UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO FACULTAD DE POSTGRADO SYLLABUS VERSIÓN ESPAÑOL

UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO
FACULTAD DE POSTGRADO
SYLLABUS
VERSIÓN ESPAÑOL
FOR DAC 11 VER 12 03 09
MATERIA: GESTION DE PROCESOS Y LOGISTICA DE OPERACIONES
CÓDIGO: MDGS 530
NOMBRE DEL PROFESOR/A: JORGE ABAD
CRÉDITOS: 3
No HORAS PRESENCIALES: 48
No HORAS NO PRESENCIALES:
AÑO: 2010
PERÍODO: Postgrado II
DIAS: Jueves
HORAS: 18h30-22h00
Viernes
18h30-22h00
Sábado
08h00-14h30
AULA:
Fecha elaboración programa: 1
feb/2010
1.- DESCRIPCIÓN
En este módulo los estudiantes podrán adquirir los conceptos, metodología y las
herramientas para la gestión y mejoramiento de los procesos en las organizaciones.
Adicionalmente, el estudiante va a conocer las principales características de la logística
integrada. Con especial énfasis en la administración de los flujos de materiales,
información y demanda a través de toda la cadena logística con el propósito de minimizar
los costos e incrementar el nivel de servicio ofrecido.
2.- JUSTIFICACIÓN
Michael Hammer gurú de gestión afirmó que el éxito de los negocios consiste en
gerenciar los procesos. Sin embargo, en la actualidad para ser competitivos no sólo se
debe buscar el mejoramiento de los procesos al interior de las compañías, sino que se
deben mejorar los procesos entre los diferentes participes de la cadena de distribución,
con el propósito de entregar el mejor producto, con la mejor calidad y al menor precio al
usuario final
3.- OBJETIVOS
3.1 GENERAL
 Suministrar pautas de mejoramiento gradual y permanente de los procesos para la
consecución de estándares de alta calidad y excelencia.
 Comprender la operación de la cadena de abastecimiento desde la perspectiva de los
procesos y a partir de ellos, lograr la eficiencia y establecer los controles para su
gestión.
3.2 ESPECÍFICOS
 Concientizar sobre la importancia de la Gestión por Procesos
 Conceptuar y estructurar proyectos de mejoramiento o reingeniería de procesos para
generar ventajas competitivas







Identificar herramientas a ser utilizadas para mejorar el desempeño de los procesos
Entender las relaciones entre los elementos o componentes de la cadena logística
Proveer sólidos conocimientos y herramientas, para tomar decisiones oportunas y
efectivas, que permitan mejorar los flujos ligados a los procesos logísticos,
minimizando costos y maximizando el nivel de servicio ofrecido.
Identificar el impacto de la logística en la rentabilidad de las compañías.
Identificar y entender las principales estrategias y tecnologías a ser utilizadas en un
Abastecimiento Diferenciado
Identificar y entender las principales estrategias de distribución
Conocer las principales técnicas para la correcta administración de almacenes y
bodegas
4.- COMPETENCIAS
 Trabajo en Equipo
 Pensamiento creativo y crítico
 Análisis cuantitativo y cualitativo
 Perfeccionamiento en metodologías de análisis de procesos
 Capacidad para identificar diferentes soluciones y estrategias
5.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Fecha de
cada
sesión
Competencias
específicas
Jueves
Horas no
presenciales
Evaluación
(indicadores
de
desempeño)
Gestión por
Procesos:


Viernes
Contenidos
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Trabajo en Equipo
1.1. Importancia de la
Gestión por Procesos
1.2. El modelo de
Transformación
1.3.¿Qué son los
procesos?
1.4. Entender los
procesos
1.5. Características y
estructura jerárquica
de los procesos
1.6. Cadena de Valor
1.7. Importancia de los
Indicadores de
procesos
1.8. Ejemplo de
indicadores:
Productividad
1.9. Ejemplo de
indicadores: Eficiencia
Mejoramiento y
reingeniería de
procesos:
2.1. Los 9 grandes
Participación
Caso


Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Sábado


Viernes
Participación
Caso
Análisis de los
procesos:


Jueves
desperdicios
2.2. Concepto de
Mejoramiento de
Procesos
2.3. Concepto de
Reingeniería de
Procesos
2.4. Relación entre el
Mejoramiento de
Procesos y la
Reingeniería de
Procesos
2.5. Metodologías para
el Mejoramiento de
Procesos




Trabajo en Equipo
Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Perfeccionamiento
en metodologías
de análisis de
procesos
3.1. Técnicas para el
análisis de los
procesos
3.2. Técnicas para
reducir el tiempo
3.3. Análisis de Valor
Agregado
3.4. Diagramación de
Procesos: Bloques,
Flujo de procesos,
Flujo Funcional,
Función de Tiempo y
Recorrido
3.5. Caso de Análisis
de Procesos
3.6. Selección del
Proceso a Mejorar
Pensamiento
creativo y crítico
Logística
integrada:
Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Capacidad para
identificar
diferentes
soluciones y
estrategias
Sábado
4.1. Conceptos
Fundamentales en la
Cadena Logística
4.2. Componentes de
la Cadena Logística
4.3. Los Objetivos de la
Logística
4.4. Síntomas de Falla
en la Cadena Logística
4.5. El impacto de la
Cadena Logística
Servicio al cliente:


Trabajo en Equipo
Pensamiento
5.1. Clasificación ABC
de Clientes
5.2. Niveles y Políticas
de Servicio al Cliente
5.3. Elementos del
Servicio al cliente
5.4. Orden perfecta
Participación
Caso
Ejercicios
Participación
Participación
Caso
Videos


Jueves




Viernes




Sábado



creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Capacidad para
identificar
diferentes
soluciones y
estrategias
5.5. Procesamiento de
Pedidos
Trabajo en Equipo
Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Capacidad para
identificar
diferentes
soluciones y
estrategias
Trabajo en Equipo
Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Capacidad para
identificar
diferentes
soluciones y
estrategias
Pensamiento
creativo y crítico
Análisis
cuantitativo y
cualitativo
Capacidad para
identificar
diferentes
soluciones y
estrategias
Gestión del
abastecimiento:
Gestión de la
producción:
Participación
Caso
Videos
6.1. Características y
análisis de los
procesos productivos
de acuerdo a la
demanda
6.2. Inventario de
Demanda
Independiente e
Inventario de Demanda
Dependiente
6.3. La Logística y el
Inventario
6.4. Programación
Push (Empujar) y Pull
(Halar)
7.1. Importancia del
Abastecimiento
7.2. Estrategias de
Abastecimiento
7.3. Evaluación y
Selección de
Proveedores
Participación
Caso
Gestión de la
distribución:
8.1. Efecto Forrester
8.2. Cross Docking.
Directo e Indirecto
8.3. Logística Integrada
y los sistemas de
distribución
8.4. Planeación de la
distribución y la
logística
Participación
Caso
Videos
Gestión de
bodegas y
almacenes:
9.1. Objetivos en las
Bodegas y Almacenes
9.2. Operaciones en
las Bodegas y
Almacenes
9.3. Principios en la
operación y
distribución de las
bodegas
9.4. Codificación de las
Participación
Caso
Videos
Ejercicios
ubicaciones en las
Bodegas
9.5. Sistemas de
Almacenamiento
6.- METODOLOGÍA
6.1 Metodología a utilizarse dentro del aula:



El ingreso de los estudiantes al aula de clases será puntual.
Los estudiantes deben venir leyendo los casos a ser discutidos en clase.
Queda terminantemente prohibido utilizar gorras, teléfonos celulares dentro de clases
o realizar cualquier otra actividad fuera de ella, sin que ésta sea absolutamente
necesaria.
6.2 Participación en clase:
 Participación en los casos de estudio a ser realizados en clase.
 Presentación y desarrollo de ejercicios en clase.
7.- EVALUACIÓN
7.1 Criterios de Evaluación
 Participación en Clase. Análisis y discusión de las preguntas del profesor
 Participación en los casos de estudio tanto individualmente como colectivamente
 Desarrollo y presentación del Proyecto de Curso
 Desarrollo y análisis del examen escrito
7.2 Indicadores de Desempeño




