Preparación de medios de cultivo

Preparación de medios de cultivo.
Bacteriología II.
OBJETIVO
El objetivo de la presente práctica es aprender a preparar correctamente los principales de medios de cultivo
que se utilizan en el laboratorio de Bacteriología, como instrumentes de suma importancia en la
dignosticación de bacterias patógenas dentro de los individuos. Asimismo, conocer los diferentes tipos de
cultivo, su calcificación y su importancia en la diagnosticación.
INTRODUCCIÓN
Un método fundamental para estudiar las bacterias es cultivarlas en un medio líquido o en la superficie de un
medio sólido de agar. Los medios de cultivo contienen distintos nutrientes que van, desde azúcares simples
hasta sustancias complejas como la sangre o el extracto de caldo de carne. Para aislar o purificar una especie
bacteriana a partir de una muestra formada por muchos tipos de bacterias, se siembra en un medio de cultivo
sólido donde las células que se multiplican no cambian de localización; tras muchos ciclos reproductivos, cada
bacteria individual genera por escisión binaria una colonia macroscópica compuesta por decenas de millones
de células similares a la original. Si esta colonia individual se siembra a su vez en un nuevo medio crecerá
como cultivo puro de un solo tipo de bacteria. Muchas especies bacterianas son tan parecidas
morfológicamente que es imposible diferenciarlas sólo con el uso del microscopio; en este caso, para
identificar cada tipo de bacteria, se estudian sus características bioquímicas sembrándolas en medios de
cultivo especiales. Así, algunos medios contienen un producto que inhibe el crecimiento de la mayoría de las
especies bacterianas, pero no la de un tipo que deseamos averiguar si está presente. Otras veces el medio de
cultivo contiene determinados azúcares especiales que sólo pueden utilizar algunas bacterias. En algunos
medios se añaden indicadores de pH que cambian de color cuando uno de los nutrientes del medio es
fermentado y se generan catabolitos ácidos. Si las bacterias son capaces de producir fermentación, generan
gases que pueden ser apreciados cuando el cultivo se realiza en un tubo cerrado. Con otros medios de cultivo
se identifica si las bacterias producen determinadas enzimas que digieren los nutrientes: así, algunas bacterias
con enzimas hemolíticas (capaces de romper los glóbulos rojos) producen hemólisis y cambios apreciables
macroscópicamente en las placas de agar−sangre. Los diferentes medios y técnicas de cultivo son esenciales
en el laboratorio de microbiología de un hospital, pues sirven para identificar las bacterias causantes de las
enfermedades infecciosas y los antibióticos a los que son sensibles esas bacterias.
Los requerimientos necesarios para un cultivo de bacterias son:
• Medio de carbono.
• Presencia o ausencia de oxigeno.
• Atmósfera adecuada.
• Agar−agar.
Para un cultivo adecuado de bacterias y microorganismos, se utiliza el agar, un gel coloidal formado por
hidratos de carbono, de extendido uso comercial, y que proviene de las paredes celulares de varias especies de
algas rojas, en concreto de miembros orientales del género Gelidium. Se utiliza como agente solidificante en
la preparación de dulces, cremas y lociones, así como en las conservas de pescado y carne; para texturizar y
emulsionar los helados y postres congelados; para clarificar, durante el proceso de fabricación del vino y la
elaboración de la cerveza; y también para dar apresto (almidonar) las telas. Además, es un excelente medio de
cultivo de bacterias, ya que no se disuelve por el efecto de las sales, ni se consume por la acción de la mayoría
de los microorganismos.
1
El agar se extrae de las algas marinas haciéndolas hervir. Posteriormente, el producto resultante se deja
enfriar y secar, y al final se solidifica en pastillas o en escamas. En un principio se llamó agar−agar, un
término que se utiliza en Malasia para denominar a un alga local.
