MEDIO DE CARNE COCIDA (Cooked Meat Medium)

MEDIO DE CARNE COCIDA
(Cooked Meat Medium)
El medio de carne cocida es un medio de enriquecimiento utilizado
para el cultivo de microorganismos anaerobios, especialmente los
pertenecientes al género Clostridium.
Composición
Carne de corazón (de 454 g)
98,0 g
Proteosa peptona
20,0 g
Dextrosa
2,0 g
Cloruro de sodio
5,0 g
Agua destilada
c.s.p.
1000 mL
pH final 7,2 ± 0,2
Preparación
Suspender 12,5 g de las partículas de medio en 100 mL de agua
destilada. Permitir que todas las partículas del medio se humedezcan y formen una suspensión. Esterilizar a 121°C durante 15 minutos. Reducir la presión del autoclave lentamente y dejar enfriar sin
agitar. Si el medio no se utiliza dentro de las siguientes 24 horas de
su preparación, recalentar a 100 °C antes de su uso para eliminar
todo el oxígeno que pueda haber absorbido el medio.
Fundamento
Este medio de cultivo contiene sustancias reductoras que favorecen
el crecimiento de microorganismos anaerobios estrictos. La disponibilidad de los grupos sulfidrilos que aumentan el efecto reductor es
mayor en la proteína desnaturalizada, por ello en este medio se utiliza carne cocida.
Referencia
Cooked Meat Medium • Cooked Meat Medium with Glucose, Hemin
and Vitamin K1. Manual DifcoTM.
URL: http://www.bd.com/ds/technicalCenter/inserts/Cooked_Meat_Medium.pdf