Líneas de panificación

Presentación del producto
Líneas de panificación
Líneas compactas de fabricación de
panes y baguettes
El programa de líneas de panificación de Glimek incluye
combinaciones de máquinas de alta calidad para el tratamiento
de la masa, diseñadas para líneas compactas de fabricación de
panes y baguettes. Todas nuestras máquinas han sido diseñadas
para lograr un proceso continuo de la fabricación de panes, siendo
muy conocidas por la alta calidad de los materiales usados y los
excelentes y fiables resultados, ya sea o no necesario un tiempo
intermedio de fermentación de la masa.
Las líneas panificadoras de Glimek han sido diseñadas para
panaderías artesanales, panaderías en establecimientos alimentarios
y panaderías industriales. La variedad de la gama de líneas de
panificación permite la producción de una amplia variedad de
productos de panadería, de panes y baguettes. Son líneas con la
mejor relación calidad/precio y una amortización en corto tiempo.
2
Líneas panificadoras,
gama de productos
Líneas panificadoras múltiples
Línea panificadora múltiple
Línea panificadora múltiple exclusiva
Capacidad: 500-1.000 unidades/hora
Capacidad: 500-1.000 unidades/hora
Líneas panificadoras flexibles
Línea panificadora flexible
Línea panificadora industrial
Capacidad: 750-1.800 unidades/hora
Capacidad: Hasta 3.000 unidades/hora
Líneas panificadoras directas
Línea recta de preparación de masa
Línea recta de preparación de masa ECOLÓGICA
Capacidad: Hasta 1.800 unidades/hora
Capacidad: Hasta 1.200 unidades/hora
3
4
Líneas panificadoras múltiples
Línea panificadora múltiple
Capacidad: 500-1.000 unidades/hora
Línea panificadora compacta, que se ha desarrollado para panaderías artesanales y panaderías en establecimientos alimentarios. Instalación adecuada
para la producción de panecillos, panes y baguetes.
Una línea que se amortiza en poco tiempo.
Datos técnicos
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad ................................................500-1.000 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso ............................................................... 100-1000 g
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Tiempo de fermentación ............ 7,2 minutos a 500 unidades/hora
Tiempo de fermentación .......... 3,6 minutos a 1.000 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Carga eléctrica ..................................................................... 3.48 kW
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Componentes
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1800
SD-180 XS
Rango de peso 50-1.000 g, velocidad
variable con conversor de frecuencia
500-1.000 unidades/hora, tolva de
acero inoxidable de 100 litros.
Sistema “hander-up” (levantamiento de
la masa) montado en la prolongación
del transportador salida de
alimentación. Espolvoreador mecánico.
3130
2588
IPP 1/60
Cámara de reposo intermedia
fabricada en acero inoxidable, 60
cangilones eficaces.
La cámara de reposo funciona
intermitentemente con entrada
de alimentación controlada por
fotocélulas.
Salida de alimentación con
transportador de cinta. Los cangilones
se desmontan fácilmente. Cajón
recolector situado debajo de la
cámara de reposo para facilitar la
limpieza. Armario eléctrico con modo
de vaciado, equipado con toma de
corriente y dispositivo de parada de la
divisora y la formadora.
MO-300
Formadora con entrada de
alimentación ajustable centralmente
en la tolva, dos pares de rodillos,
tablero de presión de 650x1.100 mm y
bandeja recolectora.
Guías laterales inferiores, altura de 10
mm. Tablero de presión motorizado,
giro de sentido con velocidad fija.
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Líneas panificadoras múltiples
Línea panificadora múltiple exclusiva
Capacidad: 500-1.000 unidades/hora
El sistema ”hander-up” en la divisora de esta máquina se ha sustituido por una boleadora cónica para
mejorar el rendimiento del redondeo.
