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Máquina Dispensadora de Zumos Cafés Solubles Cafés concentrados líquidos Lácteos Solubles Máquina Dispensadora de Cocktails Máquina Dispensadora de Lácteos Sincronización total entre máquina y producto Nuestra Historia en el mundo del dispensing Evolución diseños Hotelsa Alimentación fundada en 1987 empezó a comercializar zumos concentrados para dispensar en sus máquinas en el año 1990. En pocos años entró de lleno en la fabricación de zumos concentrados en bag in box y también en la comercialización de Cafés Solubles para Hostelería. Nuestros ingenieros diseñan, producen y controlan todos y cada uno de los componentes de nuestras máquinas para que el resultado final sea perfecto. Durante todos estos años la constante inversión en I+D, la creación de una estructura propia en todas las zonas turísticas y la experiencia adquirida han permitido contar con más de 7.000 máquinas de dispensing instaladas en Hoteles, Cruceros, Comedores, Hospitales, etc. Líneas de pasteurización automáticas, líneas de envasado en aséptico, plantas de producción propias repartidas en las más importantes zonas turísticas, selección constante de materias primas, ingeniería industrial, control de calidad, investigación, servicio al cliente, etc, han formado parte de nuestro vocabulario durante estos últimos 20 años. Hoy en día Nuestra experiencia nos ha permitido contar con nuestra propia fábrica de máquinas de última tecnología. Durante los últimos años un equipo propio de técnicos e ingenieros han desarrollado en nuestro centro de I+D las más modernas, fiables y seguras máquinas de Dispensing. Estamos produciendo para nuestros clientes nuestras propias máquinas para dispensar nuestros propios productos, integrando así todas las fases del proceso productivo. Dispensamos más de 2.000.000 de servicios diariamente. Un departamento técnico formado por más de 30 técnicos propios repartidos por todas nuestras delegaciones nos permite ofrecer un servicio único, integral y global. Como somos Nuestra personalidad está definida por la pasión en el trabajo, la seriedad, el interés y la atención en todo lo que hacemos. Añadimos dosis de flexibilidad y de imaginación con un objetivo último: el cumplimiento de nuestro compromiso basado en la mejora continua. Nuestra situación y nuestra personalidad propia nos hacen diferenciarnos como una empresa cercana a nuestros clientes y nuestros proveedores. Tabla comparativa Cafés excepcionales para nuestras máquinas Clases de granos de café en función del cafeto y tostación Café Arabica HOTELSA Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros de altura, dentro de las zonas intertropicales, sobre todo en Latinoamérica y América Central. Es un café apreciado por sus calidades aromáticas y por la finura de su sabor, más delicado, y aroma más intenso. OTRAS MÁQUINAS Dispensar café y leche al mismo tiempo Máquina 100% acero Inoxidable Café Robusta Fuente de alimentación propia Control de cada servicio por decimas de segundo Grupo dosificador de leche sin aglomerar Taza de café con leche en... 1 Litro de café en... Solo leche aglomerada 2 segundos 9 segundos 10 segundos 30 segundos Trazos de agua al principio y al final del servicio Precisión exacta de dosificación sin trazos de solo agua La robusta crece en planicies y le gusta el clima tropical húmedo principalmente en Africa, Asía y algunas zonas de Latinoámerica. Tiene un sabor más fuerte, un 50 % más de cafeína que un café arábica .Suele ser empleado para mezclar con otros cafés. La tradición cafetera existente en todos los países del mundo ha marcado claramente los gustos de los consumidores de café. Muchas son las formas de hacer el café y muchas son las maneras de tomarlo. Actualmente hay dos tendencias muy importantes a la hora de clasificar los gustos por el café: Programación mediante pulsadores de la propia máquina - EUROPEO se caracteriza por cafés muy aromáticos, finos, largos en taza, equilibrados y en su punto de acidez. Programación mediante Netbook - MEDITERRANEO requiere un café con carácter fuerte, un cuerpo intenso que persista en el paladar, un color oscuro y una intensidad aromática muy pronunciada. Programación mediante Tarjeta SD Calidades y Tipos de Café que ofrecemos Programación sin tocar la máquina (Wireless, Bluetooth o RJ45) Hotelsa no usa café aglomerado en sus máquinas. Programación sin interrumpir el servicio en el buffet Extracción de Vapor Mediante Resistencias Garantia Resistencias Turbina Ventilador Niqueladas Cobre 5 años Sin garantía Calderin 14 litros Hace unos años la federación nacional de cafeteros de Colombia puso en funcionamiento la más moderna planta del mundo para producir café liofilizado de la mejor calidad. Capacidad calorífica constante Sistema inteligente control potencia calorífica Posibilidad de 8 selecciones distintas Control total de espuma Dispensar 2 jarras de café a la vez Dispensar 2 jarras de leche a la vez Dispensar 1 jarra de café + 1 de leche a la vez Control de final de producto electrónico Placa Electrónica Homologada normativa “MAC” Hotelsa Alimentación ha obtenido certificación de licencia de marca Café de Colombia 100%. Garantizamos a nuestros clientes el mejor café del mundo. Por ello utilizamos los