Semana con menor actividad comercial

Informe Semanal de Precios e Ingresos al Mercado Modelo
Información correspondiente a la semana del 20 al 26 de Agosto de 2016
Semana con menor actividad comercial
el feriado del 25, la altura del mes y el anuncio de lluvias del fin de semana
distorsionaron la operativa.
Hortalizas de fruto: Zapallito: los precios descendieron nuevamente a raíz de los nuevos aumentos
en la oferta: los precios al finalizar la semana no superaron los 25 $/kg. Tomate: este fue uno de los
pocos renglones que presentó cierta agilidad de colocación. Según referentes esto estaría asociado a
las altas temperaturas y al feriado pasado. Morrón: los valores se comportaron en forma
relativamente estable esta semana para el Rojo; en el caso de Verde, la oferta presentó una mayor
proporción de calibres medianos y chicos, presionando los valores a la baja y generando dificultades
en su colocación, no así en los calibres grandes, que al ser relativamente escasos presentaron cierta
facilidad de venta.
Hortalizas de hoja: la oferta de la mayoría de los representantes de este grupo no presentó
modificaciones en sus valores con respecto al cierre de la anterior semana, dado que se mantiene el
escenario de suficiente oferta, y la demanda esta semana se vio disminuida.
Cítricos: el escenario de precios permaneció similar para limón, naranja y mandarina; en el caso de los
valores de mandarina Avana, que es la que presenta mayor demanda por su similitud a la "criolla",
continuaron estables dependiendo del calibre, donde las partidas de calibres grandes cotizan
sensiblemente por encima de los medianos y chicos.
Hortalizas secas: Zanahoria: luego de los descensos de la semana anterior, el alto nivel de oferta
continuó presionando a la baja sus cotizaciones y generando dificultades de colocación,
espacialmente en partidas con algún nivel de defecto comercial, como descalibrado, daños o color
"pálido" o poco intenso. Papa: los valores de papas de piel rosada presentaron descensos y se
registraron importantes niveles de sobrantes a finales de la semana. En el caso de aquellas de piel
blanca, de las que continúan siendo relativamente escasas las partidas con calidad superior, los
valores se mantuvieron más estables. Boniato: los valores se mantuvieron estables, dado que el
escenario de calidades en la oferta no ha variado en forma notoria, a excepción de algunas partidas
de boniato tipo Arapey/Cuarí, que ya muestran indicios de deshidratación, hecho que algunos
compradores comienzan a ver con cierta preocupación.
Manzana: los valores máximos mostraron estabilidad, siendo los mínimos los que ampliaron la banda
de precios, ya que la colocación continúa siendo algo pesada. Según referentes, esto es en gran
medida a causa del escenario de altos precios con que se viene desarrollando la zafra.