Borrador manual zapallo italiano V1

Informe
Cultivo de Zapallito Italiano
Sistema Hidropónico Sustrato Sólido
Borrador V1
15/12/2012
Proyecto FIA 2010-0184
Fertilización de Cultivos de Zapallito Italiano en Sistema Hidropónico de Sustrato Sólido
ÍNDICE
GLOSARIO ....................................................................................................................................... 3
1.
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................... 4
2.
OBJETIVO ................................................................................................................................ 4
3.
METODOLOGÍA ..................................................................................................................... 5
4.
3.1.
Preparación de soluciones nutritivas................................................................................. 5
3.2.
Siembra de Almácigos ........................................................................................................ 7
3.3.
Trasplante de almácigos ..................................................................................................... 8
3.4.
Cultivo en sustrato sólido ................................................................................................... 9
3.5.
Parámetros de Calidad del Agua ..................................................................................... 10
3.6.
Parámetros de crecimiento vegetativo y rendimiento...................................................... 11
3.7.
Manejo de control de enfermedades y aplicación de pesticidas...................................... 11
RESULTADOS ........................................................................................................................ 12
4.1.
Parámetros de calidad del agua ....................................................................................... 12
4.2.
Parámetros de crecimiento vegetativo y rendimiento...................................................... 15
4.3.
Manejo de control de enfermedades y aplicación de pesticidas...................................... 18
5.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................... 19
6.
REFERENCIAS ...................................................................................................................... 19
ANEXO 1: PREPARACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS ................................................... 21
ANEXO 2: SIEMBRA DE ALMÁCIGOS ....................................................................................... 27
ANEXO 3: PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PESTICIDAS Y FUNGICIDAS .................... 32
ANEXO 4: CONSTRUCCIÓN DE SISTEMA PARA CULTIVO HIDROPÓNICO EN
SUSTRATO ...................................................................................................................................... 38
2
GLOSARIO
Almácigos: Grupo de plantas en estado juvenil las cuales han sido sembradas en un lugar protegido.
Almaciguera: Lugar físico donde se establece la siembra del almácigo la cual es posible de
efectuar en suelo o sustrato.
Conductividad eléctrica: La conductividad eléctrica (CE) es un parámetro de calidad del agua que
mide la concentración de sales disueltas. Su valor se expresa en la unidad mS/cm. Mientras mayor
es la CE, más sales disueltas existen en el agua.
Cuaja: El término cuaja se refiere a la población de flores que es polinizada y fertilizada y que
desarrolla frutos que se mantienen hasta la cosecha.
Cultivos hidropónicos: Cualquier sistema que no emplea el suelo para el desarrollo de un cultivo,
pudiéndose cultivar en una solución nutritiva o sobre cualquier sustrato con adición de solución
nutritiva.
Dioico (ca): Se aplica a la especie vegetal que posee los órganos sexuales masculino y femenino en
individuos distintos. Sinónimos: unisexual, monoico.
Formula nutritiva o Solución nutritiva: Solución de agua y todos los nutrientes esenciales para
las plantas, disueltos en una forma inorgánica completamente disociada.
Fungicida: Sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar los hongos y
mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre.
Nutriente: Cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de las plantas.
Algunos nutrientes son: nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), manganeso (Mn), boro (B),
hierro (Fe), cobre (Cu), molibdato (Mo), zinc (Zn) y calcio (Ca).
Periodo de carencia: Lapso que tiene que transcurrir entre la última aplicación de un fitosanitario
en un cultivo y la cosecha del mismo.
Pesticida: Sustancia química o mezcla de sustancias, destinadas a matar, repeler, regular o
interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas.
Sustrato: Material, que no corresponde a suelo, donde es posible cultivar una planta.
Trampas pegajosas: Láminas adhesivas especialmente elaboradas para el monitoreo y control de
insectos ofreciendo así una valiosa herramienta de gestión y de control.
3
1.
INTRODUCCIÓN
El zapallito italiano, nombre científico Cucurbita pepo,es una planta herbácea, rastrera,
anual de la familia de las cucurbitáceas, oriunda de América, cuyo fruto se emplea como alimento.
Su consumo ha aumentado fuertemente en la última década, quizás debido a su uso en las dietas ya
que posee un bajo aporte calórico. Se prepara cocido en ensaladas, rebozados, en platos de verduras
o arroz, en forma de crema.
En el presente informe se dan a conocer la metodología y resultados de un ensayo de cultivo
hidropónico de zapallito italiano que se desarrolló en el módulo experimental de la UCN en el
sector La Chimba, Antofagasta. Este ensayo se realizó bajo el sistema de producción hidropónico en
sustrato sólido y fue financiado por el proyecto FIA 2010-0184. Dicho proyecto procura presentar a
los agricultores de la Asociación Gremial de Agricultores Alto la Portada (ASGRALPA),
alternativas de nutrición para cultivos hidropónicos, recomendando distintos tipos de dosificación
de fertilizantes. Además el proyecto también busca proponer nuevos cultivos a los agricultores y
determinar sus manejos generales como dosis de nutrientes y pesticidas. Un cultivo nuevo para los
agricultores o que no cultivan comúnmente es el zapallito italiano, es por esta razón que fue
seleccionado para realizar el presente ensayo.
2.
OBJETIVO
Evaluar el efecto de una mezcla de sustrato turba (45%), perlita (25%) y piedra pome (30%)
en el desarrollo de un cultivo con un determinado tipo de fertilización y manejos generales
fitosanitarios evaluados a través de los indicadores de productividad del cultivo de zapallito italiano.
4
3. METODOLOGÍA
Semillas (240)
Siembra de
almácigos
(15-25 días)
Trasplante de
almácigos
(30 plantas /10 m2)
Cultivo en
sustrato sólido
(aprox. 4 meses)



Preparación de almacigueras.
Aplicación de pesticidas.
Aplicación de solución nutritiva FAO
diluida (1 mS/cm).

Construcción de sistema para cultivo
hidropónico en sustrato.

Aplicación de soluciones nutritivas
(hasta 1os frutos y posterior a 1os
frutos)
Aplicación de pesticidas
Medición de parámetros de calidad
del agua
Medición parámetros de crecimiento
vegetativo



Cosecha
Figura 1. Diagrama de flujo del proceso de cultivo de zapallito italiano mediante hidroponía en
sustrato sólido.
3.1.
Preparación de soluciones nutritivas
En Tabla 1 aparece especificada la cantidad de cada fertilizante que se debe añadir a 1 litro
de agua para generar las soluciones nutritivas que se aplicaron al cultivo de zapallito. En la siembra
de almácigos se utilizó solución FAO diluida (CE = 1mS/cm). En Anexo 1 se detalla la preparación
de las soluciones nutritivas. Después del trasplante se utilizaron dos tipos de soluciones nutritivas
(Urrestarazu, M., 2004): una que se aplicó hasta que salieron los primeros frutos y otra que se aplicó
a partir de ese evento hasta el final del cultivo. La única diferencia entre ambas soluciones nutritivas
era que en la segunda el nitrato de calcio estaba más concentrado ya que el calcio es necesario para
el correcto desarrollo de los frutos.
5
Tabla 1.
