Catálogo pdf - Adega Pedralonga
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Carácter atlántico 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Mineral es aquella sustancia natural, de composición definida, que cuando se halla en la superficie de la tierra, influenciada por el clima y el entorno, adquiere un carácter singular. ----------Bodega Viticultura ----------Albariño Pedralonga Albariño Barrica Albariño Vendetta Tinto DoUmia ----------Prensa Contacto ----------- Carácter atlántico Bodega Pedralonga Acervo de bodegueros. La familia Alfonso ha elaborado vino durante generaciones en Val do Umia, conservándose escritos de principios del siglo xx que ya hablan de las cosechas y de la elaboración del vino a partir del trabajo cuidadoso de la viña. La bodega actual se funda en 1997, el trabajo se profesionaliza, pero recoge la misma filosofía de nuestros antepasados. Se continua trabajando con los métodos tradicionales y técnicas biodinámicas, que respetan las fases lunares, y que permiten elaborar caldos sin correcciones químicas y sin filtrados. La impronta del océano. Los viñedos Pedralonga están influenciados por un clima atlántico, que proporciona temperaturas benignas y abundantes lluvias durante gran parte del año, y son aptos para uvas como el Albariño. Los viñedos arraigan en suelos francoarenosos al pie del monte Xiabre, en terrenos elevados orientados de norte a sur, para conseguir la insolación adecuada que los hace madurar mejor y los mantiene sanos. Expresión mineral. En Pedralonga elaboramos unos vinos con temperamento propio. Albariños y vinos tintos personales, que destacan por su equilibrada acidez, y se distinguen por el gusto mineral que les aportan los suelos de granito de nuestro terroir. Carácter atlántico Viticultura Responsable Compromiso. Conjugamos la vendimia manual, la ausencia de pesticidas y abonos minerales, y el esmero en el cultivo sobre espalderas con técnicas de las bodegas del siglo xxi. Nuestros vinos atesoran la personalidad única de los caldos de los pequeños bodegueros que controlan cada detalle de su producción. Toda una filosofía que apuesta por la calidad y por crear caldos no estandarizados. Respeto a la viña. El resultado son nuestros vinos elaborados con técnicas biodinámicas, respetuosos con el medio ambiente, donde el sabor y el aroma provienen directamente de al calidad de la tierra, el mimo de la uva y la sabia vinificación. Al son de la luna. Durante la fase de luna menguante la viña se aletarga. Es el momento de sanearla y podar las partes improductivas. Y también es hora de realizar las trasiegas, en días despejados, sin neblinas ni borrascas que puedan restar estabilidad al vino. En fase de luna creciente, sin embargo, la viña expande los brotes. Ahora la poda de producción proporciona a los sarmientos la energía que necesitan para encaramarse a las espalderas y fructificar con éxito. Carácter atlántico Amarillo intenso. Nariz cítrica con toques de pomelo, manzana y recuerdos lácticos. Untuoso, carnoso, con un agradable final mineral. D.O. Rías Baixas País España Botellas al año 30.000 Formatos 75cl, Magnum 1,5l Rendimiento 6.500Kg/Ha Tipo de vino Blanco sin crianza Graduación 13% vol. Variedad de uva 100% Albariña proveniente de cepas de 25 años. Particularidades Fermentación meloláctica sobre lías. Albariño Pedralonga Seña de identidad. El auténtico estandarte de la bodega. Puro granito destilado, bañado por las borrascas atlánticas y por el sol de un viñedo que mira al sur, y que, después, está afinado con las notas que aporta la fermentación maloláctica. Blanco de guarda. En Pedralonga, le concedemos tiempo al vino. Tras la vendimia lo dejamos reposar durante meses en la bodega y esperamos a Julio para