Cátedra de Agricultura Especial Equivalencias ganaderas UNIDAD

Cátedra de Agricultura Especial
Equivalencias ganaderas
UNIDAD 5
1
EQUIVALENCIAS GANADERAS
“Todo productor ganadero que se preocupa por el desarrollo y el resultado de su explotación tiene la
necesidad de saber si lo está explotando bien, si tiene la explotación de acuerdo al tipo de suelo y
clima y si el número de cabezas de ganado es el apropiado para esas condiciones. De aquí surge el
concepto de “carga animal”, que en su acepción más amplia indica el número de animales que posee
en su campo y más exactamente, referidos a la unidad de superficie: es decir cabezas por hectárea.
Por otra parte, el sólo conocer el número de cabezas por hectárea no es suficiente, ya que los
requerimientos energéticos variarán según sexo, categoría, raza, etcétera y estados fisiológicos en
que se encuentren esos animales. Es por ello que se ha buscado una unidad (la vaca) y luego se han
referido a ella todas las otras categorías dándole valores comparativos y equivalentes.
Han existido distintos intentos para expresar la carga animal en unidades comparables, siempre
sobre la base de las necesidades nutricionales de los animales.”
A comienzos de la década del 70 se empezó a trabajar con la Unidad Ganadera Mayor (UGM).
“En el año 1975 se presentó una nueva unidad denominada Unidad Vaca. Esta es el promedio anual
de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una vaca de 400 kg de peso que
gesta los últimos 6 meses un ternero y lo cría hasta el destete a los 6 meses de edad con 160 kg de
peso, incluyendo el forraje consumido por el ternero. También equivale a los requerimientos de un
novillo de 410 kg de peso que aumenta 500 g por día. También se estableció la Unidad oveja como
el promedio anual de los requerimientos conjuntos, en condiciones de pastoreo, de una oveja de 50
kg de peso vivo en equilibrio energético y un cordero hasta el destete a los tres meses de edad,
incluyendo los requerimientos para la gestación y el forraje consumido por el cordero hasta el
destete.
La relación entre ambas unidades es la siguiente:
1 Unidad Vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O.)
1 Unidad Oveja (U.O.) = 0,16 unidad vaca (U.V.)
Esta relación no significa que se puedan reemplazar 6,3 ovejas por una vaca, en razón de la menor
aptitud del vacuno para utilizar pastos cortos y duros.
La relación entre ambos equivalentes es utilizada para expresar la Carga Animal Total del campo.
Se puede, de esta forma, sumar a vacunos y lanares al equiparar la unidad de cálculo.
“Por otra parte, para establecer la relación entre las diferentes categorías, sexos, estados fisiológicos
y nivel de producción, se estableció el equivalente vaca (EV).
Se establecieron tablas para Equivalente Vaca según tipo de animal, ganancia diaria, mes de
lactancia o de gestación y vaca seca. Algo semejante se realizó para novillos, vaquillonas, toros,
oveja y equinos, caballos en crecimiento.
El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiológico de cada animal, o del rodeo en general,
lo que no siempre resulta posible, cuando se carece de registros de parición, datos para
determinación de mes de gestación y de balanza para conocer la variación de peso, etcétera. Por esta
razón se han ideado métodos simplificados, cuyo uso en la práctica permite trabajar en forma muy
aproximada a la realidad.
El dato de carga animal permite la comparación de distintos establecimientos con rodeos de
composición muy diferente y la planificación del uso de los recursos forrajeros, o lo que es lo
mismo, saber de antemano y con cierta aproximación si los requerimientos del rodeo en
determinado momento, pueden o no ser cubiertos con los recursos con que se cuenta. Para ello se
deberá conocer en cada zona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad mensual expresada
en Equivalente Vaca.
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Equivalencias ganaderas
UNIDAD 5
Equivalencias ganaderas. Vacas y vaquillonas de cría.
