INFORME SALIDA DE CAMPO FORMATOS COMERCIALES Presentado a: Presentado por:

INFORME SALIDA DE CAMPO FORMATOS COMERCIALES
Presentado a: Oscar Salazar Tamayo
Instructor de manejo superficies de
venta según estrategias de exhibición
Presentado por: Valentina Andrade Lleras
Nicolás Arango Cano
Juan David Hernández
Jefferson Andrés Girón
Andrés Alberto Martínez
SENA
Pereira Risaralda
11 de julio de 2014
INFORME:
El viernes 12 de julio de 2014 se llevo a cabo la salida de campo con el objetivo de
recolectar evidencias fotográficas y escritas acerca de las estrategias de
merchandising aplicadas en los diferentes tipos de formatos comerciales ubicados
en la ciudad de Pereira.
En el recorrido por los diferentes establecimientos se identificaron y analizaron
formatos comerciales como:
Comercio especializado:
*Salud y punto (Productos naturales para la salud y belleza)
*La madrileña (Pastelería)
Mercados especializados:
*Óptica visual (servicios y productos ópticos)
Supermercado:
*Ara
Centro comercial:
*Alcides Arévalo
Otros:
*Sabor cubano
*Gafas y relojes Alex (chaza)
La experiencia fue mucho más que enriquecedora, a medida de que explorábamos
los diferentes formatos comerciales confirmábamos la presencia real de algunas
estrategias de merchandising conocidas con anterioridad en el ambiente de
formación, esto nos motivo más a comprender, manejar y administrar este tipo de
técnicas aplicadas en el punto de venta que son la razón principal del éxito de las
empresas que logran introducirse en la mente del cliente.
A continuación se resaltaran las técnicas y estrategias más importantes que se
pudieron evidenciar en los diferentes formatos comerciales:
*Ara
Supermercado ubicado en la Carrera 7 #22-25
cerca al parque el lago en el centro.
Su fachada es muy llamativa, desde los colores
hasta los avisos publicitarios que se exhiben en la
entrada del supermercado llamando así la atención
de los consumidores, de los cuales tienen una
segmentación de mercado amplia por lo que
manejan productos de la canasta familiar, productos
de consumo primario.
Manejan tanto exhibición horizontal como vertical, en lo que son góndolas y
refrigeradores facilitando la visibilidad del producto y de sus diversas marcas.
En cuanto las zonas calientes están repartidas en dos, la parte de los lácteos y
carnes frías en la parte derecha del supermercado, mientras que los cárnicos en la
parte izquierda.
Una de las estrategias que maneja es que los productos de mayor consumo como
lo son los abarrotes, los cárnicos y productos de aseo se encuentran en el fondo del
supermercado, generando así la necesidad de cruzar todo el establecimiento para
poder llegar a ellos, y en el transcurso de este observar todos los productos que
hay.
Tiene una iluminación que resalta los productos de mayor consumo y al mismo
tiempo ilumina todo el supermercado, dando así tranquilidad y visibilidad de todo,
hay iluminación tanto en el techo como en los diferentes refrigeradores.
Tienen surtido en bloques a la entrada del supermercado con promociones de
diversos productos que llaman la atención inmediatamente.
En el merchandising de Ara se manejan muchos habladores que informan sobre lo
que hay en el momento, al igual que una organización estratégica. Pero en general
toda la cadena de supermercados la podemos encontrar en todas partes, hablando
de la ciudad de Pereira e incluso en lugares poco estratégicos, este es un punto el
cual los jefes de mercadeo deben analizar, encontramos supermercados en los
cuales se generan ventas, mientras que los otros generan son perdidas, ya sea que
se complementen para tener una estabilidad, con un estudio de mercado se pueden
tomar decisiones que lleven a solucionar este tipo de problemas.
Alcides Arévalo
Centro comercial
Alcides Arévalo está ubicado en el centro de Pereira
(plaza simón bolívar) siendo así uno de los centros
comerciales estratégicamente ubicados en la ciudad,
cuenta con una fachada llamativa lo que incentiva a
comprar en el mismo. De igual manera con gran
variedad de almacenes, teniendo así gran cantidad
de productos y/o servicios que ofrecer a las
personas.
