razas de bovinos en estados unidos

RAZAS
DEDE
BOVINOS
ENEN
ESTADOS
UNIDOS
RAZAS
BOVINOS
ESTADOS
UNIDOS
Angus – Originaria de los
condados Aberdeen y Angus en
Escocia, traídas a EUA en 1873,
también se le conoce como
Aberdeen-Angus. Esta raza
marmolea fácilmente. De color negro, en caso de ser rojo se
le conoce como Angus Rojo el
cual tiene un registro separado
en los EUA .
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Beefmaster – Desarrollada
en el sur de Texas en la década de 1930 mediante cruces de
las razas Hereford, Brahman y
Shorthorn. Resiste climas variados y tiene buen rendimiento en
canal.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Brahman - Creada a partir
de razas cebuinas Guzerat, Nellore y Gyr entre otras importadas de la India y Brasil a finales
de 1800. Resiste bien el calor,
pero su carne es algo dura.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Brangus – Originaria de los
EUA mediante el cruce Angus y
Brahman en la primera mitad
del siglo XX. Para pertenecer a
esta raza el animal debe ser 3/8
Brahman y 5/8 Angus. Soporta
climas cálidos, tiene buena conformación muscular.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Charolais- Raza originaria desarrollada en la región de Charolles en
Francia y traída a EUA en 1934. Da
un buen rendimiento en canal y su
carne es de buen sabor.
RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Chianina – Procedente del valle de Chiani en la provincia de
Toscana en Italia, traída en 1971.
Su canal da un buen rendimiento
de cortes magros.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Gelbvieh – Originaria de Bavaria en Alemania y traída en
1971. Su canal da un buen rendimiento de cortes magros.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Hereford – Desarrollada en el
condado de Hereford en Inglaterra. Llego a EUA en 1816. Existe
una variedad sin cuernos. Su carne tiene un buen marmoleado
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Limousin- Nativa del Francia llego a EUA
en 1968. Buen rendimiento en canal, su carne
tiene buen nivel de magrez y buen sabor.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Maine-Anjou – Originaria del
noreste de Francia, traída a EUA en
1969. Present buen rendimiento en
canal, su carne es tierna y presenta
marmoleo.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Salers – Proveniente de Francia llega a EUA en 1972. Carne de
buen sabor y marmoleo.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Santa Gertrudis – Desarrollada en el rancho King Ranch en el
sur de Texas a partir de las razas
Shorthorn y Brahman. Buena
adaptación al calor, da un buen
porcentaje de cortes magros.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Shorthorn – Proveniente de
Inglaterra llego a Virginia en
1783. Tiene buen rendimiento en
canal y marmolea medianamente.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
Simmental – Viene de Suiza
y llega en 1967. Presenta buena
adaptación a climas extremos, y
un buen rendimiento en canal.
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RAZAS DE BOVINOS EN ESTADOS UNIDOS
• Texas Longhorn – Desarrollada a partir de los bovinos traídos por Cristobal
Colon, se utiliza sobre todo para cruces
aunque su carne es magra.