Manual de Instruccion de Uso

MANUAL DE INSTRUCCIONES DE USO
La unidad funcional denominada PARADOR es un conjunto de partes constructivas (plataforma,
estructura metálica y cabina) a las que se le pueden agregar complementariamente módulos de
decks de madera para la ejecución de terrazas y senderos, muretes de delimitación, u otros a
proponer por el Oferente, todo de acuerdo a la planimetría y Pliego que forma parte del presente
instrumento y sujeto a la aprobación de la Secretaría de Planeamiento Urbano.
FUNCIONALIDAD
La función de esta unidad es la de brindar servicios de gastronomía liviana sin preparación ni
cocción de alimentos en el lugar. Los alimentos y bebidas a expender deberán llegar al sitio ya
preparados y envasados, y comercializados de igual manera, debiéndose tomar los recaudos
necesarios para preservar la cadena de frío en caso de corresponder. En el lugar sólo se podrá
calentar alimentos al momento de su expedición, sin la utilización de llama abierta. La vajilla
deberá ser descartable al igual que los envases.
La unidad carece de servicios sanitarios los cuales se dispondrán en las inmediaciones.
INSTALACIONES
La unidad tendrá conexión eléctrica suministrada por la EPE, por lo que la instalación deberá
cumplimentar con la normativa vigente, además de contar con su respectivo medidor de consumo.
El Concesionario deberá ubicar la totalidad de los equipos de consumo eléctrico (heladeras,
enfriadoras, microondas, etc.) en el interior de la cabina.
La unidad tendrá conexión de agua de red suministrada por ASA. Cada unidad contará con su
respectivo medidor de consumo. Sólo se admite una pileta de cocina y una canilla de servicio por
cada unidad. La pileta de cocina deberá alojarse exclusivamente en el interior de la cabina. La
canilla de servicio debe contar con un desagüe simple, consistente en un caño de P.V.C. de 0,60
perforado de 10 mts. de largo, de modo de evitar la generación de acumulación de excedentes de
agua por derrames o pérdidas.
Los desagües cloacales serán sólo de tipo secundario, es decir, proveniente de agua de pileta de
cocina o canilla de servicio, cuya descarga se hará de acuerdo a Especificaciones adjuntas, u
opcionalmente de igual manera que lo dispuesto para la canilla de servicio.
SEGURIDAD
El diseño de la unidad contempla la seguridad pasiva frente a acciones de vandalismo y robo. La
caja metálica de rejas cuando está cerrada conforma una envolvente continua que debe
considerarse como único dispositivo de seguridad pasiva del sistema. Sólo se admite el agregado
de candados para el aseguramiento de las partes móviles de la caja metálica. La cabina, ubicada
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en el interior de la caja metálica podrá tener los elementos de seguridad que el concesionario
estime conveniente, con la sola restricción de que no altere la imagen exterior de la unidad.
En lo que respecta a las previsiones contra incendio y medios de evacuación, son de aplicación las
disposiciones al respecto del Reglamento de Edificaciones de la ciudad de Santa Fe.
IMAGEN
La unidad es parte de un conjunto de elementos similares a disponer en distintos lugares públicos
de la ciudad, especialmente en playas y espacios verdes. Es de interés estratégico que la
reiteración del mismo elemento en distintos lugares de la ciudad genere una imagen identitaria que
sea asociable a la ciudad de Santa Fe. Esta imagen es parte de los recursos de la potenciación de
la actividad turística de la ciudad. La imagen arquitectónica depende de: a) color de las distintas
partes constructivas; b) estado de conservación e higiene; c) prolijidad en el mantenimiento del
entorno; d) aplicación limitada de cartelería y elementos publicitarios; e) Iluminación nocturna.
Respecto del punto a) el Concesionario se compromete a aplicar cada vez que deba renovar
pintura el color estipulado por la Secretaría de Planeamiento; con respecto a b) el usuario es
responsable del mantenimiento de las partes principales y complementarias de la construcción en
buen estado de conservación con estricto respeto por las condiciones originales de la unidad;
asimismo, es responsable por el mantenimiento de las condiciones de higiene de la unidad tanto
en el interior de cada una de sus partes como del entorno exterior inmediato. Con respecto al punto
c) el Concesionario debe tomar los recaudos para evitar: estiba de cajas y cajones de mercaderías
y bebidas que supere el consumo diario, la cual debe ubicarse exclusivamente en el interior de la
caja metálica. Los cestos de residuos deben estar aprobados en tipo, cantidad y calidad por la
Secretaría de Planeamiento Urbano por ser elementos del mobiliario urbano. Las mesas, sillas y
reposeras, toldos, cortinas y sombrillas deberán acompañar los criterios generales planteados
precedentemente. Deberá evitarse también la colocación de postes, mástiles de banderas, tótems
y en general elementos publicitarios en forma aleatoria, de igual modo que la cartelería publicitaria,
que deberá estar preferentemente adosada a las superficies de la caja metálica, sin superar en
más de un 10% la superficie de cada una de sus caras.
ACCESIBILIDAD
El acceso a las partes públicas del interior de la caja metálica y las terrazas de decks que
eventualmente se pudieran construir procurarán garantizar su uso para diferentes capacidades
psicológicas, motrices, auditivas y visuales.
INUNDACION
En los períodos de creciente es posible que las unidades resulten afectadas por las aguas. Esta
circunstancia debe considerarse como un hecho previsible contemplado en el diseño de la unidad
por lo que no serán motivo de reclamo por parte de los concesionario. Cuando la circunstancia lo
amerite, los muebles y equipos que el concesionario haya introducido en la unidad y que sean de
su propiedad o estén bajo su custodia, deberán ser retirados con la debida anticipación por cuenta
y cargo del mismo.
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Asimismo, las partes constructivas removibles de la construcción podrán desmontarse por
indicación y/o con autorización de la Secretaría de Planeamiento Urbano. Una vez superada la
emergencia se deberá proceder al re-montaje de las partes, siendo estas operaciones a cargo del
concesionario.
MANEJO DE RESIDUOS
Todos los residuos serán dispuestos en bolsas, debiendo permanecer en el predio el menor tiempo
posible, para ello deberán ser trasladados a contenedores ubicados en la vía pública, en puntos a
determinar en el cual serán recogidos por el servicio de limpieza e higiene urbana.
Los residuos no orgánicos serán clasificados separando latas, vidrios, PETS, papel y varios para
su retiro en bolsas separadas.
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