REPORTE EN EXTENSO / INFORMACION GENERAL

Programa Especial de Transferencia de Tecnología
para el Fortalecimiento del Sistema Producto Vid
Región Fresnillo
ZACATECAS
SISTEMA PRODUCTO VID
DATOS GENERALES DE LA PROPUESTA
TITULO DEL PROYECTO
Programa Especial de Transferencia de Tecnología para el Fortalecimiento
del Sistema Producto Vid Región Fresnillo
SECTOR
Agrícola
SISTEMA PRODUCTO
Vid
TIPO DE PROYECTO
Transferencia de Tecnología:
ESLABON
Producción
ESTATUS DEL PROYECTO
Continuidad
FECHA DE INICIO
15 de Enero de 2011
FECHA DE TÉRMINO
15 de Diciembre de 2011
GRUPO DE INTERES
Unión Agrícola Local de Viticultores de Fresnillo S.P.R. de R.L.
MUNICIPIOS
Fresnillo
PALABRAS CLAVE
Vid, Brotacion, Poda, Capacitación, California
INFORMACION GENERAL DEL PROTOCOLO
INTRODUCCION
El estado de Zacatecas es el segundo productor a nivel nacional de uva, la
superficie plantada en el año 2008 fue de 3,696 hectáreas que representa el
13.24% del total a nivel nacional, generando un valor de la producción de
110.5 millones de pesos, con un rendimiento promedio por hectárea de 9.1
toneladas, es uno de los cultivos que mas demanda mano de obra en el
estado con mas de 126 jornales por hectárea, el total de la superficie está
bajo la modalidad de riego y el agua se obtiene de pozos profundos y de
presas; existen 2 modalidades de producción, en la primera que es uva
industrial y la segunda que es de uva para mesa.
Hacia los años 80`s Zacatecas se destacaba por sus importantes volúmenes
de uva industrial que satisfacía los mercados industriales para la elaboración
de vinos, inclusive en el estado se producían varias marcas de esta bebida
que eran reconocidas nacionalmente, se posicionaba entonces como un
centro de importancia vitivinícola en el país.
A la entrada de las fructuosas y los azucares así como los alcoholes y otras
materias primas para la industria vinícola empieza a decaer la actividad ya
que se sustituye a la uva como materia prima, entonces decayó el precio de
esta haciendo incosteable para el productor el cultivar vid; por consecuencia
las ganancia fueron disminuyendo para el productor que dejo las uvas y
planto hortalizas para generar ingresos para sus familias.
A principios del año 2000 los productores de la región Fresnillo del estado
retoman la idea de continuar con la uva fortaleciendo las variedades usadas
en la industria, otros productores en su minoría, dan un giro considerable en
su producción al ir reconvirtiendo las áreas productoras de uva industrial con
uva para mesa principalmente de la variedad globo rojo acción que les ha
permitido permanecer como productores de uva e ir recuperando espacios en
el mercado de uva a nivel nacional.
El tener estos 2 sistemas de producción y al pasar ya mas de una generación
de viticultores en el estado, tanto los adultos como los jóvenes entran en una
nueva dinámica tanto de mercado como de producción, es por esto que se
hace necesario el establecimiento de un programa de transferencia de
tecnología a viticultores de la región Fresnillo, con el cual conozcan las
nuevas tecnologías y aquellos que ya las tienen hagan mas eficiente su
utilización.
Durante este tiempo de transición se han adoptado diferentes procesos
productivos, los cuales no son uniformizados por los productores y no se
tiene una guía con la cual se apoye; es por esto que es necesario que se
transfiera la tecnología generada hasta el momento y se adopte por los
productores y técnicos involucrados en el sistema producto, esta
transferencia radica en los nuevos sistemas de producción tales como los
sistemas de conducción de pérgola, espaldera y telégrafo, así mismo que se
afiance con conocimientos de manejo del sistema actual con que cuentan los
productores, la transferencia en nutrición, manejo del viñedo, sistema de
riego, mantenimiento, manejo poscosecha, etcétera, son temas importantes
que se deben adoptar debido a esa mezcla de productores industriales y de
mesa así como productores jóvenes y adultos.
