PROPUESTA DE LINEAMIENTOS PARA LA INTERPRETACIÓN

PROPUESTA DE LINEAMIENTOS PARA LA INTERPRETACIÓN DEL PUNTO 4.2.2.3 DE LA NOM-051SCFI/SSA1-2010, ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS
NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS. INFORMACIÓN COMERCIAL Y SANITARIA
Objetivo
Los presentes lineamientos tienen como objetivo interpretar el punto 4.2.2.3 de la NOM-051SCFI/SSA1-2010, con el fin de evitar discrecionalidades en su aplicación y coadyuvar a la
evaluación de la conformidad que será realizada por parte de las dependencias competentes o por
las unidades de verificación acreditadas.
La NOM-051-SCFI/SSA1-2010, junto con estos lineamientos, responden a una preocupación de la
industria por informar de manera responsable al consumidor acerca de sus productos y, de esta
forma, apoyar al gobierno federal en su tarea de garantizar una efectiva protección al consumidor.
Campo de Aplicación
Los presentes lineamientos aplicarán a todos los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados
de fabricación nacional y extranjera destinados al consumidor en territorio nacional, de acuerdo al
campo de aplicación establecido en la norma de referencia.
A fin de asegurar una aplicación efectiva, se buscará que estos lineamientos sean reconocidos por
la autoridad y sean parte integrante de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y publicados en el Diario
Oficial de la Federación para su entrada en vigor oficial.
Cláusulas
1. La declaración de nutrimentos quedará sujeta a lo dispuesto en el punto 4.2.8.2.1 de la NOM051-SCFI/SSA1-2010 que establece lo siguiente:
“4.2.8.2.1 Es obligatorio declarar lo siguiente, con excepción de los alimentos y bebidas no
alcohólicas preenvasados regulados por otros ordenamientos jurídicos aplicables:
…
g. La cantidad de cualquier otro nutrimento acerca del cual se haga una declaración de
propiedades;
…”
Por lo anterior, los nutrimentos quedan excluidos del etiquetado cuantitativo de los ingredientes,
así como los constituyentes naturalmente presentes en alimentos y bebidas que no hayan sido
adicionados como ingredientes.
2. Para aquellos productos que se encuentran exentos de lista de ingredientes, el etiquetado
cuantitativo de los ingredientes debe ser declarado inmediatamente después del gráfico. O bien si
se decide declarar la lista de ingredientes pueden aparecer en ésta.
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3. En caso de que el producto tenga saborizante se podrá usar una imagen ilustrativa siempre y
cuando se ponga la siguiente leyenda: “sabor” o “sabor a…”
El tamaño será: visible a simple vista
Se colocará: en el panel principal de exhibición
4. El etiquetado cuantitativo de los ingredientes no aplicará a las imágenes de sugerencia de uso.
5. El etiquetado cuantitativo de los ingredientes no aplicará a cualquier sustancia o ingrediente
que sea utilizada para impartir sabor, no sólo saborizantes y/o aromatizantes.
6. El etiquetado cuantitativo de los ingredientes no aplica para las marcas.
7. El etiquetado cuantitativo de los ingredientes podrá declararse en números enteros, excepto
cuando sea menor a uno por ciento, en cuyo caso, se podrán utilizar decimales.
8. Para el inciso B del 4.2.2.3.1, no aplica el etiquetado cuantitativo de los ingredientes cuando
dicho ingrediente es esencial para caracterizar al producto sin embargo la cantidad del mismo que
está presente en el producto no induce a error o confusión al consumidor.
9. El etiquetado cuantitativo de los ingredientes no aplicará a productos de un solo ingrediente.
10. Para el énfasis en la adición o reducción de nutrimentos no se aplicarán las reglas del
etiquetado cuantitativo de los ingredientes en cuanto a la declaración en lista de ingredientes ya
que estos estarán regulados por la NOM 086 la cual establece que la tabla de información
nutrimental debe contener esta declaración.
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