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NOTICIAS
DE FLANDES
3—Marzo de 2014
Información periódica para periodistas y comunicadores
TRADICIONES EN FLANDES:
PROCESIÓN DE LA SANTA SANGRE
Corría el año 1150. Thierry de Alsacia, conde de Flandes, regresó de la Segunda Cruzada con la reliquia de la Santa Sangre. Fue
su cuñado, Balduino III de Anjou, rey de Jerusalén, quien se la había entregado en agradecimiento a su valor. Se cuenta que la
reliquia fue depositada en la capilla de San Basilio de Brujas. Pero curiosamente, hasta 1256 no se encuentra ningún documento relacionado con ella, hecho que ha llevado a concluir que la reliquia se conservó en el Palacio de Constantinopla y que
fue Balduino IX, conde de Flandes, cruzado, entronizado como nuevo emperador, quien envió las reliquias a Brujas, desde
donde sus hijas Juana y María dirigían el Condado. La característica talla del frasco de cristal que contiene la Sangre de Cristo
corresponde a los recipientes provenientes de Constantinopla.
La primera mención de la Procesión se encuentra entre los documentos del gremio de los descargadores en 1291. Hasta el S.
XV Brujas celebró un cortejo alrededor de las murallas. Se trataba de un evento civil en el que desfilaban los gremios, los mercaderes, los artesanos, los caballeros, los consejeros, y por supuesto, el clero, que portaba la Reliquia. Con los años se hizo
coincidir la procesión con el mercado anual, hecho que incrementó la popularidad de la Santa Sangre. Al desfile se fueron
añadiendo escenas bíblicas y profanas, hasta que en 1578, por motivos de seguridad durante las guerras de religión, la procesión comenzó a tener lugar intramuros.
El estilo actual de la procesión está inspirado en la época de 1400, el siglo de Oro que convirtió a Brujas en uno de los puertos más importantes al norte de los Alpes, un centro comercial próspero y residencia de los duques de Borgoña. Es esta la
época en la que nacieron las obras de los Primitivos Flamencos que hoy pueden admirarse en los museos de la ciudad.
Y la cita para conmemorar esta larga historia es cada año en el día de la Ascensión. En 2014, el 29 de mayo.
Más información: www.holyblood.com y www.visitbruges.be
Procesión de la Santa Sangre en Brujas—copyright Confrerie van het Heilig Bloed
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Tradición
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Todo sobre los
mejillones
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Agenda cultural
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Eventos y ofertas
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Flandes en España
Un plato muy belga
Los mejillones con patatas fritas, moules-frites o mosselen met friet, están considerados como “el plato nacional belga” a pesar de que el cultivo de dicho fruto
de mar no sea tan habitual en sus costas. ¿Cuáles son las razones que han alzado
este manjar al altar de la popularidad?
Desde hace siglos los mejillones eran recolectados por los habitantes de la costa
holandesa de Zelanda. En el S. XV se descubrió que una vez pescados y puestos
en remojo, los mejillones seguían creciendo y desarrollaban un gusto aún más
sabroso. Esto facilitó su transporte por los ríos y canales de Bélgica. El comercio
de mejillones era tan próspero, que se libraron varias batallas para tener acceso
a los bancos en los que se recogían. En el S. XIX estas guerras llegaron a su fin
con la instauración de parcelas adjudicadas a los pescadores, que podían por
vez primera dedicarse a su cultivo en ellas.
En Flandes y Bruselas surgieron numerosos restaurantes de mejillones en la ruta que seguían los barcos que los transportaban por el río Escalda. En Sint Anneke, por ejemplo, de las 80 casas que componían el pueblo, ¡40 eran restaurantes! En las crónicas del S. XIX se puede leer cómo los amberinos disfrutaban comiendo mejillones en una terraza en la orilla opuesta del Escalda.
La receta del plato no ha variado prácticamente desde el S. XIV: sal, pimienta,
apio y perejil son la base de su preparación. Los “mejillones a la flamenca” siguen la misma preparación que los “mejillones a la marinera”, la receta es universal. Pero la combinación belga con patatas fritas marca la diferencia. En el
resto de países se acompañaban de una rebanada de pan con mantequilla. A
finales del S. XIX los puestos de patatas fritas de Bruselas y Amberes popularizaron el consumo de los mejillones con las patatas. El plato inspiró a los más ilustres restauradores de la zona, que lo incorporaron también a sus menús. Si además se toma una cerveza, la combinación no puede ser más belga. Plato nacional por derecho propio.
Curiosidades
mejilloneras
¿Cómo saber si se pueden
comer? Para detectar si
había algún mejillón en
mal estado, en el S. XIX se
recomendaba colocar una
cuchara de plata en la cacerola mientras se hervían
los mejillones. Si se tornaba negra, había alguno
venenoso.
¿Cuándo es temporada de
mejillones? Los meses óptimos de consumo son
aquellos que llevar “R”.
¿Cuántos mejillones comer? La ración habitual de
mejillones en un restaurante belga es de 1 Kg por
cabeza.
Nuevo plan gastronómico
La opinión del chef en la
gran pantalla. En el documental que inauguró la
sección culinaria del Festival de Cine de Berlín,
“L´amour des moules”, el
chef Sergio Herman narra
su relación de amor-odio
con los mejillones.
Ya es oficial. El objetivo para 2020 es situar Flandes a la cabeza de los destinos
gastronómicos. El 24 de febrero VISITFLANDERS presentó un plan de marketing
con las claves para conseguirlo. Entre 2014 y 2019 el foco estará en poner en valor
Flandes por gran cocina innovadora, magníficas cervezas, deliciosos chocolates y
ambiente incomparable. Os iremos adelantando más novedades al respecto.