ANTECEDENTES
Los productores han venido enfrentando diferentes deficiencias en el
proceso productivo y el de comercialización, al ser identificada esta
problemática por el Comité Estatal Sistema Producto Vid se implementan
diferentes acciones para su corrección, estas acciones se encaminaron
principalmente de dotar a productores y técnicos de herramientas suficientes
que logran solventar la problemática en el sistema productivo, se logro el
poder tener una plantilla de 4 técnicos los cuales se especializaron en la
producción de uva de mesa e industrial, a la ves se efectuaron acciones de
transferencia por medio de talleres y capacitaciones teóricas y practicas con
las cuales los productores lograron armar sus propios paquetes tecnológicos,
ya que se carecía de estos o bien los que existían eran ya obsoletos en el
mercado globalizado en el que nos encontramos, así los sistemas de amplia
expansión como lo es la pérgola, el telégrafo y el cordón bilateral se
comenzaron a difundir en la región, las nuevas técnicas sobre poda,
fertilización y manejo del viñedo en sus principales etapas fueron adoptadas
por productores innovadores. En el estado de Zacatecas se cuenta con
aproximadamente 800 productores de uva de los cuales no todos han
recibido estas acciones o bien han tenido la oportunidad de tener acceso a
asesoría técnica, es importante el poder seguir ofertando a estos productores
las herramientas potenciales que incrementen su productividad y sean más
competitivos en el mercado nacional.
PROBLEMÁTICA
El cultivo de uva en la entidad registró un decrecimiento en la superficie
sembrada equivalente al -2.1% promedio anual, su producción también
presentó decrecimiento durante el periodo 2000-2008, dado que paso de
40,018 a 27,620 t, lo que representó una contracción promedio anual del
orden del 4.5%. Estas contracciones se presentaron aun cuando el
comportamiento del precio de la uva a nivel estatal creció a un ritmo anual
del 11%, al pasar de $1,887 a $4,350 durante el periodo analizado (precios
reales 2008=100).
Según el análisis derivado del taller de planeación estratégica, la actividad
económica uva en la entidad tiene como problema principal: “Baja
Competitividad de la actividad económica vid en Zacatecas”. Se
determinó que las causas del problema principal identificado son tres: C1.
Productividad de viñedos disminuida; C2. Bajos precios de producto y
C3. Procesos de comercialización tradicionales.
Una de las causas principales, de primer orden, de la baja competitividad de
la actividad vid en Zacatecas es la C1. Productividad de viñedos
disminuida, al respecto se determinó que la causa de segundo orden que a
su vez tiene como efecto la baja productividad son los bajos rendimientos
del producto uva (numero de cajas por has) de los viñedos, lo cual a su vez
es provocado por el control técnico del viñedo ineficiente. El origen del
problema del control técnico del viñedo ineficiente se encuentra vinculado a
cuatro factores: a) Uso de variedades de semilla inadecuadas; b) Huertas con
número de racimos por planta disminuidos; c) Viñedos con afectaciones
fitosanitarias; y d) Afectaciones por condiciones climatológicas.
BIBLIOGRAFIA
 CEMADER SC; Documento ejecutivo de planeación estratégica: Actividad Económica Vid
Estado de Zacatecas. 2010. México, D.F.
 SAGARPA – INCA RURAL; Plan Rector Estatal, Sistema Producto Vid de Zacatecas. 2009.
Guadalupe, Zac.
JUSTIFICACION
El presente proyecto pretende disminuir paulatinamente la problemática a la
que se enfrentan los viticultores de la región Fresnillo del estado de
Zacatecas, implementando acciones de asistencia técnica y de capacitación
permanente que permitan transferir y adoptar eficazmente la tecnología
usada por productores exitosos, las cuales fueron validadas por centros de
investigación y enseñanza de los estados de Sonora y Baja California;
coadyuvando en el incrementando de la rentabilidad de la actividad
vitivinícola mediante el incremento de rendimiento, manejo eficaz del
viñedo, manejo integral de plagas y enfermedades, uso eficiente del riego y
la nutrición y mejores esquemas de comercialización y valor agregado,
haciendo un uso eficiente y sustentable de los recursos naturales, mejorando
las condiciones sociales de los productores y a la vez de las regiones
comunitarias en las que se encuentran.