Datos técnicos
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad ...................................................500-1.000 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso .................................................................100-1.000 g
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Tiempo de fermentación ................7,2 minutos a 500 unidades/hora
Tiempo de fermentación .............3,6 minutos a 1.000 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Carga eléctrica .......................................................................4.98 kW
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Componentes
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
IPP 1/60
Cámara de reposo intermedia fabricada en acero
inoxidable, 60 cangilones eficaces. La cámara de
reposo funciona intermitentemente con entrada
de alimentación controlada por fotocélulas.
Salida de alimentación con transportador de
cinta. Los cangilones se desmontan fácilmente.
Cajón recolector situado debajo de la cámara de
reposo para facilitar la limpieza. Armario eléctrico
con modo de vaciado, equipado con toma de
corriente y dispositivo de parada de la divisora y
la formadora. Canal de entrada de alimentación
adaptado al CR360 y canaleta de salida de
alimentación.
MO-300
Formadora con entrada de alimentación
ajustable centralmente en la tolva, dos pares
de rodillos, tablero de presión de 650x1.100
mm y bandeja recolectora. Guías laterales
inferiores, altura de 10 mm. Tablero de presión
motorizado, giro de sentido con velocidad fija.
6
3720
3707
CR-360
Las pistas fijas con recubrimiento
antiadherente pueden ajustarse, 380-1.000 g,
entrada de alimentación a las 6 horas, salida
de alimentación a las 12 horas, canal de salida,
espolvoreador mecánico.
2588
SD-180 XS
Rango de peso 50-1.000 g, velocidad variable con
conversor de frecuencia, 500-1.000 unidades/
hora, tolva de acero inoxidable de 100 litros.
Ejecución por
la izquierda
Líneas panificadoras flexibles
Línea panificadora flexible
Capacidad: 750-1.800 unidades/hora
Línea panificadora flexible y de fácil uso con una
alta capacidad y gran eficacia. Esta línea, que tiene
una capacidad hasta 1.800 unidades/hora, trata
una gran variedad de tipos de masas y tamaños de
panes.
Datos técnicos
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad ...............................................750-1.800 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso ..............................................................100-1.500 g
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
El tiempo de fermentación depende de la capacidad,
las unidades/hora y del tamaño del cámara intermedia IPP
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Carga eléctrica .................................................................... 6.38 kW
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Componentes
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
SD-180
Rango de peso 120-1.600 g, velocidad
variable con conversor de frecuencia
750-1.800 unidades/hora, tolva de acero
inoxidable de 100 litros, revestimiento
antiadherente.
CR-360
Pistas ajustables centralmente con
revestimiento antiadherente, entrada
de alimentación a las 6 horas, salida de
alimentación a las 12 horas, canaleta de
salida, espolvoreador mecánico.
4032
MO-300
Formadora con entrada de alimentación
ajustable centralmente en la tolva, dos
pares de rodillos, tablero de presión de
650x1.100 mm y bandeja recolectora.
2592
IPP 6/22
Cámara de reposo intermedia de acero
inoxidable con 132 cangilones eficaces,
transportador de cinta en V individual con
una longitud de 750 mm. Controlada por
fotocélulas, revestimiento antiadherente,
transportador de entrada de alimentación
combinada con tracción continua de la
cámara de reposo. Velocidad variable en
el reposador. Panel de mandos eléctrico
situado debajo del saliente de proyección,
toma de corriente para la divisora,
la boleadora y la formadora. Tiempo
máximo de reposo 4,3 minutos a 1.800
unidades/hora.
1955
7
Líneas panificadoras flexibles
Línea panificadora industrial
Capacidad: Hasta 3.000 unidades/hora
Línea panificadora de servicio pesado.
Todas las máquinas han sido diseñadas
para el procesamiento continuo de los
panes y están fabricadas con materiales
de alta calidad, lo que garantiza unos
resultados excelentes.
Línea panificadora industrial con SD-300:
Componentes
Línea panificadora industrial con SD-600:
Componentes
SD-300
Rango de peso 150-1.150 g como de
2 cangilones, 1.500-3.000 unidades/
hora, 250-2.300 g como de 1 cangilón,
750-1.500 unidades/hora, velocidad
variable con conversor de frecuencia,
panel de pantalla táctil PLC, tolva de 100
litros de acero inoxidable, revestimiento
antiadherente.
