Ficha técnica AJITIDE

OTROS PRODUCTOS DEL GRUPO AJINOMOTO
AJITIDE®
Propiedades
AJITIDE® actúa en sinergia con el AJI-NO-MOTO, para realzar el gusto de los
alimentos, brindando una multiplicación en la intensidad de los mismos.
Aplicación:
AJITIDE® puede ser aplicado en caldos, sopas, sazonadores, mezclas de
condimentos, bocaditos o snacks, derivados del tomate, salsas (mayonesas,
sillao, inglesa, otros), “dressings” conservas de vegetales, derivados de
pescados, alimentos congelados, galletas, etc.
Beneficios:
AJITIDE® confiere complejidad, impacto y continuidad en el sabor, sin interferir
en la textura de los alimentos. Disminuye el salado exagerado y el gusto residual
ácido y amargo en algunos productos.
Conservación:
Mantener en lugar fresco y seco.
Presentación:
Bolsas de 1 kg, cajas de 10 kg que contienen 10 bolsas de 1 kg
Legislación Internacional:
JECFA (Comité de expertos en aditivos alimentos de la FAO/OMS) lo clasifica
como seguros y le da la clasificación de IDA NO ESPECIFICADO (IDA-Ingesta
Diaria Aceptable). El FDA de los Estados Unidos de América le da clasificación de
GRAS (GRAS- Generalmente Reconocido como Seguros) en la misma categoría
que la sal, el vinagre.
Ingredientes básicos:
AJITIDE® IMP: Inosinato disódico. AJITIDE® I+G: 50% Inosinato disódico y 50%
Guanilato disódico.
Consultas:
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Industriales: Teléfono: (51) 470-6050