Por cierto, Sergio Herman
(3* Michelin) acaba de
inaugurar restaurante en
Amberes:
www.thejaneantwerp.com
FESTIVAL FLORAL
El parque del Castillo de Hex
(a 68 Km. de Bruselas) abre
sus puertas cada año para
acoger el Festival de Plantas
Curiosas, Rosas y Jardines de
Cocina. Una oportunidad única para pasear por este auténtico parque del S. XVIII. Del
13 al 15 de junio. www.hex.be
RECUERDA: del 18 de abril al
11 de mayo los Reales Invernaderos de Laeken están abiertos para que el público pueda
admirar la vasta colección de
plantas exóticas y maravillosa construcción modernista.
Bruselas, www.monarchie.be
Foto: Festival Couleur Café
Eventos de temporada
Arte y Patrimonio
PACKS COULEUR CAFÉ
Art Brussels, del 25/4 al 27/4, Brussels Expo, Bruselas—
www.artbrussels.com—
Con motivo del festival musical en Bruselas, 2 hoteles han
creado estos atractivos packs:
Baúles reales, hasta el 15 de junio, Umicore Silver Pavillion, Amberes—
www.visitantwerpen.be
Hotel THON City Center—4*
3 noches de alojamiento (27 >
30 junio) en habitación doble
con desayuno + Combiticket
para entrar al festival Couleur Café + transfer diario
desde el hotel al recinto del
festival y viceversa = 258€
por persona
Hotel LE PLAZA—4*
3 noches de alojamiento (27 >
30 junio) en habitación doble
con desayuno + Combiticket
para entrar al festival Couleur Café + transfer diario
desde el hotel al recinto del
festival y viceversa = 348€
por persona
www.deboeck-incoming.com
Gastronomía
Leuven Bier Weekend, 26-27/04/14—www.leuven.be/beercapital
Música
Couleur Café, 27-29/6, Tour & Taxis site, Bruselas —www.couleurcafe.be—
Mayor happening musical de la región. Además de ser famoso por su nivel
musical, cócteles, exposición de arte y Village Solidario, el fast food no está
permitido en el festival. En él hay más de 50 restaurantes de cocinas del
mundo, Por primera vez se ofrecen este año unos packs con hoteles para
disfrutar de la experiencia de la manera más confortable.
Moda
Fashion Show 2014, 12 > 14 junio, Hangaar 29, Amberes—www.antwerpfashion.be—Desfile anual de las creaciones de los alumnos que se gradúan
en la Academia de la Moda de Amberes.
Historia
‘14-’18, Ceci est notre histoire, Real Museo de la Armada e Historia Militar,
Bruselas—www.expo14-18.be
ORIGINALES PASEOS
La organización Arkadia propone, entre muchos otros, los siguientes paseos guiados por Bruselas:
LAS GALERÍAS DE ARTE DEL SABLON, 7 de junio a las 14H, 20€ - 2h30
El barrio del Sablon es conocido por sus anticuarios. Desde hace algunos años,
cada vez más galerías de arte contemporáneo se instalan también en él. En el paseo se descubren las nuevas tendencias artísticas, y ¿qué mejor forma que acabarlo en una de las exquisitas “boutiques” de bombones de la zona?
SAFARI FOTOGRÁFICO POR BRUSELAS, 14 de junio a las 14h, 9€ - 1h30
Paseo acompañado por un guía-fotógrafo que anima a los visitantes a descubrir
la ciudad así como desvela sabios consejos fotográficos: fundamentos de la fotografía, reglajes indispensables, trucos y astucias para obtener las fotos ideales…
Precio: 9€. Más información: www.arkadia.be
CAMPOS DE BATALLA
“Battlefield Tour” es la organización de los autobuses que realiza la excursión de 1
día (de 9h a 21h) desde Brujas a los Campos de Flandes (Flanders Fields). En ella se
visitan los principales lugares del frente de la I Guerra Mundial, las trincheras, los
memoriales, cementerios y el In Flanders Fields Museum de Ieper (Ypres). La jornada acaba con la ceremonia del Last Post. El precio de la excursión es 69 euros
(guía en inglés).
El Martin Hotel de Brujas ofrece el siguiente pack: 2 noches de alojamiento en la
“Charming Double Room”, desayuno, excursión Battlefield Tour, almuerzo, copa de
bienvenida en el bar del hotel y entradas a las actividades In Flanders Fields. Precio por persona 179€ (de domingo a jueves) o 209€ (de viernes, sábado).
Más información: www.greatwarbattlefieldstour.com y en la nueva sección
“Guerra” de la web de Turismo de Bélgica: Flandes y Bruselas, www.flandes.net
Contacto de prensa
VISITFLANDERS
Turismo de Bélgica: Flandes y Bruselas
Angeles Alonso-Misol Gerlache
World Trade Center, ed. Este, pl. 6
08039 Barcelona
T. 93 508 59 91
[email protected]
Twitter: @TurismoFlandes
www.flandes.net
FLANDES EN ESPAÑA
Barcelona Beer Festival, del 11
al 13 de abril.
Por segundo año consecutivo, Turismo de Bélgica: Flandes y Bruselas
colabora con el Festival de la Cerveza Artesana. Además de poder ganar un viaje a Lovaina, the place to
be(er), los visitantes podrán atender
una presentación de la innovadora
manera en la que Flandes promociona su baza cervecera.
www.barcelonabeerfestival.com
Festival de cine flamenco, del
25 de abril al 9 de mayo, San
Lorenzo de El Escorial.
5 películas flamencas y una gran
exposición de fotos de la región se
presentarán en la Casa de la Cultura.
www.aytosanlorenzo.es/
CasaCultura