Se presenta la campaña Pan cada día para fomentar el consumo de

Iniciativa desarrollada por todo el sector del pan a través de la Campaña Pan cada día
1.200.000 calendarios recuerdan a los españoles la importancia del
pan cada día
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Los calendarios se han realizado en todas las lenguas oficiales del Estado: castellano, gallego, catalán,
valenciano y euskera.
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Los españoles consumen una media de 40,9kg de pan por persona y año en el hogar.
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Incluso en las dietas de adelgazamiento los nutricionistas aconsejan no renunciar a 100g de pan al día.
Madrid, 25 de febrero de 2010.- Si los españoles no sabían que para gozar de una
buena salud deben tomar más de 40 nutrientes cada día, el sector del pan, a través
de la campaña Pan cada día, se lo pone fácil: y es que más de un millón de
calendarios en forma de pan les informan estos días de la importancia nutricional de
este alimento en su alimentación diaria. “Como no existe ningún alimento que
contenga todos los nutrientes necesarios, es importante elegir la mayor variedad de
ellos. Con más razón el pan que además de ser fuente indiscutible de hidratos de
carbono, contiene proteínas, fibra, vitaminas – sobre todo del grupo B – y minerales
como fósforo, hierro, calcio o selenio”. Con esta frase el Comité Científico del pan
secunda esta iniciativa.
El anverso de los calendarios muestra una barra de pan cortada en raciones donde se especifica
el consumo recomendado en dietas normales y de adelgazamiento, que se sitúa entre los 220250g y los 100g respectivamente, y en el reverso se detalla su aporte en nutrientes como
hidratos de carbono, fibra, vitaminas, proteínas y minerales. Según la Dra. Carmen Gómez
Candela: “Es esencial que los consumidores sean conscientes de los beneficios que les puede
aportar el pan y rompamos el falso mito de que engorda”.
Los calendarios, que pueden emplearse como separador de páginas, se están distribuyendo en
los establecimientos de toda España. Aunque los españoles consumen 40,9 kg de pan por
persona y año distan mucho de los 220-250g diarios repartidos en las diferentes comidas
recomendados por los especialistas. Según la doctora Carmen Gómez Candela, Jefa de la
Unidad de Nutrición del Hospital Universitario La Paz de Madrid y portavoz de la Campaña, “el
consumidor necesita ser informado sobre los beneficios que ciertos alimentos reportan a su
salud. Especialmente el pan, un alimento que encontramos en la base de nuestra alimentación
por contener una serie de nutrientes muy valiosos para nuestro organismo, y que ha sufrido un
descenso en el consumo por su inmerecida fama de que engorda”. La doctora Marcela
González-Gross, profesora de nutrición y deporte de la Universidad Politécnica de Madrid,
añade: “Ningún alimento tiene la capacidad de engordar o adelgazar. Lo importante es ingerir
las cantidades recomendadas que en el caso del pan, alimento que apenas contiene grasa, se
sitúa en torno a 220-250g de pan al día.”
El pan es uno de los alimentos más tradicionales y cotidianos de nuestra alimentación, a través
de su consumo ingerimos diversos nutrientes que contribuyen a mantener nuestra salud y
nuestro bienestar y a equilibrar nuestra dieta. Y sin embargo, los españoles estamos
cambiando el consumo de pan por otros alimentos menos saludables. Diversos estudios ponen
de relieve que los individuos con sobrepeso toman más grasa y menos hidratos de carbono y
tienen un perfil calórico más desequilibrado que los individuos de peso normal. En una dieta
equilibrada al menos el 50% de las calorías totales deben provenir de los hidratos de carbono
de los alimentos, esenciales para proporcionar a nuestro organismo la energía necesaria para
poder funcionar y desarrollarse correctamente.
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El pan aporta vitaminas del grupo B. En concreto la vitamina B1 o Tiamina del pan es
esencial en el metabolismo glucídico de todos los tejidos, especialmente del cerebro y del
corazón. El pan contiene también minerales como fósforo, magnesio, calcio y potasio. Una
ración de 100 g de pan blanco aporta 19 mg de calcio (21 mg pan integral), mineral encargado
de la formación de los huesos y dientes, y 91 mg de fósforo (195 mg pan integral). Por su parte,
el magnesio juega un importante papel en la producción y transporte de la energía, y el potasio,
en el que el pan integral es especialmente rico, controla el ritmo cardiaco e interviene en la
generación de impulsos nerviosos y en la contracción muscular.
Este es el tercer año consecutivo que la campaña Pan cada día se dirige al punto de venta. En
su primera edición, se distribuyeron 70.000 adhesivos con el distintivo de la campaña; y en su
segundo año se distribuyeron medio millón de bolsas de papel con mensajes sobre pan y salud
y cantidades recomendadas por los expertos.
Campaña Pan Cada Día
La campaña “Pan cada día” es una iniciativa que nace con el objetivo de promover el consumo
de un alimento que ha acompañado al hombre a lo largo de su historia: el pan. Sus
propiedades nutricionales le convierten en un alimento básico en una dieta sana y equilibrada.
La cadena de trigo, harina y pan, a través de Incerhpan y con el apoyo de la comunidad
científica, respaldada por el Comité Científico del Pan, han unido sus esfuerzos a través de esta
campaña con la que se quiere frenar e invertir la tendencia descendente en su consumo.
Diseño de los calendarios
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Consumo de pan en hogares, por CC.AA
Consumo de pan en hogares
CC.AA
Kg. 08
Extremadura
51,6 Kg
Navarra
52,3 Kg
La Rioja
62,6 Kg
Castilla y León
53,7 Kg
País Vasco
50,6 Kg
Asturias
57,5 Kg
Galicia
49,0 Kg
Castilla-La Mancha
46,4 Kg
Cantabria
45,0 Kg
Andalucía
44,5 Kg
Cataluña
35,0 Kg
Aragón
40,2 Kg
C.Valenciana
30,3 Kg
Madrid
32,0 Kg
Canarias
35,3 Kg
Murcia
32,2 Kg
Baleares
29,6 Kg
57,5 Kg
45 kg
50,6 kg
52,3 kg
49 Kg
62,6 kg
53,7 Kg
35 Kg
40,2 Kg
32 kg
51,6 Kg
29,6 Kg
30,3 Kg
46,4 Kg
32,2 kg
44,5 Kg
Panel en hogares Enero a Diciembre 2008. MARM
Consumo nacional50,59 kg/año
35,3 Kg
Hogares  40,94 kg/año
Hidratos de carbono
Fuente de nutrientes


