puesta a punto de habitaciones y zonas comunes

ESCUELA SUPERIOR DE
HOSTELERÍA Y TURISMO.
MADRID.
PROGRAMACIÓN
DEL MÓDULO PROFESIONAL
3130
CURSO: 2014/2015
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO. MADRID PROGRAMACIÓN DE MÓDULO PROFESIONAL. CURSO 2014/2015
PROGRAMACIÓN DE
MÓDULO PROFESIONAL
CURSO 2014-2015
Ciclo Formativo
Marcar el ciclo al que pertenece el Módulo
Clave
HOTB01
HOTB02
HOTM01
HOTM02
HOTS01
HOTS01
HOTS02
HOTS02
HOTS03
HOTS04
HOTS05
Etapa
FPB
FPB
CFGM
CFGM
CFGS
CFGS
CFGS
CFGS
CFGS
CFGS
CFGS
Departamento:
Denominación
Cocina y Restauración
Alojamiento y Lavandería
Cocina y Gastronomía
Servicios en Restauración
Gestión de Alojamientos Turísticos
Gestión de Alojamientos Turísticos (FPDual)
Agencias de Viajes y Gestión de Eventos
Agencias de Viajes y Gestión de Eventos
(FPDual)
Guía, Información y Asistencia Turísticas
Dirección de Cocina
Dirección de Servicios en Restauración
Marcar el Departamento correspondiente
AAEECC
PRÁCTICAS
FOL
FRANCÉS
FORMACÍON BÁSICA
HOSTELERÍA Y TURISMO
INGLÉS
Jefe de Departamento (nombre y dos apellidos):
JUANJULIÁNFERNÁNDEZ GARCÍA
Módulo Profesional
Denominación oficial del Módulo (la relación de Módulos Profesionales se encuentra en documento adjunto)
PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES
Grupo/s:
Indicar los códigos de los grupos en los que se imparte
(la relación de los grupos y sus códigos se encuentra en documento adjunto)
 de Hostelería: HOTB02
 de Turismo:
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Profesorado del Módulo Profesional
Relacionar el profesorado que imparte el Módulo (nombre y dos apellidos)
1. KATALINA ZARAUZA NORATO
2.
Objetivos del Módulo
Finalidad global de la Programación
EXPRESADOS EN RESULTADOS DE APRENDIZAJE.
1. Clasifica las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento
y funciones del departamento de pisos..
2. Aplica las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias del área de pisos
relacionándolas con las necesidades del servicio.
3. Aplica técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes con
los útiles adecuados interpretando información oral y escrita y cumplimentando la documentación
requerida.
4. Utiliza los equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica del área de pisos
relacionando su adecuación a la tarea y su rendimiento óptimo..
Contenidos
Desarrollados en unidades didácticas
Los contenidos están basados en el Real Decreto 356/2014, de 16 de mayo, por el que se establecen
siete títulos de Formación Profesional Básica del catálogo de títulos de las enseñanzas de Formación
Profesional
.Los contenidos estarán divididos en 7 unidades didacticas:
1.Clasificación de los establecimientos de alojamiento y rol del departamento de pisos.
2. Técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias del área de pisos.
3. Interpretar informaciones orales y escritas y cumplimentar la documetación necesaria para el
desarrollo de la función.
4. Utilización de equipos, máquinas y útiles de limpieza y puesta a punto de la zona de pisos.
5.Técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y comunes
6.Técnicas de limpieza ymantenimiento del mobiliario y elementos decorativos del alojamiento.
7. Reconocer y aplicar las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente de servicios de
alojamiento.
Tratamiento de los temas transversales
Los temas transversales son contenidos con los que se pretende preparar al alumnado para vivir
en sociedad de forma crítica y responsable, siendo por tanto la clave para lograr su formación integral
por ello estarán presentes de forma directa o indirecta en el desarrollo de todos los módulos del ciclo
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Actividades Complementarias y Extraescolares
Extraescolares
- Visita a un hotel y su departamento de pisos.
Complementarias
Clase demostrativa de una empresa de productos de limpieza industrial.
Clase demostrativade una empresa de maquinaria industrialpa limpieza de superficies
Recursos
Metodológicos
Después de analizar los elementos de capacidad del módulo se deduce que el Proceso de aprendizaje
se basa en el saber hacer. La metodológica a seguir en el desarrollo de este mádulo profesional será
activa y participativa, basada en actividades prácticas que se desarrollaran en el aula-taller, dirigidas
por la profesora y basadas en el desarrollo teórico realizado en el aula-clase, así como por las
actividades de descubrimiento personal a realizar por parte del alumnado.
- En cada Unidad Didáctica la profesora realizará una introducción y explicaciones expositivas y
demostrativas, que aclaren y fijen los conceptos fundamentales y definiciones necesarias para el
desarrollo de las actividades programadas.
- Los trabajos en el aula-taller serán ejecutados por los alumnos, de forma individual o en pequeños
grupos según las fases y tipos de tareas.
- Partir de los conocimientos previos del alumno-a, de forma que constituyan los aprendizajes de forma
significativa.
-Facilitar que el alumnado pueda crear su propio aprendizaje.
