Revisión Histórica del Documento

ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DE LICORES PITULA
POLÍTICA DE CALIDAD DE LICORES PITULA
“Satisfacción total de los clientes internos y externos de Licores Pitula, con
productos y servicios innovadores y competitivos, con un compromiso personal
para el mejoramiento de los procesos, manteniendo márgenes de rentabilidad
consistentes, que nos permitan reinvertir en ingeniería y tecnología de punta”
MISIÓN
“Producimos y comercializamos bebidas y alimentos de calidad, con eficiencia;
utilizando tecnología de punta, para lograr la satisfacción total del cliente”
VISIÓN
“Líder en la producción y comercialización de bebidas y alimentos con
presencia nacional e internacional”
VALORES
Comunicación abierta y respecto mutuo entre todos los colaboradores de la
empresa
Conciencia ambiental
Desempeñarnos con responsabilidad, honestidad y creatividad
Mantener una actitud continua de superación y mejoramiento personal
Solidaridad entre todos los colaboradores
POLÍTICAS DE LICORES PITULA
Satisfacer las necesidades de los clientes internos y externos
Mantener nuestra área de trabajo limpia y ordenada
Mejorar constantemente la Productividad de la Empresa aumentando nuestra
Competitividad
Comprometernos a un mantenimiento continuo de la maquinaria y equipos de
trabajo
Mejorar continuamente las capacidades de nuestros colaboradores
Mantener una innovación tecnológica de acuerdo a las necesidades del
mercado
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A finales del siglo XIX, el Señor Don José
Arsenio Arellano Romero , a sus cortos 12
años de edad comienza a trabajar en la
elaboración de vinos de consagrar y licores en
la Hacienda de la familia Samaniego, en el
sector de San Javier, al cumplir 24 años
decide trasladarse a la Hacienda Guadalupe,
del señor Gustavo Mortensen Gangotena, en
donde se elaboraba el Pisco "Guadalupe", para
posteriormente establecer su propia fábrica de
licores y vinos con el nombre de "San Alfonso",
dando inicio a una tradición familiar que
perduraría hasta la actualidad.
Por los años 60´ el señor Don Medardo Vasco Darquea, hijo
político de Don Arsenio, pasa a la administración de la
Fábrica Pitula, para posteriormente instalar su propia
fábrica que la denominó "El Placer", en el sector del mismo
nombre, donde elaborada el Pisco de Uvas, Brandy de
Limas y Vino " La Delicia ", productos muy apetecidos en la
época, por su gran calidad. Esta tradición productora de
vinos y licores se ve truncada en 1986, pero en el año
2001, la familia decide retomar la tradición familiar, y en
una parte de la Hacienda Pitula, hoy llamada Hacienda "
Pitula", instalan la fábrica del mismo nombre, dando inicio
a la producción del hoy Licor Pitula.
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL
Nivel Directivo.- Esta conformada por la Junta General de Socios que
integran 4 Socios, el directorio que está integrado por la Presidenta,
quien fue elegida por la Junta General de Socios.
Nivel Ejecutivo.- Esta formado por el Gerente General quien representa
legalmente a la empresa y es el responsable de la misma, el mismo que
es Secretario del Directorio.
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Nivel Administrativo o de Apoyo.- Constituida por La Gerencia
Administrativa Financiera, La Gerencia de Marketing y Ventas.
Nivel Operativo.- Confirmado por el Area de Producción cuyo encargado
es el Jefe de Planta
Nivel Asesor.- Lo conforman la Auditoria Externa y Asesoría Legal
El nivel directivo y ejecutivo de la empresa cumple funciones que
estipulan en la ley de Compañías, según los artículos que se
especifican en los Estatutos de LICORES PITULA CIA. LTDA.
JUNTA GENERAL
La Junta General, formada por los socios legalmente convocados y reunidos, es
el órgano supremo de la compañía. La Junta General no podrá considerarse
válidamente constituida para deliberar, en primera convocatoria, si los
concurrentes a ella no representan más de la mitad del capital social.