Concentración en gramos de fertilizante por litro de agua que se requiere para preparar la
solución nutritiva, especificación del tipo de nutriente (macronutriente o micronutriente)
y fórmula química de cada fertilizante.
Fertilizante
Fórmula Química
Tipo de
nutriente
1.Nitrato de calcio
2.Nitrato de potasio
3.Fosfato mono amónico
4.Fosfato mono básico de potasio
5.Sulfato de magnesio
6.Sulfato de manganeso
7.Quelato de fierro
8.Ácido bórico
9.Sulfato de cobre
10.Sulfato de zinc
11.Molibdato de amonio
Ca(NO3)2 *4H2O
KNO3
NH4H2PO4
KH2PO4
MgSO4 *7H2O
MnSO4 *4H2O
EDDHA
H3BO3
CuSO4 *5H2O
ZnSO4 *7H2O
(NH4)6Mo7O24 *4H2O
Macro
Macro
Macro
Macro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
Hasta
1os
fruto
0,68
0,20
0
0,27
0,50
0
0
0
0
0
0
Concentración (g/L)
Posterior
a los 1os
FAO
fruto
1,36
0,42
0,20
0,22
0
0,06
0,27
0
0,50
0,09
0
4,96 ×10-4
0
0,01
0
1,24 ×10-3
0
9,60 ×10-5
0
2,40 ×10-4
0
4,00×10-6
En base a recomendaciones de Urrestarazu (2004). Cultivos sin suelo. La disolución nutritiva.
Además de las soluciones nutritivas descritas arriba, se añadió el fertilizante comercial
FurtaLiv de Bioamerica para complementar la nutrición de las plantas de zapallito italiano (Figura
2). Se aplicó 1 vez por semana aproximadamente 2 L de solución de fertilizante por 30 plantas a
una concentración de 3 cc/Lagua. Este fertilizante fue aplicado en forma foliar utilizando un rociador
y es recomendable que se aplique en la mañana temprano o en la tarde después de las 6 PM. El
fertilizante Fruta Liv tiene un precio accesible para los agricultores ($9000 pesos el litro) y se puede
adquirir en Copeval, Ovalle. En la Tabla 2 se muestra la composición del fertilizante Fruta Liv.
Tabla 2. Composición del fertilizante Fruta Liv.
Parámetro
L-aminoácidos libres de síntesis
Fósforo (P2O5)
Potasio (K2O)
Nitrógeno total (N)
Boro (B)
Hierro (Fe)
Manganeso (Mn)EDTA
Zinc (Zn) EDTA
Cobre (Cu) EDTA
pH
% p/p
4
12
16
0,5
0,5
0,02
0,01
0,002
0,002
9
% p/v
5,2
15,6
20,8
0,65
0,65
0,026
0,013
0,0026
0,0026
6
Figura 2.Fertilizante Fruta Liv, utilizado para complementar la nutrición en el cultivo de zapallito
italiano.
3.2. Siembra de Almácigos
Una almaciguera de plumavit con 240 alveolos fue rellenada hasta la mitad con sustrato
turba (60%) y perlita (40%) (Ver Figura 4) mezclado y humedecido previamente. Luego se dispuso
una semilla de zapallito italiano por alveolo y después éstas fueron cubiertas con más mezcla de
sustrato. Finalmente las semillas ya sembradas fueron regadas con agua y la almaciguera fue
cubierta con malla raschell al 30% para evitar que las aves se alimentaran de las semillas (ver
Figura 3). En el Anexo 2 se dan a conocer detalles de la preparación de los almácigos. El cultivo de
los almácigos de zapallito duró 24 días, sin embargo el tiempo de cultivo de los almácigos puede
variar entre 15 y 25 días según lo que se estime conveniente. Durante los primeros dos días de
siembra solo se regó con agua y a partir del tercer día en adelante se regó diariamente con 2 L de
solución FAO diluida (CE = 1 mS/cm). La cantidad de solución de riego depende de la evaporación
lo que depende de la temperatura ambiental. En invierno es recomendable regar con 2 L mientras
que en verano esta cantidad puede variar entre 2 y 3 L.
Figura 3.
Izquierda. Estructura hecha con malla raschell cuyo objetivo es evitar que aves se
coman las semillas. Derecha: Almácigos de zapallito italiano
7
Durante el tiempo de cultivo en las almacigueras, se llevaron registros periódicos de
pesticidas aplicados, los cuales fueron Cyperkill, Dipel WG, Karate, Pulgones Anasac, Muralla
Delta 190 OD, Bravo 35 SC, Amistar, Cercobin y Oxicloruro de cobre. En Anexo 3 se entregan
detalles del protocolo de aplicación de pesticidas.
3.3. Trasplante de almácigos
El trasplante de los almácigos se realizó 24 días después de la siembra. Se trasplantaron 30
almácigos de zapallito italiano a 30 macetas (un almácigo por maceta). Las macetas estaban hechas
con botellas plásticas de 3 L cubiertas por dentro con una bolsa negra con orificios. En Anexo 4 se
dan detalles de la elaboración del sistema de cultivo empleado, lo cual incluye las macetas.
Se utilizaron aproximadamente 360 g de sustrato por maceta para el cultivo. El sustrato
estaba compuesto por turba (45%), perlita (25%) y piedra pome (30%) (Ver Figura 4), por lo tanto
se utilizaron 162 g de turba, 90 g de perlita y 108 g de piedra pome por maceta. Esta mezcla de
sustratos fue realizada en base las recomendaciones de la Dra. Gilda Carrasco asociada proyecto de
la Universidad de Talca. Los sustratos antes de ser introducidos en las macetas fueron mezclados y
humedecidos. Cabe destacar que la piedra pome debe ser molida con un martillo y luego con un
mortero hasta obtener un diámetro de partícula de aproximadamente 1- 1,5 cm antes de ser
mezclada con los otros dos sustratos (perlita y turba).
Después de rellenar la maceta con 360 g de sustrato mezclado se debe hacer un hoyo y
disponer el almácigo allí (ver Figura 5). Luego se debe presionar el sustrato de tal manera que no
queden burbujas de aire atrapadas entremedio del sustrato. Al poner la plántula en el sustrato es
importante que el cuello de ésta quede fuera del sustrato, sin cubrir, porque de quedar bajo el
sustrato existe alto riesgo de comenzar pudrición. Finalmente, se debe regar la maceta
inmediatamente después de realizado el trasplante y al día siguiente con abundante agua.
Figura 4. Izquierda: Sustrato turba.Medio: Sutrato perlita. Derecha: Piedra pome no molida
Es muy importante realizar el trasplante de los almácigos temprano en la mañana o en la
tarde después de las 6 PM, para evitar que el sol deshidrate las plántulas y por consiguiente prevenir
la mortalidad en el proceso. Durante el trasplante, la manipulación de plantas se debe realizar con
manos limpias y desinfectadas para evitar la propagación de enfermedades.
8
Figura 5. Cultivo de zapallito italiano en sistema hidropónico de sustrato
3.4. Cultivo en sustrato sólido
Después de trasplantadas las plantas de zapallito se dio inicio a su cultivo en el sustrato sólido
compuesto por una mezcla de perlita, turba y piedra pome. El cultivo se mantuvo aproximadamente
4 meses, donde los frutos fueron cosechados en 3 fechas: 122 días, 80 días y 66 días de cultivo (día
cero es el día del trasplante). De dio por terminado el cultivo a los 4 meses, esto puede variar
dependiendo de las condiciones de sanidad y estado de desarrollo de las plantas, además de las
condiciones ambientales como temperatura y humedad (estación del año).
