LA GASTRONOMIA EN LOS PAISES HISPANOS

GASTRONOMIA DE LOS PAISES HISPANOS
! Qué rica y sabrosa…!

!Qué hambre tengo!
ARGENTINA: La carne es el plato más típico.
Cocina con influencias europeas,
especialmente italiana.
COLOMBIA: La Bandeja Paisa

Un plato típico es la
bandeja paisa:Plato
delicioso que se
prepara en todo el país.
Generalmente consiste
en una porción de frijoles
,arroz blanco seco, carne
molida, chicharrón,
chorizo, morcilla, plátano
verde, plátano maduro,
un huevo frito, aguacate
y arepas, servido todo
junto en una bandeja.
CHILE Y SU ENSALADA CRIOLLA
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tomates,
cebolla,
pimientos verdes o
rojos,
ajo molido,
sal,
vinagre y aceite (si es
de oliva mejor)
BOLIVIA: El plato andino APTAPI

Mesa comunitaria de diversos tubérculos,
choclos, queso de oveja, pescado seco y
jallpawayka (salsa picante hecha de pepas de
ají).
COSTA RICA: El Casado
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El casado es un plato
tradicional de la cocina
de Costa Rica.1 Se trata
de un plato que consiste
en arroz hervido, frijoles y
un plátano dulce frito, se
suele acompañar de
carne de vacuno, de
cerdo o pollo. A veces se
incluye una guarnición
de col en forma de
ensalada. El plato es
considerado un blueplate special
CUBA: Ropa vieja
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En la zona caribeña,
la carne deshebrada
es cocinada con salsa
de tomate y se le
añaden frijoles,
plátanos, arroz blanco
y en ocasiones
pequeñas arepas.
ECUADOR: La Funesca
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La Fanesca: Se cocina en una base de leche y bacalao. Este exquisito
plato funde la tradición indígena a la cultura Española. En honor a
los doce apóstoles, lleva 12 ingredientes, entre los cuales están
granos típicamente Andinos como son: choclo, quínua, chochos,
habas, arvejas, lenteja, maní y fréjol.
Tiene un sabor muy especial y delicioso. Su aroma remonta a las
preparaciones caseras de las abuelas.
EL SALVADOR: Las Frutas
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-la anona
-los mangos (piña, ciruela, mechudo, de agua,chilamate)
-los jocotes (tronadores, ciruela,pitario,corona,carrasco)
-guineos majonchos (que ricos quedan fritos)
-las manzanas pedorras
-las granadiyas
-los piñuelos o piñicos
-los coyoles
-las semillas de pan
-las paternas
-los kijinicuil
-la zunsas
-los mamey
-el marañon
-los nances
ESPAñA: La Paella
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aceite
arroz
caldo
gambas
calamares
mejillones
cerdo
pollo
conejo
salchicha
pimiento morron
cebolla picada
tomates medianos
dientes de ajo picados
1 pizca de azafran disuelto en
caldo
GUATEMALA: Postre de espuma de limón y
naranja
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limones
-1 naranja
-4 yemas de huevo
-1 clara
-300 gramos de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-½ litro de leche
-200 ml de nata líquida
-1 palito de canela
-1 vaina de vainilla
HONDURAS: El Atole
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El atole (del náhuatl atolli
'aguado', de atl agua y tol,
diminutivo despectivo),
conocido también como atol
en algunas regiones; es una
bebida de origen prehispánico
consumida principalmente en
México, Guatemala, Honduras
y otros países de
Centroamérica. En su forma
original es una cocción dulce
de maíz en agua, en
proporciones tales que al final
de la cocción tenga una
moderada viscosidad y que se
sirve lo más caliente posible.
MEXICO: Pozole
maíz.
carne de puerco.
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hueso.
chile huajillo.
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comino.
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ajo.
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cebolla.
caldo de pollo.
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NICARAGUA: Sopa de queso
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maíz, queso, huevos,
sal, aceite, cebolla,
ajo, chiltoma (Chile
dulce), un poquito de
jugo de naranja agria,
achiote y una mano
nica.
PANAMA: Arroz con bacalao
arroz
bacalao
agua caliente
grasa
Sal.
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PARAGUAY: bizcocho
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Bizcocho Paraguay
Es la misma masa de
pan pero se forman
rosquitas y se dejan a
que se abizcochen en
el horno.
FILIPINAS: Pansit
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PANSIT (plato típico por
excelencia)
INGREDIENTES:
Pansit (sirve un paquete de
spaguettis),
1/2 Kg. de carne a trozos,
200 gr. de gambas,
2 zanahorias,
1 pimiento rojo grande,
1/2 Kg. de judías verdes,
2 cebollas,
1 diente de ajo,
1/2 repollo,
Salsa de soja,
Aceite y Sal
PERU: CEVICHE
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2 libras de pescado fresco
(corvina, halibut, tilapia, etc),
cortado en cuadros pequeños
2 cebollas coloradas, picadas
finamente
4 tomates, picadas finamente
2 pimientos- de distintos
colores, picados finamente
20 limones
1 manojo de cilantro o
culantro, picado finamente
Sal y aceite de girasol al gusto
PUERTO RICO: Arroz con gandules
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Jamón
pimiento verde,
Aceite de Oliva
cebolla
Ajo
cilantro,
orégano seco
Arroz
Salsa de Tomate
Aceitunas Manzanilla
Rellenas con Pimientos,
REPUBLICA DOMINICANA: El Locrio
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El locrio: una mezcla
de arroz con pollo o
carne de res, se puede
acompañar con
habichuelas
GUINEA ECUATORIAL: Coconut suit
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2 cocos
- 1 vaso y medio de
agua
- 1/2 vaso de agua
- 1 limón
URUGUAY: Chivito
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El chivito es un sándwich de carne y otros
ingredientes, generalmente aderezado con salsa
mayonesa y acompañado de papas fritas,
ensalada rusa u otra guarnición. Es un plato
típico uruguayo.
VENEZUELA: Sopa de picadillo Venezolano
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carne de res molida.
jitomates.
ajo.
vinagre.
cebolla picada.
papa.
zanahorias.
aceite para freír.
sal y pimienta.
USA: El pavo
! QUE APROVECHE !