EVALUACIÓN EXANTE
1.- Características del Sistema Producto Actual.- Como representación
del sistema producto en el estado se encuentra el Comité Estatal Sistema
Producto Vid de Zacatecas, el cual es conformado por los eslabones de
Productores, Industriales, Comercializadores, Proveedores de maquinaria
agrícola, riegos, fertilizantes y prestadores de servicios profesionales. En
cuanto al eslabón de productores y de técnicos que es a quien va dirigido
mayormente este proyecto de transferencia, mencionamos que los
productores carecen actualmente de tecnologías que les permitan entrar a un
nivel competitivo en la producción de uva industrial y de mesa, esto debido a
la falta de trasferencistas como técnicos y paquetes acordes a las necesidades
actuales que exige el mercado.
Tal y como lo mencionamos anteriormente en el estado de Zacatecas existía
un auge en la viticultura en donde se tenían mas de 16 mil hectáreas en
producción, pero el estado se enfrentó a una crisis en donde desaparece la
mayor parte de la superficie, hace algunos años se retoma por algunos
productores rescatando los pocos viñedos que quedaron, durante este lapso
hubo cambios y avances tecnológicos pero que por desgracia no se podían
transferir debido a la crisis, así también los técnicos existentes desaparecen y
queda la viticultura estatal desprotegida tecnológicamente, al conformarse el
Comité Sistema Producto se retoma la iniciativa de poder dotar a los
productores y técnicos con los suficientes conocimientos de los adelantos
tecnológicos que se han realizado y que puedan elevar la competitividad de
estos dos eslabones y por ende de la cadena completa.
2.- Descripción Breve de la Tecnología.- Actualmente existen tecnologías
que permiten a los técnicos y productores de uva, transferir y adoptar esta en
sus unidades de producción y mejorar sus condiciones tanto económicas
como tecnológicas. Para lograr esto se propone el transferir tecnología a
través de las parcelas de demostración en donde se establecieron 3 formas de
conducción de las plantas de uva: pérgola, telégrafo y espaldera.
El sistema de conducción por pérgola es una técnica antigua pero que
desgraciadamente no es conocida en el estado de Zacatecas y la cual es
usada por productores de otros países y de otros estados de la república
Mexicana como en el estado de Sonora. La pérgola esta formada por postes
inclinados ligeramente hacia arriba 20-30° con respecto al poste vertical en
la parte alta, sobre los postes pasan 12 hilos paralelos de alambre ubicados
en forma ascendente sobre los postes en forma de “Y”, en estos hilos se
formara a la planta para su estructura de producción; mediante una buena
conducción de las yemas por los alambres se logra que la cubierta vegetal
cubra los pasillos provocando indirectamente que los frutos se encuentren
protegidos de las inclemencias del medio ambiente como lo es los granizos o
el propio sol, esta capa vegetal formada en el techo por así decirlo de las
parras permite también que exista una mayor actividad fotosintetica,
necesarias para la transformación de los azucares en las bayas; este tipo de
conducción permite un correcto equilibrio entre luz, aire y desarrollo
vegetal; al tener esta forma de conducción también permite que los
jornaleros trabajen los racimos a una altura acorde a la estatura de los
trabajadores lo que se redunda en la disminución de tiempo y costos por
mano de obra. El instalar este sistema requiere de altos costos por hectárea
por la infraestructura que se debe de poner y que en el estado de Zacatecas
existen productores que tienen la capacidad para poder hacerlo, no el 100%
de los productores pero si un porcentaje que aunque este sea mínimo se logra
optimizar la producción que es una de las metas del presente proyecto.
El sistema de conducción de telégrafo se forma por dos postes horizontales
ubicados en la parte alta del poste vertical y sobre el cual se ubican los hilos
de alambres que sostienen a la planta, aunque parecido al de pérgola este
sistema cuenta con menos hilos de alambre para la distribución de la capa
vegetal de la vid, en este caso esta cubierta también esta por encima y puede
llegar a formar ese techo vegetal importante en la captación de iluminación y
radiación solar y sobre la correcta distribución de la planta para también
optimizar su manejo.