Nivel en el desarrollo y discusión de los casos de estudio
Participación en clase
Asistencia a clase y puntualidad
Calificación en el proyecto y en el examen
7.3 Ponderación
Casos y ejercicios
Proyecto
30 puntos
30 puntos
Total
60 puntos
Examen final
40 puntos
Nota Final
100 puntos
8.- BIBLIOGRAFÍA
8.1 Bibliografía Básica




Rushton, Alan; Croucher, Phil; Baker, Peter (2006). The Handbook of Logistics and
Distribution Management. Kogan Page Limited.
Pau Cos, Jordi & Navascués, Ricardo (2005). Manual de Logística Integral. Díaz de
Santos.
Goldratt, Eliyahu; Cox, Jeff (1993). La Meta. Un proceso de mejora continua. Diaz de
Santos
Harrington. H. J. (1994). Mejoramiento de los Procesos de la Empresa. McGraw-Hill.
8.2 Bibliografía Complementaría
 Krajewski, Lee; Ritzman, Larry (2004). Administración de Operaciones. Estrategia y
Análisis. Quinta Edición. Prentice Hall
 Slack, Chambers, Harland, Harrison, Johnston (1995). Operations Management,
Pitman Publishing.
 Chase, Aquilano, Jacobs (2000). Administración de Producción y Operaciones. Irwin.
McGraw-Hill.
 Serra de la Figuera, Daniel (2005). La Logística Empresarial en el Nuevo Milenio.
Ediciones Gestión 2000.
 Laseter, Timothy M. (2000). Alianzas Estratégicas con Proveedores. Un Modelo de
Abastecimiento Equilibrado. Grupo Editorial Norma.
 Ballou, Ronald (2004). Logística. Administración de la Cadena de Suministro. Quinta
Edición. Pearson Prentice Hall.
 Mauleón, Mikel (2006). Logística y Costos. Ediciones Diaz de Santos
 Champy, James (1997). Reingeniería en la Gerencia. Grupo Editorial Norma
8.3 Folletos
 Identificando el desperdicio. La forma correcta de Gerenciar . Conway Quality
 El Rediseño de Procesos. Josep Riverola; Beatriz Muñoz-Seca
 Metodologías para la Mejora Permanente de los Procesos. Juan B. Roure; manuel
Moñino.
 Cuadro de Mando Logístico. Improven Consultores
 Apuntes Básicos sobre Logística. Luz Ángela Castro Pinzón
 Logística Integrada. Jorge Abad
 Ingeniería del Mejoramiento. Jorge Abad
 Producción II. Jorge Abad
8.4 Páginas WEB
 www.ocw.mit.edu
 www.vendormanagedinventory.com
 www.estral.com.mx
 www.dspace.espol.edu.ec
9.- DATOS DEL PROFESOR
Ing. Jorge Abad Morán
Formación Académica
Master en Economía para Negocios-University of Manchester Institute of Science and
Technology (UMIST)-Inglaterra; Master en Administración de Operaciones-Cranfield
University-Inglaterra; Ingeniero Mecánico-Escuela Superior Politécnica del Litoral.
Experiencia Laboral
Subdecano de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
(FIMCP-ESPOL). Profesor de la ESPOL de pregrado y postgrado. Consultor Gerencial
asociado a Baiamerica. Ex-Coordinador de Logística de Repsolypf. Ex-Consultor
Gerencial de PriceWaterhouseCoopers, Ex Gerente de Operaciones de Continental
General Tire. Ex-Gerente Administrativo y Financiero de Eternit Ecuatoriana S.A., ExIngeniero de Procesos del Banco Popular
10.- FIRMA DEL PROFESOR Y EL DECANO/A Ó DIRECTOR/A