El zapallito italiano es una planta que posee los órganos sexuales masculino y femenino en
distintas flores, por lo tanto las plantas deben ser fecundadas manualmente. Cuando las flores de las
plantas de zapallito se abren y empiezan a liberar polen se debe realizar dicha fecundación o
polinización. Este procedimiento se hace de forma manual sacando la flor masculina (ver Figura 6)
y sacudiendo su polen encima de la flor femenina cuidando de que las flores femeninas estén
abiertas, ya que así es mayor la probabilidad de fecundación.
Figura 6. Flor masculina de planta de zapallito.
Mediante un sistema de riego por goteo (sistema de riego presurizado) se añadían
aproximadamente 350 mL de solución nutritiva por maceta al día. Los riegos con solución nutritiva
deben ser diarios para que no se produzca caída de flores. Cuando los frutos estaban desarrollándose
esta cantidad aumentaba hasta aproximadamente 500 mL por maceta al día. En condiciones de
verano se recomiendaría dividir los riegos, es decir, regar varias veces al día con menos solución
hasta completar los 350 mL o 500 mL. Es recomendable realizar los riegos (encender la bomba)
9
temprano en la mañana antes de las 10 AM o en la tarde después de las 6 PM. Otra recomendación
en este punto es renovar cada 10 días la solución nutritiva para evitar formación de compuestos que
dificulten la absorción de nutrientes desde el agua por la planta que provocan síntomas de
deficiencias de nutrientes. En otras palabras, hacer la cantidad justa de solución nutritiva para regar
por 10 días y luego cuando ésta se acabe, hacer más solución nutritiva. Por ejemplo si se riega con
350 cc por maceta al día y son 30 macetas, para 10 días se requieren 105 L de solución nutritiva.
El sistema de riego por goteo consistía en una bomba la cual llevaba la solución nutritiva
desde un estanque hasta las macetas a través de una manguera (planza) la cual tenía varias salidas y
en cada una de ellas poseía un microtúbulo y un gotero para hacer homogéneo el riego de todas las
macetas (ver Figura 7). En Anexo 4 aparece más información sobre la construcción del sistema para
el cultivo hidropónico en sustrato.
Figura 7. Sistema de riego. Izquierda: Bomba, tubo de PVC azul y planza negra que conducen la
solución nutritiva desde el estanque (bidón azul) a las macetas. Se observan dos uniones
americanas una antes de la bomba y la otra después (círculos negros), dos codos (círculos
verdes) y una válvula de bola (círculo rojo). Derecha: Planza, microtúbulo y goteros
(círculo negro) que llevan la solución nutritiva desde el estanque hasta las macetas.
Las sales del sustrato de las macetas fueron lavadas con agua una vez a la semana para
eliminar el exceso que se iban acumulando. El lavado se realizaba agregando agua mediante riego
por goteo (riego presurizado) hasta obtener un 25 % de drenaje, es decir, se aplicaba agua hasta que
la maceta percolara el 25 % del agua que se había aplicado. Por ejemplo si aplicaba 1 L de agua el
percolado debía ser de 250 mL o cc. Posteriormente el percolado que contenía las sales disueltas era
eliminado.
Durante el período de cultivo, se aplicaron pesticidas y fungicidas según fuese necesario, lo
cual se estimaba a través de monitoreo utilizando trampas pegajosas e inspección directa del
cultivo. Es recomendable aplicar los pesticidas siempre bajo la recomendación o supervisión directa
de un ingeniero agrónomo. Además se debe cumplir con los periodos de carencia, dosis e intervalos
de repetición recomendadas por el agrónomo. Estos importantes datos también se pueden leer en las
etiquetas de los pesticidas.
3.5. Parámetros de Calidad del Agua
Se midieron periódicamente, desde el inicio del cultivo hasta la cosecha, algunos
parámetros de calidad del agua como conductividad eléctrica (CE), pH y temperatura (T). Esto se
10
realizó in situ utilizando un conductivímetro, un pH-metro y un termómetro, respectivamente.
Todos los parámetros se midieron a la misma hora.
3.6. Parámetros de crecimiento vegetativo y rendimiento
En el día 54 de cultivo se midieron parámetros de crecimiento vegetativo como altura de las
plantas, número de hojas y número de frutos del 20% del cultivo aproximadamente.
Los frutos fueron cosechados en 3 fechas: día 122, día 80 y día 66 de cultivo (día cero es el
día del trasplante). En cada una de estas fechas, a los frutos se les midió el ancho, el largo y el peso.
3.7. Manejo de control de enfermedades y aplicación de pesticidas
Los pesticidas aplicados fueron Cyperkill, Dipel WG, Karate, Pulgones Anasac, Muralla
Delta 190 OD, Bravo 35 SC, Amistar, Cercobin y Oxicloruro de cobre (ver Tabla 3).Se recomienda
aplicar los pesticidas siempre bajo la supervisión directa de un ingeniero agrónomo, con experiencia
en el tema. Además, aplicar pesticidas en la tarde o temprano en la mañana siempre utilizando
mascarillas, guantes, traje de protección botas plásticas, para evitar intoxicaciones en personas y
plantas. Se deben cumplir con periodos de carencia, dosis e intervalos de repetición recomendadas
por el agrónomo, además de realizar el triple lavado de envases vacíos y descartar envases en un
lugar autorizado (Manual de Buenas Prácticas agrícolas). En el Anexo 3 se dan a conocer detalles
de la preparación y aplicación de pesticidas.
El manejo de control de enfermedades comenzó de forma preventiva con aplicaciones
periódicas de plaguicidas de baja toxicidad, rotándolos para evitar la resistencia de las plagas a los
productos químicos. Este manejo se complementó con monitoreo periódico de enfermedades y
plagas mediante la utilización de trampas pegajosas e inspección directa del cultivo. Trampas
pegajosas de color amarillo se utilizaron para identificar la presencia de pulgones y trampas azules
para identificar trips. También pueden utilizarse cartulinas rectangulares de 15×25 cm con aceite de
motor sobre ellas para que los insectos se adhieran. Se recomienda que las trampas se encuentren a
la altura del cultivo, por lo que pueden colgarse del alambre de amarra hasta altura de las flores
(Sandoval, 2013). Para cuantificar la intensidad de la plaga se monitoreó permanente el 20 % de
las plantas en terreno. Junto con llevar un registro de temperaturas máximas y mínimas. Se
establecieron umbrales de desarrollo de la plaga: sobre 1 daño por planta monitoreada por ejemplo
en plaga de polilla o cuncunilla. Una vez que la plaga presentaba una población por sobre los
umbrales establecidos se procedía a aplicar los pesticidas, y si la densidad poblacional era alta se
procedía a rotar con otros pesticidas.
11
Tabla 3. Pesticidas utilizados en el cultivo de zapallito italiano
Pesticidas:
nombre
comercial
Producto químico
ingrediente activo
Plaga o enfermedad a
controlar
Dipel WG.