Pero existen diferentes tipos de agar de acuerdo a las especificidades que cada uno tenga, sin embargo cada
tipo de agar debe de cumplir con los requerimientos:
Fuente de energía.− Las bacterias pueden ser fotótrofas o quimiotótrofas. Las fototótrofas absorben energía
del sol y las quimiotótrofas de compuestos orgánicos.
Fuente de carbono.
Fuente de nitrógeno.− Las bacterias pueden obtener el nitrógeno atmosférico a través de las proteínas o por la
degradación de aminoácidos o péptidos.
Azufre y fosfatos.− La obtienen como elemento(S), y como fosfatos en sales (P).
Vitaminas.
Agua.− Medio de transporte que permite una mejor absorción de los nutrimentos.
También requiere de los requerimientos nutricionales óptimos para su desarrollo:
Proteínas.− Se suministran generalmente peptonas, que se encuentran disponibles en el comercio, preparadas
por digestión parcial de carne con enzimas peptídicas; consisten en polipéptidos, dipéptidos y aminoácidos.
Carbohidratos.− Sumistran carbono para la síntesis, y además su fermentación libera energía utilizable en el
metabolismo.
Factores accesorios de crecimiento.− Son también requerimientos por algunas bacterias. Entre ellos están las
vitaminas del complejo B; estas suministran enzimas necesarias para que las bacterias que son incapaces de
sintetizar otros factores necesarios para algunas bacterias son obtenidos de los nutrimentos más complejos.
Sales minerales.− Elementos como K, Ca, Na, etc.; también son requeridas por algunas bacterias en su
desarrollo.
Atmósfera.− Algunos microorganismos precisan oxígeno para su desarrollo, otros son incapaces de
reproducirse en presencia de este elemento, en cambio otros organismos pueden crecer en una atmósfera con
oxígeno, logran sobrevivir y crecer sin el, se les llama anaerobios facultativos.
Presión osmótica.− Las células pueden encogerse y ser destruidas en soluciones hipertónicas; inversamente se
rompen por entrada de agua, en las soluciones hipotónicas.
Temperatura.− La temperatura para la cual los organismos microbianos crecen mejor, es considerada como
temperatura óptima.
Luz.− La mayoría de las bacterias se desarrollan mejor en ausencia de luz. La luz ultravioleta puede ser letal.
Reacción.− La mayoría de las bacterias crece en un medio ligeramente alcalino (pH 7.2 a 7.6). Los hongos
crecen con facilidad en los medios ácidos (pH 5).
Actualmente existen diferentes formas y métodos de cultivar en el mercado, ya que pueden cultivarse en
2
placas, tubos etc.
Método de placas.− El propósito de usar medios sólidos pulverizados en cajas petris, consiste en inocular
cantidades sucesivas menores de material en el medio, de manera que en algún tiempo sean colocados en una
capa tan delgada que les permita el crecimiento de colonias individuales aisladas.
Medios inclinados.− Este tipo de cultivo es empleado principalmente para resembrar cepas aisladas, sea para
identificación interior o para base cultivo.
Cultivos por agitación.− Este medio de cultivo es empleado particularmente en el aislamiento de anaerobios
esporulado. Se calienta un tubo o botella a 50°C y luego se deja enfriar.
Cultivos por picadura.− En este método el material de laboratorio es colocado en un alambre recto e
introducido al medio. El método puede ser también empleado para conservar los cultivos patrón.
Cultivos líquidos.− Al inocular en un medio líquido como el agua con peptona o el caldo con tioglicolato, el
tubo se inclina y el material se extrae del asa por frotamiento contra la pared del tubo.
De acuerdo a las especifidades de cada medio pueden clasificarse en:
Medios básicos.− Son los medios más simples, contienen extracto de carne, peptona, sal y agua. El extracto o
infusión de carne proporciona aminoácidos, vitaminas, sales y pequeñas cantidades de elementos como C, N y
otros elementos. Ejem: Agar de infusión, Agar cerebro−corazón.
Medios enriquecidos.− Son aquellos medios básicos que han sido complementados con líquidos corporales,
vitaminas específicas, aminoácidos, proteínas y otros nutrientes. Ejem: Agar sangre y agar chocolate.
