Bodas y banquetes Bodas y banquetes - Levante-EMV

FOTO DE KAI FöRSTERLING/EFE
SUPLEMENTO ESPECIAL SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 GRATIS CON SU EJEMPLAR DEL DIARIO
Levante
EL MERCANTIL VALENCIANO
El mes de las
comuniones
ESPECIAL 2006
Bodas y
banquetes
Entrevista al
gerente de Aesava
Moda Nupcial
La confección para bodas factura 500 millones de euros al año
Bodas de Cine
Hacemos un repaso por las películas más famosas sobre enlaces
BODAS PLANIFICAR CONDUCE AL ÉXITO DE LA CEREMONIA BAUTIZOS ESPAÑA ALBERGA 300.000 AL AÑO TRADICIONES NO HAY QUIEN SE RESISTA A ELLAS
2 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
LEVANTE-EMV
FERNANDO BUSTAMANTE
CELEBRACIONES SUMARIO
10
Las comuniones crecen en calidad
Las comuniones se han convertido en un acto social de
primera magnitud. Casi en bodas a pequeña escala. Las
organizaciones de consumidores advierten a los padres de
que moderen los gastos en las ceremonias y traten de
programarse bien la celebración. Máxime, porque la inversión
no se recupera, como ocurre en parte en las bodas.
MANUEL MOLINES
16
La feria de los
enamorados
Fiesta y Boda es un
clásico de Feria Valencia.
En ella está todo lo
necesario para organizar
el festejo. E incluso te
regalan la boda entera.
F. MONTENEGRO
14
Los novios se
van de crucero
Los cruceros se han
convertido en el destino
más demandado por los
novios valencianos. En
especial, los dirigidos al
Mediterráneo y al
Caribe.
Dos modelos muestran sendos vestidos de novia diseñados por Franc Sarabia.
«Casadas» por valencianos
Los modistos y modistas de la tierra marcan las tendencias en la moda nupcial
J. M. V. VALENCIA
E
N páginas interiores refle-
jamos un reportaje donde se explica el gran impacto económico que hoy genera la moda nupcial: 500 millo-
nes de euros, incluidos entre
100 y 150 millones de euros en
exportaciones. Pues bien, hay
que felicitar a nuestros creadores y creadoras —gente como
Franc Sarabia, Francis Monte-
EXTRA 2006
BANQUETES Y CELEBRACIONES
Director Pedro Muelas
Director Comercial
José Vicente Gámir
Promoción Raúl Albert
Coordinación y Redacción
José Miguel Vigara
Fotografía Manuel Molines, F. Bustamante, J. Aleixandre, A. Saiz,
F. Montenegro, M. A. Montesinos,
A. Comes y D. Tortajada.
Archivo Alfonso Rodero, María José Claramunt y Marcos Ros.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
sinos, Pepe Botella e incluso Encarnación Albarracín—, que
con sus diseños se han situado
en vanguardia de la moda nupcial internacional y de las colecciones para noche y fiesta.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 3
ESTADÍSTICAS CELEBRACIONES
FERRAN MONTENEGRO
Las bodas son
para el verano
La mayor parte de los novios prefiere casarse entre mayo
y septiembre, aunque casi todo es más caro
J. M. V. VALENCIA
A
lgunas asociaciones de consumidores recomiendan a las parejas que tengan previsto casarse que no lo hagan en verano
si quieren ahorrarse costes. Según estudios encargados por una entidad de consumidores de
Navarra, contraer matrimonio en otra época
del año supone que el viaje de novios salga más
barato y además se evita hacer la reserva del
restaurante con más de un año de antelación.
Con todo, a pesar del incremento de costes,
la mayor parte de las bodas, comuniones y bautizos se concentra entre Semana Santa y el verano. Es decir, más del 50 % de estos grandes
acontecimientos familiares y sociales se concentran entre marzo y septiembre. El motivo
fundamental es que el clima es más agradable
y que los días son más largos. Por tanto, las jornadas ofrecen más horas de luz y sol, lo que da
más brillantez a la celebración, en especial, si
se va a realizar en un espacio al aire libre. Pero
claro, también es cierto que esta concentración
en estos meses provoca un aumento de los precios y más dificultades para encontrar restaurante. En particular, mayo y junio son los meses reyes del año.
En primavera o verano, y en la Comunitat
Valenciana, una boda de un centenar de invitados en un hotel de cuatro estrellas, con orquesta y un viaje con todo incluido al Caribe,
viene a costar una media de 28.800 euros, según un estudio reciente de la Unión de Consumidores de España. Las fuentes consultadas determinan que la misma celebración puede ser
entre 3.000 y 4.000 euros más barata en otras
fechas. Celebrar bodas entre marzo y junio ,y
sobre todo, en estío, exige reservar el salón con
la antelación de un año. En este período pueden cambiar la fecha por contratiempos o por
cualquier otro motivo. Por ello, es habitual que
los restaurantes soliciten anticipos, que en caso
de cambio de fecha no tienen obligación de devolver. El precio del menú es lo que más subirá, dependiendo de la estación elegida para casarse.
En cuanto al viaje de los recién casados, es
aconsejable preguntar sobre los obsequios que
los operadores hacen a los recién casados, consultar precios en varios establecimientos y pedir los presupuestos por escrito, para poder
comparar las ofertas. Precisamente, la preferencia de los futuros esposos por casarse con
el buen tiempo ha provocado que los viernes
por la noche, los sábados a mediodía, e incluso los jueves por la noche, hayan empezado a
convertirse en fechas y horas habituales para
las bodas frente a las clásicas de antes: la velada del sábado o la comida del domingo.
«Stand» de moda nupcial en la feria Fiesta y Boda de 2005.
Un gran impacto económico
En total, se calcula que en España el sector
de las bodas, comuniones, bautizos y banquetes, más el impacto económico que provoca en
otras actividades asociadas —floristerías, fotógrafos, proveedores de tarjetas y puros, empresas de celebraciones de soltero/a...— asciende a más de 3.000 millones de euros, aunque es difícil determinar una cuantía más con-
creta. También se sabe que en nuestro país en
2005 se celebraron más de 250.000 bodas, más
de 210.000 comuniones y unos 300.000 bautizos.
Hay que apuntar que el proceso de regularización de inmigrantes que se han instalado
en nuestro país ha ayudado a incrementar el
número de matrimonios. En particular, los que
se realizan por el rito católico, que en lugares
como Cataluña ya son cuantitativamente menores que los celebrados por el rito civil. En definitiva, estamos ante un sector que sigue mostrándose muy activo y generando un importante volumen de negocio, con independencia
de que algunos elementos se han adaptado a
los nuevos tiempos.
Sala Rex Experiencia, tradición y modernidad
La reciente incorporación de los nuevos Salones Rex Natura ofrece la opción de celebrar su enlace en la
nueva carpa instalada en los 8.000 m2 de jardines que rodean el complejo
LEVANTE-EMV
LEVANTE-EMV VALENCIA
L
a Sala Rex es una empresa de restauración, especializada en banquetes, convenciones y cáterings, con más de 20
años de experiencia. Desde sus inicios familiares a pasado a ser actualmente una de las
empresas lideres en el sector, dentro de la comarca de La Ribera. Disponen de salones en
las ciudades de: Alzira, L’ Alcudia y Guadassuar en los que ofrecen todos los servicios.
La clave de su éxito se resume en ofrecer
un trato personalizado y adaptado a las exigencias y necesidades de sus clientes y la involucración personal de sus propietarios para
garantizar el éxito del acontecimiento, de manera que puedan disfrutar tranquilamente de
ese gran día. Además, la experiencia de Sala
Rex le permite seleccionar al equipo de profesionales mas competente en cada uno de los
La nueva Sala Rex Natura ha venido a completar unas instalaciones fantásticas.
servicios —cocineros, pasteleros, camareros,
maitres, etc...—, bajo la supervisión de los encargados de cada sala. Como restauradores su
principal preocupación es la calidad de las materias primas que después se elaboran. La co-
cina Rex es una cocina actual e innovadora
que permite ofrecer los más actuales platos
junto a la cocina más tradicional para los
amantes de platos clásicos y de la cocina mediterránea. La variedad de estilos y capacida-
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
des permiten elegir el que mejor se adapta a
sus preferencias y número de invitados. Desde el Gran Salón con capacidad total para 600
comensales hasta El Salón Valenciano con una
decoración realizada en azulejos pintados a
mano con escenas típicas de nuestra tierra y
una capacidad para 150 personas, resulta ideal para celebraciones intimas y de empresa.
También El Salón Cristal con su imponente
lámpara central de 350 bombillas es una magnifica opción para banquetes de gran capacidad. El Salón Azahar en un edificio independiente y de estilo modernista acogerá a un gran
numero de invitados. Por último la reciente incorporación del nuevo edificio Rex Natura
completa una envidiable oferta de instalaciones que incluye además la nueva carpa para la
celebración religiosa o civil rodeada de amplios y sugestivos jardines.
4 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES TODO LO NECESARIO
Pendientes de todos los detalles
Floristas, camareros, músicos, modistos, joyeros, conductores de coches de lujo, fotógrafos... son algunos de los profesionales
que deben intervenir en una ceremonia nupcial para lograr que los futuros esposos y todos los invitados disfruten de lo lindo.
ROPA
MANUEL MOLINES
OTROS COMPLEMENTOS
MANUEL MOLINES
✔ Alianzas
✔ Ropa interior y lencería
Para la novia.
Para el novio.
Para los pajes y damas de honor.
VARIOS
FOTOGRAFÍA Y VÍDEO
✔ El fotógrafo
✔El reportaje de fotos.
✔ El vídeo de la boda.
✔ Vestido de la novia.
✔ Traje del novio.
✔ Camisa.
✔ Trajes y vestidos para los familiares más allegados y para los
padrinos.
✔ Velo, tocado, ...
✔ Corbata, pajarita, ...
✔ Zapatos para ella y para él.
✔ Zapatos para damas de honor y pajes.
OTROS GASTOS
✔ Invitaciones y sobres.
✔ Vitolas puros.
✔Cajitas para el tabaco.
✔ Tarjetas con el nombre de los
invitados, si procede.
✔Regalos a los invitados
✔Despedidas de soltero.
✔Cenas y comidas de petición
de mano.
✔ Hotel para la noche de bodas.
✔ Viaje de novios.
✔Otros gastos e imprevistos
RESTAURANTE
ADORNOS Y ORNAMENTOS
IMPRENTA
✔Precio del banquete.
✔Castillo de fuegos artificiales.
✔Show y animación.
✔Para el coche de la novia.
✔Para la iglesia.
✔Ramo de la novia.
✔Para los ojales del novio, del
padrino y para la madrina.
✔Las flores
✔Para la casa de la novia.
✔Los gastos de la misa y de
la iglesia.
✔Los gastos derivados de la documentación administrativa o religiosa.
HIGIENE Y CUIDADOS PERSONALES
✔ El cuidado personal
✔Peluquería para ella.
✔Peluquería para él.
✔Rayos Uva
✔Maquillaje.
✔Manicura / pedicura.
✔ Masajes.
LUNA DE MIEL
✔El viaje de los novios
JOSÉ FERRER
J. M. V VALENCIA
C
on permiso de las comuniones, los bautizos, los cumpleaños y otras celebraciones de carácter multitudinario, las bodas son la fiestas por excelencia, porque son
muy numerosas y han aumentado en cuanto a
exigencias de calidad enormemente.
Quizá por ello las bodas tienen un impacto
econonómico muy importante. La Feria Fiesta
y Boda de Valencia eleva el gasto anual en España en los enlaces matrimoniales a más de
5.000 millones de euros y en la Comunitat Valenciana a 540 millones anuales. La mayor parte se la lleva el banquete y también el traje de la
novia, pero esas cifras incluyen todo lo relacionado con el festejo.
Este tipo de celebraciones al igual que las comuniones o los bautizos afectan a multitud de
actividades profesionales y empresariales. Si
cada uno de los especialistas implicados cumple bien su cometido, seguro que nuestra celebración y banquete va a ser un gran éxito. En
este reportaje y en el cuadro situado arriba, tratamos de resumir las partidas más habituales
en el computo genérico de gastos que compone el prespuesto de la boda. Esto servirá de guía
a los futuros contrayentes. Aunque claro, cada
cual hará la fiesta a su gusto, prescindiendo o
potenciando diversos apartados de la misma.
Despedidas de solteros
Para empezar, antes de la boda, ambos contrayentes celebran su despedida de soltera/o.
Esta fiesta, que cada vez gana más peso específico, conlleva gastos en la cena, en discotecas o
salas de fiestas, y en todos los accesorios que
suele implicar, cuyos preámbulos incluyen a menudo una visita al Sex Shop para proveerse de
objetos y disfraces divertidos, cuando no la contratación de un «streep tease» donde corresponda.
En los últimos tiempos se ha generalizado
además el alquiler de un autobús, para evitar
tener que coger el coche. Todo esto acarrea gastos notables, en los que los contrayentes suelen
contribuir total o parcialmente. Incluso, hay
empresas que se están especializando en la organización de la despedida de soltero o soltera.
Ya en términos más serios, la fase preparatoria del convite prevé pagar la iglesia —con
todo lo que ello implica—, costear la documentación necesaria para casarse, tener a punto las invitaciones, la impresión de los menús
en el restaurante, la compra de los regalos y objetos decorativos que se llevarán los invitados
para no olvidar la ocasión, o los puros y el tabaco que se reparten a los asistentes.