El sistema de espaldera son 3 hilos de alambre perpendiculares al poste por
donde se guiara la futura conducción de las ramas, este sistema es el
utilizado por los productores del estado, pero que muchos desconocen su
correcto manejo y distribución de la planta, no es lo mismo manejar vides
para mesa que para la industria, por lo que se hace necesario el poder
transferir la tecnología existente en este tipo de conducción.
Estos 3 sistemas nos permiten, una adecuada distribución en el espacio y una
racional carga de las yemas por planta; favorecer el desarrollo de toda la
potencialidad productiva, evitando desequilibrios vegetativos y
proporcionando la calidad considerada; crear las condiciones para un mejor
control de las enfermedades parasitarias; favorecer la mayor captación de la
energía solar, relacionándola con el máximo de superficie foliar
directamente expuesta.
Otra de las tecnologías a transferir en las parcelas de demostración es el
manejo del sistema de riego, para esto se instalaron 2 sistemas, el de goteo y
el tradicional usado por los productores que es el rodado y en el cual también
existe tecnología a demostrar a los productores para que puedan realizar un
buen uso de su sistema actual o bien piensen seriamente en actualizarse a
uno de lo dos primeros que mencionamos y obtengan los beneficios que todo
agricultor espera: mayores rendimientos con calidad y menores costos de
producción.
Una de las maneras de hacer mas eficiente la producción de uva y la
reducción de los costos es la utilización del sistema de riego por goteo, el
Sistema de Riego por goteo, se caracteriza por ser una fuente de ahorro de
agua, mejor control del suelo, mayor rendimiento de los cultivos, solo se
emplea al sistema radicular de la planta, no erosiona el suelo, menor perdida
de nutrientes por lixiviación, se puede aplicar programas de fertirrigacion. El
goteo además permite el ahorro del agua de los mantos acuíferos y nos
permite el disminuir los costos de producción.
El sistema de riego tradicional usado por los productores en donde riegan
por medio de canaletas de tierra en donde existen serios problemas en su
conducción se puede mejorar al realizar una serie de actividades que
permitan eficientizar este proceso en la etapa productiva, el transferir
tecnología para una mejor conducción, aplicación de los fertilizantes,
laminas de riego entre otras que permitirán al productor hacer mas rentable
su actividad.
Para tener una producción exitosa en la vid debemos de conocer
perfectamente el manejo del viñedo, así las practicas comunes que se
realizan deben de estar orientadas hacia la producción y la calidad, por lo
que se hacen importantes el manejo en la Poda, Brotación, Fertilización,
Racimo, Riego, Control de Plagas y Enfermedades, Cosecha y Postcosecha y
el manejo del viñedo antes y después de su senescencia, así es primordial
que los productores conozcan esta tecnología y que ya transferida se
apropien de ella y apliquen el conocimiento a sus unidades de producción.
Actualmente el mercado de la vid tanto para la industria como para mesa
exige ciertos parámetros de calidad en la fruta como lo es el tamaño de las
bayas, racimos, contenido de azúcar, contenidos de colorante que solo
podemos lograr con el manejo de los factores que mencionamos
anteriormente y que debemos de transferirlos a los productores para que
puedan hacer una buena inserción en el mercado con sus productos.
MATERIAL Y METODO
El presente proyecto contempla la transferencia de tecnología a los
productores integrantes del sistema producto vid de Zacatecas, el
responsable de las acciones y de la dirigencia del proyecto es el Comité
Estatal Sistema Producto Vid en Zacatecas AC, quien con la colaboración
muy estrecha del INIFAP Sonora, con la participación de técnicos del
Comité Sistema Producto Vid y las instituciones del sector SAGARPA y
SEDAGRO, realizaran diferentes actividades de transferencia y adopción de
tecnología.
Para facilitar la estrategia y la atención a los productores y técnicos se toma
como referencia y ámbito de aplicación del presente proyecto la distribución
geográfica en regiones presentada por el Comité y proponiendo la aplicación
de las técnicas de transferencia en la región Fresnillo.
