“Productores Orgánicos de Tepentu, una opción de Agricultura

Congreso Nacional y Reunión Mesoamericana de Manejo de Cuencas Hidrográficas
“Productores Orgánicos de Tepentu, una opción de Agricultura
Sustentable En Baja California Sur”.
Autor: Ing. Miguel Villegas Huizar.
Fideicomiso De Riesgo Compartido (FIRCO).
Correo Electrónico: [email protected]
Coautor: Dr. Hernán Octavio Ramírez Aguirre.
Universidad Autónoma de Baja California Sur.
Correo Electrónico: [email protected]
Resumen.
El estado de Baja California Sur se localiza en el Noroeste de la republica Mexicana, tiene
una extensión territorial de 73,677 Km², que representa el 3.64% del espacio territorial del
país y lo cual lo sitúa en el doceavo lugar en
extensión, el estado se encuentra dividido
políticamente en 5 Municipios. La temperatura
media anual es de 22.38 °C y la precipitación
media anual es de 210.73 mm. Los climas que
prevalecen son muy secos semicálidos y calidos,
la población es de 512,170 Habitantes de los
cuales 261,288 son hombres y 250,882 son
mujeres, lo que representa una densidad de 6.95
Habitantes por Km².
En el transcurso de los últimos años, el sector
rural de México ha mostrado una seria crisis de
producción, que ha determinado la creciente
expulsión de su mano de obra, cuyo destino
principal son los distintos mercados de trabajo
ilegal,
en
EEUU.
Estos
trabajadores
indocumentados, a pesar de los bajos ingresos
que perciben, se han transformado en una fuente
importante de divisas del país.
Este hecho, en sí lamentable, por otro lado nos muestra la capacidad de generar valor por
parte del trabajador rural de México, y en mi manera particular de ver la situación es un
desafío que enfrenta el país, para recuperar esta mano de obra, para que generen valores
similares, y mayores en nuestra tierra.
En la microcuenca Tepentu lugar donde se desarrollo el proyecto que nos ocupa, los índices
de marginalidad se ven reflejados en sus insatisfacciones es decir la alimentación, salud,
educación, empleo y organización lo cual se quiere revertir con la implementación de
proyectos productivos como el que se presenta a continuación.
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I.-Antecedentes.
Desde la conformación del club de Roma,
en 1970, pasando por el Informe de la
Comisión Bruthland, en 1987, la Cumbre
de la Tierra, de Río en 1992, y las
sucesivas reuniones evacuatorias de Río +
5, en 1997, y Johannesburgo, en el 2002,
la humanidad ha fortalecido la toma de
conciencia de la magnitud del problema
ambiental, tanto por la pérdida de
ecosistemas por exceso de contaminación,
como la pérdida de recursos naturales por
un
aprovechamiento
depredatorio,
aparentemente “ajeno”, a la “inteligencia
humana”, aunque en realidad resultado de
la misma, que se ha dirigido a satisfacer
crecientes necesidades de energía,
estimulados para acentuar la ganancia
económica que ello implica.
La respuesta a estos desafíos ya lo
entrega el documento “Nuestro Futuro
Común”, con su ya conocida trilogía:
a) Crecimiento Económico;
b) Equidad Social e Intergeneracional;
c) Conservación ambiental
Así, atendiendo a los principios del
desarrollo sustentable y comparándolos
con el actual estilo de desarrollo, no cabe
duda que la sustentabilidad, poca cabida
tiene en el presente esquema que a través
del tiempo, se ha revelado ecológicamente
depredador, socialmente perverso y
políticamente injusto (Guimarães, 1995).
Mucho se debe hacer, primero para revertir
estas tendencias, y segundo para iniciar un
proceso orientado en ese sentido.
Ello conlleva acciones para construir una
sociedad sustentable, entendida como
aquella que aplicara sus adquisiciones y su
mejor conocimiento de los límites de la
Tierra para elegir solamente el tipo de
crecimiento que sirviera en realidad a sus
objetivos sociales, reforzando de esta
forma
la
idea
de
sustentabilidad.
(Brundtland, 1987).