Metidos en plena ceremonia, son necesarios
los trajes, no sólo de los novios, sino también
del padrino y de la madrina, de los familiares
Numerosos profesionales y sectores intervienen en el éxito de una boda.
El nivel de profesionalización del
sector es tan grande que hay
empresas especializadas en
organizar banquetes y bodas,
mientras otras organizan
despedidas de solteros.
más allegados, y en algunos casos, de las damas
de honor y de los testigos, que todos ellos suelen ir conjuntados.
También hay que tener en cuenta la belleza.
No sólo hay que pasar por la peluquería sino
también por el gabinete de estética o incluso por
un salón de spa, donde ya se comercializan paquetes exclusivos para personas que van a contraer matrimonio.
Junto a la vestimenta, hay accesorios fundamentales: las joyas —sin olvidar las alianzas— y aderezos, la lencería de la novia y del
novio, los complementos de la ropa como cinturón, gemelos, zapatos, bolsos para la madrina, y otros elementos para el padrino y demás
parientes importantes. Luego viene elegir el lu-
gar donde nos casaremos. En general, se opta
por un salón de banquetes o restaurante, pero
también hay quienes prefieren una empresa de
cátering que nos llevará a donde queramos la
comida. Suele ser a un chalé amplio o mansión,
propiedad de la propia familia. Aquí, hay quien
con el cátering también contrata una carpa para
acomodar a sus invitados y poder luego ofrecerles orquesta. Todo ello, sin olvidar que hay
contrayentes, con alto poder adquisitivo, que
directamente alquilan los servicios de una empresa que dispone de edificios de gran belleza,
fincas, casonas históricas rehabilitadas o antiguos palacetes, donde se sirve el ágape.
Banquete, baile, ramo...
Para los que contratan con un salón o restaurante hay que añadir el coste de la orquesta
o discoteca posterior al ágape, y también, la barra libre. Y cada vez son más los novios que eligen complejos hoteleros cuando no hoteles
como escenario del banquete, el baile y hasta la
noche de bodas, pues el ágape lleva aparejado
el alquiler de una o varias habitaciones para
contrayentes e invitados más cercanos.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
El ramo, las flores y los adornos florales, —
en la iglesia, en el juzgado y en el salón o lugar
del banquete—, lo mismo que el fotógrafo y el
vídeo, antes, durante y después de la ceremonia, también deben figurar en el presupuesto final.
Lo mismo que la decoración, con otros elementos, del recinto donde se celebre la unión o
el ágape. En este capítulo, igualmente, se puede citar el coche nupcial —hay empresas expertas en alquilar limusinas y otros vehículos
de lujo—, u otros medios de transporte para
acudir a la iglesia y el juzgado como un carruaje
de época.
Tras la boda, viene el viaje de novios. En los
últimos tiempos, la Rivera Maya (México) se
ha convertido en uno de los destinos más solicitados por las parejas de recién casados. Tanto que los grandes mayoristas ya comercializan
sus paquetes con ofertas especiales para «novençans». Como se observa, casarse implica a
sectores muy diversos. Pero sin duda, siempre
encontramos en el mercado lo que nos acomoda pues hay profesionales para todos los precios y gustos.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 5
RECOMENDACIONES CELEBRACIONES
Planifica y vencerás
LA CONTRATACIÓN DEL BANQUETE Y LA ELECCIÓN DE LA IGLESIA O JUZGADO SERÁN LOS ELEMENTOS DEFINITIVOS A LA HORA
DE FIJAR EL DÍA DE LA BODA. A PARTIR DE AHÍ, PLANIFICAR NOS AYUDARÁ A TENER UNA CEREMONIA EXITOSA.
FERRAN MONTENEGRO
1 año y medio antes
A
☛ Buscar el restaurante y el lugar donde se debe celebrar la ceremonia
E
Un año y medio antes de contraer
matrimonio conviene buscar la
iglesia, el ayuntamiento o el juzgado donde se va a celebrar la boda, y fijar la fecha del acontecimiento. También hay que
buscar un salón de banquetes y contratarlo para la referida efemérides. Conviene también fijar un borrador de presupuesto de la boda, fijando una cifra
aproximada pero real de lo que queremos gastar, y en segundo lugar, una primera lista orientativa de la familia y
amistades que queremos invitar. Ambos
elementos deben ayudarnos a decantarnos por el salón de banquetes y por el
menú que nos van a servir.
B
F
☛ Ultimar detalles de la boda o
del banquete
1 mes antes
☛ Probar el menú y elegir el diseño de las mesas
Un mes antes de la ceremonia es
una fecha ideal para ir a probar
el menú y para acabar de completar el diseño de las mesas con la ubicación de los
distintos invitados, que a esas alturas ya
habrán confirmado en un alto porcentaje si van a acudir o no. También hay que
perfilar asuntos como la compra del
ramo de la novia, terminar la última
prueba del traje de novia y del novio, hacer alguna prueba de peluquería y maquillaje, y terminar de trasladar las cosas al nuevo hogar.
1 año antes
☛ Encargar el traje de la novia
G
15 días antes
☛ Acudir a la iglesia para hacer
el ensayo y confirmar invitados
Las dos semanas anteriores deben
servirnos para confirmar el número de invitados, acabar de repartir alguna invitación y hacer algún ensayo de la ceremonia tanto si es civil como religiosa. Los contrayentes deberán también pedir cita para la
peluquería y el maquillaje, y aprovechar para
rematar detalles como la música de la ceremonia o del salón de banquetes.
6 meses antes
☛ Comenzar a repartir las invitaciones y mirar el vestido del novio
Unos 6 meses antes es conveniente empezar a repartir las invitaciones y las tarjetas de los datos bancarios
de la lista de bodas que previamente habremos encargado. Si queremos contratar una limousine, vehículo antiguo
o calesa con caballos será bueno empezar las gestiones en estas fechas. También será adecuado comenzar a buscar
la decoración floral de la iglesia si nos
vamos a casar por el rito religioso. En
esta época debemos también mover
todo lo relacionado con documentación
o cuestiones administrativas que se deriven de la ceremonia. Por último será
recomendable mirar el traje de novio,
pues intervienen varias personas, para
comprarlo más adelante.
2 meses antes
Unos 2 meses antes de la boda se
pueden abordar algunos detalles como
encargar la música para la iglesia y el
banquete, encargar la fotografía y el vídeo, o hacer el cursillo para la ceremonia religiosa si optamos por esta opción.
Un año antes es conveniente encargar el traje de la novia y fijar
toda la planificación relacionada con el traje de ella, porque generalmente el proceso de confección del vestido lleva bastante tiempo. En este sentido, los especialistas recomiendan visitar
grandes firmas y almacenes para ver trajes, pero también talleres y modistos más
pequeños donde es posible encontrar
buenas oportunidades. Encargar las invitaciones y si se va a fijar lista de bodas,
es conveniente hacerlo en estas fechas
más o menos.
C
ello, sin estrés de forma consensuada y
tranquila.
El mismo día
H
Foto de ramos de novia en uno de los «stands» de Fiesta y Boda 2005.
D
3 meses antes
☛ Encargar los regalos para los
invitados y mirar el viaje de novios
Unos 3 meses antes de la ceremonia será
bueno encargar los regalos para los invitados y contratar el viaje de los novios,
aunque esto último tampoco requiere
tanta anticipación. También se puede ultimar la compra de los complementos
para el vestido de novia —tocado, guantes, medias, zapatos, ropa interior— y
del novio —corbata, zapatos...—, así
como las arras, los anillos o los gemelos
del contrayente si los va a portar. Todo
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
☛ Peluquería, fotografía y boda
Ante todo hay que estar muy
tranquilo y pasárselo muy bien.
Es decir, hay que afrontar toda la
jornada con felicidad y confianza en que todo va a salir muy bien. Los novios deberán madrugar, para acudir a la
peluquería y al salón de belleza, vestirse y
hacerse las fotos. Luego marcharán todos
a la iglesia o al juzgado. Tras el «sí, quiero», llegará la hora de la ceremonia y luego el banquete. Siempre con alegría y con
el convencimiento de que hay que disfrutar del día, y no agobiarse por nada. Y mañana, rumbo al Caribe para iniciar una
vida juntos.
6 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES SALONES DE BANQUETES
ENTREVISTA
J UA N J O S É C A R B O N E L L
G E R E N T E D E A E S AVA
FERNANDO BUSTAMANTE
«Aesava contrata a más
de 2.200 personas cada
fin de semana»
El directivo
directivo de
de la
la Asociación
Asociación de
de Empresarios
Empresarios de
de
El
Salones de
de Boda
Boda destaca
destaca el
el «boom»
«boom» del
del sector
sector en
en los
los
Salones
últimos
últimos años
años ya
ya que
que el
el 37%
37% de
de los
los locales
locales
asociados tiene
tiene menos
menos de
de cinco
cinco años.
años.
asociados
Juan José Carbonell atendió a Levante-EMV en el despacho de Aesava.
J. M. V VALENCIA
E
n primer lugar, tienen algún estudio acerca de
los precios de los salones de banquetes valencianos en sus menús?.
-Efectivamente, en Aesava acabamos de realizar un estudio acerca de distintos aspectos del
sector que nos permite ofrecer conclusiones
muy interesantes. En cuanto a los precios de
los menús de las bodas, le puedo decir que oscilan entre 50 y 95 euros. En el dato influyen
varios elementos como la localización de los
salones. Los más cercanos a la capital tienen
unos precios superiores. Otros aspectos que
también influyen a la hora de elegir entre los
precios de unos salones y otros dependen de si
tienen jardines, sin son una antigua masía o palacete... es decir, la mayor belleza del escenario
de la boda también es un factor diferenciador
del precio ya que suelen incrementarlo.
-¿En cuanto a los alimentos, qué suele ofrecerse en
las bodas?
Juan José Carbonell es el gerente de la Asociación
de Empresarios de Salones de Boda y Convenciones
de la Comunidad Valenciana (Aesava). La entidad que dirige
ya suma un centenar de asociados y entre todos los establecimientos generan un volumen de gastos y compras superior a los 26 millones de euros. Carbonell señala que el
sector necesita unión pero que vive un buen momento.
«Los salones valencianos tienen
una media de 17 años de
antigüedad, ofrecen menús de boda
a partir de 50 euros y suelen acoger
entre 150 y 250 comensales»
-Suele hacerse un ágape con unos entrantes primero y con copa de bienvenida. A continuación, un menú a base de pescados y carnes, el
postre y la tarta nupcial. Llama la atención que
los salones integrados en Aesava compran una
gran cantidad de verdura para confeccionar sus
menús, lo que demuestra el gran interés por la
calidad de los productos que tienen nuestros
asociados. Es más, se compra la verdura en verdulerías locales y en los mercados centrales,
donde suele tener una mayor calidad.
En los últimos tiempos, además, se observa una
gran preocupación —por parte de los propios
clientes, que los demandan, y de los empresarios que los sirven—, por consumir vinos valencianos. Los vinos blancos valencianos se han
asentado en los menús de Aesava. Los tintos y
los rosados proliferan pero en menor medida.
También debo destacar un aumento en el consumo y las compras de productos autóctonos
en general.
-Respecto, a las bebidas, ¿cuáles son las más consumidas?
-Los locales valencianos que albergan banquetes,
¿son muy antiguos?
-En general, en el apartado de las bebidas son
muy importantes los vinos. El vino es un elemento fundamental en el éxito del banquete.
-La media de los locales está en 17 años de antigüedad. Tanto que el 42% de los integrantes
de Aesava tiene entre 10 y 20 años y está re-
partido por toda la Comunitat Valenciana.
También es destacable que el 37% de los establecimientos no son más antiguos de 5 años, lo
que revela que en los últimos años ha habido
un importante «boom» en el sector con numerosas aperturas.
-¿Y dónde están ubicados?
-Pues el mismo estudio nos indica que el 25,5%
están en centro urbano, el 60,5% están fuera
del casco urbano y el 13,9% son masías y palacetes rehabilitados para usos hosteleros.
-¿Cuáles son los meses de mayor actividad?
-Sin duda el mes de mayo, porque se juntan las
bodas y bautizos con las comuniones. Luego
también son meses de mucha actividad los de
junio, septiembre y octubre, ya que hay muchas bodas y celebraciones de empresas. Son
meses de menos ingresos los de enero y febrero pues hay menos banquetes.
-¿Hay algún dato estimativo de la potencia económica del sector?
-Aesava dispone de un centenar de asociados.
Le puedo decir que el montante total del gasto
anual de los salones y restaurantes integrados
en la entidad supera los 26,2 millones de euros. Esa cifra incluye luz, agua, telefonía, limpieza y alimentación, en general. Y la conclusión es que todos estos establecimientos unidos ofrecen un alto volumen de negocio y un
gran poder de negociación.
-¿Qué capacidad media tienen los salones y cuántos
empleos generan?
-Suelen tener entre 150 y 250 comensales de
capacidad media. Respecto al personal, el gran
grupo empresarial que forma Aesava contrata
directamente y todos los fines de semana, más
de 2.200 personas para atender puestos de trabajo eventuales. Además, los socios de Aesava disponen de más de 800 personas fijas durante todo el año.
-¿Cuáles son las tendencias que priman en cuanto a
peticiones de los contrayentes para sus banquetes?
