0070400007IPANI cc Animal-P12-A13

PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA INTRODUCCION A LA
PRODUCCION ANIMAL
PROFESORES A CARGO: MV Paula Rafaelli, MV Susana Melendez, MV
María Victoria Podetti, Lic. Raul Magnasco, IA Carlos González Crende.
CARRERA: Licenciatura en Administración y Gestión de Agronegocios.
MATERIA: Introducción a la producción animal.
PLAN: 2012
NIVEL: 1° año
AÑO ACADÉMICO: 2013
SEMESTRE: 2°
---------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 1
Clase fecha: 31/7/13
Tema: Aspectos generales de la producción. Los sistemas de explotación.
Modelo de administración del proceso productivo. Sistemas y modelos.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-7-8
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Análisis de
datos actuales del sector.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 2
Clase fecha: 7/8/13
Tema: Manejo de la producción. Manejo de datos. El análisis y evaluación de la
información.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-7-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Análisis de
datos actuales del sector.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 3
Clase fecha: 14/8/13
Tema: Introducción a biotipos, razas y estructura dentaria de animales
productores de carne y leche, animales productores de piel, lana y pelo, y
equinos deportivos y productores de carne. Biotipo de aves productoras de
huevo y carne.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-4-7-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas de
asociaciones.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point,)
Observaciones:
SEMANA: 4
Clase fecha: 21/8/13
Tema: Aparato digestivo y fisiología digestiva de los distintos animales de
producción.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 5
Clase fecha: 28/8/13
Tema: Selección y mejoramiento.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-5-6-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 6
Clase fecha: 4/9/13
Tema: Parcial.
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología: Escrito
Material:
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 7
Clase fecha: 11/9/13
Tema: Regulación neurohormonal de la hipófisis, hormonas que esta libera y la
incidencia de éstas en las variables de producción.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 8
Clase fecha: 18/9/13
Tema: Reproducción. Introducción a las técnicas de inseminación artificial,
transferencia embrionaria, semen sexado, embriones.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-3-4-5-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del
tema.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
SEMANA: 9
Clase fecha: 25/9/13
Tema: Composición de los alimentos. Principios de formulación de raciones.
Concepto de EV.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-3-4-5-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Taller de inicio
formulación de raciones.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point,), ejercicios de formulación de raciones, tablas de alimentos y de
equivalencias ganaderas.
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------SEMANA: 10
Clase fecha: 2/10/13
Tema: Piel y anexos.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-2-4-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point)
Observaciones:
SEMANA: 11
Clase fecha: 9/10/13
Tema: Sanidad. El enfoque ecológico y epidemiológico. . Planes sistemáticos
de control y erradicación de enfermedades que afectan la comercialización de
los productos en las distintas especies.
Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-5-7-8-9-10-11
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point). Ejercicios de tasas.
Observaciones:
SEMANA: 12
Clase fecha: 16/10/13
Tema: Bienestar animal
Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del
IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point,),
Observaciones:
SEMANA: 13
Clase fecha: 23/10/13
Tema: Equipos de trabajo en la empresa agropecuaria. Organización de la
empresa agropecuaria.
Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del
IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point),
Observaciones:
SEMANA: 14
Clase fecha: 30/10/13
Tema: Conceptos sobre la empresa agropecuaria
Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del
IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point),
Observaciones:
SEMANA 15
Clase fecha: 6/11/13
Tema: Instalaciones para las distintas producciones agropecuarias.
Bibliografía correspondiente al tema: 3-5-7-8-9
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del
tema.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power
point,),
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------Bibliografía general
1. Apuntes y guías de estudio preparados por la cátedra.
2. Fisiología animal. Richard W.Hill/Gordon/Anderson. Ed. Panamericana.
2006.
3. Guía del productor agropecuario. Ing. Agr. Héctor Müller. Ed. Hemisferio
Sur. 1995. Bs. As., Argentina.
4. Introducción a la anatomía y fisiología veterinaria. Aspinall, Victoria. Ed.
Acribia. 2007
5. Manual de consulta agropecuaria. Ing. Agr. Emilio Vernet.Ed. Emilio
Vernet. Bs.As. 2009
6. Mejoramiento genético animal. Ricardo Cardellino, Jaime Rovira. Ed.
Hemisferio Sur.
7. Producción animal I. Dra. Alicia D. Jensen. Modulo de la Carrera de
Tecnicatura en Producción Animal de la Facultad de Estudios a
Distancia y Educación Virtual. 2001.
8. Producción animal II. Dra. Alicia D. Jensen. Modulo de la Carrera de
Tecnicatura en Producción Animal de la Facultad de Estudios a
Distancia y Educación Virtual. 2001.
9. www.produccion-animal.com.ar
10. www.sagpya.mecon.gov.ar
11. www.senasa.gov.ar