19021007 Fonaments Químics de l`Enginyeria II

Assignatura: FONAMENTS QUÍMICS II
Tipus Assignatura : Obligatória Curs : lr Quad.: 2n
Crédits : Teoria: 4,5 ProbL: 1,5 Práct.: 1 5 Total : 7,5
Departament :
Professor/s :
Bioquímica i Biotecnologia
Vacant (1 titular) d'Universitat interí
Objectius de l'assignatura:
Introduir els conceptes básics de Bioquímica
Assignatures que es recomana haver cursat préviament
Métode docent de l'assignatura:
Métode d'avaluació de l'assignatura:
L'avaluació dels coneixements adquirits pels alumnes es realitzará mitjangant un examen final i
per els informes de les práctiques.
Programa:
TEMA 1: Concepte i ámbit de l'estudio de la Bioquímica
TEMA 2: Composició elemental dels essers vius. BiomolécuLles.
TEMA 3: L'aigua. Propietats físico-químiques de l'aigua.
TEMA 4: Aminoácids: estructura y clasificació.
TEMA 5: Enllag peptídic. Péptids i prote'ines:
TEMA 6: Glúcids. Característiques generals i clasificació.
TEMA 7: Polisacárids. Característiques generals i clasificació.
TEMA 8: Lípids. Característiques generals i clasificació..
TEMA 9: Estructura de purines i pirimidines. Nucleósids. Nucleótids.
TEMA 10: Enzims. Mecanisme d'acción enzimática.
TEMA 11: Cinética enzimática.
TEMA 12: Regulació de l'activitat enzimática.
TEMA 13 :Vitamines.
TEMA 14 :Membranes biológiques.
TEMA 15: Concepte de metabolisme i via metabólica.
TEMA 16: Consideracions termodinámiques sobre energética cel.lular.
TEMA 17: Funció central de l'acetil-CoA en el metabolisme energétic. Cicle de Krebs.
TEMA 18: La cadena de transport electrónic i fosforilació oxidativa
TEMA 19: Catabolisme glucídic.
TEMA 20: Catabolisme lipídic.
TEMA 21: Catabolisme dels prótids.
TEMA 22: Gluconeogénesis.
TEMA 23: Biosíntesis de lípids.
TEMA 24: Anabolisme nitrogenat.
TEMA 27: Fotosíntesis..
TEMA 28: Acids nucléics: composició y caracters generales.
TEMA 29: Replicació del DNA.
TEMA 30: Estructura i tipus de RNA:
TEMA 31: Códig genético.
TEMA 32: Regulació de l'expressió génica.
Bibliografia :
Alberts B., Bray D., Lewis J., Raff M., Roberts K. y Watson J.D., 1986, Biología molecular
de la célula, Omega, Barcelona
Darnell, J., Lodish, H., Baltimore, D., 1987, Biología Celular y Molecular, Labor, Barcelona
De Duve C., 1984, A guided tour of the living cell, Scientific American Library, New York
Devlin T.M., 1989, Bioquímica, Reverté, Barcelona
Freifelder D., 1987, Fundamentos de Biología Molecular, Acribia, Zaragoza
Herrera E., 1991, Bioquímica, Interamericana, 2a. EdiciónMadrid
Holme, D.J., 1987, Bioquímica Analítica, Acribia, Zaragoza
61
Jungermann K. y Mahler H„ 1984, Bioquímica, Pirámide, S.A., Madrid
Lehninger A.L., 1988, Bioquímica, Omega, Barcelona
Macarulla J.M. y Abad C., 1982, Esquemas de Bioquímica, Reverté, Barcelona
Mathews, C.K. y Van Holde, K.I., 1990, Biochemistry, Benjamin-Cummings, London.
McGilvery R.W., 1977, Conceptos de Bioquímica, Reverté, Barcelona
Newsholme E.A. y Leech A.R., 1986, Bioquímica Medica, Interamericana, Madrid
Rawn J.D., 1989, Bioquímica, Interamericana, Madrid.
Stryer L., 1988, Bioquímica, 3 ed, Reverté, Barcelona
Subirana, J.A., 1985, Estructura del ADN, Alhambra, Madrid
Watson, J.D., Tooze, J., Kurtz, D.T., 1988, ADN recombinante, Labor, Barcelona
Watson J.D., 1989, La doble hélice, Salvat, Barcelona
Zubay G., 1988, Biochemistry, McMillan publishers. New York
62
1