Peso
vivo
(kg)
300
350
400
450
500
550
Meses de lactancia
Ganancia
Vacas
diaria (g) 1º y 2º 3º y 4º 5º y 6º secas
-200
–100
0
250
500
750
-200
–100
0
250
500
750
-200
–100
0
250
500
750
-200
–100
0
250
500
750
-200
–100
0
250
500
750
-200
–100
0
250
500
750
0,88
0,90
0,93
1,03
1,15
1,29
0,91
0,93
0,96
1,08
1,21
1,36
0,94
0,97
1,00
1,13
1,28
1,45
1,00
1,03
1,07
1,21
1,37
1,55
1,05
1,09
1,13
1,29
1,47
1,67
1,13
1,17
1,22
1,39
1,58
1,80
1,06
1,08
1,11
1,21
1,33
1,47
1,09
1,11
1,14
1,26
1,39
1,54
1,12
1,15
1,18
1,31
1,46
1,63
1,18
1,21
1,25
1,39
1,55
1,73
1,23
1,27
1,31
1,47
1,65
1,84
1,30
1,35
1,39
1,56
1,76
1,98
1,24
1,26
1,29
1,39
1,51
1,65
1,27
1,29
1,32
1,44
1,57
1,72
1,30
1,33
1,36
1,49
1,64
1,81
1,36
1,39
1,43
1,57
1,73
1,91
1,40
1,44
1,48
1,64
1,81
2,01
1,47
1,52
1,56
1,73
1,93
2,15
0,61
0,63
0,66
0,76
0,88
1,02
0,64
0,66
0,69
0,81
0,94
1,09
0,67
0,70
0,73
0,86
1,01
1,18
0,73
0,76
0,80
0,94
1,10
1,28
0,78
0,82
0,86
1,02
1,19
1,38
0,86
0,90
0,94
1,11
1,30
1,52
Últimos 4 meses de gestación
6º mes
7º mes
8º mes
9º mes
0,65
0,67
0,70
0,80
0,92
1,06
0,68
0,70
0,73
0,85
0,98
1,13
0,71
0,74
0,77
0,90
1,05
1,22
0,77
0,80
0,84
0,98
1,14
1,32
0,82
0,86
0,90
1,06
1,23
1,42
0,90
0,94
0,98
1,15
1,34
1,56
0,69
0,71
0,74
0,84
0,96
1,10
0,72
0,74
0,77
0,89
1,02
1,17
0,75
0,78
0,81
0,94
1,09
1,26
0,81
0,84
0,88
1,02
1,18
1,36
0,84
0,88
0,92
1,08
1,26
1,45
0,92
0,96
1,00
1,18
1,37
1,59
0,79
0,81
0,84
0,94
1,06
1,20
0,82
0,84
0,87
0,99
1,12
1,27
0,85
0,88
0,91
1,04
1,19
1,36
0,91
0,94
0,98
1,12
1,28
1,46
0,96
1,00
1,04
1,20
1,38
1,58
1,04
1,08
1,12
1,30
1,49
1,71
0,85
0,87
0,90
1,00
1,12
1,26
0,88
0,90
0,93
1,05
1,18
1,33
0,91
0,94
0,97
1,10
1,25
1,46
0,97
1,00
1,04
1,18
1,34
1,52
1,01
1,06
1,10
1,26
1,44
1,64
1,09
1,13
1,18
1,36
1,55
1,77
2
Cátedra de Agricultura Especial
Equivalencias ganaderas
UNIDAD 5
Equivalencias ganaderas - Novillos
Pérdida o aumento diario de peso (g)
Peso
vivo
(kg)
-200
-100
0
250
500
750
1000
1250
150
200
250
300
350
400
450
500
550
0,46
0,50
0,56
0,61
0,64
0,67
0,73
0,79
0,85
0,48
0,52
0,58
0,63
0,66
0,70
0,76
0,82
0,88
0,50
0,54
0,60
0,66
0,69
0,73
0,80
0,86
0,92
0,55
0,61
0,68
0,75
0,80
0,85
0,93
1,00
1,07
0,61
0,69
0,78
0,86
0,92
0,98
1,07
1,15
1,24
0,68
0,77
0,87
0,97
1,04
1,12
1,22
1,32
1,42
0,76
0,86
0,98
1,10
1,19
1,28
1,39
1,50
1,61
0,84
0,96
1,09
1,23
1,34
1,44
1,57
1,69
1,81
Equivalencias ganaderas. Vaquillonas
Peso vivo
