,23
0,66
b
84,23
79,15
79,71
81,13
±
±
±
±
1,43
2,04
1,22
1,80
ns
ns
ns
ns
ab
a
a
1,03
1,04
1,04
1,02
±
±
±
±
0,01
0,02
0,02
0,02
ns
0,99
1,04
1,03
1,03
±
±
±
±
0,01
0,01
0,01
0,00
a
1,01
1,04
1,03
1,02
±
±
±
±
0,01
0,01
0,01
0,00
ns
ns
ns
ns
b
b
b
17/05/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
ab
bc
c
a
a
a
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
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Tabla 2. Promedio (±SE) de los parámetros de calidad interna: Porcentaje de zumo (%), Nº de semillas, Total de sólidos solubles, Acidez
del zumo, Índice de madurez, Grado de clareta y desintegración (0= Ausente, 1= inicio o leve, 2= moderado y 3= fuerte) de los frutos de
las cuatro variedades de Blancas tardías sobre Citrange Carrizo, obtenidos en los muestreos realizados durante la campaña 2009/2010
en Huelva. Dentro de cada fecha de muestreo, letras diferentes indican diferencias significativas entre variedades (ns: diferencias no
significativas).
Contenido de zumo
(%)
26/03/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
50,11
51,58
50,16
44,91
±
±
±
±
0,65
1,44
1,60
1,21
ab
28/04/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
52,49
49,83
46,72
44,86
±
±
±
±
1,46
1,32
1,25
2,33
b
52,65
50,83
50,43
43,84
±
±
±
±
1,15
1,34
0,94
0,90
b
b
ab
a
ab
ab
a
Solidos solubles
(ºBrix)
Semillas
0,20 ± 0,17
0,10 ± 0,10
0,00
0,50 ± 0,07
ns
0,15 ± 0,10
0,00
0,00
0,60 ± 0,12
a
0,18 ± 0,12
0,03 ± 0,03
0,00
0,30 ± 0,11
ab
ns
ns
b
11,25
10,30
10,18
10,55
±
±
±
±
0,06
0,04
0,34
0,22
b
10,65
10,98
10,88
11,00
±
±
±
±
0,46
0,29
0,24
0,38
ns
11,03
11,13
11,15
10,90
±
±
±
±
0,36
0,11
0,31
0,29
ns
a
a
ab
ns
ns
ns
3
Acidez (g/100cm )
1,40
1,07
1,28
1,26
±
±
±
±
0,01
0,01
0,02
0,02
c
0,95
0,97
1,03
1,05
±
±
±
±
0,05
0,03
0,07
0,06
ns
0,90
0,99
0,99
0,81
±
±
±
±
0,05
0,04
0,06
0,09
ns
a
b
b
ns
ns
ns
Índice de madurez
8,06
9,62
7,96
8,34
±
±
±
±
0,06
0,08
0,19
0,06
a
11,26
11,35
10,72
10,59
±
±
±
±
0,18
0,21
0,62
0,75
ns
12,32
11,33
11,36
13,79
±
±
±
±
0,35
0,43
0,49
1,27
ns
b
a
a
ns
ns
ns
Clareta
0,28 ± 0,16
0,30 ± 0,11
0,00
0,15 ± 0,06
Desintegración
ns
ns
ns
0,00
0,00
0,00
0,05 ± 0,05
1,10
1,05
1,43
1,33
±
±
±
±
0,07
0,18
0,10
0,19
ns
2,08
1,08
1,23
1,83
±
±
±
±
0,14
0,21
0,06
0,13
c
2,73
1,65
2,25
2,50
±
±
±
±
0,03
0,18
0,09
0,12
b
ns
ns
ns
a
ab
bc
17/05/2010
Barberina
Midknight
V. Delta Seedless
V. Rodhe Red
ab
ab
a
a
b
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
ns
0,50
0,25
0,50
0,75
±
±
±
±
0,29
0,25
0,29
0,28
ns
ns
ns
ns
a
b
b
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
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Color
350
b
14
Color
a
a
250
ab
a
10
300
c
bc
12
a
200
8
150
6
Peso (g)
16
Peso
100
4
2
50
0
0
Barberina
Midknight
V.Delta
V.Rodhe red
Gráfico 1. Peso (g) e Índice de color alcanzado en la tercera fecha de muestreo
(17/05/2010) por las diferentes variedades del grupo Blanca tardías injertadas sobre
Citrange Carrizo durante la campaña 2009/2010 en Huelva. Cada columna representa la
media (±SE). Letras diferentes significan diferencias significativas entre variedades.
