Refrigerios después de la escuela: Surta su despensa

Refrigerios después de la escuela: Surta su despensa
Luego de un largo día en la escuela sus hijos llegan a casa muriéndose de hambre, con antojos de toda
clase de comida chatarra llena de azúcar o con mucha grasa.
Estudios de la Secretaría de Salud indican que en los últimos veinte años se ha tenido un aumento en
cuanto al consumo de comida chatarra. Según la Encuesta Nacional de Salud 2006-2012, de la Secretaria
de Educación Pública, uno de cada diez alumnos de primaria y secundaria padece anemia.
Además, el estado donde los menores presentan más anemia es Baja California por el alto consumo de
comida chatarra, y la migración de niños del sur de California que tienen las influencias alimenticias de
Estados Unidos.
Desafortunadamente, no siempre puede uno estar en casa cuando suena la campana en la escuela ¿acaso sus niños o la persona que los cuida en casa sabrá qué alimentos elegir cuando buscan ese
refrigerio después de clases? Pero si usted hace
el esfuerzo y planea lo que elige en el mercado y lleva a la cocina, entonces les facilitará mucho las cosas.
Lo que está fácilmente a la mano tiene más posibilidades de ser consumido, y usted puede asegurarse de
que los refrigerios saludables estén a su alcance.
Tener alimentos nutritivos en casa no requiere una preparación laboriosa o un gran presupuesto. Solo
súrtase con bocadillos sanos que sean sabrosos y saludables para que tenga rápidamente y sin gran
costo una solución a este problema. Muchos refrigerios bajos en grasa y azúcar no requieren tiempo de
preparación y sí ofrecen una gran nutrición a bajo costo.
Procure los productos integrales
La recomendación de los nutriólogos es que los niños consuman alimentos integrales porque ofrecen una
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fuente más duradera de energía evitando que los niveles de azúcar suban y bajen.
Las opciones de bocadillos integrales para niños no tienen fin. Con un poco de creatividad usted podrá
llenar sus alacenas y estar preparada para los ataques de hambre de sus hijos:
Trozos de pan pita integral con aderezos bajos en calorías
Galletas integrales
Tortillas integrales (para preparar tacos y burritos con carne y quesos bajos en grasa)
Cereales integrales altos en fibra
Barras de granola integral con poca grasa
Dulce, pero con poca azúcar
Es difícil hacer que los niños dejen de comer dulces, pero usted puede orientarlos para que escojan sus
alimentos más inteligentemente. Los nutriólogos ofrecen varias sugerencias para no consumir tanta
azúcar refinada y, pese a ello, poder satisfacer el antojo por algo dulce:
Paletas heladas de yogurt o de fruta
Pudín sin grasa (de chocolate, vainilla o cajeta)
Batidos con leche descremada (agregue yogurt sin grasa y fruta fresca o congelada)
Una alternativa al refresco es el agua mineral, las aguas frescas con poca azúcar y los jugos naturales a
los que no se le agrega azúcar. Los mejores jugos contienen solo el dulzor natural de la fruta. Sus hijos
pueden mezclar el agua mineral y el jugo frutal para obtener una gaseosa dulce y rica.
Encuentre Frutas y Verduras
Aunque sus hijos quizás harán cara de disgusto al ver en sus platos raciones de
frutas y verduras, usted puede hacer más divertido el comer estos alimentos esenciales. En vez de tiritas
de zanahoria pura, deje que sus hijos las mezclen con limón, chile y apenas un toque de sal.
También puede ponerle limón y chile a las manzanas, los mangos y la jícama. O sírvales algo poco
tradicional como son los kiwis y las tunas. También puede mezclar nueces y fruta seca para hacer una
botana muy sabrosa.
Consejo de HealthAhead: Súrtase hoy mismo
Debido a su ajetreado horario, hacer que sus hijos coman alimentos saludables después de la escuela
puede resultar estresante – pero no tiene que ser así. Facilite las cosas surtiéndose ahora mismo de
refrigerios nutritivos para después de la escuela. No tome el camino más fácil cuando se trata de la
alimentación de sus hijos. Adopte una actitud proactiva cuando compre el mandado y así sabrá escoger
inteligentemente las botanas que sus hijos necesitan. Así podrá guiarlos para que desarrollen buenos
hábitos alimenticios—aunque usted no esté en casa.
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