Así, vivir de una forma sostenible depende
tanto de buscar la armonía entre las
personas y con la naturaleza. Como del
respeto al hecho que las personas deben
compartir lo que poseen y mantener un
equilibrio con los recursos de la Tierra
Los principios de una sociedad sostenible
están interrelacionados y se apoyan
mutuamente, y según la UICN (1991),
entre ellos destaca:
• Facultar a las comunidades para que
cuiden su propio medio ambiente.
Esto
es
importante,
porque
las
comunidades
y
agrupaciones
de
ciudadanos son el medio más accesible
para que las personas actúen de forma
socialmente.
Si
se
les
faculta
adecuadamente y se les proporciona la
debida orientación e información, pueden
participar en la adopción de las decisiones
que les afecten y desempeñar un papel
indispensable en la creación de una
sociedad sostenible con un fundamento
seguro, potenciando la participación
ciudadana.
I.I.-Zonas Áridas.
Susan Braatz, (1991), establece que en los
suelos de las zonas semiáridas, producto
de
las
precipitaciones
torrenciales
estivales, y los fuertes procesos de
evapotranspiración, el agua percolada,
asciende a través de la estructura del
suelo, lo que genera la disolución de sales,
que son arrastradas hacia la superficie
generando concentraciones de sales en
distintos niveles del perfil.
En estas condiciones, cuando estas tierras
se abren al cultivo. Y se intensifica el riego
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(que genera una creciente demanda
energética para el bombeo), situación
presente en todos los Distritos de Riego
del Noroeste mexicano, incluida Baja
California Sur, esta mayor presencia de
agua en el suelo, aunado a que la cubierta
vegetal ha sido arrancada, determinan que
la evapotranspiración (que en BCS es de
1400 mm/año) se acentúan, estos
movimientos de las aguas hacia la
superficie, generando fuertes procesos de
salinización que en promedio, después de
50 años de explotación alcanza sobre un
15% del área en producción.
Esto a su vez repercute en la presencia de
microorganismos, e incide cualitativamente
en la fertilidad del suelo. Como
consecuencia, los cultivos que se siembran
demandan de ingentes cantidades de
nutrientes, mismos que son incorporados a
través del uso de fertilizantes, lo que
genera
un
fuerte
proceso
de
artificialización de la producción agrícola,
que es una situación opuesta a una
agricultura sustentable.
II.- Ejemplo De Caso De Un Proyecto
Productivo en el Ámbito de
Microcuencas
Nombre del proyecto: “Construcción y
Equipamiento de un Empaque de
Hortalizas Orgánicas”
Localidad: Tepentu, Municipio de Comondu
Estado de B. C. S.
Socios Directos: 33 de los cuales 16 son
mujeres y 17 son hombres.
II.I.-Objetivo Del Proyecto.
El objetivo de este proyecto es la
producción de hortalizas y otros vegetales
a partir de un manejo libre de
agroquímicos, así como mantenerse como
empresa certificada en producción de
orgánicos.
III.-Descripción Del Área de Proyecto.
La comunidad de “Tepentu”, se
encuentra ubicada al Este del Municipio de
Comondu, y es la comunidad principal de
la Microcuenca que lleva su nombre, así
mismo es cabecera Subdelegacional.
TEPENTU
La comunidad de Tepentu se ubica
en los 25˚ 05' 30″ de Latitud Norte y los
111˚ 19' 19″ de Longitud Oeste, cuenta con
un total de 163 habitantes, su grado de
marginación de acuerdo a la CONAPO es
alto.
La vegetación en el área de
estudios esta constituida por matorral
sarcocaulescente, matorral arbofrutescente
y matorral arbosubfrutescente, En las
zonas de arroyos cubiertas principalmente
por mezquites, palo fierro, así como con
otras plantas arbustivas estas son el
principal alimento del ganado bovino y
caprino, así como para la elaboración del
carbón vegetal, actividad que ha puesto en
peligro la ecología de la región.
El clima en el área de estudio es el
característico de las regiones áridas y
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semiáridas del país, es muy seco, muy
calido y calido, con temperatura media
anual de 22.5°C, y la precipitación media
anual en la zona es del orden de los 177
mm.
La comunidad de Tepentu se
encuentra comunicada por 14 Km. de
Carretera al oriente de CD. Constitución
cabecera Municipal, Hasta el Ejido Ley
Federal de Aguas No. 5 y 25 Km. de
terraceria y brechas hasta la comunidad.