El pan es una fuente importante de hidratos de carbono
Si ingerimos las cantidades correctas de hidratos de carbono nuestro organismo no necesitará emplear las
proteínas como fuente de energía, pudiendo reservarlas para la construcción y reparación de estructuras
corporales.
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Los hidratos de carbono contribuyen también al mantenimiento de la actividad muscular, e influyen en la
temperatura corporal, en la tensión arterial, y en el buen funcionamiento del intestino.


Los especialistas aconsejan tomar entre cinco y seis raciones al día de hidratos de carbono
Incluir al pan en cada una de las comidas que realizamos a diario es una buena forma de contribuir a
cubrir esta necesidad.

Pese a que la fibra alimentaria no es un
nutriente, su consumo es necesario por sus
numerosos beneficios para la salud.
La fibra que aporta el pan es insoluble, y
aporta por tanto un mayor efecto laxante,
contribuyendo a facilitar el tránsito
intestinal y a reducir su duración.

El pan aporta vitaminas hidrosolubles del
Grupo B, que nuestro cuerpo sólo es capaz de
Vitaminas
Fibra

almacenar en pequeñas cantidades. Por eso
la dieta diaria debe asegurar su aporte para
cubrir las necesidades de nuestro organismo.

En concreto, el pan contiene vitamina B1 o
Tiamina, vitamina B2 o Riboflavina, vitamina
B3 o Niacina, Vitamina B6 o Piridoxina y
vitamina B9 o ácido fólico.
Las
proteínas
son
esenciales
para
el
crecimiento humano ya que proporcionan los
aminoácidos esenciales necesarios para la
síntesis de los tejidos y ayudan a reparar los
efectos del continuo desgaste
organismo.
que sufre el
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Minerales
Proteínas

El pan contiene también numerosos minerales
como fósforo, magnesio, calcio y potasio
necesarios
para
que
nuestro
organismo
desarrolle correctamente diversas funciones
fundamentales.
Para mas información Campaña Pan cada día
Secretaria Técnica y de Comunicación
Nagore Larrea /Sonsoles González/ Ángela Gómez --> 91 384 67 33 / 91 384 67 01 / 91 384 67 49
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