(kg)
150
200
250
Pérdida o aumento diario de peso (g)
-200
-100
0
250
500
750
1000
1250
0,46
0,50
0,56
0,48
0,52
0,58
0,50
0,54
0,60
0,56
0,62
0,69
0,63
0,71
0,80
0,71
0,80
0,91
0,80
0,91
1,04
0,90
1,03
1,18
Equivalencias ganaderas. Toros
Peso
vivo (kg)
600
800
900
Aumento diario de peso (g)
0
250
500
700
1000
0,98
1,10
1,21
1,15
1,28
1,41
1,32
1,48
1,63
1,51
1,69
1,86
1,71
1,92
2,11
Equivalencias ganaderas. Borregos y capones
Peso
Ganancia diaria (gramos)
vivo
0
50
100 200
(Kg)
20
0,62
0,83
1,00 1,40
30
0,82
1,06
1,25 1,68
40
1,00
1,27
1,48 4,94
50
1,19
1,48
1,70 2,15
60
1,37
1,68
1,91 2,37
70
1,53
1,81
2,07 2,53
3
Cátedra de Agricultura Especial
Equivalencias ganaderas
UNIDAD 5
4
Equivalencias ganaderas. Equivalente Oveja
Peso vivo
GANANCIA DIARIA (gramos)
(Kg)
0
50
100
200
20
0,39
0,52
0,63
0,88
30
0,52
0,67
0,79
1,06
40
0,64
0,80
0,94
1,23
50
0,75
0,94
1,07
1,38
60
0,86
1,06
1,21
1,50
70
0,97
1,14
1,30
1,60
“Carneros y ovejas
Equivalentes Vacas (*)
Animal
Carnero
Carnero
Oveja
peso vivo (Kg)
70
70
50
Estado fisiológico
Mantenimiento
Aumento 100 gr/día
Mantenimiento y
2
3
primeros
Oveja
50
Oveja + cordero
Oveja + cordero
Oveja
50
40
50
1
3
Ultimo
Equivalente vaca(*)
1,47
2,10
1,06
de gestación
de gestación
Lactancia
Lactancia
Servicio
(Aumenta 100 gr/día)
2,12
2,44
1,82
1,65
(*)Equivalente Vaca para cada 10 ovinos de la categoría correspondiente. Se expresa de esa manera
a fin de no perder precisión.
Equivalente Oveja
Animal
Carnero
Carnero
Oveja
peso vivo (Kg)
70
70
50
Estado fisiológico
Mantenimiento
Aumento 100 gr/día
Mantenimiento y
2
3
primeros
Oveja
50
Oveja + cordero
Oveja + cordero
Oveja
50
40
50
Ultimo
1
3
Equivalente vaca(*)
0,93
1,33
0,67
de gestación
de gestación
Lactancia
Lactancia
Servicio
(Aumenta 100 gr/día)
1,34
1,54
1,15
1,04
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Equivalencias ganaderas
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5
Equivalente vaca para equinos
Caballos adultos
Peso vivo
400
500
600
700
800
Mantenimiento
0,76
0,88
0,98
1,07
1,29
Liviano
1,02
1,14
1,23
1,33
1,43
TRABAJO
Moderado
1,28
1,40
1,49
1,59
1,69
Pesado
1,56
1,67
1,77
1,87
1,97
Caballos en crecimiento
(Valores promedio desde el destete hasta los 3 años de edad)
Peso adulto (Kg)
600
800
Equivalente vaca
1,04
1,30
Yeguas: Últimos 4 meses de gestación.
Adicional por gestación: 0,13 E.V.
Potrillos: Desde el nacimiento hasta el destete.
