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WebQuest Cómo se fabrican proteínas – Preguntas secundarias
CUADRO COMPARATIVO DE LAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Proteína
ESTRUCTURALES
ALMACEN
AMINOACIDOS
DE
TRANSPORTE
CATALIZADORA
Lic. Edna David
Función
Ejemplo
Estructural:
Las
proteínas
son
el
principal material de
construcción de los
seres vivos, formando
pared de casi todas
sus estructuras: desde
las
membranas
celulares hasta ser el
principal
constituyente
del
tejido
conectivo
(colágeno), del pelo y
uñas (queratina), etc.
Almacén
de
Aminoácidos: Algunas
proteínas constituyen
una fuente de reserva
de aminoácidos (no
de energía), lo que
permite la síntesis de
proteínas
fundamentalmente
durante los procesos
embrionarios.
Son abundantes, por
tanto, en las semillas
de vegetales, en los
huevos
de
los
animales
(ovoalbúmina de la
clara del huevo) y la
caseína en la leche de
los mamíferos.
Transporte:
Hay
proteínas que se unen
reversiblemente a un
ligando
y
lo
transportan de un
lugar a otro del
organismo.
Por
ejemplo
la
hemoglobina
y
la
mioglobina
que
transportan oxigeno,
la primera en la
sangre y la segunda
en el interior de las
células musculares.
En una célula
eucariota hay miles de
enzimas.
Catalizadora: Las
proteínas que se
encuentran en este
grupo se denominan
enzimas. Actúan
como catalizadores de
las reacciones que se
producen en los seres
vivos
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WebQuest Cómo se fabrican proteínas – Preguntas secundarias
DEFENSA
PROTECCION
COAGULACION
Lic. Edna David
Y
Defensa y protección:
Los
anticuerpos
o
inmunoglobulinas
son
proteínas
que
reconocen
y
se
combinan
específicamente
con
sustancias extrañas o
antígenos.
Coagulación: Hay una
serie
de
proteínas
plasmáticas
que
intervienen
en
la
coagulación sanguínea.
presentes
en
virus,
bacterias y células de
otros organismos; de
este modo el antígeno
queda bloqueado y no
puede ejercer su acción.
Regulación
del
pH:
Determinadas proteínas
solubles colaboran con
otros sistemas tampón
en el mantenimiento del
pH
Por último, como un
ejemplo más de la
variedad de funciones
que desempeñan las
proteínas podemos citar
la
actividad
anticongelante de
de
los
biológicos.
Las sanguineas
líquidos
ciertas
glucoprotéinas
de animales marinos
antártico
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