La Junta General se reunirá, en segunda convocatoria, con el número de
socios presentes, debiendo expresar se así en la referida convocatoria.
Atribuciones:
Designar y remover administradores y gerentes.
Designar el consejo de vigilancia, en el caso de que el contrato social hubiere
previsto la existencia de este organismo.
Aprobar las cuentas y los balances que presenten los administradores y
gerentes.
Resolver acerca de la forma de reparto de utilidades.
Resolver acerca de la amortización de las partes sociales.
Consentir en la cesión de las partes sociales y en la admisión de nuevos
sociales.
Decidir acerca del aumento o disminución del capital y la prórroga del contrato
social.
Resolver, si en el contrato social no se establece otra cosa, el gravamen o la
enajenación de inmuebles propios de la compañía.
Resolver acerca de la disolución anticipada de la compañía.
Acordar la exclusión del socio por las causas previstas en la ley.
Disponer que se entablen las acciones correspondientes en contra de los
administradores o gerentes.
Las demás que no estuvieren otorgadas en la Ley o en el contrato social a los
gerentes, administradores u otro organismo.
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Clases:
Las junta generales son ordinarias y extraordinarias y se reunirán en el
domicilio principal de la compañía, previa convocatoria del administrador o del
gerente.
Las ordinarias se reunirán por lo menos una vez al año, dentro de los tres
meses posteriores a la finalización del ejercicio económico de la compañía, las
extraordinarias en cualquier época en que fueren convocadas.
PRESIDENTE
Las funciones del presidente son:
Preparar las reuniones de las Asambleas Generales Ordinarias y
Extraordinaria.
Cumplir y hacer cumplir el estatuto, los reglamentos y las resoluciones de la
Junta.
Representar legalmente judicial y extrajudicialmente a la empresa.
Participar con el Gerente en las operaciones económicas y suscribirlas
conjuntamente.
Velar por la correcta y oportuna recaudación de recursos, así como por sus
inversiones y gastos.
Suscribir actas y contratos previa aprobación de la Junta y en base a montos
autorizados
Presentar el informe semestral de actividades a la Junta General.
Legalizar con su firma y la del Secretario las actas de las sesiones de la Junta
General.
Las demás que asigne el Estatuto, la Junta o los Reglamentos.
SECRETARIO
Al secretario/a le corresponde las siguientes funciones:
Actuar como tal en las sesiones de la Junta.
Llevar las actas de cada sesión de la Junta Ordinarias y Extraordinarias.
Legalizar con su firma las actas y los documentos de la entidad.
Preparar las agendas de las convocatorias por disposición del Presidente.
Preparar los informes los informes que requiera el Presidente.
Las demás que le asigne el estatuto, la Junta y los Reglamentos.
GERENTE
Al Gerente le corresponde:
Participar con el Presidente en las operaciones económicas y suscribirlas
conjuntamente.
Preparar la pro forma anual para su aprobación.
Ser responsable, solidaria, personal y pecuniariamente con el Presidente del
correcto manejo económico de la Empresa.
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Cumplir y hacer cumplir el Estatuto, los Reglamentos y las resoluciones de la
Junta.
Responder por los bienes que se hallen bajo su custodia.
Presentar caución inherente a su cargo, y
Las demás que le asigne la Junta, el Estatuto y los Reglamentos.
MANUAL DE ORGANIZACIÓN CONTABLE Y CONTROL INTERNO
Principios de Contabilidad
Los Principios de Contabilidad Generalmente Aceptados (PCGA) son conceptos
básicos que establecen la delimitación del ente económico, las bases de
cuantificación de las operaciones y la presentación de información económica y
financiera de la empresa a través de los estados financieros.
Los principios de contabilidad se dividen en:
Principios básicos: aquellos que se consideran fundamentales, por cuanto
orientan la acción de la profesión contable.
Principios esenciales: tiene relación con la contabilidad financiera en general y
proporcionan las bases para la formulación de otros principios.
Principios generales de operación: los que determinan el registro, medición y
presentación de la información financiera.
