Cultivo de peces en campos de arroz

Cultivo de peces
en campos de arroz
SUB Hamburg
B/90839
Editado por
Matthias Halwart
Departamento de Pesca de la FAO
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Roma
Italia
Modadugu V. Gupta
Centro Mundial de Pesca
PO Box 500 GPO
10670 Penang
Malasia
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Y EL
CENTRO MUNDIAL DE PESCA
Roma, 2006
índice
Preparación de este documento
Resumen
Prólogo
iii
iv
v
1. Introducción
2. Historia
3. El ecosistema del campo de arroz
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3.1
3.2
Tipos de ecosistemas de campos arroceros
El ecosistema del arrozal húmedo
3.2.1 Los factores que afectan a los peces y otros organismos acuáticos
3.2.2 Los factores que afectan a las plantas
3.2.3 La fauna del campo de arroz
3.2.4 El impacto de la fauna acuática en el ecosistema del campo de arroz
3.2.5 El campo de arroz como un sistema de cultivo de peces
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4. La modificación de los campos de arroz para el cultivo de peces
4.1 Aumento de la altura de los diques
4.2 Provisión de cribas o pantallas
4.3 Provisión de desagües
4.4 Refugios para los peces
4.4.1 Zanjas
4.4.2 Hoyos o fosas para los peces
4.4.3 Estanques en los campos de arroz
4.4.4 Los campos de arroz en los estanques
4.4.5 Estanques conectados a los campos de arroz
4.4.6 Corrales de peces dentro del campo de arroz
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5. Sistemas d e producción
5.1 Cultivo concurrente
5.1.1 Arroz y peces
5.1.2 Arroz y peces con ganado vacuno
5.1.3 Arroz y crustáceos
5.1.4 Cultivo concurrente pero compartamentado
5.2 Cultivo de rotación
5.2.1 Peces como segunda cosecha
5.2.2 Crustáceos como segunda cosecha
5.3 Sistema de cultivo alternado
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6. Manejo agronómico y acuícola
6.1 Preparación de la pre-siembra
6.2 Requerimientos de agua y manejo
6.3 Fertilización
6.4 Variedades de arroz
6.5 La siembra de peces
6.5.1 Especies
6.5.2 El suministro de crías de alevines
6.5.3 Siembra y densidad d e peces
6.5.4 Nutrición de peces y alimento complementario
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7. Producción de arroz-peces
7.1 Rendimiento de peces
7.1.1 Arroz-peces
7.1.2 Arroz-peces-azolla
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Índice
7.2
V¡ ¡¡
7.1.3 Arroz y crustáceos
7.1.4 Policultivo
El rendimiento de arroz
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8 . Manejo d e plagas
8.1 Manejo de plagas con presencia de pez
8.2 Manejo de malezas del arrozal
8.3 Manejo de invertebrados
8.3.1 Manejo de plagas de insectos
8.3.2 Manejo de caracoles
8.4 Manejo de enfermedades
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9. El impacto del cultivo d e arroz-peces
9.1 Economía de producción
9.1.1. La «línea de fondo»
9.1.2. Análisis de insumos
9.2 Beneficios para las comunidades
9.2.1. Mejora del ingreso de los granjeros
9.2.2. Mejoras en la nutrición
9.2.3. Salud pública
9.2.4. Impacto social
9.3 Impacto en el ambiente
9.3.1. Biodiversidad
9.3.2. Recursos de agua
9.3.3. Sustentabilidad
9.4 Participación de las mujeres
9.5 Impacto macroeconómico
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10. Experiencias de varios países
10.1 Asia oriental
10.2 Sureste de Asia
10.3 Sur de Asia
10.4 Australia
10.5 África, Cercano Oriente y oeste Asiático
10.6 Europa
10.7 La ex Unión Soviética
10.8 América del Sur y el Caribe
10.9 Estados Unidos de América
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11. Perspectivas y programa para el futuro
11.1 Perspectivas
11.2 Problemas y restricciones más importantes
11.3 Necesidades de investigación y desarrollo
11.4 Política institucional y servicios de apoyo
11.4.1 Dando la relevancia necesaria a los cultivos de arroz-peces
11.4.2 Divulgación del concepto
11.4.3 Entrenamiento y educación
11.4.4 Suministro de crías
11.4.5 Financiamiento
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1 2 Conclusión
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13. Referencias
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