embotellarlo, cuando está perfectamente estabilizado. Después evoluciona tan bien en la botella, que se mantiene vivo durante años. Puro Albariño. La maceración maloláctica sobre lías, sin levaduras añadidas, resulta en un Albariño inmaculado, que expresa toda la personalidad varietal de la uva. “Todo este esfuerzo ha sido recompensado con un Albariño muy personal. Me enorgullece verlo en restaurantes de Japón, Suecia o Estados Unidos” Miguel Alfonso Director Técnico y Enólogo Adega Pedralonga Carácter atlántico Amarillo intenso con destellos verdes. Frutas maduras. Mineralidad tras las lías del batonage, junto a una acidez que ayuda a su paso por boca y que lo hace persistente. D.O. Rías Baixas País España Botellas al año 1.500 Formatos 75cl, Magnum 1,5l Rendimiento 6.500Kg/Ha Tipo de vino Blanco con crianza en roble francés Allier grano fino. Graduación 13% vol. Variedad de uva 100% Albariña proveniente de cepas de 25 años. Particularidades Seis meses de reposo en barrica con batonage. Albariño Barrica Frutal y especiado. No siempre la madera y la fruta ensamblan a la perfección en un blanco, pero cuando sucede, el roble engrandece los aromas primarios de la uva con matices tostados y especiados. Así ocurre en este vino, dónde la barrica se suma al Albariño sin enmascarar su personalidad. Longevidad. Una joya surgida de seis hectáreas perdidas en un mosaico de pequeños viñedos. Un blanco serio y complejo que marida con la mejor gastronomía, y que es capaz de evolucionar en la botella y mantenerse vivo durante más de varios años. Roble en su justa medida. La madera de roble francés Allier enriquece la potencia aromática y gustativa del vino y le otorga una vida más larga una vez embotellado. El roble de Allier posee un grano muy fino que favorece finales de boca muy persistentes. “Solo se parece a sí mismo, es la antítesis de los vinos globalizados que saben todos igual” Xoan Cannas Sommelier Restaurante Pepe Vieira Carácter atlántico Amarillo dorado. Aromas que evocan cítricos, frutas confitadas e hinojo. Graso, carnoso, de buena amplitud y persistencia. D.O. Rías Baixas País España Botellas al año 700 Formatos 75cl Rendimiento 4.000Kg/Ha Tipo de vino Blanco criado en inox. Graduación 13% vol. Variedad de uva 100% Albariña de cepas con 25 años. Particularidades Mosto lágrima, sin prensar, fermentado a baja temperatura con 9 meses sobre lías, proveniente de viñedo sobre bancal. Albariño Vendetta Edición limitada. Las escasas botellas que se producen, aún en las buenas añadas, son un reflejo de la exclusividad de este vino, que se atreve a explorar los límites gustativos y aromáticos que puede alcanzar el Albariño, sin recurrir a correcciones químicas. El Albariño reinventado. El desafío era construir algo nuevo con la misma materia prima y manera de hacer de la bodega. Así sobrevino un producto exclusivo, diferente a todos los Albariños. Tres uvas para un racimo. ¿Qué ocurre cuando un bodeguero involucra a un chef y a un diseñador en la creación de un vino? Que este tándem de tres inventa un Albariño tan poco ortodoxo como excelente; donde la imagen transgresora de su etiqueta anticipa la personalidad del vino. “Una botella de Vendetta es un lujo para la carta de cualquier restaurante. El reto es conseguir para tu bodega alguna de las botellas producidas al año” Marcelo Tejedor Chef Animado Restaurante Casa Marcelo Carácter atlántico Rojo traslúcido con ribetes teja. Aroma floral, con matices de frutas frescas y, al final, un recuerdo de ahumado. En boca es fresco y frutal, con buen retronasal. D.O. Rías Baixas País España Botellas al año 4.500 Formatos 75cl, Magnum 1,5l Rendimiento 4.000Kg/Ha Tipo de vino Tinto criado en inox. Graduación 12% vol. Variedades de uva 70% Mencía, 