70
60
b
ab
ab
% zumo
50
a
40
30
20
10
0
Barberina
Midknight
V. Delta
Seedless
V. Rodhe Red
Gráfico 2. % de zumo alcanzado en la tercera fecha de muestreo (17/05/2010) por las
diferentes variedades del grupo Blanca tardías injertadas sobre Citrange Carrizo durante la
campaña 2009/2010 en Huelva. Cada columna representa la media (±SE). Letras diferentes
significan diferencias significativas entre variedades.
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Producción/árbol (kg)
45,00
40,00
ns
ns
35,00
ns
30,00
ns
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
Barberina
Midknight
V.Delta
V.Rodhe red
Gráfico 3. Producción/árbol (Kg) de las cuatro variedades del grupo Blanca tardías
injertadas sobre Citrange Carrizo durante la campaña 2009/2010 en Huelva. Cada columna
representa la media (±SE). Letras diferentes significan diferencias significativas entre
variedades.
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7.- CONCLUSIONES:
En general en la primera fecha de muestreo los frutos alcanzan los requisitos
mínimos impuestos por las normas de comercialización ( Reglamento (CE) Nº 1221/2008).
No obstante, existe una evolución temporal significativa de los principales parámetros de
calidad del fruto. Así, en la tercera fecha de muestreo (17/05/2010) los frutos, aunque sufren
un cierto reverdecimiento de su corteza, presentan mejores características (Tablas 1 y 2):
frutos de mayor peso, con zumos más densos y de mayor índice de madurez (como
resultado de una pérdida de acidez). La clareta y la desintegración aunque también
incrementan a penas son considerables ya que la clareta no alcanza un grado de afectación
importante (grado leve; < 0,75), ni la desintegración afecta al contenido en zumo del fruto.
Se obtienen diferencias significativas entre variedades en lo referente al peso, la
coloración externa y la calidad interna de los frutos. Así, en la tercera fecha de muestreo
`Valencia Rodhe Red´ presenta los frutos de mayor coloración externa (11,4),
estrechamente seguido por `Valencia Delta Seedless´ y significativamente diferente de
`Barberina´ (9,32) y `Midknight´ (10), mientras que `Barberina´ presenta los frutos de mayor
peso (318 vs 275 g) (Gráfico 1). En cuanto a la calidad interna `Valencia Rodhe Red´
presenta una menor contenido de zumo (43,8%), significativamente diferente al mostrado
por `Barberina´ (52,6%), una menor calidad gustativa de éste (resultado de un menor
contenido en azúcares y ácidos) y un alto grado de desintegración de los frutos, éste último
significativamente diferente del mostrado por los frutos de `Midknight´ (Grafico 2). Aunque la
presencia de semillas en los frutos es mínima para el peor de los casos (< 0,6 semillas por
fruto), se obtienen diferencias entre variedades, destacando `Valencia Delta Seedless´ por la
ausencia total de éstas (Tabla 2).
La producción de la campaña 2009/2010 es poco significativa de las variedades
estudiadas debido a una intensa helada acompañada de fuertes rachas de vientos, así como
a las fuertes precipitaciones registradas entre los meses de Diciembre a Abril, que
produjeron una elevada caída y daños en los frutos. No obstante, aunque sin diferencias
significativas se observa que `Valencia Rodhe Red´, `Valencia Delta Seedless´ y `Barberina´
registraron una mayor producción que `Midknight´.
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8.- PUBLICACIONES RELACIONADAS:
Alba, A.; Forner-Giner, M.A.; Pérez-Panadés, J.; Alcaide, A. y Forner, J.B.; 2008a.
Parámetros de calidad de la naranja `Navelina´sobre los patrones Citrange carrizo y
Citrumelo Swingle y su evolución con el tiempo. Levante Agrícola 391: 92-100.
Alba, A.; Forner-Giner, M.A.; Pérez-Panadés, J.; Alcaide, A. y Forner, J.B.; 2008b. Evolución
de los parámetros de calidad de los frutos del naranjo `Navelate´, sobre varios
patrones, en dos ecologías valencianas. Levante Agrícola 392: 262-268.
Arenas, F.J.; Carmona, A.; Salguero, A. y Pérez, R. 2005. Influencia de tres patrones de
cítricos ( Citrange carrizo, Mandarino Cleopatra y Citrus volkameriana) en la calidad
de los frutos de `Navelina´, `Salustiana´ y `Clemenules´en la Vega del Guadalquivir.
V Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas y IV Congreso Iberoamericano de
Ciencias Hortícolas. Oporto. Portugal.
