para preparar en familia

Galletas
Navideñas
PARA PREPARAR EN FAMILIA
Introducción
La Navidad es una de las épocas más bonitas
del año, donde solemos compartir y disfrutar en
familia. Por eso, en Princesa, queremos regalarte una variedad de deliciosas recetas de galletas para que prepares en casa y las compartas
con tus seres queridos.
Estas galletas son ideales para que las decores
con motivos navideños y las regales en una bolsita, caja o lata a tus padres, hijos, hermanos,
tíos, abuelos y amigos. Sólo deja volar tu imaginación y ponte creativo para que hagas hermosos diseños.
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¿Qué necesito para preparar galletas navideñas?
Ollas
balanza
Envase
para mezclas
Cucharas
Cucharitas
Rodillo
bandeja
para hornear
Tazas medidoras
Cortadores de
galletas de formas
navideñas
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Fondant decorativo
Si quieres hacerle diseños especiales con motivos navideños a tus galletas,
puedes preparar este fondant. Es muy fácil de preparar y lo puedes utilizar
para decorar todas las galletas que están en este recetario.
INGREDIENTES
250 gramos de azúcar glass
1 clara de huevo
2 cucharaditas de zumo de limón
Colorantes al gusto
1 pizca de sal
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Preparación
Notas
• Batir enérgicamente la clara con la pizca de sal
hasta que quede a punto de nieve.
Puedes utilizar el color de tu preferencia
para pintar el fondant según el motivo de
tu decoración.
• Cuando la clara esté bien montada, agregar el
azúcar glass y las gotas de limón para que quede
una crema similar a la del yogurt.
Puedes utilizar diferentes boquillas en la
manga pastelera para darle diferentes
formas al fondant.
• Agregar el colorante deseado, colocar en una
manga pastelera y hacer el diseño en las galletas.
Esta mezcla es de contextura suave pero
al transcurrir unos minutos se endurece.
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Recetas
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Galletas tradicionales de navidad
INGREDIENTES
500 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar glass
2 huevos
1 cucharada de vainilla
750 gramos de Harina Princesa
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Preparación
Prueba también
• Batir la mantequilla hasta que aclare su color,
añadir la vainilla, el azúcar y los huevos uno por
uno.
Estas son las típicas galletas de navidad,
ideales para que las decores con fondant
y hagas bellos diseños navideños.
• Agregar la harina, batir muy bien y amasar
cuando todo esté unido. Dividir la masa en dos
porciones, guardar en bolsas de plástico y
refrigerar por 1 hora.
• Enharinar una mesa y extender la masa con un
rodillo hasta que mida un centímetro de grosor.
Cortar las galletas con cortadores de formas
diferentes.
Galletas de jengibre
INGREDIENTES
500 gramos de Harina Princesa
200 gramos de azúcar
1 taza de agua
¼ taza de miel
200 gramos de mantequilla 1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
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Preparación
Prueba también
• En una olla a fuego lento dejar hervir el agua con el azúcar, la
miel, el jengibre, la canela y el cacao. Mezclar bien para que
se unan los ingredientes.
Puedes agregarle a la mezcla una pizca
de nuez moscada molida para darle un sabor especial.
• Al hervir, apagar el fuego, agregar la mantequilla y dejar
enfriar.
• Cuando la mezcla esté fría, batir con los ingredientes
secos: la harina y el polvo de hornear.
• Refrigerar la masa por aproximadamente 2 horas para
que al sacarla esté dura.
• Estirar la masa con un rodillo en una superficie plana,
cortar las galletas con un cortador de forma navideña y
colocarlas en una bandeja para hornear previamente
enmantequillada.
• Precalentar el horno a 180°C y hornear por
aproximadamente 10 minutos o hasta que doren.
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Galletas de almendras
INGREDIENTES
350 gramos de Harina Princesa
250 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar glass
100 gramos de almendras molidas
1 pizca de sal
Azúcar glass
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Preparación
Prueba también
• Batir la mantequilla hasta que su color sea más claro,
agregar el azúcar y las almendras molidas. Si las quieres decorar, puedes tostar
almendras en una sartén con un
poco de azúcar para que queden
caramelizadas.
• Incorporar lentamente la harina con la sal. Amasar muy
bien hasta que la masa se despegue de los dedos.
• Tomar pequeñas porciones de la masa y hacer formas
de medias lunas. Colocar en una bandeja de hornear
previamente enmantequillada.
• Precalentar el horno a 180°C y hornear por
aproximadamente 15 minutos o hasta que doren. Retirar
del horno y espolvorear con azúcar glass.