Medios selectivos.− Son medios de agar básico, enriquecidos agregándole ciertos reactivos que impiden el
crecimiento de la mayoría de las bacterias y permitiendo el desarrollo de unas cuantas. Ejem: Agar con
sangre y bilis al 40%, Agar sal y manitol.
Medios diferenciales.− Son medios a los que se les han agregado ciertos que reaccionan con un tipo
específico de bacterias. Ejem: Agar de McConckey, Agar EMB, Agar XLD.
Medios de enriquecimiento.− Son los medios que contienen alguna sustancia inhibidora por lo que se crea un
medio favorable para límites mas estrechos de bacterias. Ejem: Agar S.S., Agar de Lowensten−Jensen.
Medios especiales.− Son los medios para comprobar una o más caracteríziticas bioquímicas. Ejem: Agar TSI,
Agar CIT, Agar LIA, Agar MIO.
PREPARACIÓN DE PRUEBAS BIOQUÍMICAS.
TSI o KIA.
Agar hierro triple azúcar.
Medio inclinado de color inicial rojo.
Estado sólido.
pH 7.3 + 0.2
3
Peptona de casina 10 g
Peptonas de carne 10 g
NaCl 5 g
Lactosa 10 g
Sacarosa 10 g
Dextrosa 1 g
Sulfato de hierro y amonio 0.2g
Tiosulfato de sodio 0.2g
Rojo de fenol 0.25g
Agar 13 g
CIT
Utilización del citrato.
Medio inclinado de color verde.
Estado sólido.
pH 6.9 + 0.2
Fosfato dihidrogenado de amonio 1.00 g
Fosfato dipotásico. 1.00 g
NaCl 5.00 g
Citrato de sodio 2.00 g
MgSO4 0.20 g
Agar 15.00 g
Azul de bromofenol 0.08 g
LIA
Lisina y arginina.
Medio inclinado de color violeta.
Estado sólido.
4
pH 6.7 + 0.2
Peptona de gelatina 5 g
Extracto de levadura 3 g
Dextrosa 1 g
L−Lisina 10 g
Citrato de hierro y amonio 0.5g
Tiosulfato de sodio 0.04g
Púrpura de bromofenol 0.02g
Agar 13.5g
SIM
Sulfato, indol y movilidad.
Medio plano de color amarillo.
Estado semisólido.
pH 7.3 + 0.2
Peptona de caseina 20 g
Peptona de carne 6.1g
Sulfato de hierro y amonio 0.2g
Tiosulfato de sodio 0.2g
Agar 3.5g
MIO
Movilidad, indol, ortinina.
Medio plano de color púrpura.
Estado semisólido.
pH 6.5 + 0.2
Extracto de levadura 3.0 g
Peptona de gelatina 10.0 g
5
Peptona de caseina 10.0 g
L−Ortinina 5.0 g
Dextrosa 1 g
Agar 2 g
Púrpura de bromocresol 0.02g
MATERIAL Y REACTIVOS.
• Matraces de 500 ml.
Cajas petri.
Soporte universal.
Medio nutritivo de agar:
Sangre,
S − 110.
EMB
Agua destilada.
Autoclave.
Mechero de Fisher.
C O N C L U S I Ó N.
En esta práctica se aprendió la importancia de preparar medios de cultivo, de que materiales pueden ser
hechos, los distintos tipos de cultivos que pueden desarrollarse en el laboratorio, así como su clasificación, sus
características principales, los distintos tipos que pueden servir para identificar diferentes bacterias, así como
las condiciones que estos deben de reunir.
BIBLIOGRAFÍA
Diagnóstico y tratamiento clínicos dados por el laboratorio.
John Bernard Henry.
Ed. Salvat
Págs. 789 − 790.
Métodos de laboratorio.
Lynch, Raphaell, Mellor, Spare, Inwood.
6
Ed. Interamericana.
Págs. 146 −147.
7