SD-600
Divisora de masa multicámaras de acero
inoxidable, rango de peso 150-1.000 g
con 3 cámaras, velocidad variable con
conversor de frecuencia, panel de pantalla
táctil PLC, tolva de 100 litros de acero
inoxidable, revestimiento antiadherente.
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
CR-360
Con pistas ajustables centralmente con
revestimiento antiadherente, entrada
de alimentación a las 6 horas, salida de
alimentación a las 12 horas, canal de
salida, espolvoreador mecánico.
IPP 10/48
Con transportador doble de 750 mm de
longitud, situado en el centro de la instalación,
controlado por fotocélulas, transportadoras
de entrada de alimentación de cintas en V
con revestimiento antiadherente. El sistema
de aletas guía los pedazos de masa después
de ser redondeados. Se necesitan 6 bares
de aire comprimido. Velocidad variable en
el reposador. Panel de control eléctrico
situado debajo del saliente de proyección,
toma de corriente para la divisora, la boleadora
y la formadora, transportador de salida de
alimentación transversal. Tiempo de fermentación
9,3 minutos a 3.000 unidades/hora.
MO-881
Formadora de servicio pesado con entrada
de alimentación ajustable centralmente en
la tolva, tres pares de rodillos, transmisión
por correa, dos tableros de presión
independientes, bandeja recolectora.
8
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
CR-360
Con pistas ajustables centralmente con
revestimiento antiadherente, entrada
de alimentación a las 6 horas, salida de
alimentación a las 12 horas, canal de
salida, espolvoreador mecánico.
IPP 10/48
Con transportador doble de 750
mm de longitud, situado en el centro
de la instalación, controlado por
fotocélulas, transportadoras de entrada
de alimentación de cintas en V con
revestimiento antiadherente. El sistema de
aletas guía los pedazos de masa después
de ser redondeados. Se necesitan 6 bares
de aire comprimido. Velocidad variable en
el reposador. Panel de control eléctrico
situado debajo del saliente de proyección,
toma de corriente para la divisora, la
boleadora y la formadora, transportador
de salida de alimentación transversal.
Tiempo de fermentación 9,3 minutos a
3.000 unidades/hora.
MO-881
Formadora de servicio pesado con
entrada de alimentación ajustable
centralmente en la tolva, tres pares de
rodillos, transmisión por correa, dos
tableros de presión independientes,
bandeja recolectora.
Datos técnicos
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad .......................................... hasta 3.000 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso ........................................................... 100-1.500 g
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
El tiempo de fermentación depende de la capacidad, las
unidades/hora y del tamaño del cámara intermedia IPP
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Carga eléctrica..............................................6.63 kW (con SD-300)
Carga eléctrica..............................................8,63 kW (con SD-600)
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Aire comprimido ............................................................... 6 bares
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Línea panificadora industrial con SD-600:
Componentes
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
SD-600
Divisora de masa multicámaras de acero
inoxidable, rango de peso 150-1.000 g con
3 cámaras, velocidad variable con conversor
de frecuencia, panel de pantalla táctil PLC,
tolva de 100 litros de acero inoxidable,
revestimiento antiadherente.
3862
3175
CR-360
Con pistas ajustables centralmente con
revestimiento antiadherente,entrada de
alimentación a las 6 horas, salida de
alimentación a las 12 horas, canal de salida,
espolvoreador mecánico, marco de acero
inoxidable.
2509
4765
3090
IPP 10/48
Con transportador doble de 750 mm de
longitud, situado en el centro de la instalación,
controlado por fotocélulas, transportadoras
de entrada de alimentación de cintas en V con
revestimiento antiadherente. El sistema de
aletas guía los pedazos de masa después de
ser redondeados. Se necesitan 6 bares de aire
comprimido. Velocidad variable en el reposador.