-Una de las tendencias que prima es dar una
copa de bienvenida, que a menudo sirve como
entrante del ágape. También ha habido un significativo incremento de los espectáculos de
animación para ambientar el banquete y en
cuanto a dotaciones previas al propio ágape,
son muchos los salones que ofrecen a los novios la posibilidad de utilizar un coche de lujo
o bien de disparar un castillo de fuegos artificiales antes de comenzar la celebración.
-¿Cuál es la partida que se lleva la mayor parte del
gasto de los salones y restaurantes?
-Con el estudio que hemos confeccionado en
Aesava le puedo ofrecer algunos datos que demuestran el potencial económico de la asociación: más de 7,2 millones de euros anuales en
carnes, más de 7,1 en pescados, 1,5 millones
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Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 7
SALONES DE BANQUETES CELEBRACIONES
FERNANDO BUSTAMANTE
en verdura, 3,9 en bebidas —refrescos—, 3 millones de euros en vinos, 1,2 millones en limpieza y 533.000 euros en agua mineral. A todo
ello, se unen los 2,5 millones de euros en luz y
los 850.000 euros en gas.
sector, ¿qué conclusiones más notables han sacado?.
-En tanto que asociación, ¿qué iniciativas han tomado para mejorar el medio ambiente?
-En Aesava estamos potenciando todo lo relacionado con el medio ambiente ya que queremos ayudar a la administración a cumplir con
el Procolo de Kyoto. Para ello, estamos implantando las Normas ISO 14000 y las certificaciones medioambientales, adaptándonos a
las auditorías acústicas, utilizando lámparas
de bajo consumo, instalando placas solares, y
por ejemplo, habiendo realizado una apuesta
muy fuerte por el reciclaje de papel, el cartón
y el vidrio. En lo que se refiere a la recuperación y reutilización de aceites usados, el 99%
de los miembros de Aesava lo hace de forma
adecuada y respetuosa con el medio ambiente. Es decir, en líneas generales, hay una preocupación muy grande por el medio ambiente
ya que entendemos que es necesaria una mayor colaboración de la administración para
motivar a nuestro empresariado.
-¿Cuál ha sido el impacto económico de las bodas
gays? ¿Se han introducido cambios profundos en la
forma de celebrar los banquetes?.
-La verdad es que la incidencia de las bodas
gays, en términos cuantitativos y económicos
para el sector de los salones de banquetes, no
ha sido muy significativa. Lo que en su día se
anunció por otras entidades sectoriales como
un factor que iba a conllevar un volumen de
negocio muy importante, hoy se ha demostrado que ha tenido escasa incidencia en el empresariado. En cuanto a las celebraciones y
banquetes no suelen variar mucho de las de los
matrimonios heterosexuales, y como ocurre en
todas las bodas, el empresario procura atender
todas las demandas de sus clientes.
-¿Cómo ha afectado la entrada en vigor de La Ley
Carbonell posa junto a la mascota de Aesava.
del Tabaco y el posterior decreto de la Generalitat
que la regula a los empresarios?
-La Ley del Tabaco, en un principio, pensába-
mos que iba a ser un serio problema. Lo que
ocurre es que el empresario, y en especial, el
valenciano, es por naturaleza innovador y progresista, por lo que el temido impacto de la Ley
del Tabaco poco a poco ha ido diluyéndose en
el tiempo y en el gasto final, de modo que no
ha sido tan preocupante como temíamos. Es
verdad que esta norma está distorsionando un
poco la realización del banquete ya que obliga
a dividir a los comensales puesto que los fumadores tienen que salirse a las zonas habilitadas o a la calle para fumar. No obstante, para
el empresario creemos que el Decreto de la Generalitat ha sido positivo pues permite compatibilizar los derechos de los no fumadores
frente a los de los fumadores, gracias a la fórmula de compartimentación de los locales que
«El impacto económico de la Ley
del Tabaco en los salones de
banquetes no ha sido tan grande
como nos temíamos, sobre todo
por la colaboración de los clientes»
también permite disponer de unos sistemas de
ventilación adecuados que purifican el aire.
Textualmente la normativa autonómica determina que las zonas habilitadas para fumar deberán: «Disponer de sistemas de ventilación
adecuado que eviten que el humo del tabaco
se desplace a las zonas en las que está prohibido el consumo de tabaco». En cuanto, a la compartimentación se dice que se realizará: «con
cualquier elemento que garantice el espacio
destinado a no fumadores y permanezca libre
del humo de tabaco».
-Tras esta investigación que han realizado sobre el
-Las conclusiones, en general, son positivas.
Hemos sabido que la valoración que realizan
nuestros clientes de los salones de Aesava y de
los servicios que les prestan es alta. Además,
este colectivo es poderoso y su existencia es importante pues el sector necesita más unión. Por
ende, es un grupo empresarial que proporciona un importante número de puestos de trabajos anuales y que realiza gastos e inversiones muy elevados. En cuanto, a los puntos flacos del sector, creemos que los salones deben
realizar una mayor comercialización externa y
que deben potenciar mejor sus estrategias comerciales para vender sus productos y servicios. También hay que destacar que en los últimos 5 años ha aumentado la competencia de
forma notable. Con todo, Aesava siempre ha
pretendido marcar unas pautas desde el inicio,
entre todos sus asociados, para favorecer la
colaboración y para potenciar las cualidades
de cada uno de ellos, en detrimento de la competencia entre los propios socios. El gran beneficiado de nuestra buena labor, pienso que
ha sido el consumidor y el usuario, que obtiene al final un servicio mejor y a precios muy
competitivos.
-Por último, ¿qué hay de cierto en una posible unión
de varias asociaciones sectoriales relacionadas con
la hostelería, las discotecas y los bingos?
-Aesava, junto a la asociación de barman, la
asociación de disc-jockeys, de bingos y de discotecas, la idea que perseguimos es la de converger en una federación que actuará como
portavoz de todo el sector. Lo más probable es
que lleve el nombre de Ocio, Turismo y Actividades Recreativas de la Comunitat Valenciana. Por otro lado, estamos colaborando con
el V Encuentro Mundial de la Familia con vistas a la próxima visita del Papa y estamos trabajando en la confección y elaboración del
Menú y del Cóctel de la Copa del América,
como homenaje al este gran acontecimiento.
Salones Florida, 40 años haciendo realidad tus sueños
LEVANTE-EMV
Ubicado en Paiporta desde 1971, presenta una amplia carta de
cocina mediterránea con toques de cocina actual y máxima calidad
LEVANTE-EMV PAIPORTA
E
n la localidad de Paiporta, a
escasos cuatro kilómetros
del centro de Valencia por la
autovía de Torrent se encuentran
desde el año 1971 los Salones Florida. El edificio tiene una línea moderna que lo hace destacar del entorno que le rodea. Al entrar al hall
se observa presidiendo éste la obra
de Josep Tello «Les quatre estacions».
Dispone de cuatro salones independientes: Pinazo, Segrelles,
Benlliure y Sorolla, de hasta 50,
150, 250 y 350 comensales, respectivamente. Todos ellos están de-
corados con buen gusto y destaca
su amplitud, modernidad y luminosidad.
Ofrece una amplia carta de platos elaborados para bodas, bautizos, comuniones y convenciones.
Su cocina es claramente mediterránea con toques de cocina actual
de buen gusto máxima calidad. En
la carta se pueden encontrar ejemplos clásicos: ibéricos, mariscos,
cordero del país... También platos
actuales: crema de langostinos sobre lecho de tomate, carré de cordero relleno de frutos secos en salsa de castañas, micuit de oca sobre
lecho de savoyardi coronado de
brevas... La repostería abarca desde la clásica tarta de almendras,
muy nuestra para bodas, hasta las
más refinadas selecciones de Francisco Torreblanca.
La bodega, claramente valenciana, con D.O. Utiel-Requena
(Torre Oria, Bodegas Gandia),
D.O. Valencia (Torrevellisca, Enguera, Turis), sin olvidar otros
grandes vinos como Marina Alta
(Bocopa).
No obstante, pueden realizar
cualquier menú a petición de los
clientes. Todo complementado con
un amplio surtido de frivolidades
y productos de pastelería.
Dispone de cuatro salones independientes amplios, modernos y luminosos.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
8 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 9
REPORTAJE CELEBRACIONES
Bodas de película
«Cuatro bodas y un funeral» o «El hijo de la novia» han pasado a la historia del cine por abordar enlaces nupciales con gran brillantez. Julia
Roberts, Andie McDowell o Hugh Grant se han casado en la pequeña pantalla en varias ocasiones y con mucho humor
EFE
J. M. V VALENCIA
L
as bodas han sido un tema muy recurrente
en el cine de los últimos tiempos, tanto en
la industria norteamericana como en la
europea y española. En este reportaje trataremos de hacer repaso por algunos de los títulos
más conocidos sobre esta materia. En general,
son largometrajes que abordan, desde la perspectiva de la comedia romántica, una historia
en la que los protagonistas principales acaban
casándose, no sin que antes hayan superado
unos cuantos líos y unas situaciones bastante
divertidas.
Sin duda, la película nupcial más famosa
de todos los tiempos es Cuatro bodas y un
funeral, protagonizada por Hugh Grant y
Andie McDowell, en 1994. Se trata de una
gran comedia romántica en cuyo argumento
intervienen 8 amigos, 5 curas, 11 vestidos de
novia, 16 suegros, 2.000 copas de champán
y dos jóvenes que quieren estar juntos e insisten en estar separados. Fue un gran trabajo del director Mike Newell, que con los años
aún se paladea mejor.
El mismo año se estrenó La boda de Muriel,
otro gran filme protagonizado por Toni Collette
y dirigido por P. J. Hogan, que dentro de los parámetros de la comedia se acerca por momentos al melodrama. Muriel es una joven algo gordita y con unas amigas bastante superficiales.
Es una enamorada del grupo Abba y su vida se
sustenta en oír las canciones del famoso grupo
sueco, y en imaginarse ensoñaciones constantes en las que encuentra a su príncipe azul. Al
final, no sin pasar múltiples peripecias, logrará
casarse y ser feliz.
Menos brillante es El padre de la novia
(1991), protagonizada por el histriónico Steve
Martin, y por Diane Keaton, que fue el remake del clásico de Vicente Minelli, quien en 1950,
había estrenado otra divertida comedia de enredo, con un reparto de lujo: Elizabeth Taylor,
Joan Bennett, Spencer Tracy y Don Taylor. En
ambos casos la historia se centra en las aventuras cómicas de un padre y su familia durante los preparativos del enlace nupcial de la hija.
Otra película muy interesante es Matrimonio de conveniencia (1990), dirigida por Peter
Weir e interpretada por Gérard Depardieu y
Andie MacDowell. Se trata de una comedia romántica en la que una pareja finge un matrimonio para beneficiarse de las ventajas de estar casados. El problema es que cuando están
enamorados, las autoridades descubren el error
y frustran la unión. Es un producto muy entretenido que va de menos a más.
Una maravillosa obra cinematográfica,
probablemente superior a Cuatro bodas y un
Fotograma de «El Hijo de la novia», con la boda protagonizada por Norma Aleandro y Héctor Alterio.
Filmes como «Mi gran boda
griega», «El padre de la novia»,
«Matrimonio de conveniencia» o
«Novia a la fuga» han triunfado
sobre todo en el mercado
doméstico del DVD y el vídeo.
funeral, es El hijo de la novia (2001), una tragicomedia argentina genialmente interpretada por Ricardo Darín, Héctor Alterio, Norma Aleandro, Eduardo Blanco y Natalia Verbeke. El filme fue conducido por el brillante
Juan José Campanella y supuso la presentación en España de Ricardo Darín y del propio
Campanella. Triunfó merecidamente en los
Goya, en la taquilla y entre la crítica especializada. El padre —Héctor Alterio— de Rafael (Ricardo Darín, divorciado y con pocas ganas de comprometerse con su novia) quiere
ver cumplido el sueño de su mujer, casarse con
ella por la iglesia. Lo más emotivo del asunto
es que la anciana está confinada en una residencia y sufre Alzheimer.
También bastante popular, sobre todo en el
ámbito doméstico del vídeo y el DVD, es Mi
gran boda griega (2002). Fue protagonizada
por Nia Vardalos, John Corbett, Lainie Kazan
y Michael Constantine. Su director es Joel
Zwick. Es una comedia muy inferior al resto de
títulos ya comentados.
Julia Roberts, —la famosa actriz de Notting
Hill y Pretty Woman, otras dos historias indirectas de bodas—, es la protagonista de Novia
a la fuga (1999) y La boda de mi mejor amigo
(1997), dos producciones también menos interesantes desde el punto de vista artístico pero
con cierta notoriedad. La primera sólo se sustenta por el duelo interpretativo de la Roberts
(Maggie) con Richard Gere (Ike), el hombre que
consigue llevar al altar con éxito a esta joven
periodista que cada vez que va a contraer matrimonio huye despavorida. Respecto a La boda
de mi mejor amigo, ha devenido también con
el tiempo en un clásico moderno del DVD. Julia Roberts estuvo bien secundada en este caso
por Dermot Mulroney y Cameron Díaz. El director fue P. J. Hogan, un especialista en comedias románticas de bodas.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
Otro filme magnífico, pero de animación, se
debe a Tim Burton, La novia cádaver (2005),
actualmente en el vídeoclub, y que ha pasado a
convertirse en película de culto para los amantes del género. Es una producción con mensaje
optimista: el protagonista descubre que ni en
este mundo ni en el otro hay nada más importante que el amor de su novia. Jonny Depp, Helena Bonham Carter y Emily Watson pusieron
la voz a los personajes de dibujos animados.