Bacilus thumingensis 6,4 %
(insecticida origen natural
control biológico)
Polillas, minadores de
hojas, gusanos
Karate
Lamdacitralotrina 50 gr/l
Gusanos cortadores
Pulgones
Lambdacitrinba 2 gr/100 cc
Pulgones
Cyperkill
Muralla Delta
190 OD
Cipermetrina
50 gr /100cc
(insecticida origen natural)
Imidacloprid 15% P/V 150 gr/l
Delta Metrina 4% P/v (piretroide
sintético)
Mosquita blanca, pulgón,
trips, polilla
Mosquita blanca, pulgón,
trips, polillas
Imidacloprid 35 g/l
Enfermedades fungosas
como mildiú y oidio
Amistar
Azoxystrobin 60 gr/l
Cloratonil 600 g/l
sistémico y contacto
Enfermedades fungosas
foliares: mildiú, oidio y
botritis
Cercobin
Tiofanatemetilm
Enfermedades fungosas
Oxicloruro de cobre
Control de cloaca
Bravo 35 SC
Oxicloruro de
cobre
Dosis
Carencias
(días)
250-500
g/ha
0
1 cc/L
15
1 cc/L
Repetir cada
5 días
1 cc/L - 10
cc/L
15
14
21
1 cc/L
3 cc/L
15
3 cc/L
15
1 cc/L
8
2 cc/L
14
Fuente: Recomendaciones en base a información de AFIPA (Plagas y cultivos), U la Molina Perú
(carencias), etiquetas de pesticidas y resultados de los ensayos Proyecto 2010-0184.
4. RESULTADOS
4.1. Parámetros de calidad del agua
La conductividad eléctrica mide la concentración de sales disueltas en el agua. Los cultivos
hortícolas, como el zapallito italiano, son resistentes a la salinidad pudiendo tolerar un valor de
conductividad eléctrica hasta de 3,5 mS/cm (Baixauli, C. y Aguilar, J.). El agua de riego obtuvo
valores similares en todos los días de medición variando entre 2,39 y 2,81mS/cm (ver Figura 8),
por lo tanto se puede decir que los valores de CE obtenidos fueron óptimos para un correcto
desarrollo del cultivo de zapallito.
12
3,0
2,5
CE(mS/cm)
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
77
82
87
92
Día
97
102
107
Figura 8. Gráfico de conductividad eléctrica v/s día de medición en soluciones de riego de zapallito
italiano. El día 0 es el día del trasplante.
El pH actúa manteniendo los iones solubles para la planta y por tanto, mejorando la
nutrición. Valores extremos pueden provocar la precipitación de los iones. Por ejemplo, con un pH
inferior a 5 pueden presentarse deficiencias de nitrógeno (N), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio
(Mg) y con valores superiores a 6,5 se disminuye la asimilabilidad de hierro (Fe), fósforo (P),
manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), y cobre (Cu) (Baixauli y Aguilar,2008). La mayor parte de
las plantas trabajan bien en soluciones nutritivas con pH comprendido entre 5 y 7 (Baixauli y
Aguilar, 2008). Los valores de pH estuvieron entre 5,57 y 5,92 (ver Figura 9), por lo tanto son
óptimos para un correcto desarrollo de las plantas.
13
10
9
8
7
pH
6
5
4
3
2
1
0
77
82
87
92
Día
97
102
107
Figura 9. Gráfico de pH v/s día de medición en soluciones de riego de zapallito italiano. El día 0 es
el día del trasplante.
25
Temperatura (°C)
20
15
10
5
0
77
82
87
92
Día
97
102
107
Figura 10. Gráfico de temperatura v/s día de medición en soluciones de riego de zapallito italiano.
El día 0 es el día del trasplante.
14
4.2. Parámetros de crecimiento vegetativo y rendimiento
En Tabla 4 se observa que las plantas de zapallito italiano alcanzaron en el día 54 de cosecha
una altura promedio de 64 cm, un número promedio de hojas de 11 y un número promedio de frutos
de 3.
Tabla 4.Parámetros de crecimientos de las plantas de zapallito italiano medidos en el día 54 de
cultivo.
Parámetro
Unidad Día 54
Altura media
cm
64
N° de hojas medio
11
N° de frutos medio
3
En la Figura 11 se observa que los frutos cosechados en los días 66 y 80 son más largos (22 y
24 cm, respectivamente) que los frutos cosechados el día 122 (17 cm). Esto se debe a que los
primeros frutos son los que absorben la mayor cantidad de nutrientes por lo tanto presentan un
mayor crecimiento que los segundo y terceros frutos.
25
Largo fruto (cm)
20
15
10
5
0
66
80
Día de cosecha
122
Figura 11. Largo promedio de frutos de zapallito italiano v/s día de cosecha. El día 0 es el día del
trasplante.
En la Figura 12se observa que los frutos cosechados en el día 66 poseen un mayor ancho (11
cm) que los frutos cosechados el día 80 y 122 (5 cm). Esto se condice con los datos obtenidos para
el largo de los frutos y ocurre por la misma razón: los primeros frutos son los que absorben la
mayor cantidad de nutrientes por lo tanto presentan un mayor crecimiento.
15
12
Ancho fruto (cm)
10
8
6
4
2
0
66
80
Día de cosecha
122
Figura 12. Ancho promedio de frutos de zapallito italiano v/s día de cosecha. El día 0 es el día del
trasplante.
En la Figura 13 se observa que los frutos cosechados en el día 66 y poseen un mayor peso
(233 g y 266 g, respectivamente) que los cosechados el día 122 (162 g). Esto se condice con los
datos obtenidos para el largo y ancho de los frutos y ocurre por la misma razón.
El crecimiento de los primeros (día 66) y segundos (día 80) frutos fue mejor comparada con
los terceros (día 122) frutos. Se estima que la competencia por nutrientes de los primeros y
segundos frutos afectó el desarrollo de los terceros frutos. Por lo tanto se recomendaría agregar más
fertilizantes (especialmente nitrato de potasio) después de la cosecha de los primeros frutos ya que
en la 3ra cosecha se observó una disminución en largo, ancho y peso.
16
300
250
Peso fruto (g)
200
150
100
50
0
66
80
Día de cosecha
122
Figura 13. Peso promedio de frutos de zapallito italiano v/s día de cosecha. El día 0 es el día del
trasplante.
Para incrementar el crecimiento de los frutos se podría reemplazar el fertilizante foliar Fruta
Liv por otros que tengan una mayor concentración de micronutrientes como por ejemplo el
SequestreneG40 NK de Syngenta, el Ultrasol Crecimiento, Ultrasol Producción y Ultrasol Multiuso
de SQM (ver Tabla 5).
17
Taba 5. Composición de fertilizantes comerciales que podrían reemplazar al fertilizante
Fruta Liv.
