REY SANCHO MENU 2012
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MENU Nº 1 Crema de Bogavante a la Esencia de Carabinero Vieira Gratinada al Horno con Muselina de Espinaca y Chalota Lomos de Merluza en Salsa de Setas Pausa Fría Confit de Pato en Salsa de Pera al Xerez Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 72 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 2 Calabacines Rellenos de Bacalao y Langostinos sobre Crema de Puerros Fina Turbante de Lubina con Carabinero Pausa Fría Presa Ibérica a la Mostaza Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 77 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 3 Milhojas de Manzana Asada, Foie, Boletus y Jamón de Pato en Reducción de Pedro Ximénez Merluza Rellena de Marisco en Salsa de Nécoras Pausa Fría Solomillo de Ternera en Salsa de Uvas y Piñones Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 92,50 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 4 Ensalada de Aguacate, Mango, Salmón Ahumado y Langostinos en Vinagreta de Frambuesa y Yogourt Rodaballo al Aceite de Verduritas Fritas y Crujientes Pausa Fría Paletilla de Lechazo al Aroma de Trufa Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 94 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 5 Espárragos Gratinados con Setas y Taquitos de Ibérico Langostinos del Caribe al Gusto Lomos de Merluza al Txacoli Pausa Fría Lechazo Asado al Horno con Ensalada Verde Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 95 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 6 Selección de Marisco del Cantábrico Lomos de Merluza al Orio de Hongos con Tagliatelle de Espinacas Pausa Fría Lechazo Asado al Horno con Ensalada Verde Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 103 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 7 Ensalada de Bogavante sobre Frutas de Temporada Almejas al Estilo de Puerto Sherry Lomos de Corvina sobre Crema de Calabaza Pausa Fría Lechazo Asado al horno con Ensalada Verde Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 106 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 8 Picoteo Rey Sancho Carpaccio de Lubina al Aroma de Limón y Pimienta Terrina de Foie con Compota de Pera en Reducción de Pedro Ximénez Zamburiña Gallega al Horno Selección de Marisco del Cantábrico Pausa Fría Lechazo Asado al Horno con Ensalada Verde Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 108 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com MENU Nº 9 Bogavante Flambeado al Horno Rape Relleno de Txangurro a las Finas Hierbas Pausa Fría Medallones de Solomillo en Salsa de Ciruelas, Trufa y Foie Tarta Nupcial con Helado Bodega: Vinos Tinto y Blanco Cava, Café y Licores Precio: 116 € Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com COCKTAIL DE BIENVENIDA Cocktail Básico nº 1 Banderitas de Melón y Langostinos en Salsa Rosa Queso del Cerrato cortado en Taquitos Degustación de Chupito de Temporada Cocktail de Cava, Vinos, Cervezas y Refrescos Precio: 10 € Cocktail Básico nº 2 Selección de Ibéricos Degustación de Chupito de Temporada Cocktail de Cava, Vinos, Cervezas y Refrescos Precio: 14 € Suplemento Mojito: 3 € Banderitas: Complete su Cocktail: Cucharitas variadas: Pulpo a la gallega con patata frita Salmón con frutas de temporada Mango y Langostino en reducción de frambuesa Perdiz escabechada en bouquet de escarola Carrillera Ibérica en su jugo Bombón de foie con cebolla caramelizada 2 2 2 2 2,5 2,5 Sepia confitada con espuma de ali-oli 2,5 € Zamburiñas gallegas gratinadas al horno Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal cortado a cuchillo Jamón Ibérico Reserva € € € € € € Foie fresco, Manzana asada, Jamón de pato en reducción de Pedro Ximénez Carpaccio de Lubina, Gamba y Tomatito Cherry Chipirón y gamba Dado de queso de cabra con frutos rojos 2,5 2 2,5 2,5 € € € € 2 2 2 2 € € € € 2 2 2 € € € Chupito: Frio de pera al aroma de menta Frio de crema de melón Caliente de crema de calabaza Caliente de crema de bogavante 2,5 € Croquetas: 850 €/pieza 620 €/pieza Espinacas y Roquefort Txangurro Queso de cabra El Hotel Rey Sancho pone a disposición de los clientes jardines al aire libre para la celebración de los anteriores cocktails. Asimismo se reserva el derecho de celebrarlo en otra localización si lo considerase oportuno. Avda. Ponce de León, s/n. - Tfno.: 979 72 53 00 - Fax: 979 71 03 34 34005 PALENCIA (España) E. MAIL - [email protected] www.reysancho.com