En este compendio sobre enlaces de cine, se
puede citar también Planes de boda (2001),
con Jennífer López, otra actriz que ha estado
presente en varios relatos cinematográficos sobre el tema. Aquí estuvo acompañada por el
guapo Matthew McConaughey y ambos interpretaron una película solamente divertida.
En último lugar, y en estos días, se puede
ver en la cartelera, Bodas por encargo, interpretada por Heather Graham y David Sutcliffe, en el que una mujer que parece vacunada contra el matrimonio, por los avatares
de la vida, se tiene que hacer cargo de la revista de su padre, que lleva el título de Campanas de boda.
10 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES COMUNIONES
Las comuniones son bodas a pequeña escala
La calidad de estas celebraciones ha convertido la primera comunión en el acontecimiento social y familiar más
importante por detrás de las bodas. La elevada inversión, los menús y los regalos demuestran esta afirmación.
LEVANTE-EMV
J. M. V. VALENCIA
N
es ningún tópico decir que mayo es
el mes de las comuniones. Aunque la
expresión también debe valer para los
meses de abril y junio, en los que también suelen comulgar los pequeños. Una de las principales conclusiones a las que se llega al analizar
el fenómeno de las comuniones es la progresiva importancia que han adquirido estas celebra ciones. Tanto es así que hoy se puede hablar de una boda a pequeña escala, con lo que
todo ello conlleva. El menú, los regalos, los detalles de los invitados, los trajes de los niños y
de sus familiares, el DVD y las fotografías, los
complementos de los pequeños... todos ellos
son elementos que han convertido estos acontecimientos familiares en el segundo gran acto
de la sociedad actual por detrás de las bodas.
Las comuniones convierten a los niños y niñas en protagonistas por un día. Toda la familia, los amigos y los vecinos se vuelcan con ellos
y les hacen sentir mayores. No en vano, estas
fiestas marcan el paso hacia la inminente adolescencia de los niños. Un elemento importante
que conservan las comuniones es el ceremonial
religioso. Frente a las bodas por la iglesia que
están en franco retroceso, las comuniones siguen estando vinculadas a la tradición religiosa. Asimismo, la progresiva complejidad de las
comuniones ha provocado que todos los elementos relacionados con la fiesta hayan dado
un salto cualitativo enorme.
Los trajes de ellos y ellas son cada vez más
elegantes, las primeras firmas de moda nupcial
lanzan sus colecciones específicas para estas ceremonias, los complementos para los comulgantes son cada vez más hermosos, los menús
se esmeran y, en fin, todos los elementos tienen
más calidad. Esto ha conllevado además la proliferación de una serie de servicios de nuevo cuño o de usos sociales que se están implantando progresivamente. Por ejemplo, la contratación de payasos o espectáculos de animación
infantil para animar la fiesta. O, verbigracia,
la tendencia en ascenso de regalarle un viaje a
O
Ceremonia de la primera comunión celebrada en una población castellonense.
En los últimos tiempos se han
implantado costumbres como
contratar payasos o animadores, y
regalarle al niño un viaje a algún
parque temático con toda la familia.
un parque temático al niño o niña, que algunos padres o familiares también están implantando. Junto a estas nuevas costumbres también persisten otras. Aunque a mayor escala.
Por eso, hoy abundan las comuniones a las que
asiste medio centenar de invitados, cuando an-
tes eran celebraciones mucho más reducidas.
Y el DVD, el reportaje fotográfico, los puros,
los detalles que se entregan a los comensales...
son complementos de la fiesta que se antojan
indispensables en la actualidad y que se han
encarecido porque también son más sofisticados que los de antes.
Todos estos aspectos se traducen en una inversión muy notable por parte de las familias.
Hace unos 8 años, organizar una comunión
podía costar 1.500 o 2.000 euros, y se reducía
a los familiares más allegados; hoy, en 2006,
la media de gasto se eleva a 3.000 o 4.000 euros, y se ha transformado en un acontecimiento
social en toda regla. De paso, la inversión, prácticamente, se ha duplicado. Las organizaciones de consumidores advierten del esfuerzo que
puede suponer para una familia el dispendio
de la comunión y recomiendan que se comparen con distintos proveedores y profesionales
los precios de los principales gastos implicados
en la ceremonia. Igualmente, es responsabilidad de los padres y familiares evitar caer en el
consumismo, por tanto, hay que impedir que
la ceremonia se convierta en un derroche de dinero y caprichos, pues por tener más regalos
los pequeños o pequeñas no van a ser más felices.
TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA PREPARAR O ASISTIR A UNA COMUNIÓN
370
euros
EL TRAJE DE LA COMUNIÓN
Niños
MARINEROS Y ALMIRANTES
Uno de los capítulos que más incrementa los gastos de la primera comunión es el referido a la indumentaria,
sobre todo la de las niñas, con un precio medio de entre 130 y 370 euros, según fuentes de CECU citadas por Efe.
En el caso de los niños, el traje de chaqueta (que viene a costar unos 130 euros) gana terreno, aunque el dominio
de los clásicos marineros y almirantes
(algo más caros, unos 145 euros) sigue
incuestionable. Estas cifras son aportadas por la Confederación de Consumidores y Usuarios de España (CECU)
y vienen a destacar el derroche que supone este tipo de celebraciones hoy.
Tanto que algunas fuentes ya cifran en
5.000 euros el coste medio y global de
las comuniones, con todo lo que conllevan.
Niñas
TRAJES SENCILLOS SIN VELO
Esta temporada priman los trajes marcados por la sencillez, con líneas rectas.
Las creaciones con velos, telas y modelos recargados parece que han quedado más relegadas. Asimismo, la pedrería y los encajes tampoco son muy abundantes en los vestidos que triunfan este
año, en los que las niñas aparecen guapas pero no barrocas ni recargadas.
faltar desde ropa interior indicada para
ese día festivo y especial a corbatas o
cordones para los niños. También hay
que añadir el denominado segundo traje, que suele ser bastante habitual en los
niños y niñas,y que lo costea alguna persona allegada al pequeño como la madrina o el padrino de bautizo.
Accesorios
DIADEMAS Y GUANTES
Para las niñas, las diademas se han vuelto casi imprescindibles (más de 30 euros
como media),al igual que los gorros (más
de 90 euros).También se siguen utilizando los guantes (14 euros),el bolso y el pañuelo, por citar más prendas.
Moda
niño
CORBATAS Y ROPA INTERIOR
Regalos
DETALLES EN ORO
Para completar el atuendo, no pueden
Regalar a los niños y niñas que van a tomar
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
la comunión resulta bastante complejo. Sin
embargo, a continuación proponemos algunas soluciones que seguro que contentarán a todos. Los regalos más típicos son
también los que más gustan a los mayores
pero menos a los pequeños: la cruz de oro
—desde 30 euros—; la medalla de oro —
a partir de 45—; cadena de oro —22 euros— pulseras dedicadas con nombre personalizado —a partir de 60—; o los cubiertos de cadete en plata.
ñas son las películas en DVD de los últimos
estrenos de Disney, los videojuegos para
videoconsola y PC que más se venden, y
los aparatos de última generación tecnológica. Sin duda, los relojes y las cámaras
digitales se llevarán la palma además de
los reproductores de MP3 o los móviles.
También se puede obsequiar a los comulgantes con detalles y juguetes de los que
se regalan en verano, navidad u otras ocasiones: ropa, juegos, material escolar....
Más
ideas
DVD, JUEGOS Y VIDEOJUEGOS
Magos
ANIMACIÓN EN LOS POSTRES
Otros regalos de menos contenido religioso que también están muy relacionados
con la Primera Comunión son los marcos
para fotografía de plata, el libro recordatorio del acto, el estuche con lápices o la pluma para la ocasión. Pero claro, los obsequios que más les gustan a los niños y ni-
En el banquete no debe faltar la tarta con
el muñeco del niño o la niña.Además,cada
vez hay más salones que incorporan a animadores infantiles para que el banquete
sea más divertido. Una vez terminado el
ágape,los niños pueden disfrutar de un servicio extra con payasos, magos o mimos.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 11
BANQUETES CELEBRACIONES
Lugares con encanto para la ceremonia
El auge de las bodas civiles y el deseo de los contrayentes de que las ceremonias no religiosas sean también muy bellas ha provocado que
numerosos empresarios hayan adecuado palacetes y casas señoriales donde los novios se casan y organizan el convite
ALBERTO SAIZ
J. M.V VALENCIA
E
l sector de las bodas y de los banquetes para grandes colectividades y
celebraciones ha experimentado en
los últimos años una serie de cambios relacionados también con los nuevos usos y
costumbres que imperan en la sociedad valenciana. Por eso, se han detectado entre
los empresarios y profesionales una serie
de tendencias que han cobrado más fuerza si cabe en los últimos tiempos. En primer lugar, vivimos una época expansiva
de la economía por lo que la gente y las
empresas tienden a casarse más, a organizar más comuniones y fiestas familiares, a
convocar más reuniones de empresas, y en
definitiva, a celebrar más. Por eso, y con
los datos en la mano de algunas asociaciones sectoriales muy representativas en
la Comunidat Valenciana, no es arriesgado decir que se han incrementado la oferta de salones de banquetes en los últimos
tiempos de manera muy importante, cuantitativamente, y también cualitativamente, pues los menús destacan por su gran nivel y los servicios que se prestan son también de un nivel de exigencia muy alto.
Acorde a los cambios sociales, desde los
años 90 a esta parte, han proliferado grandes complejos hosteleros que reúnen en un
mismo espacio todo lo necesario para realizar la celebración o boda: el salón de
banquetes, un espacio detinado a tomar
copas y bailar —una carpa, salón de baila o una discoteca propia—, un lugar hermoso y adecuado para celebrar bodas —
una ermita rehabilitada o un ágora adecuado para ceremonias civiles—, un am-
Detalle del complejo La Calderona, con el hotel y otros servicios de ocio al fondo.
plio aparcamiento para no tener que desplazarse en toda la noche, y una amplia
variedad de servicios profesionales ofrecidos por el propio salón de banquetes —
desde el fotógrafo al coche de lujo pasando por la orquesta o la floristería— que
ofrecen todo lo necesario para celebrar la
ceremonia.
Además, en los últimos años, en poblaciones como Puçol, Museros, Bétera, Paterna o Massamagrell, han proliferado una
serie de salones de banquetes muy especiales. Se trata de antiguos palacetes o masías con arquitectura singular, que han sido
comprados por empresarios del sector y
que los han rehabilitado dotándolos de
toda clase de equipamientos y servicios.
De esta forma, ni los novios ni los invitados tienen que desplazarse de un lugar a
otro en la ceremonia y en el banquete puesto que todo se desarrolla en el mismo lugar. Es una ventaja, sin duda, pues todo
resulta mucho más cómodo. Principalmente para los contrayentes.
Salón Benetússer Garantía
de éxito en su banquete
Con más de una década de experiencia, estos salones aseguran a los
organizadores que van a celebrar sus bodas, comuniones y
reuniones de empresas en un ambiente acogedor y profesional
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BODAS - BANQUETES
BAUTIZOS - COMUNIONES
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CAPACIDAD
El Salón Benetússer ofrece instalaciones con distintas capacidades para todo tipo de acontecimientos.
LEVANTE-EMV VALENCIA
C
on más de una década
de experiencia, estos
elegantes salones le
ofrecen la posibilidad de celebrar cualquier acto social,
banquete de boda, comunión
o bautizo.
Ubicados en la cercana población de Benetússer de
donde toma su nombre dispone de tres salones.
El salón Goya con capacidad de 200 comensales. El
salón Soroya que puede albergar hasta 350 personas y
el Salón Greco con una capacidad independiente de
230 comensales.
Estos dos últimos se pueden unir alcanzando una capacidad total de hasta 550
personas perfectamente sentadas y distribuidas.
Modernas instalaciones
Las modernas instalaciones tanto exteriores como interiores, su climatización, decoración, mantelerías y vajillas le ofrecen la exclusividad
necesaria para una celebra-
ción tan importante como su
boda, con una satisfacción
garantizada por la experiencia de los responsables de estos salones. Una amplia carta de menús, desde los mas
vanguardistas hasta los más
tradicionales le permitirán
confeccionar aquel que más
se adecue a sus preferencias
y presupuesto.
La profesionalidad de su
equipo humano dará igualmente satisfacción total a la
celebración que usted les
confíe.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
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12 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES ESTADÍSTICAS
En España se celebran 300.000 bautizos
Un 10 por ciento corresponde a la Comunitat Valenciana, donde ya empiezan a organizarse celebraciones ortodoxas
EFE
J. M. V. VALENCIA
L
os bautizos son las fiestas más íntimas y restringidas de todas las celebraciones que organizan los valencianos. Evidentemente, tienen un contenido religioso muy intenso, en el caso
de nuestra comunidad, cristiano y católico, sobre todo; aunque dada la creciente comunidad extranjera también se celebran bastantes por el rito ortodoxo. El
bautismo tiene un significado muy importante para los creyentes ya que significa la entrada en la Iglesia y en la comunidad de Cristo y de Dios del niño, que
aunque es pequeño y aún no puede decidir por sí mismo, es llevado ante Jesús por
sus progenitores, en compañía de sus familiares y amigos. En el futuro, el pequeño podrá decidir por sí mismo, si quiere seguir por la senda del cristianismo. Según datos disponibles de 2005, en España se celebraron unos 300.000 bautizos.