Municipios que Integran las Regiones Vitícolas
FRESNILLO
OJOCALIENTE
PASTORIA
VILLA HIDALGO
Calera
Cuauhtemoc
Loreto
Noria de Ángeles
Fresnillo
Gral. Pánfilo Natera
Noria de Ángeles
Pinos
Jerez
Guadalupe
Ojocaliente
Villa González Ortega
Miguel Auza Luís Moya
Villa García
Villa Hidalgo
Tepetongo
Trancoso
Villa González Ortega
Villanueva
Ojocaliente
Zacatecas
Vetagrande
Ojocaliente
Regiones Productoras de Uva en Zacatecas
Fresnillo
Villa Hidalgo
Pastoría
Una de estas acciones de transferencia se refiere al control y seguimiento de
parcelas demostrativas, en una superficie de 0.75 ha. En la cual se
establecerán los sistemas de conducción: pérgola y espaldera comúnmente
usado por los productores, además se verán diferentes tipos de riego como el
goteo y rodado; en estas parcelas se realizaran innovaciones tecnológicas en
el manejo del viñedo tales como control de plagas y enfermedades, desbrote,
manejo del racimo, nutrición, entre otras y que servirán como instrumento de
transferencia a los productores y técnicos al realizarse eventos de
capacitación y de demostración de estas tecnologías.
Otra de las acciones para la transferencia y adopción de tecnología será la
implementación de eventos de transferencia de tecnología teórico prácticos a
productores y técnicos, dichos eventos se llevaran a cabo en diferentes
comunidades pertenecientes a los municipios de la regio Fresnillo, así
también otra parte de los talleres se realizaran en el estado de Baja California
que es uno de los principales generadores de tecnología en vid en el país,
con el fin de lograr una mayor adopción de la tecnología se ha realizado un
calendograma de estos eventos.
BIBLIOGRAFIA
 Arturo Medina Robles. Diagnostico de la Actividad Vitícola del
Municipio Fresnillo, Zac. 2010. Fresnillo, Zacatecas.
 CEMADER SC; Documento ejecutivo de planeación estratégica:
Actividad Económica Vid Estado de Zacatecas. 2010. México, D.F.
 SAGARPA – INCA RURAL; Plan Rector Estatal, Sistema Producto
Vid de Zacatecas. 2009. Guadalupe, Zac.
CRONOGRAMA DE PRODUCTOS / COMPONENTES
DEMANDA
Actualmente el 95% de los productores y organizaciones que están
incorporados al Comité Sistema Producto Vid en el Estado de Zacatecas A.C
realizan actividades de producción y comercialización tradicional por lo que
dicho Comité está implementando líneas y acciones estratégicas de
transferencia de tecnología, por lo cual existe la demanda de las siguientes
actividades:
 Control y seguimiento de las parcelas demostrativas.
 Transferencia tecnológica a través de eventos estatales realizados en
las 4 regiones productoras de uva, esto con el apoyo del Centro de
Servicios Empresariales del Consejo Mexicano Vitivinícola.
PRODUCTO/COMPONENTE
1.- Adopción de tecnologías innovadoras en el manejo del viñedo que
incrementen calidad y cantidad en las unidades de producción.
Los productores tendrán la oportunidad de poder tener contacto con las
tecnologías que les permitan elevar los rendimientos, disminuir los costos y
obtener un producto de calidad al desarrollar sus propios paquetes
tecnológicos con los conocimientos adquiridos. Una de las metas es el
incentivar el incremento de la superficie de uva de mesa en un 40% con
respecto a las 1,800 hectáreas con que se cuenta actualmente, otra de las
metas es el incremento de los rendimientos al llevarlos con este paquete de
transferencia de 9 toneladas a 11 toneladas por hectárea, una mas de las
metas es que el 70% de la producción tenga bayas mayores a los 25 mm que
es lo que prefiere el mercado en fresco, estas metas se deberán de cumplir en
el año 2012.
2.- Aumento de las capacidades de técnicos que mejoren la respuesta de
atención hacia los productores de uva.
Dentro de la estrategia de transferencia de tecnología del Comité Sistema
Producto está la propuesta de que ésta también llegue a los prestadores de
servicios profesionales y que estos desarrollen mejores capacidades para que
las transfieran a los productores de uva. Por el momento se pretende llegar a
especializar a 4 técnicos y para el año 2012 llegar a 5 técnicos especialistas
en vid de mesa e industrial que atienden a los productores del estado.