Composición Fruta
Liv Ultrasol
Ultrasol
UltrasolMultiproposito Sequestrene
(Bioamerica) crecimiento Producción (Soquimich)
G40
NK
(Soquimich) (Soquimich)
(Syngenta)
4%
Laminoácidos
libres
de
síntesis
N-Total
P2O5
K2O
Oxido
de
magnesio
(MgO)
Azufre S
Hierro
(Fe)EDTA
Hierro
(Fe)
soluble en agua
Hierro
quelatado
Hierro
(Fe)quelatado
por
[o,o]
EDDHA
Zinc(Zn)
Manganeso
(Mn)
Molibdeno(Mo)
Cobre (Cu)
Boro (B)
CE
pH
0,5%
12%
16%
-
25%
10%
10%
0,5%
13%
6%
40%
-
18%
18%
18%
0,5%
3%
15%
-
0,02%
0,8%
400ppm
-
0,8%
400ppm
2,4%
-
-
-
-
2,4 %.
-
-
-
-
2,4%
-
-
-
-
1,2 %
0,002%
0,01%
200ppm
200ppm
-
200ppm
200ppm
-
-
100ppm
100ppm
100ppm
1,29 dS/m
5,5
1,28dS/m
6
100ppm
100ppm
100ppm
1,2 dS/m
5,15
-
0,002%
0,5%
-
9
4.3. Manejo de control de enfermedades y aplicación de pesticidas
Las plagas identificadas en el cultivo de zapallito italiano fueron la mosquita blanca, el
pulgón y el gusano minador de hojas. En cuanto a las enfermedades, se encontró pudrición radicular
Phytophtora y desorden fisiológico: pudrición apical de frutos.
A partir de los resultados obtenidos en los ensayos en terreno en el módulo de cultivo, se
observó que la aplicación de pesticidas como Dipel, Cyperkill, Muralla delta, Amistar, Bravo y
Oxicloruro de cobre dieron excelentes resultados eliminando por completo las plagas o
enfermedades en cuestión. Sin embargo, con la utilización de los productos Karate y Pulgones
Anasac, se observó la disminución de la población la plaga o enfermedad pero no la eliminación
por completo. Se estima que existe resistencia a ciertos productos por lo que se hace imprescindible
la rotación de productos químicos en el manejo de plagas y enfermedades para los agricultores de
Alto la Portada.
18
5.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En base a la experiencia del cultivo de zapallito italiano el módulo de cultivo hidropónico
las principales recomendaciones son:






Evitar estrés hídrico de las plantas sobre todo en lo períodos críticos de floración y
desarrollo inicia de frutos, porque falta de agua o solución nutritiva en estas etapas
podría provocar caída de flores y frutos afectando el rendimiento final.
No cultivar el zapallito italiano por cuatro meses o más ya que a esa altura los frutos
son más pequeños por lo tanto no es económicamente rentable mantener el cultivo.
Aplicar los macronutrientes uno por uno en estanques diferentes e ir disolviendo por
completo antes de mezclar en estanque final. Tener especial cuidado con el nitrato de
calcio ya que es una sal de difícil disolución. Diluirla en 40 litros antes de verterla al
estanque final.
Como fuente de fósforo se recomienda utilizar fosfato mono potásico (Fosfato mono
básico de potasio), para evitar incompatibilidades con nitrato de calcio y formación de
compuestos no solubles que puedan disminuir la disponibilidad de calcio y fósforo para
la planta en solución.
Renovar cada 10 días la solución nutritiva para evitar formación de compuestos que
dificulten la absorción de nutrientes desde el agua por la planta que provocan síntomas
de deficiencias de nutrientes. En otras palabras, hacer la cantidad justa de solución
nutritiva para regar por 10 días y luego cuando ésta se acabe, hacer más solución
nutritiva.
En conclusión se puede decir que la mezcla de sustratos turba (45%), perlita (25%) y
piedra pome (30%) preparada para este ensayo con cultivo tuvo buenos resultados, pues
permitió mantener una buena calidad fitosanitaria de raíces y planta además del
desarrollo normal de la planta obteniendo rendimiento de frutos sanos y de buen
calibre. Para su manejo sólo fueron requeridos lavados periódicos (cada una a dos
semanas) de sales acumuladas con agua.
6. REFERENCIAS
Baixauli, C. y Aguilar, J. 2008. “Cultivo sin Suelo de Hortalizas. Aspectos prácticos y
experiencias”, Generalitat Valenciana, Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Carrasco, G. (2004), El NFT. En: Urrestarazu, M. (ed) “Manual de cultivo sin suelo”, MundiPrensa, Madrid, pg 541-554.
Carrasco, G., Tapia, J., Urrestarazu, M. (2006), “Contenido de nitratos en lechugas cultivadas en
sistema hidropónico”, IDESIA (Chile), V:24 , pg 25-30.
Cooper, A. (1996), “The ABC of NFT (Nutrient Film Technique)”, Grower Boo Londres,
ReinoUnido, pg 171.
Recomendaciones de la Dra. Gilda Carrasco asociada proyecto de la Universidad de Talca
19
Sandoval (2013). Manejo integrado de virus en cultivos hidropónico. Charla parte de ¨agricultura
sustentable en el desierto¨ work shop patrocinando por Proyecto FIA- PYT 2010-0184.
Urrestarazu, M. (2004). La disolución nutritiva. Cultivos sin suelo, Madrid. Ed, Mundi-Prensa. pp:
263- 303.
20
ANEXO 1: PREPARACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS
A) OBJETIVO
Preparar la solución nutritiva para el cultivo hidropónico de zapallito italiano a partir de las
concentraciones especificadas en Tabla 1.
B) INTRODUCCIÓN
El éxito de la hidroponía depende en gran parte de la calidad del agua y de la dosificación
de nutrientes. Para los agricultores de ASGRALPA el zapallito italiano (Cucurbita pepo) esun
cultivo nuevo o que no cultivan comúnmente. Es por esto que se propondrá una fórmula nutritiva
que cumpla con los requerimientos de nutrición de este cultivo. Se prepararán dos tipos de
soluciones nutritivas distintas que se aplicarán en el mismo cultivo: una se aplicará hasta que
aparezcan los primeros frutos y otra se aplicará a partir de ese evento hasta el final del cultivo. La
única diferencia entre ambas soluciones nutritivas será que en la segunda el nitrato de calcio estará
más concentrado, ya que el calcio es necesario para el correcto desarrollo de los frutos.
Tabla 1.
Concentración en gramos de fertilizante por litro de agua que se requiere para preparar la
solución nutritiva, especificación del tipo de nutriente (macronutriente o micronutriente)
y fórmula química de cada fertilizante.
Fertilizante
Fórmula Química
Tipo de
nutriente
1.Nitrato de calcio
2.Nitrato de potasio
3.Fosfato mono básico de potasio
4.Sulfato de magnesio
Ca(NO3)2 *4H2O
KNO3
KH2PO4
MgSO4 *7H2O
Macro
Macro
Macro
Micro
Concentración (g/L)
Hasta
Posterior
1os
a los 1os
fruto
fruto
0,68
1,36
0,20
0,20
0,27
0,27
0,50
0,50
C) MATERIALES
1. Fertilizantes
-Nitrato de Calcio
-Nitrato de Potasio
-Fosfato Monobásico de Potasio
- Sulfato de Magnesio
21
2. Pesa
3. Baldes de plástico de 20 L
4. Varilla para mezclar (madera o plástico)
D) METODOLOGÍA
D.1)
Cálculo de la Cantidad de Fertilizante Requerido
Tomando como base la información de Tabla 1, se determina la cantidad de fertilizante
para el volumen de agua a utilizar en el cultivo. Considerando que se debe regar con
aproximadamente 350 mL o cc de solución nutritiva por maceta y son 30 macetas eso da un total de
10,5 L de solución nutritiva al día. Por lo tanto para 10 días, que es el tiempo recomendable para
renovar la solución nutritiva, se requerirían 105 L.