Un 10%, unos 30.000, deben corresponder a la Comunitat Valenciana.
Además, en el bautismo católico, el
agua, y en concreto, el gesto de derramar
el líquido de la vida sobre la cabeza del recién nacido tiene un enorme valor simbólico ya que se borra el pecado original que
tiene cualquier persona al nacer y todos los
habidos hasta ese momento. La técnica católica de derramar agua se llama infusión
mientras que en la Iglesia ortodoxa, por
ejemplo, la que impera en los países del
Este, se usa la inmersión, hace siglos total,
y en la actualidad, parcial, del bautizado.
En la doctrina protestante se usan distintas fórmulas: aspersión (luteranismo, por
ejemplo) o inmersión del bebé.
El padrino o la madrina del recién
nacido es una figura fundamental.
Debe estar bautizado y ser
católico, y estar dispuesto a asumir
la paternidad de su ahijado en caso
de fallecimiento de los padres.
por fallecimiento o causa mayor.
En cuanto a la organización, es recomendable reservar pronto la iglesia
para la ceremonia que suele hacerse en
domingo al mediodía. Después de la
misa, se organiza un ágape, que suele
ser una comida o un cóctel. Respecto
al bebé es importante que cuidemos la
ropa de ese día: azules para ellos o rosas para ellas. Y los blancos, más neutros y que sirven para ambos sexos.
La familia real bautizó a doña Leonor. Incluso para los Príncipes, fue una fiesta íntima.
Si decidimos bautizar a nuestro hijo
por el rito católico tendremos que organizarle un bautizo digno. La lista de
invitados no suele ser muy extensa, la
familia directa y los amigos más cercanos a la familia serán suficientes, y por
tanto, el gasto en la comida no es muy
excesivo. Algo importante es elegir padrinos. Es una elección personal pero
es importante que sean cercanos al seno
familiar y que les gusten los niños, en
general. Los padrinos suelen hacer regalos para el bautizo del bebé y debe
ser una alegría para el padrino que le
hayan otorgado este honor. Por ende,
debe estar bautizado y debe estar dispuesto a asumir en el futuro —si es necesario hipotéticamente— la paternidad sobre el niño o niña, en caso de que
sus progenitores no pudieran hacerlo
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
Regalos
Si nos invitan a un bautizo deberemos pensar que cualquier regalo relacionado con un bebé será bien recibido. También que aunque ahora no vaya
a usarlo, se le puede comprar algo que
pueda utilizar cuando sea un poquito
más grande. Por tanto, ropa infantil,
mantas y sábanas para la cuna, la propia cuna, juguetes y objetos de entretenimiento y educativos, muebles para
la habitación del pequeño, enseres para
el aseo personal, puzzles, un álbum
para guardarle las fotos, ... son algunas de las opciones que tenemos. Eso
sí, lo mejor es preguntar a los papás
para no repetir el regalo con otros amigos o familiares.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 13
EL PRESUPUESTO CELEBRACIONES
Casarse cuesta ya 28.100 euros de media
La UCE aconseja a los futuros esposos que dediquen tiempo a comparar precios y advierte del peligro de endeudamiento
MANUEL MOLINES
[Ó]
Cifras de interés
18.800
euros
EL BANQUETE
Gran variación en los menús. Un banquete
para unas 200 personas cuesta unos 18.800 euros. Los restaurantes valencianos ofrecen buenos menús a partir de 55 euros.
3.100
euros
EL TRAJE DE LA NOVIA
Una inversión elevada. El banquete y el traje
de la novia suponen el mayor gasto en cualquier
boda que se precie. Un estudio de la Unión de
Consumidores de España eleva a 3. 100 euros el
coste medio del vestido nupcial.
3.000
millones
IMPACTO ECONÓMICO
Un negocio importante. Las bodas y celebraciones mueven en España unos 3.000 millones de euros entre todos los gastos implicados.
La UCE recomienda a los novios tomarse tiempo para organizar bien la boda.
MANUEL MOLINES
Los trajes de los novios son dos de los gastos más importantes que tendrán que hacer.
J. M. V. VALENCIA
C
una boda tradicional supone un coste medio de entre
28.100 y 30.000 euros, contabilizando los gastos de vestimenta de los novios, maquillaje y peluquería, decoración, banquete, fotos y video, y luna de
miel, según se desprende de un estudio
elaborado por la Unión de Consumidores de un informe realizado por la Unión
de Consumidores Españoles (UCE).
Fuentes de la UCE advierten que un
enlace no sólo trae consigo un gran desembolso económico, sino también «una
importante inversión de tiempo, y esto
puede dar lugar a situaciones en las que
ELEBRAR
se vulneren los derechos del consumidor». Por ello, aconseja a los novios planificar bien los gastos con antelación,
comparar distintas ofertas y ajustarse a
su presupuesto.
No obstante, destacaron que actualmente las bodas suponen un motor importante para la economía debido, «no
sólo a la participación de diversas empresas en el negocio, sino a la multitud
de servicios y productos que poco a poco
surgen alrededor de este sector». Así, el
estudio revela que el precio medio de la
vestimenta de la novia asciende a 3.180
euros y los servicios de maquillaje y pe-
Los vestidos de la novia y el
banquete son los gastos más
elevados que deberá afrontar la
pareja. El convite sólo, para 200
comensales, supera los 18.000 euros.
Las alianzas y las invitaciones,
junto a las flores, el vídeo y las fotos
acaban siendo cargas bastante
importantes que suman los 3.500
euros en total.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
luquería suman una media de 350 euros,
mientras que el traje del novio supone
un gasto medio de 815 euros.
Además, entre los gastos principales
de la boda figuran las alianzas e invitaciones, en las que los contribuyentes se
gastan una media de 950 euros, mientras que en decoración floral, alquiler de
coche, álbum de fotos y vídeo el coste
medio asciende a 2.520 euros. Por su
parte, el banquete de la boda constituye
«el mayor desembolso», en el que hay
que incluir la música y los regalos que
los novios ofrecen a sus invitados. El estudio calcula que este apartado, tomando una media de 200 invitados, supone
un coste de 18.803 euros.
Por último, para la luna de miel, teniendo como referencia una estancia de
una semana, el gasto se calcula en caso
de que el destino elegido sea en España
700 euros, en Europa 850 euros, y si es
a países exóticos la pareja deberá pagar
un precio medio de 1.500 euros, mientras que si se decide hacer un crucero de
1.500 euros.
Por todo ello, la Unión de Consumidores señala que la organización de una
boda es algo «complejo» que supone
«tiempo y esfuerzo por parte de los novios», por lo que evidencia la serie de entidades que facilitan la organización de
enlaces, entre las que se incluyen portales web y empresas organizadoras.
Los portales se encargan de «aconsejar a los novios on line o por e-mail en
todos los servicios necesarios dirigiéndolos a una serie de empresas que se lo
proporcionen», mientras que las empresas organizadoras que tienen sede física funcionan como «intermediarios
entre los novios y las empresas ofreciendo los distintos servicios, acompañando y asesorando al cliente».
Ante esta situación, la Unión de Consumidores aconseja antes de organizar
una boda planificar los gastos, que la lista de bodas sea completa y contenga objetos de valor variable para que los invitados puedan elegir la cantidad de dinero que prefieren invertir y comparar
distintas opciones de los servicios que se
vayan a contratar para conseguir la mejor relación calidad-precio.
No en vano, los futuros esposos pueden caer en el endeudamiento excesivo
lo que supondría un riesgo muy grave
para la economía del matrimonio recién
creado.
14 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES LUNA DE MIEL
Los cruceros se ponen de moda
Estas grandes plataformas flotantes ofrecen un lujo y una calidad de servicios que encantan a los recién casados
FERRAN MONTENEGRO
J.M.VIGARA VALENCIA
L
os viajes de Luna de Miel de los recién
casados también tienen sus modas y sus
tendencias. En estos momentos, lo que
más se imponen son los viajes de la Luna de
Miel en alta mar, es decir, en un crucero de
lujo. Existen diversas compañías navieras que
ofrecen, a través de las grandes mayoristas de
viajes, sus cruceros de lujo por distintas partes del mundo. Operadoras y navieras como
MSC, Pullmantur Cruceros, Iberojet, Travelplan o Costa Cruceros nos sorprenderán con
sus excelentes navíos y con rutas que generalmente se inician en el propio Puerto de Valencia, en Barcelona o bien en algunos puntos
de Europa como la Costa Azul francesa, o los
puertos italianos.
Estas enormes plafatormas flotantes tienen
servicios equivalentes a los de un hotel de 5
estrellas. Además, con un lujo y un servicio de
tanta calidad que en muchos casos supera a
los mejores complejos hoteleros del Caribe.
No solamente tienen diversos restaurantes,
discotecas y salas de juegos, sino que algunos
tienen hasta auditorios para grandes espectáculos y balnearios con spas y jacuzzis. Los
afortunados pasajeros pueden disfrutar, verbigracia, de suites con terraza privada y vistas
formidables al mar. Y de ventajas como régimen Todo Incluido y cenas a la carta durante
todas las veladas.
Los cruceros más demandados por los valencianos son los que se dirigen al Caribe, haciendo escala en la República Dominicana,
Cuba o Jamaica.También tienen mucho éxito, —para aquellos a lo que no les gusta tanto el calor y la playa—, los cruceros fluviales,
como los que recorren el Rhin, el Danubio y
el Volga, por Centroeuropa y Rusia. En tercer
El Crucero Ópera de MSC antes de partir del Puerto de Valencia en una de sus expediciones.
Los Fiordos Noruegos, la Tierra de
los Vikingos, el Caribe o las rutas
fluviales por el Rhin y el Danubio
son los destinos más demandados
por los valencianos.
lugar, tienen también mucho éxito los cruceros por el Mediterráneo, tocando Francia, Italia, Grecia, el Norte de África y Turquia. Otros
destinos con cruceros que también gozan de
mucho atractivo son Croacia —Dubrovnik—
, los Fiordos Noruegos, la Península de Escandinavia y la tierra de los vikingos. Todo
ello, sin olvidar otros clásicos, ya al margen
de los cruceros, como los viajes Todo Incluido a la Riviera Maya, la República Dominicana y Tenerife; y otros destinos que se han
puesto más de moda en los últimos tiempos
como el multiaventura en Natal (Brasil) o Costa Rica.
La novia debe combinar peinado y maquillaje
El color del vestido condicionará el maquillaje mientras que suelen primar los cabellos recogidos porque permiten portar complementos
J. M. V. VALENCIA
U
na boda es un acontecimiento excepcional para cualquier persona.
Por eso, es importante tener un maquillaje, peinado y vestido adecuado para
esta situación tan especial. De hecho, es
fundamental que estos tres elementos estén
perfectamente complementados entre sí
para que la novia y también el novio luzcan especialmente radiantes. En general, los
recogidos son los peinados que más abun-
dan en las bodas para ellas. Esto se debe a
que permiten lucir otros complementos
como el velo y además pueden acoplarse
mejor con el vestido. Los recogidos, sin embargo, pueden adornarse y mejorarse con
terminaciones en moños, con incrustaciones y/o cordones de colores, normalmente
blancos, y con otros accesorios o complementos que ya incorpora el propio vestido
como lazos, tules o sombreros para las más
atrevidas. Los peinados de novias suelen
adecuarse a la personalidad de cada novia.
Suelen ser más o menos innovadores o
arriesgados según sea la mujer, pero también hay que tener en cuenta el color de los
cabellos y el color del vestido, a la hora de
realizar el peinado.
En cuanto al maquillaje nupcial, los expertos y expertas defienden que debe ser
natural y luminoso, realzando los rasgos y
corrigiendo las imperfecciones, y potenciando la belleza de cada novia en su esti-
lo. Por ello, el o la profesional de la estética tendrá mujy en cuenta a la hora de realizar un maquillaje el color del vestido ya
que si es marfil o beige debe escoger tonos
cálidos. Si el vestido es blanco, puede elegir entre los tonos cálidos (que son más naturales) o atreverse con tonos fríos, que servirán para realzar rasgos. En cualquier
caso, debe tener muy en cuenta lo que mejor le sienta a la novia y tratar de atender
sus gustos.
Los Bestias Cenas imprevisibles y divertidas
El restaurante es ideal para divertidas despedidas de solteros y cuenta con una gran selección de platos
LEVANTE-EMV
LEVANTE-EMV VALENCIA
L
os Bestias es un restaurante divertido, y una forma de entender la gastronomía y la
vida, lo que lo diferencia de cualquier otro establecimiento temático. Desenfrenado, espontáneo, divertido, original... son sólo algunos
adjetivos que permiten comprender
la idiosincrasia del Ambiente Bestia
que impera, diariamente, en el establecimiento.
La carta está formada por una
selección de entrantes, carnes, arroces y pescados con un alto nivel de
calidad, con la opción de degustar
los menús «bestias» y los mejores
platos. En resumen, es el lugar ideal para cenar y disfrutar de los mejores cómicos y actuaciones en un
ambiente bestia.
Ellos y ellas encuentran en Los Bestias todo lo necesario para pasarlo en grande en las despedidas de solteros y solteras.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 15
SALONES Y RESTAURANTES CELEBRACIONES
Salón Internacional
29 años sirviendo ilusiones
El éxito de su celebración está garantizado en cualquiera de los 5
salones con capacidad de 50 a 1.300 comensales. El equipo
humano cuenta con un grupo de
auténticos profesionales.
