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CONGRESOS INTERNACIONALES
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1er. Congreso Internacional de Investigación e Innovación Cortazar, Guanajuato
26 y 27 de Abril 2012
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Desarrollo de una galleta(Amaranthus
a base de amaranto
hypochondriacus
) con una alta calidad nutrimental.
Internacional
V Congreso Internacional Biológico Agropecuario
24-27 Septiembre de 2013
Tuxpan, Veracruz
Universidad Veracruzana
Preparación de ingredientes liofilizados para la elaboración de pozole instantáneo.
1er Congreso Internacional sobre Innovación en tendencias y procesamiento de Alimentos.
XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
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28 - 30 de mayo de 2014
Guanajuato 2014
Elaboración de un bagelAmaranthus
a base de trigo
hypochondriacus
y amaranto
.) con
( alta
L calidad nutrimental.
VII SIMPOSIO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
22 - 24 octubre de 2014
VILLAHERMOSA, TABASCO. MÉXICO
"Evaluación nutrimental de germinados de amaranto"
2do CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE INNOVACIÓN Y TENDENCIAS EN PROCESAMIENTO D
27 - 29 de mayo de 2015
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MONTERREY, NUEVO LEÓN, MÉXICO
1. EFECTO DE LA GERMINACIÓN
Salvia Hispánica
DE SEMILLAS
L
.)DE
SOBRE
CHÍA SU
( CALIDAD NUTRI
Buenrostro Rodríguez, R.; Jiménez Vera, V. & Martínez- Manrique, E.
2. E
LABORACIÓN DE UNAPhaseolus
BOTANA “TIPO
vulgaris
CHURRITO”
L.) Y HARINA
A BASE
DE MAÍZ
DE HARINA
(ZeaDE
m
Acevedo Ramos, R. Jiménez Vera, V. & Martínez-Manrique, E*
III Congreso Internacional sobre Innovación en Tendencias y Procesamiento de Alimentos.
XVIII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
18 - 20 de mayo de 2016
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Guanajuato 2016
Desarrollo de una formulación
Triticum para
aestivum
elaborar )una
y chía
galleta
(
a base de trigo
Salvia
( hispánica L.
) sabor
A.M.García-Lozano, V.Jiménez-Vera y E. Martínez-Manrique
03 al 07 de octubre de 2016
Villahermosa, Tabasco
1. Desarrollo de una formulación
Amaranthuspara
hypochondriacus
elaborar
) un bollo
L. para hamburguesa complementado con
Jiménez-Vera, V.; Ortiz Quintero, L. A.; Martínez-Manrique, E
2. Relación entre el deterioro de chía y la generación de estrés oxidativo.
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Jiménez-Vera V. y Martínez-Manrique E.
CONGRESOS NACIONALES
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Nacional
46° Congreso Nacional de Química, Queretaro-Qro.
10-14 de Septiembre 2011
Desarrollo de un pan complementado con(Amaranthus
harina de amaranto hypochondriacus)
con una alta calidad
Desarrollo de una pasta para sopa tipo “tallarin”
(Sesamum
a base
Indicum
de harina
L.) de ajonjolí con una alta calidad n
Estudio de polisacáridos de pared celular(Phaseolus
de testa deVulgaris
frijol L.)
con diferente toleran
XV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
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23-24 Mayo de 2013 Colima, Col.
Paraninfo de la universidad de Colima.
“Influencia del deterioromaranthus
de amaranto
hypochondriacus)
(A
provocado por un inadecuado almacenamiento sobre s
 Efecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan.
48°Congreso Mexicano de Química y el 32° Congreso Nacional de educación Química
31 agosto a 4 Septiembre de 2013
Guanajuato 2013
 Importancia del estrés oxidativo en el amaranto deteriorado provocado por un
almacenamiento inadecuado.
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49° Congreso Mexicano de Química
17 - 21 de agosto de 2014
Merida, Yucatan. México
Efecto del tratamiento térmico del amaranto deteriorado sobre su calidad nutrimental
50° Congreso Mexicano de Química y 34° Congreso Nacional de Educación Química
Del 07 al 10 de octubre de 2015
Quéretaro, QRO. México
Efecto del deterioro de semillas de amaranto sobre la calidad nutrimental de sus germinados
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51° Congreso Mexicano de Química y
35° Congreso Nacional de Educación Química
Del 28 de septiembre al 01 de octubre de 2016
Pachuca, Hidalgo
Efecto del deterioro de Chía
(Salvia hispanica L.)
sobre su calidad nutrimental
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