Para determinar las cantidades de fertilizantes necesarias para 105 L se debe multiplicar la
cantidad de fertilizante requerida para 1 L de agua por el nuevo volumen de agua (105 L) y luego
dividir el resultado por 1 L. A esto se le conoce como regla de tres simple.
1 L de agua  0,68 g de Nitrato de Calcio
105 L de agua X g de Nitrato de Calcio
Esto se resuelve de la igualdad que se obtiene al multiplicar los términos cruzados, para luego
resolver para x gramos de Nitrato de calcio. A continuación a modo de ejemplo se esquematiza el
cálculo:
22
Ejemplo
Cálculo para uno de los fertilizantes (Nitrato de Calcio) de la solución utilizada hasta que salen
los 1os frutos utilizando la regla de tres simple.
Se deben pesar 71,4 g de nitrato de calcio para preparar 105 L de solución nutritiva.
Esquemáticamente esto queda representado por el siguiente dibujo:
En Tabla 2 se dan a conocer las cantidades, en gramos, de cada fertilizante para preparar
105 L de solución nutritiva a utilizarpara antes de los 1os frutos y después de los 1os frutos.
Tabla 2.
Cantidad de fertilizantes en gramos para preparar 105 L de solución nutritivaa
utilizarpara antes de los 1os frutos y después de los 1os frutos.
Fertilizante
Fórmula Química
Tipo de
nutriente
1.Nitrato de calcio
2.Nitrato de potasio
3.Fosfato mono básico de potasio
4.Sulfato de magnesio
Ca(NO3)2 *4H2O
KNO3
KH2PO4
MgSO4 *7H2O
Macro
Macro
Macro
Micro
Masa Nutriente (g)
en 105 L de agua
Hasta
Posterior
1os
a los 1os
fruto
fruto
71,4
142,8
21
21
28,35
28,35
52,5
52,5
23
D.2)
Preparación de nutrientes
El siguiente procedimiento se realiza para cada fertilizante (Nitrato de Calcio, Nitrato de
Potasio, Fosfato Monobásico de Potasio y Sulfato de magnesio) por separado, debido a que se
deben diluir antes de ser vertidos y mezclados en el estanque de almacenamiento de la solución
nutritiva.
1. Pesar la cantidad que se requiere de fertilizante.
2. Verter 10 L de agua en un balde.
3. Añadir el fertilizante.
24
4. Mezclar utilizando un palo de madera hasta observar
que el fertilizante está totalmente disuelto.
5. Agregar 10 L de agua más y mezclar nuevamente
utilizando el palo de madera.
6. Verter en estanque (bidón azul)
Al finalizar el procedimiento se tendrán 80 L de solución en el estanque, lo que incluye los
cuatro fertilizantes disueltos en 20 L de agua cada uno.
25
D.4)
Mezcla en estanque
Después de añadir las soluciones diluidas de cada fertilizante al estanque, se debe agregar
agua a éste para completar el volumen con que se quiere trabajar y para respetar las concentraciones
que se quieren lograr. Por ejemplo, si se quiere trabajar con 105 L y los fertilizantes fueron diluidos
en 80 L de agua en total se debe agregar 105 L – 80 L = 25 L de agua al estanque.
26
ANEXO 2: SIEMBRA DE ALMÁCIGOS
A) OBJETIVO
Elaborar las almacigueras y sembrar las semillas para el cultivo de los almácigos de
zapallito italiano.
B) INTRODUCCIÓN
Los almácigos son plantas en estado juvenil las cuales han sido sembradas en un lugar
protegido (almaciguera). Para cultivar los almácigos, se deben preparar las almacigueras las cuales
deben estar protegidas de agentes externos como sol, aves, viento, etc. y deben proporcionar los
nutrientes y sustrato necesarios para el correcto desarrollo de los almácigos. Después de que los
almácigos están lo suficientemente desarrollados son trasplantados para empezar su cultivo
hidropónico en sustrato.
C) MATERIALES
1. Sustrato turba (adquirido en semillería
CR de La Chimba)
2. Sustrato perlita (adquirido en semillería
CR de La Chimba)
3. Almaciguera de plumavit (38 × 63 cm)
con 240 alveolos de 5,5 cm de
profundidad, (adquirida en semilleria
CR de La Chimba)
27
4. Regadera
5. Semillas
de
zapallito
italiano
(adquiridas en Home Center Sodimac o
Easy)
6. Malla raschel negra 30 %(adquirida en
Home Center Sodimac o Easy)
D) METODOLOGÍA
D.1)
Preparación Sustrato
1.
Realizar una mezcla de sustratos que contenga un 60% de turba y un 40% de
perlita.
60 %
2.
Humedecer la mezcla con agua.
28
3.
D.2)
1.
Añadir mezcla de sustrato hasta una altura de aproximadamente 4 cm.
Siembra de Semillas
Disponer 1 semilla de zapallito italiano en cada alveolo de la almaciguera.
2.
Tapar las semillas con más mezcla de sustrato tratando de que las semillas queden
enterradas a 3-5 mm de profundidad. Las semillas no deben quedar enterradas muy
profundo ya que de no ser asípodrían germinar bajo tierra.
29
D.3)
3.
Regar con agua utilizandouna regadera inmediatamente después de sembradas las
semillas
4.
Cubrir con malla raschel las almacigueras para evitar que las aves se alimenten de las
semillas
Cultivo de Almácigos
Cultivar los almácigos durante 15-25 días. Los dos primeros días de siembra regar solo con
agua y a partir del tercer día en adelante regar diariamente con 2 L de solución FAO diluida por
almaciguera. La solución FAO se considera diluida cuando su conductividad eléctrica (CE) es de 1
mS/cm. La cantidad de solución de riego depende de la temperatura ambiental, en invierno es
recomendable regar con 2 L mientras que en verano esta cantidad puede variar entre 2 y 3 L.
30
D.4)
Preparación de Solución FAO Diluida
Preparar la solución nutritiva FAO basándose en la información entregada en la Tabla 1
donde se presenta la cantidad de cada fertilizante que se deba agregar a un litro de agua. Se debe
tener en cuenta que los micronutrientes (excepto el quelato de hierro) se pueden diluir de uno en
uno en el mismo estanque mientras que los macronutrientes se deben diluir por separado antes de
mezclarlos.
Tabla 1.Concentración en gramos de fertilizante por litro de agua que se requiere para
preparar la solución nutritiva FAO.
