COCINA DEL DIA A DIA

ASOCIACIÓN DE PERSONAS CON DIABETES DE LAS ILLES BALEARS
c/ Ter, 27 1º Despacho 14. 07009 Palma de Mallorca
971 723243
www.adiba.es
CANELONES DE VERDURAS Y REQUESÓN
INGREDIENTES
Para 4
personas
3 canelones
por persona

Verduras para menestra
400 g
100 g.

Espinacas
400 g
100 g.

Cebolla
150 g.
40 g.

Requesón
140 g.
35 g.

Canelones precocidos
12 uds.
3 uds.

Aceite de oliva
40 g.

Quesito light
20 g
5 g.
Para la bechamel:

Aceite de oliva
20 g.
5g

Harina
60 g.
15 g.

Leche desnatada
600 g.
150 g

Pimienta
Al gusto
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c/ Ter, 27 1º Despacho 14. 07009 Palma de Mallorca

Nuez moscada
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Al gusto
ELABORACIÓN
Rehogar las verduras y la cebolla en una sartén con un poco de
aceite. Añadir el requesón y salpimentar. Hacer la bechamel, añadir
una cucharada y mezclar bien, el resto reservar.
Rellenar los canelones con la mezcla y colocar en una bandeja.
Cubrir los canelones con el resto de bechamel.
Gratinar con unos pellizcos de quesito light hasta que estén dorados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por persona:
Kilocalorías
Hidratos de Carbono
Raciones de Hidratos de Carbono
Proteínas
Grasa
Fibra
548 Kcal
57 g.
5 R.(no contamos verdura)
22.3 g.
25.7 g.
10.1 g.
Receta de: Cati Aguiló para el taller de cocina