HYDROCOOLER El túnel de enfriado rápido esta diseñado para

HYDROCOOLER
El túnel de enfriado rápido esta diseñado para reducir la temperatura del núcleo de una hortaliza en un periodo
de tiempo corto, lo que aumenta la frescura y duración de almacenamiento y lo protege durante el transporte.
La unidad consta de:
z un túnel, construido íntegramente en acero inoxidable y aislado.
z de un evaporador con gran superficie de intercambio para enfriar rápidamente el agua, construido con
tubos de cobre frigorífico.
z Un tanque inferior que recibe y acumula el agua.
z Un sistema de bombeo de gran caudal para enviar el agua desde al tanque, después de filtrarla, a la parte
superior del evaporador.
z Esta agua es enfriada durante el contacto con la superficie de los tubos y luego cae en forma de lluvia
sobre el producto.
z Una cinta transportadora que desplaza el producto a lo largo de la maquina exponiéndolo a la lluvia
constante del agua fría (cerca de 1º). El agua atraviesa toda la masa de producto existiendo un constante
intercambio de calor entre este y el agua, en todo su superficie, alcanzando así la máxima transferencia de
calor y el buen enfriamiento del mismo con excelente eficiencia.
Características:
z Construcción en acero inoxidable
z Ancho de 1.000 a 2000mm, largo desde 5.000 a 10.000mm
z capacidad de hasta 18 toneladas por hora
z Aislación térmica de porespan de 50mm
z Variación de velocidad de la cinta transportadora para ajustar la capacidad de la maquina y la
temperatura de salida del producto.
z Cinta transportadora de material alimentario
z Tanque inferior con adecuada caída y boca de limpieza para permitir la rápida limpieza con agua a
presión.