Alfonso Tost Interior Design

Alfonso Tost Interior Design
Monvínic
Barcelona, España
El encargo consistía en proyectar un espacio dedicado al vino.
Era importante plasmar en este proyecto el espíritu divulgador de la cultura del vino y para ello el equipo de diseñadores optó por
huir de típicos iconos que se asocian a un espacio puramente comercial.
Era importante crear un lugar donde se transmitiera lo que significa “vino” desde lo más interior de él y así lo pensaron como
concepto. Se trataba de conseguir que los habitantes de Monvínic vivieran el espacio como si fueran el líquido en sí, fluyendo
cómodamente entre los diferentes rincones que lo configuran, dentro de receptáculos de madera de roble convirtiendo la sala de
catas en una gigante barrica, o reflejándose en cristales dorados como el jerez dentro de su botella, o acomodándose dentro de
gajos de uvas al sentarse en sillones de diversos verdes.
La primera toma de contacto del visitante tenía que ser directa con la cultura, por eso se optó por ubicar en primer plano, considerado por los diseñadores el espacio emblema del proyecto, la biblioteca. Este espacio evidencia la conexión entre vino y cultura.
A través del pasillo vamos encontrando lugares donde poder sentarnos. Este espacio, respaldado por una barra retranqueada en
su parte izquierda, configura el wine-bar. Es aquí donde empezamos a tener un contacto físico y directo con el vino.
El módulo funciona como expositor de los treinta vinos que se abren cada día y que se sirven a copas, ubicados en una gran
champanera retroiluminada, en la parte trasera de la barra. Es aquí donde nace lo que podríamos considerar, la columna vertebral
del proyecto, la bodega. Ubicada detrás de cristales transparentes, color canela, que filtran los espectros lumínicos que pueden
dañar los caldos, solo la descubrimos al entrar en ella, cuando la fibra óptica que la ilumina, pasa de un 10% a un 70%, haciendo
evidente toda su majestuosa estructura anidada de botellas. Dicha estructura, se diseñó pensando en los más rigurosos principios
de conservación del vino. Tres paneles de acero inoxidable separados entre sí cuatro centímetros, optimizan la libre circulación de
aire y humedad en el 100% de la superficie de cada una de las botellas, conservando en óptimas condiciones el vino y evitando la
putrefacción y el innecesario deterioro de las etiquetas.
Por otro lado, la elección del material de dicha estructura, acero inoxidable, asegura gracias a su gran transmisión térmica conseguir
mantenerse a baja temperatura y por lo tanto favorecer el ahorro energético.
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Fotos:
José Hevia
Autor del proyecto:
Alfonso Tost
Equipo de interioristas:
Montse Hernando, Isabel Figueras,Mariona Verdaguer,
Mariona Espinet, Leire Rodrigo y Mario Jiménez
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El espacio no se planteó como un restaurante, sino como un lugar para cata de vinos donde
la comida tiene un papel secundario.
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Sección EE´
Planta baja
Sección FF´
Sección HH´
Sección GG´
Sección II´
En la pared donde se acaban las mesas en forma de lengua, se encuentra proyectada la carta, y detrás de ella las entradas a la cocina
y a los baños.
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Sección AA´
Sección BB´
Sección CC´
Sección DD´
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El sistema de almacenamiento de botellas se diseñó pensando en los más rigurosos principios de
conservación del vino. Tres paneles de acero inoxidable optimizan la libre circulación de aire y humedad y un cristal de color canela filtra la luz para proteger los vinos y etiquetas.
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Al fondo, el espacio exterior presidido por tres grandes tótems de
leds, donde los fumadores pueden disfrutar sus cigarrillos mientras
leen textos sobre la música que se escucha en Monvínic, Jazz.
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