Fertilizante
Fórmula Química
1.Nitrato de calcio
2.Nitrato de potasio
3.Fosfato mono amónico
4.Fosfato mono básico de potasio
5.Sulfato de magnesio
6.Sulfato de manganeso
7.Quelato de fierro
8.Ácido bórico
9.Sulfato de cobre
10.Sulfato de zinc
11.Molibdato de amonio
Ca(NO3)2 *4H2O
KNO3
NH4H2PO4
KH2PO4
MgSO4 *7H2O
MnSO4 *4H2O
EDDHA
H3BO3
CuSO4 *5H2O
ZnSO4 *7H2O
(NH4)6Mo7O24 *4H2O
Tipo de
nutriente
Macro
Macro
Macro
Macro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
Micro
FAO (g/L)
0,42
0,22
0,06
0
0,09
4,96 ×10-4
0,01
1,24 ×10-3
9,60 ×10-5
2,40 ×10-4
4,00×10-6
Después de preparada la solución FAO (CE = 1,5 – 2,7 mS/cm), agregar agua hasta obtener
unaCEde 1 mS/cm. Medir la CE mientras se añade agua.
31
ANEXO 3: PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PESTICIDAS Y FUNGICIDAS
A)
OBJETIVO
Preparar pesticidas en dosis adecuadas para la planta, aplicarlos de manera segura y realizar
un manejo correcto de los recipientes usados.
B)
INTRODUCCIÓN
Los pesticidas y fungicidas son compuestos químicos que sirven para controlar las plagas
que dañan a las plantas. En el cultivo hidropónico se aplica pesticida tanto en el cultivo de
almácigos como en el cultivo en sustrato. Los pesticidas aplicados fueron Cyperkill, Dipel WG,
Karate, Pulgones Anasac, Muralla Delta 190 OD, Bravo 35 SC, Amistar, Cercobin y Oxicloruro de
cobre.Los pesticidas y fungicidas son muy tóxicos por lo que se debe tener un cuidado especial a la
hora de prepararlos y aplicarlos y luego, se deben limpiar todos los implementos utilizados a fin de
reducir el riesgo de intoxicación de las personas y animales.
C)
MATERIALES
1. Jeringa
2. Fumigador de 15 L
3. Varilla para mezclar
madera o plástico
de
32
Pesticidas
-Cyperkill (Anasac)
-Dipel WG (ValentBioscience)
-Karate (Syngenta)
-Pulgones (Anasac)
-Muralla Delta 190 OD(Bayer
CropScience)
-Bravo 35 SC (Chemtec)
-Amistar (Syngenta)
-Cercobin (Kenogard)
-Oxicloruro de cobre
D)
METODOLOGÍA
Para una preparación y aplicación exitosa y segura de los plaguicidas es necesario leer toda
la etiqueta y seguir sus recomendaciones. En ella se encuentra la información necesaria para
manipular y aplicar el producto de acuerdo con las buenas prácticas. En Tabla 1aparecen los datos
que se pueden encontrar en las etiquetas de los plaguicidas.
•
•
•
•
•
Tabla 1. Datos que aparecen en las etiquetas de los plaguicidas.
Precauciones
Identificación del Producto
Instrucciones de uso
• Registro en cultivos y malezas
• Plagas o enfermedades
Ropa de protección
• N° Autorización S.A.G. • Dosis
Síntomas de
• Composición (i.a.)
• Recomendaciones y
intoxicación
• Lote
observaciones
Primeros auxilios
• Vencimiento
•
Preparación de la mezcla
Tratamiento médico
• Fabricante, distribuidor
•
Compatibilidad de productos
Teléfono de emergencia
• Fitotoxicidad
• Período de carencia
• Reingreso al área tratada
33
D.1)
Preparación de Pesticidas
1. Añadir aproximadamente 8 L de agua al fumigador
2. Añadir la cantidad necesaria de cada pesticida utilizando una
jeringa. En Tabla 2 aparece especificada la dosis de cada
pesticida. Los pesticidas se pueden preparar todos juntos si
son compatibles. En la etiqueta de los productos se ve la
compatibilidad.
3. Mezclar utilizando una varilla de madera o plástico
34
4. Añadir 7 litros de agua para completar un volumen de 15 L y
mezclar nuevamente con la varilla
Tabla 2. Pesticidas utilizados en el cultivo
Pesticidas:
nombre
comercial
Producto químico
ingrediente activo
Plaga o enfermedad a
controlar
Dipel WG.
Bacilus thumingensis
6,4 % (insecticida origen
natural control biológico)
Polillas, minadores de
hojas, gusanos
Karate
Lamdacitralotrina 50 gr/l
Gusanos cortadores
Pulgones
Lambdacitrinba 2 gr/100 cc
Pulgones
Cyperkill
Muralla Delta
190 OD
Cipermetrina
50 gr /100cc
(insecticida origen natural)
Imidacloprid 15% P/V 150
gr/l
Delta Metrina 4% P/v
(piretroide sintético)
Mosquita blanca, pulgón,
trips, polilla
Enfermedades fungosas
como mildiú y oidio
Amistar
Azoxystrobin 60 gr/l
Cloratonil 600 g/l
sistémico y contacto
Enfermedades fungosas
foliares: mildiú, oidio y
botritis
Cercobin
Tiofanatemetil
Enfermedades fungosas
Oxicloruro de cobre
Control de cloaca
Oxicloruro de
cobre
Carencias
(días)
250-500 g/ha
0
1 cc/L
1 cc/L
Repetir cada
5 días
1 cc/L - 10
cc/L
15
15
14
21
Mosquita blanca, pulgón,
trips, polillas
Imidacloprid 35 g/l
Bravo 35 SC
Dosis
1 cc/L
3 cc/L
15
3 cc/L
15
1 cc/L
8
2 cc/L
14
35
D.2)
Aplicación del pesticida
1. Prepararse para aplicar pesticida con camisa de mangas largas,
pantalones largos, delantal o pecheras, botas y guantes de goma,
medias, gafas de seguridad (para prevenir el contacto en los ojos)
y respiradores o mascarilla.
2.
Aplicar los 8 L de pesticida hasta el punto de goteo. Tratar que la
aplicación del pesticida se realice con poca luz solar y poco viento
para evitar que el producto se concentre debido a la evaporación
del agua y evitar que el pesticida se propague por el aire. Es
recomendable aplicar los pesticidas siempre bajo la
recomendación o supervisión directa de un ingeniero agrónomo,
con experiencia en el tema.
3. Lavarse bien las manos después de aplicar.
4. No ingresar al módulo antes del periodo de reingreso indicado en la etiqueta. El periodo de reingreso
es el tiempo (horas o días) de espera entre la aplicación del producto y el ingreso al área tratada. Esta
información la encuentra en la etiqueta del producto en el área de Instrucciones de Uso.
D.3)
Triple lavado de envases vacíos de pesticida
El triple lavado de los envases vacíos de pesticidas se realiza con la finalidad de reducir los
riesgos de intoxicación de animales y personas, ya que extrae más del 99,99% de los residuos del
envase. Además el triple lavado optimiza el uso del producto, evitando pérdidas económicas que
van del 1% al 5% del producto. Para realizar el triple lavado se deben realizar los siguientes pasos.
1. Al desocupar el envase, añadir agua hasta
aproximadamente 1/3 del volumen del recipiente
36
2. Cerrar el recipiente con su tapa
vigorosamente durante 30 segundos
y
agitar
3. Vierta el contenido del envase en el estanque del
fumigador. Mantenga en posición de descarga
durante 30 seg. Realizar 3 veces este procedimiento
4. Por último, perfore el envase para evitar su
reutilización.