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ESDE 1977, el Salón Internacional
ofrece sus renovadas instalaciones
y toda su experiencia en la celebración de banquetes, actos sociales y de manera especial la realización de banquetes de
boda. Es, precisamente, su experiencia, el
mejor aval y la garantía de satisfacción plena para los contrayentes.
Todo está cuidado. Desde el aparcamiento privado para el vehículo de los novios y el de sus invitados. La elección del
salón mas apropiado por su capacidad y estilo decorativo. El cóctel de bienvenida en
un halls independiente o en los jardines
anexos hasta llegar a la comida o la cena.
La reconocida calidad de la cocina del
Salón Internacional avalada por miles de
servicios y la constante innovación de su
carta, les va ha permitir elegir entre numerosos platos y especialidades que combinan
a la perfección la cocina más creativa con
la más tradicional en cuanto a sus contenidos. Un menú a la medida adaptados a sus
preferencias y presupuesto.
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dad e intimidad para los invitados.
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LEVANTE-EMV
16 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES FERIA/JOYERÍAS
MANUEL MOLINES
La feria de los enamorados
La Feria Fiesta y Boda es una de las más importantes de toda España.
Cuenta con un gran respaldo de público y es visitada por miles de personas.
J.M.VIGARA VALENCIA
V
Fiesta y Boda ha crecido hasta un 47% en las últimas ediciones.
alencia acoge cada mes de
noviembre y desde hace 7
años, la Feria Fiesta y Boda,
un clásico ya del panorama ferial
valenciano, que reúne a miles de
personas en cada edición. Fiesta y
Boda, que celebrará a finales de noviembre de 2006 su octava convocatoria, ofrece una amplia y variada oferta a las parejas que buscan
consejos, ideas y propuestas para
preparar su boda hasta el mínimo
detalle. Por este motivo, recoge la
oferta de todos los sectores que están relacionados con la organización de un enlace nupcial.
En Fiesta y Boda 2005 participaron 220 firmas y se ocuparon
más de 25.000 metros cuadrados.
La muestra recibió a miles de visi-
tantes. Los que más representación
ganaron en la última edición fueron los sectores de la hostelería, las
empresas de servicios gráficos y audiovisuales, y las firmas de moda.
Entre las actividades que se desarrollan de forma paralela a la exposición, destaca la zona activa,
que bajo la denominación de Plaza del Amor, acoge las degustaciones de cátering, propuestas de
estilismo y de floristería nupcial,
actuaciones musicales y desfiles de
joyería.
Asimismo, Fiesta y Boda organiza una pasarela de moda donde
participarán entre otras firmas de
moda e indumentaria valenciana:
Albaes, Gaspar Núñez, Chaqué
Protocolo, Josefina Huerta, Pronovias, Milano de Cortefiel y el
Grupo Torini. La revista Fiesta y
Boda es el catálogo oficial de la feria. En esta publicación, que se entrega a los visitantes junto con la
entrada al recinto ferial, se recoge
la oferta de confección, decoración, fotografía, viajes y, todo lo
necesario, para convertir el día de
la boda, en un día muy especial.
Fiesta y Boda organiza un sorteo todos los días de feria entre los
visitantes. El premio comprende
todo lo necesario como el banquete de bodas, el traje de novia y
del novio, la peluquería y maquillaje de los novios, las alianzas de
boda, las flores de la ceremonia y
del vehículo, el alquiler del vehículo que transportará a los novios,
el ramo de la novia y el reportaje
fotográfico.
Joyería Cuadrado y Llopis Gran
surtido para bodas y comuniones
LEVANTE-EMV
Sortijas de pedida, aderezos y alianzas son
algunos de los artículos que se pueden adquirir.
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bodas, bautizos,
comuniones, cenas
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de empresa
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uadrado y Llopis cuenta
aproximadamente con
20 años de experiencia
en el sector de la joyería nacional. Hasta hace bien poco
no se encontraba en tierras valencianas, atendiendo al público, sin embargo ahora se puede visitar en la avenida de Barón de Cárcer, 41.
En Cuadrado y Llopis le
pueden ofrecer su gran colección de sortijas de pedida, para
comuniones, aderezos de novia
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
y amplia gama de alianzas.
Para los enamorados, que buscan en la alta joyería la muestra más evidente de amor eterno, Cuadrado Llopis cuenta
con un muestrario muy amplio. Variedad, calidad, precio
y buena atención son las variables que hacen de su visita
un acierto.
Cuadrado y Llopis Joyeros
les invita a que les conozcan y
comprueben la variedad de
surtido, y sus excelentes precios.
Joyería Cuadrado y Llopis.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 17
SALONES DE BANQUETES CELEBRACIONES
El sabor de Asturias en Monte Orandi
Los Salones y el Restaurante Monte Orandi, ubicado en Valencia, deleitan a los comensales con las especialidades asturianas más sabrosas.
En los salones tienen capacidad para 600 personas y realizan toda clase de banquetes, bodas y reuniones de empresas.
LEVANTE-EMV
R.P.C. VALENCIA
E
l Restaurante Monte Orandi abrió sus puertas en 1997.
Su fundador es Rafael Fernández, un cocinero profesional
con gran experiencia que ha trabajado en numerosos puntos de España. Por su procedencia de Asturias, destaca en la elaboración de
especialidades de aquella zona
como la fabada en todas sus variedades —con rabo de toro, almejas,
bogavante, perdiz, chipirones...—
al tiempo que en el mes de noviembre realiza las jornadas de Les
Fabes. Igualmente, son muy sabrosas las carnes de buey y sus pescados traídos ex profeso del norte,
que ofrecen un sabor especial. No
menos destacados son su paletilla
de lechal, el cochinillo estilo segoviano… que se puede degustar
todo el año—, la lubina salvaje, el
rodaballo con carabineros, y en fin,
los platos de nueva cocina que ha
desarrollado y que harán disfrutar
de su cocina a los más exigentes comensales.
Asimismo, la carta de vinos es
muy completa, con representación de todas las denominaciones
de origen de España. Estos caldos
se sirven a la temperatura apropiada y en un ambiente acogedor
donde cualquier celebración, comida de trabajo o simplemente de
placer, permitirá deleitarse con los
guisos que prepara el chef a sus
comensales.
El establecimiento, además, no
cierra al mediodía por lo que le facilitan su estancia para comidas.
Además, los clientes tienen la tranquilidad de que podrán aparcar
con toda comodidad en el aparcamiento que hay justo debajo del
restaurante, donde el personal del
local le aparcará su vehículo para
facilitarle su acceso cómodo a sus
comedores.
El Restaurante y los Salones Monte Orandi están ubicados en Valencia.
El restaurante Monte Orandi
dispone además de sala de fumadores habilitada, local climatizado
con una decoración a base de maderas nobles, mantelería de lujo,
cristalería y loza de primera calidad… y todo ello, para que los invitados puedan pasar un día memorable.
Rafael Fernández, cocinero
de acreditada trayectoria
profesional en diversos
puntos de España, es el
fundador y gestor del local.
éxito de cualquier banquete. No en
vano, y para salir de dudas, puede
consultar precios y presupuestos.
Los clientes podrán disfrutar con
sus entrantes de marisco, jamón y
embutidos ibéricos, así como con
los pescados del Cantábrico y las
carnes de Asturias, que le harán
disfrutar de unos manjares incomparables. No hay que olvidar, por
último, la amplia variedad y originalidad de sus postres, que culminarán el ágape, endulzando la comida.
Salones Monte Orandi
En los Salones Monte Orandi
podrá celebrar cualquier acontecimiento, debido a su gran capacidad, ya que dispone de 600 plazas
aproximadamente. En sus instalaciones puede albergar comidas de
trabajo, convenciones, comuniones, bodas… y sea cual sea el número de comensales.
Además, se encuentra en la misma ciudad de Valencia. El local destaca por la decoración de sus salones, la calidad en el servicio, la presentación y el sabor de sus platos,
factores todos que garantizan el
RESTAURANTE HOTEL TRYP FLORAZAR
Restaurante Hotel Tryp Florazar, a 5 minutos de Valencia,
dispone de un salón para 200 comensales, que se puede
dividir en tres salas, decorado estilo japonés, completamente con vistas al exterior, donde podrá celebrar cualquier tipo de evento: comuniones, bautizos, convenciones, comidas de empresa o bodas, en las que, aprovechando el excelente clima de nuestra tierra, podrá saborear las delicias de nuestro lunch a orillas de la piscina,
rodeada de verde y con un ambiente señorial y a la vez
cómodo. Conozca nuestra extensa gama de menús especiales para banquetes, decorados de ensueño y con el sabor de la cocina tradicional; el restaurante tiene una capacidad de 80 comensales y está dividido en tres zonas, una
de ellas habilitada para fumadores; tenemos a su disposición menú diario con una extensa variación de platos, así
como una carta especializada en carnes traídas del Principado de Asturias y pescados y mariscos del norte.
— Disponemos de un extenso parking para más
de 150 coches.
— Abierto todo el año.
RESTAURANTE HOTEL TRYP FLORAZAR
Ctra. Gombalda, s/n. - MASALFASAR
Teléfono 96 136 92 00
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Nuestro restaurante climatizado, con sala de
fumadores independiente y capacidad para 160
comensales, dispone de comedor privado donde
podrá realizar comidas de negocios o familiares
en un ambiente acogedor, con un servicio esmerado de camareros, dirigidos por nuestro maître
Jorge Fernández, así como nuestra cocina, en la
que el chef Rafael Fernández les deleitará con un
surtido amplio de platos, tanto de la nueva cocina como la de mercado; nuestra bodega climatizada, con vistas al comedor, satisfará su paladar
con más de 400 referencias de todas las denominaciones de origen de España.
Especialidad en carnes traídas de Asturias y pescados y mariscos del Cantábrico. Disponemos de parking propio, con servicio de aparcamiento realizado por nuestro personal.
No cerramos al mediodía - Día de descanso, lunes - Vacaciones, agosto
C/. Luz Casanova, 5 - 46009 VALENCIA - Tel. 96 365 87 63 - Fax 96 365 13 87
[email protected]
En los salones Monte Orandi podrá celebrar cualquier evento, ya bien sean
comuniones, bodas, bautizos, fiestas de gala, convenciones, con capacidad para 600
comensales, con una superficie diáfana de 2.000 m2, local climatizado y decorado
con el gusto más esmerado, será el marco ideal para hacer único el acontecimiento que se celebra; este gran salón se puede dividir en diferentes salas de menor
capacidad, pero solamente en caso de comuniones o bautizos, las bodas siempre
son únicas, cualquiera que sea el número de invitados.
El excelente servicio de camareros y la deliciosa cocina le llevarán a un
ambiente señorial y cómodo a la vez; la cercanía, por estar ubicado en la misma
ciudad de Valencia, será un aliciente más para no privarse de una exquisita
comida, regada por los caldos más emblemáticos del país.
Disponemos de un amplio aparcamiento para más de 100 coches. Servicio de
guardarropía.
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Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
18 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES SALONES Y RESTAURANTES
EL BANQUETE
Música y flores para los novios
La ornamentación y el hilo musical son los dos elementos que contribuyen más directamente al éxito de la celebración
J. M. V. VALENCIA
E
l éxito del banquete, en particular, del banquete nupcial,
depende de varios elementos, pero sin duda una buena elección de la gastronomía, de la música, de las flores y el cuidado de
los detalles van a influir decisivamente en la celebració.
■ El primer factor determinante es
una gran elección de los menús, de
los vinos y de los cavas. Es muy importante que los comensales queden satisfechas y que reciban un
servicio y un trato perfecto. En segundo lugar, escoger el lugar adecuado —que sea bonito, amplio y
cómodo incluso que esté bien comunicado— también ofrece muchas garantías de éxito en la celebración. En tercer lugar, son muy
importantes la música y los adornos florales, junto a una buena organización y distribución de las
mesas y los invitados.
■ No hay que olvidar los recuerdos
que los novios ofrecen a sus invitados para inmortalizar un día tan
importante. Tradicionalmente la
novia ofrece a sus invitadas pequeñas figuritas conmemorativas,
pequeños objetos de adorno, abanicos, cuadros en miniatura, pe-
●
●
●
●
MANUEL MOLINES
La música y la ornamentación
contribuyen decisivamente a que
la comida se desarrolle en un ambiente agradable e íntimo. Además, en los salones cada vez hay
más posibilidades para atender los
gustos de los contrayentes de manera que podemos elegir aquella
música especial que nos trae recuerdos en común: desde la canción que oímos cuando nos dijimos
el sí quiero hasta el tema que sonaba en la primera cita.En general,
el propio salón se encarga de brindar una iluminación y una decoración tan hermosa como agradable
a nuestro festejo.
■
Restaurante: Menú y a la carta.
Extensa bodega de vinos.
● Salón de celebraciones para
500 y 150 comensales.
queñas botellas de licores, flores,
pañuelos y un sinfin de pequeños
detalles que se pueden encontrar
en tiendas y empresas especializadas. Por su parte, el padrino ofrece el tradicional puro y algunas ceremonias botellitas pequeñas de
güisqui o coñac. La madrina, asimismo, suele regalar pequeños paquetitos de tabaco rubio que vienen muy bien a los fumadores. En
los regalos entregados por los novios debe figurar el nombre de ambos y el día del enlace.
■ A la hora del baile, después de la
Los salones se encargan de los adornos florales.
Los regalos a los invitados,
los puros o la distribución de
las mesas son otros factores
que contribuyen al éxito de
la boda o el banquete.