Panel de control eléctrico situado debajo del
saliente de proyección, toma de corriente
para la divisora, la boleadora y la formadora,
transportador de salida de alimentación
transversal. Tiempo de fermentación 9,3 horas a
3.000 unidades/hora.
MO-881
Formadora de servicio pesado con
alimentación ajustable centralmente situada
en la tolva, tres pares de rodillos, transmisión
por correa, dos tableros de presión
independientes, bandeja recolectora, marco
de acero inoxidable.
9
Líneas panificadoras directas
Línea recta de preparación de masa
Capacidad: Hasta 1.800 unidades/hora
Especialmente diseñada para la producción de
pan sin necesidad de tiempo de fermentación
intermedio. Línea panificadora muy compacta con
capacidad hasta 1.800 unidades/hora.
Datos técnicos
––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad .... hasta 1.800 unidades/hora
––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso ..................... 120-1.600 g
––––––––––––––––––––––––––––––
Carga eléctrica ........................... 3.95 kW
––––––––––––––––––––––––––––––
SD-180
Gama de peso 120-1.600 g,
velocidad variable con conversor
de frecuencia, 750-1.800 unidades/
hora, tolva de acero inoxidable
de 100 litros, revestimiento
antiadherente.
CR-360
Con pistas ajustables centralmente
con revestimiento antiadherente,
entrada de alimentación a las
6 horas, salida de alimentación
a las 12 horas, canal de salida,
espolvoreador mecánico.
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1646
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
1990
Componentes
3295
Alt 1
Alt 2
1190
3853
MO-300
Formadora con entrada de
alimentación ajustable centralmente
en la tolva, dos pares de rodillos,
tablero de presión de 650x1.100 mm
y bandeja recolectora.
6100
CE-100
Elevador de taza, montado en la
formadora MO-300, controlado por
fotocélulas, funciona por etapas
para acoplar la boleadora cónica
con la formadora, incluye armario
eléctrico montado en el elevador.
3178
10
Líneas panificadoras directas
Línea recta de preparación de masa ECOLÓGICA
Capacidad: Hasta 1.200 unidades/hora
La boleadora cónica se ha sustituido por un
sistema ”hander-up” montado en la prolongación
de transportador de salida alimentación de la
divisora.
Datos técnicos
–––––––––––––––––––––––––––––––
Capacidad ..... hasta 1.200 unidades/hora
–––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso ......................120-1.600 g
–––––––––––––––––––––––––––––––
Rango de peso .............................2,45 kW
–––––––––––––––––––––––––––––––
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Medidas
–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
MO-300
Formadora con alimentación
ajustable centralmente en la tolva,
dos pares de rodillos, tablero
de presión de 650x1.100 mm y
bandeja recolectora.
1646
Alt 1
Alt 2
1090
5669
CE-100
Elevador de taza, montado en la
formadora MO-300, controlado
por fotocélulas, funciona por
etapas para acoplar la boleadora
cónica con la formadora, incluye
armario eléctrico montado en el
elevador.
2005
SD-180
Rango de peso 120-1.600 g,
velocidad variable con conversor
de frecuencia, 500-1.200
unidades/hora, tolva de 100 litros
de acero inoxidable. Sistema
“hander-up” montado en la
prolongación del transportador
de salida de alimentación.
2627
4004
Componentes
11
Illustration & information, Borås
Contamos con el equipo y la experiencia
que usted necesita para su panadería
Sveba-Dahlen desarrolla, comercializa y fabrica hornos de carro,
hornos modulares de plataforma, hornos tipo túnel, cámaras
de reposo y líneas de fermentación. Suministramos nuestros
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cualquier tamaño, en todo el mundo.
www.sveba-dahlen.com
Sveba-Dahlen AB, 518 32 Fristad, Suecia
Teléfono: +46 33 15 15 00, Fax: +46 33 15 15 99, [email protected]
2013 09 24 / art nr 990028-003
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