5. Una vez lavado y perforado, retirar la tapa y guardar en un lugar seguro en espera de su traslado
al centro de acopio (relleno sanitario de residuos peligrosos).
Es recomendable realizartambién el triple lavado al fumigador cada vez que es usado,
pero desechando el agua en un suelo permeable, preferentemente donde haya maleza.
37
ANEXO 4: CONSTRUCCIÓN DE SISTEMA PARA CULTIVO HIDROPÓNICO EN
SUSTRATO
A.
OBJETIVO
Construir una estructura que permita realizar el cultivo hidropónico en sustrato.
B.
INTRODUCCIÓN
El cultivo en sustrato difiere de los sistemas de cultivo en agua en que las raíces de las
plantas se desarrollan sobre un medio sólido que sirve principalmente de soporte a las plantas. El
sustrato debe suministrar a las raíces el agua necesaria para el desarrollo de la planta y el aire
suficiente para la respiración de las raíces. De allí la importancia para mantener un equilibrio entre
la cantidad de agua y aire disponible. Por lo tanto para el cultivo hidropónico en sustrato es
fundamental que la estructura cuente conlas macetas-o cualquier otra unidad- en donde se encuentre
el soporte de la planta (sustrato), un sistema de desagüe y un sistema de riego.
C.
MATERIALES
1. Treinta botellas plásticas de 3 L
2. Treinta bolsas plásticas negras con orificios,
25 cm × 13 cm de área y 18 cm de
diámetro; adquirida en semilleria CR de la
Chimba
3. Doce metros de planza de 3 ¼ pulgadas de
diámetro.
4. Quince microtubulos de 50 cm de largo
38
5. Treinta goteros para riego presurizado
6. Diez metros de tubo de PVC de 75 mm de
diámetro.
7. Tubos de PVC de 25 mm de diámetro
8. Dos codos de 25mm de diámetro
9. Dos uniones americanas de PVC de 25 mm
de diámetro
10. Uma válvula check de PVC de 25 mm de
diâmetro
11. Bomba marca Pedrollo de 0,5 hp
12. Bidón de plástico de 120 L
39
13. Sustrato turba, perlita (adquirido en
semillería CR de La Chimba)
14. Sustrato (adquirido en semillería CR de La
Chimba)
15. Sustrato piedra pome
16. Pita plástica o cinta gareta
17. Veinte metros de tablas de 2 cm de grosor y
9 cm de ancho.
18. Doce tablas de madera cepilladas de 2 cm
de grosor y 6,5 cm de ancho, largo
aproximado de 63 cm.
19. Ocho cuartones de 4 × 4 cm, con un largo
aproximado de 2,5 m.
20. Clavos de 2,5 y 1 pulgada
40
D. METODOLOGÍA
1. Clavar una tabla de 2 cm de grosor y 9 cm de ancho de forma perpendicular a cuatro cuartones
de 4 ×4 cm, tal como muestra la siguiente figura. Se deben construir dos estructuras simétricas
que luego serán unidas.
2.
Clavar 4 tablas de 2 cm de grosor y 6,5 cm de ancho en la parte superior de los cuartones de
forma perpendicular, tal como muestra la siguiente figura.
41
3. Clavar las 8 tablas restantes de 2 cm de grosor y 6,5 cm de ancho a los cuartones pero esta vez,
en la parte media e inferior (ver Figura 1).
4. Construir sistema de desagüe (ver Figura 2). El sistema desagüe consiste en 4 soportes de
madera que sostienen en determinados puntos los 10 m de tubo de PVC (gris) de 75 mm de
diámetro, el cual pasa por el medio de la estructura de madera construida en el punto 3 y llega
hasta un bidón de 120 L, mismo bidón en donde se almacena la solución nutritiva. El tubo de
desagüe (tubo PVC) debe poseer 30 orificios a lo largo de los 10 m de tubo los cuales deben ser
de 3 cm de diámetro y deben estar ubicados a una distancia de 30 cm entre ellos. Los soportes
de madera están hechos de los restos de las tablas.
42
5. Construir sistema de riego (ver Figura 4). El sistema de riego consiste en un estanque donde se
almacena la solución nutritiva, una bomba y cañerías que llevan la solución nutritiva desde el
estanque hasta las macetas. Para las cañerías se utilizan tubos de PVC de 25 mm de diámetro
(azul), 2 codos, 2 uniones americanas, 1 válvula check, 12 m de planza negra de 3 ¼ pulgadas de
diámetro, 15 microtubulos y 30 goteros para riego presurizado. Las 2 uniones americanas se
instalan en la cañería antes y después de la bomba; la válvula check se instala al principio de la
línea. Para almacenar la solución nutritiva utilizar un bidón de plástico de 120 L.
6. Partir 30 botellas plásticas de 3 L en la mitad y cubrirlas por dentro con bolsas plásticas negras
con orificios para conformar las macetas (ver Figura 3).
43
7. Agregar a cada maceta aproximadamente 360 g de mezcla de sustrato turba (45%), perlita (25%)
y piedra pome (30%), lo cual equivale a 162 g de turba, 90 g de perlita y 108 g de piedra pome.
Los sustratos antes de ser introducidos en las macetas fueron mezclados y humedecidos. Cabe
destacar que la piedra pome debe ser molida hasta obtener un diámetro de partícula de
aproximadamente 1- 1,5 cm antes de ser mezclada con los otros dos sustratos (perlita y turba).
8. Después de rellenar la maceta con 360 g de sustrato mezclado se debe hacer un hoyo y disponer
el almácigo allí. Luego se debe presionar el sustrato de tal manera que no queden burbujas de
aire atrapadas dentro del sustrato. Finalmente se debe regar la maceta inmediatamente después
de realizado el trasplante y al día siguiente con abundante agua. Al poner la plántula en el
sustrato es importante que el cuello de ésta quede fuera del sustrato, sin cubrir, porque de
quedar bajo el sustrato existe alto riesgo de comenzar pudrición.
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9. Disponer las macetas encima de los tubos PVC haciendo pasar los cuellos de las botellas por los
orificios del tubo PVC. Sostener las macetas utilizando alambre de metal (ver Figura 3).
10.
Figura 1. Estructura para el sistema de cultivo hidropónico en sustrato. Izquierda: Vista lateral.
Derecha: Vista frontal.
Figura 2. Sistema de desagüe. Izquierda: Desagüe (tubo PVC gris de 75 mm de diámetro) y bidón
azul de 120 L. Derecha: Soporte de madera para el tubo de desagüe.
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Figura 3.Izquierda: Maceta utilizada para el cultivo hidropónico en sustrato, compuesta por la mitad
de una botella plástica de 3 L forrada por dentro con una bolsa negra con orificios.
Derecha: Macetas dispuestas en el tubo de desagüe a través de sus orificios.
Figura 4.
Sistema de riego. Izquierda: Bomba, tubo de PVC azul y planza negra que conducen la
solución nutritiva desde el estanque (bidón azul) a las macetas. Seobservan dos uniones
americanas una antes de la bomba y la otra después (círculos negros), dos codos
(círculos verdes) y una válvula (círculo rojo). Derecha: Planza, microtúbulo y goteros
(círculo negro) que llevan la solución nutritiva desde el estanque hasta las macetas.
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