El baile, la orquesta, la
discoteca y la barra libre
suelen disfrutarlos a tope
los invitados más jóvenes a
la ceremonia.
Bodas.
Comuniones.
Bautizos y todo tipo
de celebraciones.
●
●
●
Servicio de restaurante diario.
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Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
tradicional apertura con un vals
por los novios, se debe cambiar de
pareja y sacar a bailar a los padrinos. Después de esto, todo el mundo se lanza a la pista de baile, y si
se ha contratado la orquesta con
barra libre, entonces se inicia la
fiesta. La verdad es que en los últimos tiempos se ha generalizado
la fiesta con discoteca y barra libre porque los familiares y los amigos más jóvenes de los novios suelen disfrutar de lo lindo con esta
posibilidad. Es más, la copa y el
baile suele alargarse toda la madrugada si todo está centralizado
en el mismo sitio. Cuando se acaba la ceremonia y el banquete, no
hay que moverse del sitio ni coger
el coche.
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 19
SALONES Y RESTAURANTES CELEBRACIONES
FERRAN MONTENEGRO
MANUEL MOLINES
UN ELEMENTO DE DISTINCIÓN
COCHE DE LUJO
Muchos salones ya los ofrecen
Acudir al altar, al ayuntamiento o al juzgado en coche de lujo es una costumbre que cada vez está más generalizada. Incluso hay salones que ofrecen a
los novios esta opción. Se pueden alquilar por horas y contribuyen a darle
más brillo si cabe al enlace. Limusine, Rolls Royce... Se puede elegir entre muchos modelos de coches. También hay empresas especializadas en carruajes
y calesas, que resultan más espectaculares aún.
LA GUINDA DE LA FIESTA
LA TARTA NUPCIAL
Un componente imprescindible de la ceremonia
La tarta nupcial es un elemento fundamental en la celebración y un componente imprescindible en la boda. La tarta nupcial constituye la gran guinda del banquete. Debe ser adecuada, en tamaño y calidad, al número de comensales. En las bodas, suele tener forma piramidal y se presenta en sucesivas plataformas. Aunque es cierto que en los últimos tiempos no
siempre se presenta en esta estructura, la verdad es que comer la tarta es una tradición que no decae ya que se asocia a
desear buena suerte a los contrayentes.
M. A. MONTESINOS
RESIDENCIAL
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Los novios deben tener
especial cuidado
porque el esmero en
los detalles ayuda a
tener una boda más
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20 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES CURIOSIDADES
Tradiciones nupciales a prueba de siglos
TODOS CONOCEMOS LAS COSTUMBRES ASOCIADAS A LAS BODAS COMO LANZAR EL ARROZ, COMER LA TARTA NUPCIAL, VIAJAR DE
LUNA DE MIEL O LLEVAR UNA PRENDA PRESTADA. ¿SE IMAGINAN UNA CEREMONIA SIN ELLAS? ¿Y DE DÓNDE VIENEN?
Cortar la corbata
Las arras
La tarta nupcial
■ La costumbre de cortar la corbata del
novio por parte de sus amigos o de cortar la
liga de la novia para repartirla hecha pedazitos entre los asistentes a la boda y pedir una
donación pequeña a cada invitado está en claro retroceso por considerarse de mal gusto.
Con todo, si los contrayentes así lo desean,
puede ser un motivo de hacer fiesta y de obtener ingresos complementarios. Solía hacerse a iniciativa de los amigos de la pareja para
contribuir a crear más diversión.
■ Las Arras representan compartir
mutuamente los bienes, lo poco y lo
mucho en los buenos y malos momentos.
En la antigüedad, los contrayentes se hacían una entrega mutua de 13 monedas.
De hecho, los romanos, que concebían el
matrimonio como un contrato patrimonial
fueron los primeros en instituir las arras. El
Anillo en el Dedo Anular responde a que
los ancestros creían que había una vena
directa que llegaba al corazón.
■ La Tarta Nupcial es una tradición heredada de los romanos y luego, a partir del siglo XV, de Inglaterra. En Roma, tras el enlace de
la pareja, se rompía un pan sobre la cabeza de
la novia para desearle fertilidad y una larga vida.
Los invitados recogían las migas del suelo y se
las comían creyendo que así tendrían buena
suerte. Fue evolucionando y llegó a Inglaterra
en la Edad Media donde los invitados llevaban
tortas que eran degustadas por todos los presentes.
Lo viejo y lo azul
La luna de miel
La liga y el ramo
■Llevar algo viejo,nuevo,prestado y de color azul, tiene un significado simbólico. Lo viejo
significa la conexión de la novia con su pasado,
por ello se le suele dejar una joya para que la luzca e incluso —antigüamente— un vestido perteneciente a un familiar. Lo nuevo simboliza sus
esperanzas de iniciar una nueva vida feliz. Lo
prestado simboliza la amistad. Suele ser entregado a la novia por otra mujer que ya se casó. El
azul simboliza la fidelidad de la pareja, por eso,
hace siglos las novias se casaban de azul.
■ La luna de miel, en las bodas de los tetuones se celebraban con la luna llena.
Después de la ceremonia, los novios bebían licor de miel durante un periodo de 30 días. Así
se llegó a conocer como «La Luna de Miel». En
otras culturas, como la india y según detalla el
Kama Sutra, los recién casados debían pasar
por varias etapas precoitales que incluían la conivencia bajo un mismo techo, desnudos y acariciándose solamente, durante un período de
tiempo que podríamos llamar luna de miel.
■ Lanzar la liga es una costumbre importada desde Francia cuando los invitados corrían detrás de la novia para quitarle la liga.Para
evitar esta práctica bastante vulgar, las novias
lanzaban voluntariamente la liga. Posteriormente,se incluyó la tradición de lanzar el ramo
de la novia para que las asistentes a la ceremonia, fundamentalmente amigas de la contrayente, lo atrapen al vuelo, en señal de futura felicidad en su propio enlace nupcial.
ALBERTO SÁIZ
Pedir la mano
El arroz y el velo
■ La costumbre de pedir la mano estaba muy arraigada en España hasta los
años 70. Ha caído en desuso, porque obedecía a una visión machista de la mujer. En
la antigüedad, las hijas se consideraban de
sus padres. Cuando llegaba el momento d3
la boda, si su padre lo aprobaba, transfería la posesión de su hija al novio. Entonces podían festejar y luego casarse. Además, ir a pedir la mano permitía conocerse a las familias políticas.
■ La tradición de lanzar arroz proviene de Asia y está considerada como
un símbolo de fertilidad. En cuanto al velo,
ejemplifica la virginidad, la inocencia, la
virtud y la modestia de la novia antes de
subir al altar. Hoy, claro está, tiene un valor eminentemente simbólico. Antes, al retirarse el velo la novia y mostrar su rostro
para besar al novio, se estaba diciendo públicamente que se entregaba en cuerpo y
alma al hombre.
El color blanco en la novia significa pureza y virginidad.
Cruzar el umbral
■ Se consideraba correcto que para
que la nueva novia se mostrara gustosa de entregarse al novio, él tenía que llevarla en brazos para atravesar el umbral
de la puerta. Era una manera de motivarla
a entrar al lugar donde van a pasar la noche de bodas y donde tendría lugar el encuentro amoroso. También hay gente que
pensaba que entrar a la novia en brazos
ayudaba a que el matrimonio fuera más
feliz en el futuro e incluso próspero.
Novia de blanco
■ El color blanco en la novia significa pureza y virginidad. Desde la antigüedad, se ha dado gran importancia en
todas las civilizaciones a que la novia
acudiera al altar sin haber conocido hombre, en el sentido bíblico de la expresión.
Hoy, el color blanco sigue siendo el preferido por las novias a la hora de casarse. Y el significado y el arraigo de la virginidad femenina sigue siendo muy fuerte, por ejemplo, en culturas como la gitana, las africanas o la india.
Diamantes
■ Los diamantes de compromiso, como
ocurría con las arras, se remontan a la
Edad Media y antes a los romanos y a su concepción mercantil del matrimonio. El novio tenía que pagar una dote para pedir la mano de
su novia.Las piedras preciosas se incluían a menudo en este pago como símbolo de su deseo
de casarse y aunque esta práctica cesó eventualmente, el regalo de una piedra preciosa
como símbolo de ese deseo, permanece en
nuestros días.
La diadema
No ver el vestido
Latas en el coche
■ La diadema de la novia es una pieza de
joyería que en las antiguas civilizaciones simbolizaba el poder de la novia o más bien de su
familia o de su clan. La diadema, que se mantiene en la Primera Comunión, suele ser usada hoy
de manera menos frecuente. Cuanto más piedras y materiales preciosos lleve,obviamente,resulta más atractiva y representa mejor la fuerza
de la novia. La diadema, por ello, abunda en las
bodas de la corona y la nobleza.
■ Puede tener relación con la fuerzas mágicas positivas y negativas
que convergían y se oponían entre sí el
día de cualquier acontecimiento social o
familiar en la antigüedad. Para evitar que
los malos espíritus enturbien el futuro enlace nupcial hay que tomar una serie de
precauciones como que el novio no debía ver el traje de la novia hasta el mismo
día de la boda.
■ Es habitual que el coche de los novios
arranque arrastrando latas, que les han
puesto antes los amigos y los familiares. Parace que ésta es una costumbre heredada
de los Tudor (monarcas ingleses de los siglos
XV y XVI) que arrojaban zapatos a la nueva
pareja. Si uno de ellos golpeaba en el carruaje, se consideraba signo de buena suerte. Se supone que los zapatos derivaron en
botas, y las botas en botes.
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 21
SALONES DE BANQUETES CELEBRACIONES
Restauración de primer nivel en Xàtiva
La Sala Alameda, Casa La Abuela y los Salones Reina atienden en sus excelentes instalaciones a toda la comarca
LEVANTE-EMV
LEVANTE-EMV
Cada fin de semana cientos de vecinos de La Costera celebran sus grandes acontecimientos en estos establecimientos de Xàtiva.
LEVANTE-EMV XÀTIVA
U
cafetería cómoda y moderna. O
un restaurante con un competitivo
menú diario. O una sala de banquetes con todas las prestaciones. Cualquiera
de estas tres opciones son factibles y seguro que contentan al cliente de Sala Alameda, de Xàtiva, que ha diversificado su oferta de tal modo que hoy se puede hablar ya
de un referente gastronómico y hostelero
más allá incluso de la comarca de La Costera. La sala, que en octubre cumple 7 años
con esta denominación, puede albergar hasNA
ta 900 comensales y su nuevo local —habilitado en el bajo— supera el centenar de plazas disponibles y es todo un hervidero de
comidas de trabajo y de negocios a lo largo
de la semana, como sí lo atestiguan los cientos de usuarios que acuden al local, muchos
de ellos ya de fidelidad diaria como premio
a la relación entre la calidad y el precio.
¿Y qué decir de Casa la Abuela? ¿Que su
oferta en constante evolución y su preocupación por las materias primas de calidad
unida a su renovación le ha llevado a ejercer un liderazgo indiscutible? Pues si éstas
son características bien visibles entre las paredes del afamado restaurante de los Reig,
en Salones Reina, desde 1996, hay también
mucho de esa forma de hacer y de pensar.
Preocupados por poder mantener en un salón de banquetes la excelencia culinaria que
preside su restaurante, la aventura iniciada
hace ya nueve años lleva camino de ser toda
una realidad.
Una realidad que pasa el examen, con
nota, cada fin de semana. Bodas y comuniones, las cenas especial de San Valentín
o de Navidad para empresas, las conven-
ciones; los actos de relevancia social como
el último Concurs d’Arròs al Forn de Xàtiva… Todo ello encuentra acomodo en
Salones Reina y la sensación general es de
satisfacción.
Entre los servicios de Salones Reina
(consultar web: www.labuela.com o llamar
al teléfono 96 228 14 50) destacan también
el llamado cátering —a domicilio—, los
cócteles o las posibilidades de estacionamiento, ya que Salones Reina dispone de
un aparcamiento propio con capacidad
para hasta 400 vehículos.
Salones Cañada 2000 Gastronomía de alta alcurnia
El complejo cuenta con salones de hasta 500 personas y está preparado para albergar cualquier acontecimiento
LEVANTE-EMV
LEVANTE-EMV
LEVANTE-EMV. VALENCIA
S
Cañada 2000 combina amplios y elegantes salones con un excelente restaurante con la más exquisita gastronomía de mercado. Salones Cañada 2000 es el escenario perfecto para
acoger celebraciones, convenciones, comidas de empresa, congresos y toda clase de
banquetes de bodas, comuniones y bautizos. Además la calidad de su gastronomía
contenta a los paladares más exquisitos.
El complejo dispone de un salón privado —el denominado Salón VIP— con capacidad hasta 50 personas, ideal para comidas y cenas de empresas. También cuenta con un restaurante de hasta 100 comensales y sus salones tienen un aforo de 500
personas. Lo ideal para toda clase de acontecimientos sociales. Todo ello se complementa con unas instalaciones selectas y
ALONES
Instalaciones de Salones Cañada 2000.
muy bellas, mejoradas con unas terrazas
ajardinadas donde los clientes pueden celebrar sus ceremonias civiles, los aperitivos
o cócteles previos a los banquetes, cuando
no las recepciones y otros tipo de acontecimiento sociales y familiares. Cañada
2000 dispone de un amplio aparcamiento
privado con acceso directo a los salones.