logotipos de garantía en nuestro producto y nuestras máquinas. Café Soluble Liofilizado Standard Proveniente de una cuidada selección de los mejores orígenes de café Arábica y Robusta, especialmente combinados para dar origen a un café con cuerpo, fuerza y un sabor suave. Con un agradable aroma del mejor café. Café Soluble Liofilizado Extra De una cuidadosa selección origen Colombia de cafés 100% Arábica, especialmente combinados para dar origen a un café con cuerpo y un amargor equilibrado pero que adquiere las notas afrutadas y una cierta nota de acidez. Apropiado para consumirlo sólo o con leche. Café Soluble Liofilizado Premium Se usa un blend 100% Arábica de la más alta calidad especialmente seleccionado en Colombia, expertos en la producción de café desde hace más de dos siglos. De cuerpo ligero, agradable acidez y cierto amargor. Aromático en taza cuyo gusto persiste en el paladar. 30 Técnicos y 26 vehículos propios del Servicio Técnico, situados en todas las delegaciones de Hotelsa en todo el mundo garantizan la solución de cualquier avería el mismo día que se produce. Talleres propios de Servicio Técnico En cada una de las 16 delegaciones de Hotelsa en la Península, Baleares, Canarias, Cabo verde y Caribe con stock de todos los repuestos necesarios para asegurar cualquier sustitución de un componente de la máquina el mismo día. RENDIMIENTO Café Liofilizado 1KG > 100 litros Café Líquido concentrado 50% Robusta - 50% Arábica Presenta idénticas características al liofilizado 50% robusta - 50% arábica pero mantiene todo el aroma de un café recién hecho. Café Líquido concentrado 100% Arábica Presenta idénticas características al liofilizado 100% arábica manteniendo todo el aroma de un café recién hecho. RENDIMIENTO Café Líquido 1L > 35 litros Lácteos excepcionales para nuestras máquinas Sistema para buffet Clases de Leche en polvo Leche en polvo al 26% La leche en polvo se produce mediante evaporación de la leche fresca entera dejando el extracto seco de la misma que se conoce como leche entera en polvo al 26%. Esta leche conserva todas las propiedades de la leche fresca. La calidad de una leche en polvo dependerá de la cantidad y proporción de proteínas, materia grasa y lactosa que contenga. Máquina CL2 con grupo de Café soluble y de Leche soluble Leche en polvo aglomerada Debido a las limitaciones tecnológicas de las máquinas de Dispensing se somete a la leche en polvo a un proceso de aglomeración que consiste en vaporizarla con glucosa para conseguir que forme gránulos que después son solubles en las máquinas dispensadoras. Este proceso cambia las propiedades organolépticas de la leche disminuyendo considerablemente su calidad. American Coffee Coffee creme Cafe latte Milk Café largo Expresso Café con leche Leche Capuccino Coffee machiato Latte machiato Café cortado Capuccino Café manchado Leche manchada Café cortado Lácteos Hotelsa Hotelsa no usa leche aglomerada en sus máquinas. La moderna tecnología de las nuevas máquinas dispensadoras y fruto del desarrollo conjunto de los laboratorios de I+D de Hotelsa Alimentación y Central Lechera Asturiana se ha conseguido los mejores productos lácteos con un funcionamiento excelente en las nuevas máquinas de Hotelsa. Máquina CL2 con grupo de Café líquido y de Leche soluble Son productos pensados para la sustitución de la leche entera. Sus características funcionales y nutricionales son prácticamente las mismas que las de la leche entera. American Coffee Coffee creme Cafe latte Milk Café largo Expresso Café con leche Leche Capuccino Coffee machiato Latte machiato Café cortado Capuccino Café manchado Leche manchada Café cortado Milk Coffee Milkplus Color ligeramente amarillo, con una textura consistente y una salubridad perfecta para un buen café con leche. Sistema para office Lactoplus Incopora la mejor nata para tener el sabor característico de leche fresaca, color ligeramente amarillo, con una textura muy consistente y una salubridad baja ideal para tomar como leche sola o para preparar un buen café con leche. Leche al 35% Leche pura 100% con una concentración de materia grasa superior a la tradicional. Color blanco característico. Cuerpo y sabor clásicos. Máquina CL2 con gr upo de C afé soluble y de Leche soluble Coffee Coffee Completamos su servicio de desayunos con la mejor selección de Cacaos y Chocolates instant: Milk Water Milk Coffee Cacao Instant Máquina C L2 con grupo de Café l íquido y de Leche soluble Cacao Instant en Sobres individuales Coffee Coffee Milk Chocolate a la Taza / Chocolate a la Taza en Sobres individuales Milk Water Coffee Máquina CL2 con dos grupo de Café líquido Chocolate Chocolate blanco Chocolate a la menta Chocolate a la naranja Coffee Coffee Carta de Cafés Coffee Water Milk Water Solo con la total compenetración conseguimos la perfección en cada selección de nuestras máquinas. Las cuáles incorporan tecnología informática de última generación que nos permite elaborar cafés como nunca nadie pudo hacerlo. - Espuma consistente, homogénea, suave, duradera, con la altura deseada. Textura del café con cuerpo, mezcla de ingredientes perfecta Textura de la leche natural, sedosa, sin reflejos extraños. Salida a la taza sin trazas de agua, constante, vistosa. Máquina CL2 con dos grupo de Leche soluble Milk Milk