Ente contable.- Lo constituye la empresa que, como entidad, desarrolla la
actividad económica. El campo de la contabilidad financiera es la actividad
económica de la empresa.
Uniformidad.- Los principios de contabilidad deben ser aplicados
uniformemente de un período a otro. Cuando por circunstancias especiales, se
presenten cambios en los principios técnicos y en sus métodos de aplicación, e
deberá dejar constancia expresa de tal situación, e informar sobre los efectos
que provoquen en la información contable.
Empresa en marcha.- La entidad se presume en existencia permanente, salvo
especificación contraria, caso en el cual las cifras de sus estados financieros
representan valores históricos, o modificaciones de ellos, sistemáticamente
obtenidos.
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Cuando las cifras representen valores estimados de liquidación, se deberá
especificar claramente y sólo serán aceptados para información general cuando
la entidad esté en liquidación.
Revelación suficiente.- La información contable presentada en los estados
financieros debe contener en forma clara y comprensible todo lo necesario para
juzgar los resultados de operación y la situación financiera de la entidad.
Realización.- El ingreso es reconocido usualmente cuando los activos se
venden o se prestan los servicios.
Unidad de medida.- En el Ecuador, el dólar cumple las funciones de unidad de
cambio, unidad monetaria, y de medida de acumulación de valores. La unidad
de medida para la contabilidad financiera, en el Ecuador, es el dólar de los
Estados Unidos de Norteamérica.
Conservatismo.- La operación del sistema de información contable no es
automática ni sus principios proporcionan guías que resuelvan sin duda
cualquier dilema que pueda plantear su aplicación. Por esta relativa
incertidumbre, es necesario utilizar un juicio profesional para operar el sistema
y obtener información que, en lo posible se apegue a los requisitos
mencionados. Por ello es necesario:
No sobrestimar activos ni subestimar pasivos.
No anticipar ingresos ni eliminar gastos.
Registrar y presentar hechos objetivos.
Entre dos alternativas, se debe escoger la más conservadora.
Causación.- Los ingresos y gastos deben ser reconocidos cuando se generen u
ocurran, sin importar el momento de cobro o pago.
Consistencia.- Para los usos de la información contable es necesario seguir
procedimientos de cuantificación que permanezcan en el tiempo.
La partida doble.- Constituye el principio más práctico, consiste en que cada
hecho u operación que se realice afectará, por lo menos, a dos partidas o
cuentas contables; por lo tanto, el uso de la partida doble propicia esta regla:
no habrá deudor sin acreedor, y viceversa.
Este principio tiene dos enunciados:
Toda cuenta, sin excepción, se debe considerar personificada: a una cuenta se
le considerará una persona, pero en forma abstracta. Por esta consideración,
hablaremos de cuentas deudoras y cuentas acreedoras.
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En toda transacción mercantil no hay deudor sin acreedor, ni acreedor sin
deudor. Toda transacción que se realice en la empresa será registrada en
cuentas deudoras que reciben valores y en cuentas acreedoras que dan
valores.
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Principios de Control Interno
El Control Interno de Licores Pitula comprende:
a) Un plan de Organización que prevea una separación apropiada de funciones.
b) Métodos y procedimientos de autorización y registro que hagan posible el
control financiero y administrativo sobre los recursos, obligaciones, ingresos,
gastos y patrimonio, así como de cualquier proyecto de inversión.
c) Prácticas sanas para el cumplimiento de los deberes y funciones de cada
oficina o unidad.
d) Asignación de personal idóneo para el cumplimiento de sus atribuciones y
deberes.
Principios del Control Interno.
Los Principios del Control Interno son:
a) Equidad
b) Moralidad
c) Eficiencia
d) Eficacia
e) Economía
f) Rendición de Cuentas
g) Preservación del Medio Ambiente
Los elementos o componentes del Control Interno
12345-
Ambiente de Control
Evaluación del riesgo.
Actividades de control.
Información y comunicación.
Supervisión o monitoreo.
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