CONSEJOS PARA ALUMNOS VEGETARIANOS Megan Graber, estudiante graduada de Middlebury College en España, 2000-2001 ¿Es posible ser vegetariano en España? ¡Claro que sí! Los estudiantes vegetarianos que vienen a estudiar en España siempre se hacen esa pregunta. Es posible pero hay que tener en cuenta las diferencias que existen entre el vegetariano europeo y el vegetariano norteamericano. Muchos europeos creen que un vegetariano es alguien que no come carne, o sea, carne de vaca. Eso quiere decir que creen que un vegetariano come pescado, pollo, jamón, etc. Por eso, si vives con una familia tienes que decirle a la señora exactamente lo que comes y lo que no comes. Además hay que decirle que prefieres que no cocine tu comida en el mismo sartén u olla que ha usado para comidas que llevan carne. Cuando se va a un restaurante que no es vegetariano hay muchas cosas que puedes pedir, pero también hay que tener en cuenta que hay comidas que aunque no lo mencione en la carta, pueden tener carne o pescado. Por ejemplo, una ensalada mixta en España suele llevar atún, pero puedes pedir que no se lo pongan. Además se puede comer tortillas (francesas o españolas - con patatas) patatas ali-oli, y en algunos restaurantes patatas bravas (aunque algunas salsas llevan carne, depende del restaurante). También hay muchos restaurantes vegetarianos en la ciudad de Madrid. A continuación os dejo una lista de algunos que he probado: Al Natural: Calle Zorrilla, 11 (Metro Banco de España o Sevilla), tel. 91.369.4709 Este restaurante tiene un menú del día que contiene comida rica. Es un restaurante con un buen ambiente. No hace falta hacer reserva. Artemisa: Calle Ventura de la Vega, 4 (Metro Sevilla), tel. 91.429.5092 Este restaurante siempre está llenísimo de gente. Durante el mediodía hay cola pero merece la pena esperar. La comida es muy sabrosa y es un restaurante económico. Hay opciones para los que comen carne pero la mayoría de la comida que sirven es vegetarianal. Comme Bio: Calle Mayor, 30 (Metro Sol) tel. 91.354.6300 Este restaurante tiene un bufete de ensalada (salad bar). Es el único vegetariano que he visto en Madrid con esa opción. El menú del día es económico y sirven mucha comida. También tienen una tienda donde se puede comprar varios productos vegetarianos (por ej. tofu, verduras orgánicas, etc.). Delhi: Calle Duque de Osuna, 6 (Metro Ventura Rodríguez o Plaza de España), tel. 91.542.8451 Este restaurante no es un restaurante vegetariano pero es un restaurante hindú que tiene varias opciones vegetarianas. Es algo difícil encontrarlo, queda al otro lado de los cines Princesa, y hay que subir las escaleras. Durante el fin de semana hace falta una reserva para cenar. Ecocentro: Calle Esquilache, 4 (Metro Ríos Rosas), tel. 91.553.5502 Ecocentro es, sin duda, mi restaurante vegetariano preferido. Hay un menú que siempre tiene varias opciones. Todo lo que he probado allí ha sido excepcional. Las comidas que no se encuentran en el menú del día son bastante caras pero ricas. Hace falta hacer reserva. También hay una tienda con libros, comidas, etc. Ê El Estragón Vegetariano: Plaza de la Paja, 10 (Metro La Latina), tel 91.365.8982 Me parece que este restaurante es muy popular con los americanos. Hay muchos extranjeros que comen allí. La comida es rica pero también muy cara. No hace falta hacer reserva. La Galette 2: Calle Bárbara de Braganza, 10 (Metro Colón), tel. 91.319.3148 Si tus padres están en Madrid y quieres llevarlos a un restaurante elegante, llévalos a La Galette. El ambiente es algo parecido a un "Country Kitchen" de los EEUU. El servicio es rápido y la comida rica. Es bastante caro pero merece la pena ir. La Granja: Calle San Andrés, 11 (Metro Bilbao o Tribunal), tel 91.532.8793 No se puede encontrar este restaurante en la Guía del Ocio pero es bueno. El ambiente es algo árabe. El servicio es bastante lento pero por los pimientos rellenos vale la pena esperar. Isla del Tesoro: Calle Manuela Malasaña, 3 (Metro Bilbao) tel 91.593.1440 Este restaurante es bastante bueno. Hay un menú del día que siempre tiene varios tipos de comida (Por ejemplo, los lunes: comida china, martes: mexicana, etc.) Es un restaurante muy "chic" pero muy bueno. Lo que yo he encontrado es que los menús del día son lo más económico, la comida que no está en estos menús suele costar mucho más. Lo que a mí me gusta es que en estos restaurantes puedo comer sin pensar en que si el caldo de la sopa en realidad es de carne o si la ensalada va a venir con atún. Hay otros restaurantes vegetarianos en Madrid, busca en la Guía del Ocio y encontrarás muchos. ¡Buen provecho! Nota añadida en 2004. Las direcciones de los restaurantes mencionados arriba siguen siendo válidas. También hay muchos más y se puede encontrar un listado al día en la Guia del Ocio. Otra cosa a tener en mente es que algunos de los restaurantes vegetarianos también a veces sirven carne o pollo orgánico, también hay otros que todos sus productos, vegetales o no, son orgánicos y por tanto no sirven refrescos o bebidas convencionales porque hasta los vinos y cervezas que sirven son fabricados con materiales especiales. Otra ventaja que tienen muchos de estos restaurantes para los no fumadores es que en la mayoría de ellos está prohibido fumar. Esta información es solamente para el uso y consulta de futuros alumnos de los Programas en España de Middlebury College. Queda prohibido su uso o publicación para cualquier otro fin. Advertencia Este documento contiene imágenes cedidas por el Ministerio de Educación y Ciencia a tráves de su Banco de imágenes y sonidos.