3.- Optimización de la infraestructura del viñedo mediante la
transferencia de formas de conducción y sistemas de riego y su correcta
aplicación en campo.
Que productores y técnicos tengan la oportunidad de estar en contacto con
tecnologías de conducción como lo son el pérgola, telégrafo y espaldera y en
riego el goteo, y de acuerdo a su conveniencia se apliquen en las unidades de
producción. Se tiene proyecto el poder transferir tecnología de riego en más
del 50% de la superficie actual y que esta cuente por lo menos con sistemas
de riego por goteo, se espera entonces el tener en el año 2012 una superficie
de 2,000 hectáreas tecnificadas.
TIPO DE PRODUCTO
1.- Adopción de tecnologías innovadoras en el manejo del viñedo que
incrementen calidad y cantidad en las unidades de producción.
2.- Aumento de las capacidades de técnicos que mejoren la respuesta de
atención hacia los productores de uva.
3.- Optimización de la infraestructura del viñedo mediante la transferencia
de formas de conducción y sistemas de riego y su correcta aplicación en
campo.
PRODUCTO/COMPONENTE ADICIONAL
En este proyecto no se consideran productos adicionales.
TRIMESTRE DE CUMPLIMIENTO
Los productos componentes se generaran en el cuarto trimestres.
CRONOGRAMA
DE
PRODUCTO/COMPONENTE
ACTIVIDADES
POR
ACTIVIDADES
1.1.
Realización de eventos de transferencia de tecnología en los cuales los
especialistas transfieran la tecnología mediante la teoría en aula y la
práctica en campo, generando un ambiente de cooperación entre los
productores y técnicos de uva de la región Fresnillo, para esto se
plantean una serie de 3 eventos estatales.
Los siguientes tres eventos se darán por el CESE del Consejo
Mexicano Vitivinícola, a dichos eventos se invitaran a todos los
productores de uva del estado y se pretende que a cada uno de los
eventos asistan más de 150 personas, dichos eventos se realizaran en
los diferentes municipios productores de uva de la región Fresnillo, se
pretende que estos tres cursos tengan dos partes, una de aula en donde
se expone el tema a tratar mediante una interacción de transferir en
pantalla y con medios magnéticos la tecnología, la segunda parte será
en campo en parcelas de los propios productores que desean avanzar
tecnológicamente y que están dispuestos a recibir a sus compañeros
productores.
Financiamiento al Sector Rural
Preparación Inicial, Sistema de Conducción y Poda en el
Viñedo Industrial
Manejo Integral de Riego, Fertilización, Plagas y
Enfermedades en la uva industrial
La siguiente serie de 7 cursos se darán a nivel comunitario en la región
Fresnillo, en total serán 7 cursos, estos se replicaran en cada una de
las regiones, para que quede más explicito, de acuerdo a la
regionalización del comité presentada anteriormente; esto se realiza de
tal forma que puedan asistir aquellos productores que no asistan a los
eventos estatales, con el fin de poder transferir la tecnología a todos
los productores de la región, los temas serán abordados por el Centro
de Servicios Empresariales del Comité Sistema Producto Vid en el
Estado de Zacatecas A.C.
Financiamiento de las Unidades de Producción
La Organización como eje de Desarrollo en la Viticultura
Poda y Conducción del Viñedo
Fertilización y Riego del Viñedo
Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Malezas
Actividades de Cosecha y Postcosecha
Estándares y Normas de Calidad en la Uva de Mesa e
Industrial
TRIMESTRE EN EL QUE SE REALIZA
Los eventos estatales que impartirá el CESE del Consejo Mexicano
Vitivinícola se impartirán en los tres primeros trimestres del año.
Los eventos comunitarios que impartirá el CESE del Comité Sistema
Producto Vid en el Estado de Zacatecas A.C. se realizaran en los cuatro
trimestres del año.
DESGLOSE FINANCIERO
OTROS FONDOS
Este proyecto no contempla fuentes financieras de ninguna institución
solamente de Fundación Produce A.C. y productores.