En el primer nivel hay gran cantidad de almacenes y
comercio especializado. Una de las estrategias que
manejan es que los productos de mayor consumo
como lo son: prendas de vestir mal de comida accesorias etc. Es que las ubican en
el primer nivel para que las personas al momento de entrar al centro comercial
tengan gran cantidad de producto para adquirir.
En el segundo nivel se encuentran establecimientos como: bancos, cajeros. Tiendas
de música, ópticas etc. Las cuales son almacenes ligeramente más transcurridos
en comparación de los que están en el primer nivel, esto se hace con la finalidad de
que las personas que frecuentan estos sitios deban recorrer el primer piso para
llegar a su destino y en este transcurso observen establecimientos y promociones
que incentivan la compra en los mismos.
Derek
Comercio especializado
Derek es uno de los almacenes en los cuales pudimos observar una
gran aplicación de merchandising en el punto de venta. Queriendo
impactar visual funcional y emocionalmente a la hora de observar
sus productos. Captando así la atención del cliente para que entre
en el almacén y adquiera un producto que no tenía previsto
comprar. También tiene como estrategia hacer merchandising
promocional especialmente en épocas especiales o en cambio de
temporada de la moda.
La madrileña
Comercio especializado
Pastelería La madrileña, ubicada en la carrera 7
entre calles 26 y 27. En la parte superior de la
fachada del establecimiento se encuentra ubicado
el nombre de la marca con un diseño sobrio pero
demasiado penetrante, el cual a primera impresión
genera confianza y refleja profesionalismo.
La exhibición de los productos se hace en vitrinas
con una excelente iluminación, acompañada de la
iluminación estándar que tiene el establecimiento
comercial. Cada vitrina esta acompañada en la
parte superior por cartel con la imagen de algunos
de los pasteles más representativos del lugar.
Por medio de un conversatorio que se tuvo con una de las asesoras comerciales,
nos dimos cuenta que la variación en los productos depende de la estacionalidad, y
que la exhibición de los productos también se basa en esta variable.
Al ingreso de un cliente los asesores comerciales analizan sus intenciones y si
determinan que es un posible consumidor le ofrecen pruebas en tamaño pequeño
de las mejores producciones en cuanto a pastelería y postres, de esta forma el
cliente confirma la calidad de los productos y ACTÚA.
Sabor cubano:
Sabor cubano es un establecimiento comercial
de comidas rápidas y helados que facilita las
reuniones en familia se encuentran ubicados
Cl 25 7- 62 Lago Uribe y en el parque de cuba
Cuenta con una organización bastante
atractiva que facilita el transito tanto del
personal como el de los clientes; sus
instalaciones son atractivas y se representan
con 2 colores azul y amarillo; el azul
Transmite frescura, sensación de alejamiento
y amplitud y además va asociado a la
seguridad; el amarillo transmite impulsividad y
se asocia con diversión haciendo referente a
su slogan Donde comer es más bacano.
El servicio es especializado y efectivo; sus establecimientos se caracterizan por la
frescura y el ambiente familiar.
Su merchandising se centra en realzar la zona en la que se sitúa la barra de
alimentos para abrir el apetito mientras el cliente espera.
Las imágenes que emplean para resaltar las comidas son vistosas para los ojos lo
que influye a comprar a la mayoría de las personas.
Gafas y relojes Alex (chaza)
Un pequeño establecimiento comercial el
cual se fundó con el fin de generar más
trabajo en Pereira; cuenta con una
exhibición en bloque de gafas y de relojes
que permanecen ordenados de forma
ascendente.
El surtido simpre esta clasificado en la parte
superior gafas intermedia relojs y baja gafas
de menos calidad.
Mercados especializados
Óptica visual
Los mercados especializados son aquellos que solo venden una gama de productos en
este caso notros visitamos una óptica de gafas en la cual se pudo evidenciar tanto la
fachada como el interior del local y analizar las maneras de cómo estaba organizado el
producto, la ambientación es tranquila para que así el cliente a la hora de ingresar no
se sienta estresado y pueda ver con tranquilidad el producto y así elegir el más
indicado. También se pudo evidenciar diferentes carteles publicitarios con promociones
para despertar a un más el interés del comprador.
Aunque se pudo evidenciar en la
fachada unos desperfectos que no
sería bien visto por las personas
que transiten por el lugar y esto le
hace ver una mala imagen del
lugar.