20% Caíño, 10% Espadeiro. Particularidades Sobre lías entre 9 y 12 meses. Tinto DoUmia La revelación de Rías Baixas. La búsqueda de un coupage digno de la Denominación de Origen, ha fructificado en la creación un vino fresco en el paladar, frutal y con carácter. Un vino fácil, que complace a los catadores neófitos y a los más experimentados. La uva tinta se abre camino. Los vinos tintos apenas suponen un uno por ciento de la producción de Rias Baixas. DoUmia es el embajador que abre la senda del tinto de calidad en el universo del Albariño. Con la Mencía al frente. La nobleza de las uvas tintas autóctonas, Caiño y Espadeiro, proporciona al vino su singularidad floral y su acidez. El Mencía, por su parte, casa muy bien con los anteriores, y aporta la estructura que acaba por redondearlo. “Queríamos reivindicar la expresividad de esos vinos tintos que saben a fruta, que degustándolos frescos, nos satisfacen tanto como los caldos más complejos” Francisco Alfonso y Carmen Fontan Viticultores Fundadores Adega Pedralonga Carácter atlántico Reseñas de Prensa “If Albariño is done right, as with this wine, it reminds me “Muestra una nariz de corte vegetal, notas de heno fresco y of a blend of the minerality of Riesling and the aromatics of matorral sobre fondos muy maduros de fruta.” Sauvignon Blanc. Oh, and this wine is completely dry, crisp Vinos de España. No 72. Agosto 2008 and clean. See what the buzz on Albariño is about.” ----------------------------- Old Rare Wine. Agosto 2010 “Su olor anuncia concentración y madurez, recuerda el ----------------------------- mango, el membrillo e incluso el pedernal.” “The Albarinos from Pedralonga are equally dramatic, if MiVino. Agosto 2008 showing more mineral and saline depth.” ----------------------------- “Galicia is the next Loire.” “Boca larga y persistente con rasgos dulces, ahumados y San Francisco Chronicle, Food. Junio 2010 una fruta con carácter, difícil de descubrir.” ----------------------------- Diario Vasco. Suplemento. Abril 2008 “Como si se tratase de un poema visual, con la piedra se ----------------------------- establece una efectiva secuencia de añadas que, a su vez “Vino de gran expresividad que sigue los ritmos de la ensalza las propiedades y la personalidad de este vino.” corriente biodinámica, que conlleva un respeto máximo por ON Diseño. Julio 2009 la viña.” ----------------------------- UAE Sumilleres. Agosto 2007 “Como si la dulce fruta diera paso a una fresca brisa marina ----------------------------- y luego a un manantial cubierto de pétalos.” “Elegant and focused, the Pedralonga shows the character O Viticólogo des Bagos. Julio 2009 and depth old,terrace-grown vines can bring to Albariño.” ----------------------------- Los Ángeles Times, Food. Abril 2006 “Alguien dijo Albariño y nos miramos como si no fuera ----------------------------- posible. Sí, un Albariño sin levaduras añadidas, esto es la “Un vino con una denotada base artesanal, que ofrece un Albariño en su estado más puro.” dorado color amarillo, con aromas de expresión varietal y MásGastronomía. Mayo 2009 notas de piedra granítica.” ----------------------------- El Mundo, Cultura. Enero 2006 ----------------------------- Carácter atlántico Contacto Si deseas conocer de cerca nuestra bodega, visitando nuestras instalaciones y viñedos además de familiarizarte con la filosofía y el proceso de realización de nuestros vinos, puedes contactar por email o teléfono y reservar una cita, estaremos encantados de recibirte. Padrón Carril Santiaguiño de Godos Vilagarcia Cambados Rio Umia Meis Sanxenxo Caldas de Reis Pontevedra Adega Pedralonga Santiaguiño de Godos, 17 E-36615 Caldas de Reis Pontevedra T. +34 986 53 52 01 [email protected] www.pedralonga.es