APORTACION DE INSTITUCIONES PARTICIPANTES
Fundación
Produce
430,000.00
Efectivo
Productores
Total
143,300.00
En especie
573,300.00
RECURSOS SOLICITADOS POR TRIMESTRE A LA FUNDACION
PRODUCE
Primer
Segundo
trimestre
trimestre
$300,400.00 $91,900.00
Tercer
trimestre
$18,900.00
Cuarto
trimestre
$18,800.00
Total
$430,000.00
RESUMEN DE MEMORIA
PROYECTO:
RESPONSABLE:
Concepto
Innovacion Tecnologica para el Incremento de la Productividad en Vid de Mesa e Industrial para la Region Fresnillo
Comité Sistema Producto Vid en el Estado de Zacatecas AC
Unidad
Cantidad
Costo unitario
75%
25%
Aportación Federal
Aportación Estatal
Personal de campo
Guia de Planta
0.00
Jornal
20.00
25%
Total
Federal + Estatal
0.00
0.00
Aportación Productores
Total
14,870.00
14,870.00
175.00
3,500.00
3,500.00
2,500.00
Poda
Ha
1.00
2,500.00
2,500.00
Fertilizacion
Ha
1.00
2,000.00
2,000.00
2,000.00
Control de plagas y enfermadades
Ha
1.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
Labores culturales
Ha
1.00
2,300.00
1,670.00
4,000.00
4,000.00
4,000.00
Injertacion
Ha
1.00
Materiales y suministros
0.00
1,670.00
0.00
0.00
18,500.00
18,500.00
5,000.00
Agroquímicos
Ha
1.00
5,000.00
0.00
0.00
5,000.00
Fertilizantes químicos y organicos
Ha
1.00
9,500.00
0.00
0.00
9,500.00
0.00
0.00
4,000.00
4,000.00
0.00
21,500.00
0.00
21,500.00
Injerto
Yemas
800.00
5.00
Servicios generales
Auxiliar
21,500.00
Seguimiento
1.00
21,500.00
Entrenamiento y capacitación
0.00
0.00
0.00
381,000.00
21,500.00
281,000.00
100,000.00
381,000.00
100,000.00
150,000.00
150,000.00
147,000.00
147,000.00
Transferencia a tecnicos
Eventos
3.00
50,000.00
50,000.00
Evento de Transferencia Regionales
Eventos
3.00
49,000.00
147,000.00
Evento de Transferencia Comunitarios
Eventos
7.00
12,000.00
84,000.00
0.00
84,000.00
0.00
0.00
0.00
Equipo
9,500.00
84,000.00
110,000.00
110,000.00
Vehículo de trabajo
Vehiculo
1.00
100,000.00
100,000.00
100,000.00
Equipo de cómputo
lote
1.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
Equipo de poda e injertacion
lote
1.00
12,000.00
0.00
0.00
0.00
27,500.00
Movilización por cobertura
27,500.00
Combustibles
0.00
27,500.00
1,500.00
9.50
14,250.00
14,250.00
14,250.00
Viáticos
Evento
10.00
900.25
9,002.50
9,002.50
9,002.50
Alimentos
Evento
10.00
300.00
4,247.50
3,000.00
Litros
Total
3,000.00
330,000.00
100,000.00
430,000.00
143,370.00
76.74
23.26
75.00
25.00
Porcentaje
RELACION BENEFICIO-COSTO
La relación beneficio-costo de este proyecto una vez adoptada a las
tecnologías será de 1.9 para uva de mesa y de 1.1 para uva industrial.
MARCO LOGICO
Fin
Indicadores
Contribuir a
mejorar la
competitividad
de la viticultura
de la región
Fresnillo
Con el presente
proyecto
pretendemos
incrementar el
rendimiento en
un 22% esto es
de 9 a 11 t, esto
con un 10% de
los productores.
Medios de
Supuestos
Verificación
Registro de
rendimientos con
productores
573,370.00
Propósito
Indicadores
Mejorar las
condiciones de
atención y
respuesta a la
transferencia de
tecnología que
permita
incrementar la
competitividad
de productores y
técnicos, a través
de parcelas
demostrativas,
talleres y cursos
dentro del
Sistema Producto
Vid en las región
Fresnillo
Incrementar el
número de
productores
capacitados y
técnicos
especializados;
de 50 a 70
productores y
técnicos de 4 a 5.