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Galletas de canela
INGREDIENTES
150 gramos de mantequilla sin sal
300 gramos de Harina Princesa
2 cucharadas de canela molida
70 gramos de nueces molidas
60 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
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Preparación
• Derretir la mantequilla y amasar con el azúcar,
harina y canela.
• Agregar la vainilla y las nueces. Seguir amasando
hasta que la mezcla se despegue de las manos. Si
es necesario, agregar un poco más de harina.
• Formar bolitas y colocar en una bandeja para el
horno previamente enmantequillada. • Precalentar el horno a 250°C y hornear por 20
minutos aproximadamente o hasta que doren. • Retirar del horno, despegar cuidadosamente de
la bandeja y dejar enfriar.
Prueba también
Puedes agregarle trozos pequeños
de manzana a la masa para darle
un toque diferente.
Galletas de avena y chocolate
INGREDIENTES
100 gramos de azúcar morena
100 gramos de mantequilla
100 gramos de Avena Laminada Princesa
1 huevo
100 gramos de Harina Princesa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de gotas de chocolate
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Preparación
Prueba también
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener
una mezcla cremosa. Agregar el huevo y la vainilla.
Puedes sustituir las gotas de chocolate por pasas o agregarle plátano
a la mezcla.
• Incorporar la harina, la sal y el polvo para hornear.
Cuando todo esté unido, agregar la avena y las
gotas de chocolate (guardar algunas para decorar).
• Enmantequillar una bandeja para hornear y
colocar con ayuda de una cuchara pequeñas
porciones de mezcla. Darle forma a las galletas con
los dedos humedecidos con agua.
Decorar con las chispas de chocolate.
• Precalentar el horno a 170°C y hornear
aproximadamente por 15 minutos o
hasta que doren.
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Galletas de coco y flakes
INGREDIENTES
200 gramos de mantequilla
100 gramos de coco rallado
1 huevo
150 gramos de azúcar
175 gramos de Harina Princesa
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de Flakes Azucaradas Princesa
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Preparación
• Derretir la mantequilla en el horno microondas.
Agregar el azúcar, el huevo, la vainilla, el coco y
mezclar con cuchara de madera.
• Incorporar lentamente la harina con el polvo para
hornear y amasar hasta que la mezcla no se
pegue de los dedos. Tapar con papel film y
refrigerar por una hora.
• Agregar las Flakes, amasar y tomar
pequeñas porciones con una cucharita,
hacer una bolita, aplastar y colocar en una
bandeja de hornear previamente
enmantequillada. • Precalentar el horno a 150°C y hornear por
aproximadamente 15 minutos o hasta que
doren.
Prueba también
Cuando estén listas, puedes barnizarlas
con un poco de miel y acompañarlas
con helado de vainilla.
Galletas de café y chocolate
INGREDIENTES
2 tazas de Harina Princesa
½ taza de azúcar
2 yemas
150 gramos de mantequilla
2 cucharadas de polvo de hornear
5 cucharadas de leche líquida
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de café instantáneo
1 cucharadita de esencia de vainilla
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Preparación
• Batir la mantequilla, agregar el azúcar, las yemas y la esencia
de vainilla.
• Incorporar lentamente la harina y el polvo de hornear.
Agregar 3 cucharadas de leche y amasar hasta que todo esté
unido.
• Dividir la masa en dos partes. A una mitad agregarle el cacao
y a la otra el café diluido en 2 cucharadas de leche. Amasar
muy bien hasta que el color sea parejo.
• Estirar las masas por separado en una superficie plana con un
rodillo, colocar una encima de la otra y enrollar. Cortar con un
cuchillo y colocar en una bandeja de hornear previamente
enmantequillada.
• Precalentar el horno a 180°C por aproximadamente 15
minutos o hasta que doren.
Prueba también
Si prefieres que el sabor a café sea más
fuerte, puedes sustituir el café instantáneo
diluido en leche por café negro o colado.
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Galletas de manzana
INGREDIENTES
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
4 cucharadas de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
400 gramos de Harina Princesa
1 cucharadita de polvo de hornear
3 manzanas
1 taza de agua
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Preparación
• Pelar las manzanas, quitar las semillas y hervirlas en
agua con la miel. Cuando estén suaves licuarlas hasta
que queden hechas puré.
• En un envase mezclar la mantequilla, el azúcar, el
huevo y la vainilla.
• Agregar poco a poco la harina con el polvo de
hornear hasta obtener una mezcla suave que no se
pegue de las manos.
