Menú Fin de Año Menù Cap D`Any - Bocadito de Foië Poêlè sobre

Menú Fin de Año
Menù Cap D’Any
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Bocadito de Foië Poêlè sobre coca de hojaldre y lecho de Chutney de manzana, pera y
fresón dulce Del Maresme
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Espuma de Erizo de Mar con Cigala Royal (Tronco) de la subasta de Arenys al vapor,
acompañado con lechugas de mar
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Ensalada de Tataky de atún rojo (Toro) con hojas de invierno, Wassabi, jengibre y soja
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Carpaccio de Gamba roja de la Lonja de Vilanova aderezado con ralladura de Lima y
aceite de gambas
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Suprema de Lubina salvaje de costa en “escabeche” de azafrán,….
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Escalopines de Magret de Pato napado con Mango, Chalotas y miel de Mil - Flores
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Lingote de chocolate en tres texturas sobre cama de tierra y frambuesa silvestre,…
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Uvas de la Suerte,…
Aguas Minerales
Vino Blanco Bitácora Verdejo D.O Rueda Bod Cuatro Rayas
(Uva; 100% Verdejo)
Vino Tinto Lagunilla Crianza 2011’- D.O Rioja Bod. Marqués Concordia
(85% Tempranillo, 15% Merlot)
Café expreso e Infusiones Naturales
Chupito de licores o Aguardientes helados
Cotillón, Música, Baile,..
Chocolate con Churros
(Madrugada)
Precio 72,80 €/Pax
10% I.V.A Incluido
El Vivero. Avd. Balmins s/n 08870 Sitges (Bcn) + 34 938 942 149
[email protected]
www.viverositges.com