Membranas Biológicas - biol3101upr-rp-rr

Universidad de Puerto Rico
Facultad de Ciencias Naturales
Departamento de Biología
Primer Semestre 2010-11
Objetivos Operacionales
Unidad 1: Organización Celular y Membranas Biológicas
Capítulo 2
Bases químicas de la vida 1: Enlaces y Agua
Asignación de lectura: páginas 28-42.
Objetivos operacionales:
1. Comparar y contrastar las interacciones conocidas como covalentes, iónicas y puentes de
hidrógeno.
2. Explicar el concepto de electronegatividad y cómo este contribuye a la formación de enlaces
polares y no polares.
3. Explicar por qué las moléculas de agua son polares y por qué pueden formar enlaces de
hidrógeno con 4 moléculas de agua vecinas.
4. Dibujar diagramas de moléculas de agua y sus posibles interacciones entre ellas mismas en
estado sólido, líquido y gaseoso. Comparar y contrastar los diagramas.
5. Explicar las siguientes observaciones tomando como base las propiedades emergentes de
agua:
a. Existen insectos que pueden caminar por la superficie del agua.
b. Transporte de agua en las plantas.
c. Las temperaturas durante el año en las regiones costeras son más estables que las de
regiones lejos de la costa.
d. Las temperaturas del océano muestran menos variaciones que las temperaturas del
aire sobre tierra.
e. Los humanos sudan y los perros jadean para enfriar su temperatura en días calurosos.
f. El hielo flota.
6. Explicar la diferencia entre sustancias hidrofóbicas e hidrofílicas verbalmente y mediante
diagramas.
7. Explicar el rol de los iones de Hidrógeno (H+) e Hidróxido (OH-) en la formación de soluciones
ácidas o básicas.
Capítulo 3
Bases químicas de la vida 2: Moléculas orgánicas
Asignación de lectura: páginas 43-64.
Objetivos operacionales:
1. Describir la importancia de los descubrimientos de Wohler, Kolbe y Miller en el desarrollo
de la química orgánica.
2. Explicar por qué la configuración electrónica de carbono determina el número y los tipos de
enlaces que puede formar.
3. Mencionar los grupos funcionales más importantes y describir las propiedades químicas de
las moléculas orgánicas en las cuales se encuentran.
4. Explicar la relación entre polímeros y monómeros y entender que tienen que ver las
reacciones químicas de hidrólisis y condensación con esta relación.
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5. Mencionar las distintas macromoléculas e identificar las que se clasifican como polímeros
y las que no lo son.
6. Explicar y reconocer la diferencia entre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos e
indicar su importancia en los sistemas biológicos.
7. Describir las semejanzas y diferencias entre los distintos lípidos en términos de
composición química, características y funciones biológicas.
8. Describir las características que distinguen las proteínas de otras macromoléculas y
explicar la importancia biológica de este grupo.
9. Mencionar los componentes principales de un amino ácido y explicar como se clasifican de
acuerdo a las propiedades químicas y físicas de sus cadenas alternas (grupos R).
10. Describir los niveles de organización estructural de una proteína, explicar la relación entre
estructura y función biológica y entender qué determina la conformación de una proteína.
11. Mencionar las funciones biológicas de los nucleótidos e identificar sus componentes
verbalmente o mediante diagramas.
Capítulo 4
Características de las células
Asignación de lectura: páginas 65-88 , 95-96.
Objetivos operacionales:
1. Señalar las semejanzas y diferencias entre una célula procariótica y una eucariótica.
2. Dado un diagrama de una célula,
a. señalar si es procariótica o eucariótica (animal o vegetal), indicando los criterios usados
para hacer la identificación,
b. identificar sus estructuras internas y externas y
c. mencionar la función de cada estructura.
3. Describir la estructura del núcleo y relacionarla con su función.
4. Describir el sistema de endomembranas señalando
a. la importancia del aumento en área superficial en la relación área/volumen,
b. la importancia de la compartamentalización celular,
c. la función de cada componente del sistema y
d. la relación estructural y funcional que existe entre los componentes.
5. Mencionar las semejanzas y diferencias entre los retículos endoplásmicos rugoso (RER) y
liso (SER) en términos de estructura y función.
6. Trazar, de forma verbal o en un diagrama, el paso de una proteína desde los ribosomas
del retículo endoplásmico rugoso hasta su destino final.
7. Mencionar la importancia del citoesqueleto y describir la estructura de las fibras que lo
componen.
Capítulo 5
Membranas Biológicas
Asignación de lectura: páginas 97-104, 106-118.
Objetivos operacionales:
1. Describir verbalmente o mediante diagramas, el modelo actual de mosaico fluido de las
membranas celulares y compararlo con el modelo anterior de Davidson y Danielli.
2. Explicar las fuerzas intermoleculares que dan origen a las bicapas lipídicas.
3. Describir la relación entre la composición, temperatura y la fluidez de las membranas.
4. Describir las formas en que se pueden asociar proteínas a la doble capa de fosfolípidos y las
diversas funciones de estas proteínas.
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5. Explicar la función de los carbohidratos en las membranas biológicas.
6. Predecir la permeabilidad de las membranas celulares a sustancias de características
químicas y físicas conocidas.
7. Dada la permeabilidad de una membrana a algunas sustancias, predecir el movimiento neto
de esas sustancias a través de la membrana.
8. Predecir y explicar el efecto, en células animales y vegetales, de ambientes externos con igual
o diferente concentración osmótica al ambiente celular interno.
9. Comparar y contrastar los procesos de difusión simple, difusión facilitada y transporte activo.
10. Explicar qué es un gradiente electroquímico, cómo se genera y cuál es su importancia.
11. Comparar y contrastar los tres tipos de endocitosis.
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