• Formar bolitas, aplastarlas un poco y colocarlas en
una bandeja para hornear previamente
enmantequillada. • Precalentar el horno a 200°C y hornear por 15
minutos. Sacar, colocar encima un poco de puré de
manzana y rociar con azúcar cada una de las galletas.
Meter nuevamente al horno por aproximadamente 10
minutos más.
Prueba también
Puedes sustituir la manzana por otra fruta de
tu preferencia y preparar el puré de la misma
manera.
Galletas de naranja
INGREDIENTES
4 tazas de Harina Princesa
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 huevo
500 gramos de azúcar
1 cucharada de vainilla
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Preparación
• Colocar en un envase la harina y el polvo de
hornear, agregar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la
vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Amasar hasta
que no se pegue de los dedos.
• Agregar harina a una superficie plana y estirar con
rodillo hasta que mida un centímetro de grosor. • Cortar con cortadores de galletas y colocar en una
bandeja de hornear previamente enmantequillada.
• Precalentar el horno a 180°C y hornear por
aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.
Prueba también
Estas galletas también pueden ser sabor
a limón. Sólo debes sustituir el jugo y la
ralladura de naranja por jugo y ralladura
de limón.
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Galletas de mermelada
INGREDIENTES
220 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
400 gramos de Harina Princesa
1 cucharada de jugo de limón
1 clara
1 pizca de sal
½ taza de mermelada de fresa
4 cucharadas de azúcar glass
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Preparación
• Colocar la mantequilla en un envase junto a la harina, la clara, el
jugo de limón, el azúcar y la sal. Amasar muy bien hasta conseguir
una contextura homogénea.
• Enharinar una superficie plana o mesa y estirar la masa con un
rodillo hasta que mida aproximadamente un centímetro de grosor. • Dividir la masa en dos partes. Cortar una mitad con un cortador
circular; cortar la otra mitad con el mismo cortador y hacer en el
medio una figura más pequeña (círculo, estrella, corazón, etc.).
• Colocar todos los círculos en una bandeja previamente
enmantequillada, precalentar el horno a 220°C y hornear por 15
minutos aproximadamente o hasta que doren.
• Sacar del horno, dejar enfriar, colocar la mermelada de fresa en la
galleta sin agujero y cubrir con la que tiene el círculo en el medio.
Espolvorear con azúcar glass.
Prueba también
Estas deliciosas galletas también las puedes preparar con tu mermelada favorita, dulce de leche o chocolate.
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Galletas de Turrón
INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glass
200 gramos de turrón de almendra (blando)
1 huevo
250 gramos de Harina Princesa
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Preparación
• Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Agregar el turrón
triturado y el huevo.
• Amasar e incorporar poco a poco la harina. Formar una bola y
envolver en papel film. Refrigerar por una hora.
• Retirar del refrigerador y estirar con rodillo en una
superficie plana. Cortar con cortadores de galletas
navideños y colocar en una bandeja para hornear
enmantequillada.
• Precalentar el horno a 180°C y hornear por
aproximadamente 15 minutos o hasta que doren.
Prueba también
Antes de hornearlas, puedes abrir un
pequeño hueco con un palillo para
que luego, cuando ya estén listas, le
coloques una cinta y la cuelgues en tu árbol navideño.
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Galletas de maní sin horno
INGREDIENTES
4 cucharadas de cacao en polvo
2 tazas de azúcar
½ taza de leche líquida
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de mantequilla de maní
2 tazas de Avena Laminada Princesa
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Preparación
Prueba también
•Licuar las hojuelas de avena y reservar.
A estas fáciles galletas le puedes agregar también plátano o tu fruta favorita.
• Mezclar el azúcar con el cacao y agregar a una olla con la leche y la
mantequilla. Calentar a fuego lento hasta hervir. Retirar del fuego y
dejar enfriar.
• En un envase mezclar la mantequilla de maní para suavizar, agregar
la vainilla, la avena pulverizada y la mezcla de la olla. Amasar hasta
que todos los ingredientes estén unidos.
• Hacer bolitas o las formas de preferencia, refrigerar por una hora y
disfrutar.
¡Haz tus propios moldes de galletas!
Si quieres hacer tus propios moldes de galletas sólo debes dibujar la figura, colocarla encima de la masa y recortar a su alrededor.
Aquí te compartimos algunos moldes para que imprimas tus favoritos y prepares
hermosas galletas para toda la familia.
Feliz Navidad
Y próspero año nuevo
2016
© DelosDigital 2015
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