Promedio: 0,60 E.V. (Incluye leche y pasto)
EQUIVALENCIAS GANADERAS PARA SUPLEMENTOS
No se debe utilizar estas tablas para establecer comparaciones acerca del valor nutritivo de los
distintos forrajes, por tratarse de valores medios que no reflejan las amplias variaciones que puede
presentar cada uno de ellos.
SUPLEMENTO GRANOS
MAIZ......................................
CEBADA................................
SORGO..................................
AVENA..................................
MAIZ CON MARLO.............
MELAZA DE CAÑA.............
EQUIVALENTE
VACA POR
TONELADA DE
SUPLEMENTO
(días E.V./tonelada)
170
156
155
145
147
158
CANTIDAD
DIARIA PARA 1
E.V.
(Kg/día)
5,90
6,39
6,46
6,90
6,80
6,32
Cátedra de Agricultura Especial
Equivalencias ganaderas
SUPLEMENTO HARINAS
(Tortas, expellers de oleaginosas)
LINO...........................................
GIRASOL CON CASCARA......
GIRASOL SIN CASCARA........
EQUIVALENTE
VACA POR
TONELADA DE
SUPLEMENTO
(días E.V./tonelada)
153
74
147
HUMEDAD %
80
75
70
65
80
75
70
65
80
75
70
CANTIDAD
DIARIA PARA 1
E.V.
(Kg/día)
6,52
13,58
6,80
CANTIDAD
DIARIA PARA 1
E.V.
(Kg/día)
EQUIVALENTE VACA
POR TONELADA DE
SUPLEMENTO
(días E.V./tonelada)
CANTIDAD
DIARIA PARA 1
E.V.
(Kg / día)
25
31
38
44
28
36
42
49
26
31
36
40,14
32,15
26,50
22,96
35,43
28,18
23,61
20,37
38,80
32,60
28,10
ALFALFA, PRINCIPIO DE FLORACION.....................
ALFALFA, AL PROMEDIAR FLORACION.................
ALFALFA, FLORACION COMPLETA.........................
ALFALFA, MADURO.....................................................
ALFALFA, MEZCLA CON GRAMINEAS REGULAR
ALFALFA DEHIDRATADA, PELLETS........................
AVENA, GRANO LECHOSO.........................................
AVENA, PAJA.................................................................
SUDANGRASS, ANTES DEL PANOJAMIENTO........
SORGO (azucarado, granífero, sudangrass)..
SORGO (azucarado, granífero, sudangrass)..
SORGO (azucarado, granífero, sudangrass)..
SORGO (azucarado, granífero, sudangrass)..
MAIZ..........................................
MAIZ..........................................
MAIZ..........................................
MAIZ..........................................
PASTURA..................................
PASTURA..................................
PASTURA..................................
6
EQUIVALENTE
VACA POR
TONELADA DE
SUPLEMENTO
(días E.V./tonelada)
110
104
98
92
95
123
110
86
104
SUPLEMENTO: HENO
SUPLEMENTO: SILAJE
UNIDAD 5
9,05
9,58
10,19
10,86
10,52
9,15
9,05
11,64
9,58
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Equivalencias ganaderas
UNIDAD 5
7
“En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cría, invernada, ovejas de consumo y
equinos, se presentan distintas alternativas según se realice el destete principal del rodeo a los 7, 8 y
9 meses de iniciada la parición. Se parte del supuesto que el servicio está estacionado en tres meses
y la parición se produce siguiendo una distribución teórica del 50%, 30% y 20% mensual. El peso
promedio de las vacas es de 400 kg, excluyendo el incremento por preñez. Los terneros al pie de la
madre ganan peso a razón de 700 gr/día desde nacimiento a destete y la vaca seca mantiene su peso
vivo, excepto en un caso especial donde se la hace perder peso después del destete.
Se puede afirmar que la carga animal sirve para indicar o explicar algunos parámetros, como
pueden ser bajos porcentajes de preñez del rodeo (exceso de carga), altos pesos de destete (déficit de
carga), poca longevidad de las pasturas, variación de las necesidades nutricionales del ganado a
través del año, comparación entre resultados de diferentes años, etc.”