Medios de
Verificación
Registro de
campo
Supuestos
Contar con los
recursos
económicos para
el desarrollo de
las actividades en
tiempo.
Producto 1
Optimización de la
estructura del viñedo
mediante la
transferencia de formas
de conducción y
sistemas de riego y su
correcta aplicación en
campo
Indicadores
Medios de Verificación
Aumentar el numero de Registro de campo
productores con pérgola
y sistema de riego por
goteo de 0 ha a 35 ha.
Producto 2
Adopción de
tecnologías
innovadoras en el
manejo del viñedo que
incrementen calidad y
cantidad en las
unidades producción
Indicadores
Incrementar el número
de productores que
adopten las nuevas
tecnologías en un 2%
Medios de Verificación
Registro de campo
Producto 3
Desarrollo de las
capacidades laborales
de los técnicos
Indicadores
Medios de Verificación
Aumento de las
Constancia
capacidades de los
técnicos de uva de mesa
a uva industrial a 1 año
Supuestos
Factores climatológicos, desinterés y ausentismo de los productores.
IMPACTOS ESPERADOS
Ambientales
Económicos
Sociales
Tecnológicos o Científicos
Uso eficiente del agua y disminución
de la erosión del suelo.
Que los productores logren
incrementar la rentabilidad de sus
viñedos al adoptar estas tecnologías,
logrando incrementar su relación
beneficio costo de 1.7 a 1.9 en uva
de mesa y de 0.7 a 1.1 en uva
industrial.
Al incrementar la rentabilidad de sus
viñedos se producirá el arraigo de
los jóvenes que emigran y al mismo
tiempo disminuya la delincuencia y
se aumenta el empleo.
Al contar con estas tecnologías se
obtendrán mayores rendimiento y
mejor calidad de la uva
incrementando con esto la
rentabilidad de la actividad.
USUARIOS BENEFICIARIOS
DIRECTOS
Unión Agrícola Local de Viticultores de Fresnillo S.P.R. de R.L.
RFC: UAL020315CR7
Dirección: Prolongación Enrique Estrada S/N, Col. Las Américas, Fresnillo,
Zacatecas C.P. 99030.
Representante Legal: Manuel Perales Gutiérrez.
Correo electrónico: [email protected]
Teléfono móvil: 4931023404
INDIRECTOS
Comité Sistema Producto Vid en el Estado de Zacatecas A.C.
RFC: CSP0910308K2
Dirección: Calzada García Salinas #114-A, Frac. Las Colinas 2da. Sección
C.P. 98098.
Representante Legal: Francisco Mendoza Garcini
Correo electrónico: [email protected]
Teléfono móvil: 4499407929
PRODUCTORES COOPERANTES
Pablo Velázquez González: municipio: Fresnillo, cultivo: Vid mesa,
Superficie: 0.75 has.
REGISTRO DE PARCELAS Y/O LOTES
Pablo Velázquez González: municipio: Fresnillo, cultivo: Vid mesa,
Superficie: 0.75 has.
GRUPO DE TRABAJO
Ing. Abel Oswaldo Martínez Gamboa
Especialidad: Agrícola
Correo electrónico: [email protected]
Actividades: coordinador y difusión con los integrantes del Comité Sistema
Producto Vid en el Estado de Zacatecas A.C.
DATOS DE LA INSTITUCION RESPONSABLE
FORTALEZA INSTITUCIONAL
Comité Sistema Producto Vid en el Estado de Zacatecas A.C.
DATOS DE REPRESENTANTE LEGAL
Francisco Mendoza Garcini
Representante no Gubernamental
Teléfono: 4491117227
Correo electrónico: [email protected]
DATOS DEL RESPONSABLE TECNICO
Arturo Medina Robles
Buenavista #14, Col. Centro, Morelos, Zacatecas
Profesión: Ingeniero Agrónomo
Especialidad: Ingeniería Agrícola
CURP: MERA611014HZSDBR08
Zacatecas, Zac.
Teléfono: 4921085008
Correo electrónico: [email protected]
Grado académico: Licenciatura
Institución: Independiente