- A los alumnos-as con problemas de aprendizaje se les reforzará individualmente y realizando las
adaptaciones oportunas, siempre que se disponga de los recursostemporales y profesionales que se
requieran. .
Materiales
- Textos especializados
- Aula – taller de pisos.
- Maquinaria adecuada para el arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
- Productos adecuados para el desarrollo de las diferentes unidades de trabajo.
- Utillaje técnico de alojamientos según inventario del centro.
- Pizarra, tizas, rotuladores, proyector de imágenes, cámara y reproductor de
video, televisor, cintas de video, dvd, fotocopias, folios.
- Aulas de ordenadores con conexión a Internet, cuando sea necesario.
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Evaluación
Criterios de la Evaluación Ordinaria
El/a alumno/a deberá ser capaz de:
1.Clasificar diferentes tipos de alojamiento en función de la capacidad, categoría y ubicación del
establecimiento y de los servicios prestados.
2.Diferenciar las zonas que componen el área de pisos, indicando las funciones del departamento y
sus características
3.Explicar los criterios de clasificación y ubicación de existencias más utilizados
4.Interpretar y cumplimentar la documentación utilizada para el aprovisionamiento interno del área de
pisos.
5.Interpretar el etiquetado de diferentes productos utilizados habitualmente en los procedimientos de
limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes
6.Describir las aplicaciones, limpieza y mantenimiento de uso de equipos, maquinaria, herramientas y
utensilios habituales en el área de pisos
7.Efectuar la limpieza de las máquinas, herramientas y utensilios.
8.Reconocer toda clase de pavimentos, revestimientos, textiles entre otros, utilizados en los diferentes
establecimientos de alojamiento, describiendo las características más importantes de cada uno de
ellos.
9.Identificar los productos de limpieza, mantenimiento y conservación de superficies, desinfectantes,
insecticidas y ambientadores, señalando sus principales componentes, la forma correcta de uso y las
aplicaciones más habituales.
10.Reconocer la lencería y los productos de acogida de uso habitual en establecimientos de
alojamiento.
11.Identificar los tipos de mobiliario característicos de habitaciones, salones, áreas públicas y jardines
más utilizados en establecimientos de alojamiento.
12.Aplicar técnicas de limpieza, mantenimiento y conservación de elementos decorativos y mobiliario,
seleccionando los materiales y productos utilizables y la técnica más adecuada en cada caso.
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
Lo Conceptual: con un total del 30% del módulo, distribuído:
- Las pruebas escritas de las distintas unidades didácticas tendrán una carga del 60%
- Los trabajos realizados trimestralmente tendrán una carga del 40%
Lo Actitudinal: con un total del 30% del módulo
- Se valorará la uniformidad, el cuidado de las herramientas, maquinaria y dotación de las aulas, la
puntualidad, el compañerismo, el trabajo en equipo y el cumplimiento de las normas. Las actitudes
negativasse valorarán como tales y la acumulaciónde 6 puntos negativos en el trimestre supondrá no
alcanzar el mínimo exigido y por tanto no superar la evaluación..
Lo Procedimental: con un total del 40% del módulo
- La destreza en el uso de la maquinaria, utensilios y herramientas.
- La ejecución de las distintos supuestos prácticos
- La ejecución de las operaciones básicas de limpieza mobiliario y elementos decorativos de
habitaciones y zonas comunes
-La ejecución de las operaciones básicas de limpieza y mantenimiento de lenceria de habitaciones y
zonas comunes
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Criterios de la Evaluación Extraordinaria
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Los mismos que en la ordinaria
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN:
A) Presentar el trabajo que se le haya encomendado realizar, para reforzar sus déficits de aprendizaje,
sin el cualno podrá realizar el examen teórico-práctico , con un valor del 30%
B) Realización de un exámen teórico-practico extraído de pruebas realizadas durante el curso, con
un valor del 70%.
C) Para superar la evaluación será necesario haber superado con almenos un 5 los apartados A y B.
Nota: Con carácter general para acceder al aula taller será necesario portar correctamente el uniforme
y disponer de los materiales adecuados para realizar las pruebas prácticas, tanto para la práctica
diaria, así como para la realización de exámenes prácticos. En el caso de no poder realizar dicha
prueba por falta de estos requisitos, la prueba será calificada como no evaluado.
Mínimos exigibles
Los identificados con los números 1,5, 9, 8, 10 y 11 en los criterios de evaluación ordinaria.
Fechas de las pruebas (evaluaciones ordinarias y extraordinarias)
 Evaluación ordinaria:
1ª SEMANA DEJUNIO
 Evaluación extraordinaria:
1ª SEMANA DE SEPTIEMBRE
Valoración final del alumnado
1. CONCEPTO .......................................................... carga parcial .............................. 30 % de la carga total
2. PROCEDIMIENTOS ............................................ carga parcial .............................. 40 % de la carga total
3. ACTITUDES ......................................................... carga parcial .............................. 30 % de la carga total
4. TRABAJOS ........................................................... carga parcial ............................
% de la carga total
Bibliografía
LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONESY AREAS DE PISOS. Marian Torres Sánchez
Ed. Ideaspropias. Vigo 2004.ISBN 13: 978-84-96585-62-1
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