Las Rancherías que se encuentran
ubicadas en esta Microcuenca se
comunican con brechas. En estas
comunidades no se cuenta con correo ni
telégrafo, sin embargo existe el servicio de
radiotelefonía y telefonía celular en la
cabecera Subdelegacional., así mismo se
comunican a través de avisos los cuales
son gratuitos en un programa de radio
comercial de ciudad Constitución cabecera
Municipal.
La actividad principal en esta microcuenca
es la ganadería bovina y caprina, sin
embargo la dispersión que existe en la
ubicación de los ranchos dificulta que los
productores por si solos se organicen para
buscar mejores condiciones de producción
y comercialización.
Por otra parte la dispersión de apoyos de
los tres niveles de gobierno los cuales han
sido importantes económicamente no ha
permitido reflejar ni evaluar mediante los
indicadores clásicos, los beneficios de los
mismos, lo que ha provocado desvió en los
objetivos de los programas, y en casos
extremos la venta de los apoyos recibidos.
A la fecha, en esta región se esta
trabajando bajo esquemas de atención y
concentración de esfuerzos y recursos en
espacios territoriales bien definidos como
son las microcuencas.
IV.- Descripción Del Proyecto.
Los beneficiarios del proyecto que nos
ocupa están organizados en una sociedad
denominada “Productores Orgánicos de
Tepentu, Sociedad de Solidaridad
Social, S. de R. L. de C. V”,
constituyéndose formalmente el 17 de Abril
del 2006., esta sociedad esta integrada por
33 socios, de los cuales 17 son hombres y
16 son mujeres, lo que resalta la
incorporación de la Mujer a las cadenas
productivas.
Este proyecto inicio con la Construcción de
una olla de agua recubierta con membrana
plástica con capacidad para 1,200 M³ que
sirve como reservorio de agua., de esta
olla se bombea a través de un equipo de
rebombeo con motor diesel al sistema de
riego por goteo, el cual en la actualidad
cubre una superficie de 11-00-00 Ha. Sin
embargo se dispone de una superficie de
72-00-00 Ha.
El desarrollo de este proyecto ha tenido
avances en el 2006, mediante la
construcción del cuarto frió, lo cual será de
gran beneficio en la conservación de la
calidad de los productos para su posterior
comercialización.
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Internet, área para comedor, cerco
perimetral y adquisición de un gato
hidráulico tipo jack palet.
Con este proyecto se contempla el poder
contar con la infraestructura y equipo
suficiente para cultivar y procesar sus
productos teniendo como meta mejorar los
ingresos de los socios, así como generar
34 empleos permanentes y temporales en
el presente ciclo agrícola.
Esta empresa de reciente creación tiene su
origen
en
la
necesidad
de
la
comercializadora “Jacobs Farms, Inc.” De
expandir las áreas de producción para
atender su creciente mercado, para lo cual
identifico a esta organización entre otras
Como elegible, y mediante la realización
de pruebas en 2.0 Hectáreas durante dos
ciclos en la producción y comercialización
de productos como cebolla, pepino,
tomatillo, ajo, tomates cherry y ejotes, la
valido como productora de orgánicos a
través de un proceso de certificación
realizado por parte de la empresa “Oregon
Tilth”.
En base a los requerimientos y apoyos del
comercializador, la empresa incrementara
su ara de producción a 10.0 hectáreas
para producir bajo un esquema inicial
moderado, 37,400 cajas de tomate cherry
en presentación de caja con 10 canastillas
Pet de 1 libra para lo cual disponen de
maquinaria agrícola, cuarto frió y un
camión refrigerado con el cual transportan
actualmente el producto hasta un empaque
ubicado a 80 kilómetros, donde es
procesado
por
lo
que
requieren
complementar inversiones para construir
un empaque que comprende nave
industrial de 300 M² equipado con mesas
de acero inoxidable, área para oficina
equipada con computadora y servicio de
El costo total del proyecto es de
$5,036,874.00 pesos los cuales serán
aportados con mezcla de recursos de los
propios beneficiarios, el comercializador
“del Cabo”, el Fondo de Reconversión
Agropecuaria del Valle de Santo Domingo,
SAGARPA (Alianza Contigo), Gobierno de
Estado y FIRCO (FOMAGRO):
V.- Contexto geográfico, agropecuario
y social.