Por otro lado la empresa de restauración
brinda al cliente un servicio de catring muy
completo para empresas y particulares con
presupuestos personalizados, así como un
completo equipo de profesionales que asesorarán y facilitarán la organizaciónde
cualquier tipo de acontecimiento social
como congresos, incentivos y fiestas.
Junto a un servicio exquisito, Cañada
2000 confecciona una gran variedad de menús donde el cliente podrá elegir y crear su
propio menú contando con el asesoramiento de sus profesionales tanto en el ámbito gastronómico como del protocolo y la
logística.
Mención aparte merecen dos salones
bellísimos donde la celebración de banquetes y acontecimientos sociales y familiares resultan irrepetibles. Se trata del Salón Tapoices y el Salón Espejos, donde se
brinda una atención exquisita a 170 y 300
comensales, respectivamente, que disfrutarán cómodamente de amplios y selectos
salones.
DONDE SU CELEBRACIÓN SERÁ ÚNICA E IRREPETIBLE
Salones privados con capacidad de 50 a 500 comensales - Parking privado - Terrazas ajardinadas
Catering empresas y particulares - Restaurante diario
Calle 239, n.º 2 - Ctra. Vieja de Paterna-Llíria, EL PLANTÍO - 46182 PATERNA - Tel. 34 + 96 132 80 11
Fax 34 + 96 132 80 60 - [email protected]
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22 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
CELEBRACIONES GUÍA DE LOS CONTRAYENTES
La confección nupcial mueve
300 millones de euros al año
El mercado de los complementos nupciales alcanza los 100 millones anuales
J. M.V VALENCIA
L
os negocios relacionados con las bodas
mueven en España unos 5.000 millones
de euros al año (24.500 euros de gasto medio por boda) según la Federación de Usuarios
y Consumidores Independientes (FUCI). Únicamente los precios del traje y los complementos, según datos de FUCI, estarían entre los 900
y 1.880 euros para la novia, y entre los 500 y
900 euros para el novio. Solamente un 1% de
las parejas consultadas alquilan la vestimenta.
Según un estudio recogido por el portal especializado, www.fashionfromspain.com, el
sector de la moda nupcial en España se caracteriza por «una demanda exigente, tanto en la
elección de los tejidos como en el diseño de los
modelos, además de por una elevada propensión al gasto». En este sector, añade el referido
estudio, «dinámico y creativo, la calidad e innovación de la moda nupcial española viene por
tanto, propiciada en parte por el alto nivel de
exigencia de nuestras novias». Las españolas,
explican los autores de este informe, son las que
dedican a su boda «el presupuesto más elevado
de entre todas las novias europeas, situándose
éste entre los 1.200 y 1.500 euros». Además entre el 15 y el 20 % de los vestidos comprados
son «de marca o de creadores conocidos, cuyos
precios superan los 3.000 euros».
La evolución positiva del mercado interno de
confección nupcial, que según estimaciones alcanza una cifra cercana a los 300 millones de
euros de facturación, ha permitido la consolidación de los fabricantes nacionales y su posterior apertura a los mercados exteriores. El mercado de los complementos nupciales, en especial el calzado, supone un mercado adicional de
más de 100 millones de euros.
Francis Montesinos demuestra
temporada tras temporada que la
moda nupcial también puede ser
atrevida y divertida.
ESTADÍSTICAS
Las segundas nupcias crecen un 12%
LOS NOVIOS SE CASAN MÁS MAYORES AHORA: ÉL CON 31 AÑOS Y ELLA CON 29 AÑOS
Alrededor de un 74% de los nuevos matrimonios de 2004 fueron celebrados por el rito religioso,
aunque los matrimonios civiles están aumentando. Actualmente 3 de cada 4 personas mayores
de 34 años se casan por lo civil. Las segundas nupcias se han incrementado un 12% en la última
década. No obstante, solamente un 6 ó 7% de los matrimonios que se formalizan en España (ya
sean civiles o religiosos), integran a una persona divorciada. En el conjunto de los países de la
Unión Europea —exceptuando España— esta media es del 20%. Esta nueva situación abre nuevas posibilidades de negocio para las empresas del sector, las cuales tendrán que adaptarse y diversificar, para cubrir estos nuevos nichos de mercado. La última Encuesta Nacional confirma que
las parejas españolas, ahora se casan a una edad más madura. En 1975 la media era de 27 años
para el hombre y 24 la mujer, actualmente dichas edades se elevan a los 31 años para el hombre
y casi los 29 para la mujer. Lo que en muchos casos implica un mayor poder adquisitivo por parte de las parejas.. J.M.V.
TONI ALBIR/EFE
Medio millar de empresas se
dedican a exportar e importar
trajes de novia y novio, además de
complementos. El 77% de las firmas
tiene menos de 10 años.
En el área nacional existen más de 500 empresas dedicadas a la fabricación, importación
y diseño de trajes de novio/a, ceremonia, comunión y complementos nupciales. Junto a firmas de gran facturación, entre las que se encuentran Pronovias, Creaciones Nupciales y
Rosa Clará, conviven numerosas empresas de
tamaño medio que a pesar de la fuerte competencia existente en el sector están plenamente
consolidadas en el mercado. Un 77% de las empresas consultadas, según un estudio realizado
por la Asociación Anpe, tienen más de 10 años
de antigüedad en el ámbito de la moda nupcial,
lo que evidencia un sector maduro, de organizaciones con un amplio conocimiento de su área
de negocio.
El segmento de la moda nupcial está muy atomizado pues abundan las empresas de tamaño
medio. El volumen de exportaciones se sitúa en
más del 40% de la facturación total para un
11% de las empresas consultadas y entre un
21% y un 40% para el 37% de todas ellas, lo
que viene a confirmar la proyección internacional de la moda nupcial española. En la fabricación de moda nupcial se observa una gran dispersión. Prima la presencia de empresas del sector en áreas de tradición textil como pueden ser:
Cataluña (30% del total de empresas), Comunitat Valenciana (8,2%) y Galicia (6%), pero
también se localizan en otras zonas con menos
tradición como: Madrid (24,5%), Andalucía
(13%), o Murcia. España, en la última década,
se ha situado como segundo exportador mundial de trajes de novia, ceremonia y complementos nupciales. El prestigio internacional se
basa «en la calidad, de los tejidos, y un diseño
innovador al que se suma un magnifico acabado de las prendas», remarca la misma fuente.
PRÓXIMA INAUGURACIÓN
ÉXITO DE SUPERFICIE CONTRATADA
NoviaEspaña abre en Barcelona del 16 al 18 de junio
Las perspectivas de éxito para la próxima edición de NoviaEspaña, que tendrá lugar del 16 al 18 de junio en Barcelona, no podrían ser mejores. Las firmas más importantes ya han confirmado su participación en esta gran manifestación de Moda Nupcial demostrando, una vez más, el valor que los diseñadores y las empresas del sector otorgan a
NoviaEspaña como eficaz plataforma de proyección mediática y promoción nacional e internacional de sus colecciones. Están presentes más de una veintena de diseñadores y firmas como Rosa Clará, Jesús del Pozo, Raimón Bundó,
Victorio & Lucchino, Pepe Botella, Cymbeline, Francis Montesinos, Javier Larrainzar, Joaquim Verdú, Franc Sarabia, Model Novias y Pronovias con sus diseñadores Valentino, Emmanuel Ungaro, Elie by Elie Saab, Badgley Mischka, Manuel
Mota y Hannibal. ☛ Más info en modanupcial.com
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | 23
GUÍA DE LOS CONTRAYENTES CELEBRACIONES
JULIÁN MARTÍN/EFE
F. BUSTAMANTE
J. J. GUILLÉN/EFE
Sobre estas líneas, vestido de noche de Franc Sarabia y una de las novias que desfiló en la Pasarela Gaudí.
España ya es la segunda
exportadora de trajes
Las ventas al exterior de la industria de moda nupcial se sitúan entre los 100 y
los 150 millones de euros. China es la primera productora mundial pero los
fabricantes españoles ofrecen más calidad y mejores diseños.
LEVANTE-EMV VALENCIA
L
UN ACONTECIMIENTO ÚNICO
NOVEDAD
Llega la Pasarela Gaudí Novias
Los nuevos talentos de la Moda española tienen, a partir de ahora, un escaparate de
lujo para poder expresar sus habilidades creativas referidas al universo nupcial. Se
trata del desfile colectivo que por primera vez ofrecerá la Pasarela Gaudí Novias en
el marco de su exclusivo calendario, que se desarrollará del 14 al 16 de Junio de
2006 en el Palacio número 8 de Fira Barcelona. Se trata de la única pasarela monográfica nacional capaz de proyectar a nivel mundial el glamour y la creatividad de
los grandes creadores. Un acontecimiento único gracias al cual un total de 9.000
profesionales y más de 500 medios de comunicación pueden conocer, de la mano
de las modelos de más alto nivel, las propuestas en tejidos, colores y diseños de un
total de 25 diseñadores. ☛ Más info en: modanupcial.com
n este momento España es,
después de China, el segundo exportador mundial de
trajes de novia, con cifras que se
estiman en una horquilla comprendida entre los 100 y los 150
millones de euros. Al contrario de
China, que compite con productos
de precios económicos y calidad
media, España se ha colocado a nivel internacional con confecciones
de alta calidad y alto componente
en diseño. Esto confirma el hecho
de que aproximadamente un 75%
de las empresas españolas del sector se dirijan a un segmento medio-alto dentro de la gama de calidades y precios. Los principales
destinos de las exportaciones españolas son los países de la UE,
como Alemania, Italia, Francia y
los Países Bajos, aunque progresivamente las empresas españolas
son cada vez más visibles en otros
mercados como México, EEUU,
Canadá, Japón o Rusia.
Una característica de las empresas españolas del sector, especialmente las de trajes de novia, es
su decidida apuesta por un tipo de
distribución poco habitual hasta
hace bien pocos años para este sector —más ligado al taller de costura artesanal—, a saber: la apertura de tiendas propias o en régimen de franquicias. Este modelo
de distribución, bien conocido
para otros segmentos de la moda,
ha permitido que nuestras marcas
estén presentes en numerosos mercados exteriores, y está contribuyendo sin duda a que el sector español de moda nupcial se consolide como líder mundial.
La empresa líder del sector, St.
Patrick, que comercializa la marca Pronovias, se fundó como em-
Levante EL MERCANTIL VALENCIANO
Pronovias, según datos del
portal «fashionfromspain»,
es la marca líder en el
sector con el 40% de la
cuota de mercado en
España. A nivel mundial ya
factura un 5%.
presa familiar en 1964 y ha sido
pionera en el diseño de trajes de
novia en prêt-à-porter y en la distribución en tiendas especializadas.
Con los años se ha convertido
en la firma líder del sector de la novia en nuestro país y referencia
obligada del sector a nivel mundial. En la actualidad cuenta con
una plantilla de 650 profesionales
y con una red comercial de 120
tiendas en España y filiales en Estados Unidos, Canadá o Grecia, así
como más de 3.200 puntos de venta repartidos por 60 países. Estos
factores han permitido a la firma
alcanzar una cuota de mercado
mundial del 5%. En España esta
cuota se aproxima al 40%.
Las colecciones, que incluyen
no sólo la línea de trajes de novia,
sino complementos y otra línea de
trajes de ceremonia, cuentan con
las aportaciones de prestigiosos diseñadores españoles como Pepe
Botella, Manuel Mota, Miguel Palacio, Lydia Delgado o Hannibal
Laguna, y continúa con su proyecto de alta costura internacional
al incorporar en su cartera de colaboraciones a diseñadotes internacionales de la talla de Elie Saab
o el prestigioso Emmanuel Ungaro y los americanos Mischka.
La firma Rosa Clará es también
un importante referente en el panorama español de moda nupcial,
con una cuota de exportación del
25%. Uno de los objetivos prioritarios de la firma desde su creación
en 1994, ha sido la incorporación
de diseñadores al mundo de la
moda. Entre los creadores que colaboran con la empresa se encuentra Devota & Lomba, Lorenzo Caprile, Domo Adami y el internacional Christian Lacroix. En la actualidad cuenta con franquicias en
Portugal, Andorra y México, y sus
colecciones están presentes en más
de 1.000 puntos de venta repartidos por todo el mundo.
Franc Sarabia (Casablanca Diffusione) produce y comercializa las
colecciones de diseñadores como
Roberto Torreta, Javier Larrainzar
y Francis Montesinos. Otras empresas con importante cuota de
mercado son Novia’d’Art, SposaNova, Charo Perès, Mª Lluïsa Rabell, Modelnovias,… están poniendo en práctica una decidida
política de apertura de puntos de
venta, bien propios o en franquicia, que se inicia con éxito en mercados internacionales ya conocidos a través de los numerosos
clientes multimarca, apariciones
en prensa, participaciones en ferias
del sector y colaboraciones con
marcas extranjeras.
Cabe también destaca las empresas que realizan colecciones de
ceremonia para hombre: Fuentecapala, Unicem, Giovanni Valdi y
Florentino.
Otro segmento importante de
empresas en el sector de moda nupcial es el de los complementos, tales como Juana Llop (Drap Difusión), con sus originales bolsos de
ceremonia; Sara Navarro, Pilar
Burgos, Farrutx y Doriani, que se
distinguen por sus exclusivos zapatos, o Hannibal Laguna, con sus
diseños en joyería.
24 | SÁBADO, 27 DE MAYO DE 2006 | EXTRA BANQUETES Y CELEBRACIONES
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