Cuquerella, J; Martínez-Jávega, J.M.; Monteverde, A; Navarro, P y Salvador, A. 2004.
Nuevos sistemas de medida de color para cítricos. Levante Agrícola 372: 298-304.
Fayos España, A.; Martínez-Ferri, E.; Jiménez Pérez, M; Hervalejo García, A.; Fayos
Oliver, A.; Olmedo Quiles, J.A. y Barroso Ramírez, J.L. 2005. Caracterización de
Nuevas Variedades de Clementinas (Citrus clementina Hort. ex Tan.) en los valles de
los ríos Guadalhorce y Guadiaro (Sur de Andalucía). Levante Agrícola 376: 270-277.
Martínez-Ferri, E., A. Hervalejo García, M. Jiménez Pérez, A. Fayos España y M.A. FornerGiner. 2005. Comportamiento agronómico de Clementina de Nules (Citrus clementina
Hort. ex Tan.) sobre seis patrones y dos injertos intermedios en Andalucía occidental:
resultados preliminares. Levante Agrícola. 376: 244-250.
Reglamento (CE) Nº 1221/2008 de la Comisión de 5 de diciembre de 2008 que modifica, en
lo que atañe a las normas de comercialización, el Reglamento (CE) no 1580/2007
por el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos (CE) no
2200/96, (CE) no 2201/96 y (CE) no 1182/2007 del Consejo en el sector de las frutas
y hortalizas. Diario Oficial de las Comunidades Europeas L 336. 13 de diciembre de
2008: 1-80.
A. Hervalejo, F.J. Arenas, A. Carmona, M.C. Reyes y A. Salguero. 2010. Resultados
preliminares en la caracterización de variedades tardías y de media estación de
cítricos en la Comarca del Andévalo de Huelva. Vida Rural 306: 32-37. ISSN: 11338938.
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA
9.- IMÁGENES:
Foto1.1. Vista aérea de la finca ‘Valle de Campofrío’. Línea roja delimita la finca
propiedad de Rio Tinto Fruit S.A.. Línea amarilla delimita la parcela de ensayo
de variedades.
Foto 1.2. Detalle de un caballón de la parcela de variedades (Huelva).
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A
B
C
D
Foto 1.3. Detalle de la evaluación de los parámetros de calidad del fruto. A:
Laboratorio, B: Refractómetro digital (ºBrix), C: Calibre digital y D: Densímetro.
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10.- RESUMEN:
Los agricultores andaluces demandan de forma continuada información sobre
variedades más novedosas con las que establecer o reconvertir sus explotaciones y
hacerlas más competitivas. La adquisición de dichos conocimientos requiere del estudio
agronómico de nuevas variedades en campo bajo las diversas condiciones edafo-climáticas
andaluzas.
En este trabajo se ha realizado un estudio preliminar de cuatro variedades de
Blancas tardías injertadas sobre Citrange Carrizo, en una parcela del Andévalo de Huelva
(Riotinto), propiedad de Rio Tinto Fruit S.A.
Para ello se han analizado los diferentes parámetros de calidad del fruto en tres
fechas diferentes y se ha tomado la producción en la última de ellas (17/05/2010). Los
resultados obtenidos muestran que aunque todas las variedades alcanzan los requisitos
mínimos para la comercialización de sus frutos desde finales de marzo, éstos aguantan en
el árbol hasta mediados de mayo (última fecha de muestreo) mejorando con ello su calidad.
En general se obtienen diferencias significativas entre variedades en lo referente al peso, la
coloración externa y la calidad interna de sus frutos. `Barberina´, `Midknight´ y `Valencia
Delta Seedless´ se presentan más atractivas que `V. Rhode Red´, variedad con frutos de
mayor peso pero menor calidad interna, destacando `Barberina´ por sus frutos de mayor
peso y mayor contenido de zumo, `Valencia Delta Seedless´ por sus frutos de coloración
externa similar a `V. Rhode Red´ y ausencia de semillas y `Midknight´ por mostrar el menor
grado de desintegración.
Las condiciones climatológicas locales de la parcela, heladas acompañadas de
fuertes rachas de viento y fuertes precipitaciones entre los meses de diciembre y Abril,
produjeron daños y una fuerte caída de frutos, que finalmente se tradujo en bajas
producciones poco representativas de las variedades estudiadas.
“Este trabajo ha sido realizado en el marco del proyecto Transforma de Cítricos: 2007-2009, el cual ha sido
cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional de Andalucía 2007-2013 con código de
operación AM 300 10 33 200 17”.