El Estado de Baja California Sur,
continuamente se ve afectado por periodos
de estiaje y muy frecuentemente la sequía
se hace presente causando severos daños
a la economía de los productores
ganaderos, traducido en bajos índices de
producción,
disminución
del
hato
ganadero, incremento en enfermedades y
mortalidad, por ello los Gobiernos Federal,
Estatal y Municipal canalizan cada año,
recursos para atenuar los efectos de este
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fenómeno apoyando a estos productores
en
la
compra
de
forrajes
para
mantenimiento del ganado,
A partir de 1997 la Gerencia Estatal de
Firco puso en operación la estrategia del
Rancho Sustentable que involucra la
integración de múltiples elementos de
conservación de los elementos naturales
del entorno ecológico, teniendo como
elemento detonante a) Los sistemas de
Bombeo de Agua con Energía solar
fotovoltaica que permiten la producción de
forraje y/o huerto familiar en áreas de
hasta una hectárea, b) Aplicando para ello
sistemas de riego eficientes como el goteo
por cintilla, c) Construcción de silos
forrajeros, tipo trinchera para conservar la
producción d) Además de la Construcción
de Represos (ollas de agua, bordos etc,) e)
La rehabilitación de la infraestructura
pecuaria necesaria,(corrales de manejo y
de estancia, cercos divisorios y/o
perimetrales.
La
implementación
de
proyectos
productivos para el desarrollo de la
agricultura orgánica, son estratégicos en
las zonas rurales del estado y se pretende
replicar esta experiencia de resultados
exitosos en las zonas serranas con
potencial productivo para el desarrollo de
agricultura orgánica,
elaboración de carbón, así mismo llevar a
cabo un programa de reforestación para
recuperar lo cortado y en los años
siguientes llevar a cabo un uso integral de
los recursos naturales.
Con la puesta en marcha de este proyecto
se logro que una parte de los socios así
como de habitantes originarios de la
comunidad regresaran a su tierra al contar
con una fuente segura de ingresos
mediante la generación de 60 empleos.
VII.-Beneficios.
Los habitantes de esta microcuenca
Tepentu, Municipio de Comondú, B.C.S. en
la zona serrana del municipio con alto
grado de marginación y sobre explotación
de los recursos, requieren de alternativas
reales de desarrollo e ingreso por lo que se
promovió en está microcuenca la
formalizaron una sociedad, para la
producción de orgánicos, siendo un
detonador para esta zona, logrando
buenos ingresos de las familias, y con ello
un mejor nivel de vida.
VI.-Impactos.
Existen antecedentes de que esta región a
sido apoyada a través de diversos
programas de los tres niveles de gobierno
con importantes recursos económicos, sin
embargo estas acciones aisladas no
permiten una valoración ni medición de los
impactos sobre todo en la calidad de vida
de sus habitantes así como tampoco en
mejorar sus índices de producción y
productividad.
Por otra parte en lo referente a la
protección de la biodiversidad, se pretende
que en el corto plazo se detenga y
estabilice el corte de mezquite para la
En esta zona uno de los eventos más
relevantes que ha surgido, es la
Organización, ya que se constituyo una
empresa que al paso del tiempo se ha
venido consolidando al incrementar su
infraestructura y equipo así como la
superficie de siembra.
Los 33 productores formaron la sociedad,
lográndose la certificación de 40 hectáreas
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de superficie abierta al cultivo por la
certificadora Oregon Tilt y un convenio de
comercialización con la empresa Jacobs
Farm´s, en la imagen se puede observar el
cultivo Tecnificado con sistema de riego
por goteo en 10 has.
Con la construcción del empaque se
reducirán los costos de operación, se
incrementara el empleo en la región de
forma directa, manteniéndolo durante 3
meses del año para la producción y 5
meses de manera complementaria en el
proceso. Con ello se capacitara y
especializara a los empleados para cumplir
el objetivo de incrementar la productividad
de la empresa.
El empaque podrá cumplir con requisitos
de inocuidad y de procesos exigidos por
las normas oficiales mexicanas y las
exigencias que demandan el mercado de
los Estados Unidos para la importación de
productos agrícolas.
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