Descargar PDF - Bodega Catena Zapata

Domingo 21 de septiembre de 2014 | Publicado en edición impresa
Tintos "estrella": expertos destacan el cabernet franc
La influyente revista Decanter elogió la calidad de estos vinos argentinos, a los que considera "verdaderamente excepcionales"
Por Sebastián A. Ríos | Para LA NACION
"Los nuevos tintos estrella de la Argentina" es el título de la
portada de octubre de Decanter, la revista de vinos más
influyente de Europa y una de las más prestigiosas del mundo,
que destaca los "verdaderamente excepcionales" cabernet franc
que está exportando la Argentina. De hecho, la portada de
Decanter se ilustra con una botella del Cabernet Franc
Appellation San Carlos 2012, vino de exportación de la bodega
Catena Zapata, una de las 46 etiquetas de cabernet franc
argentinas evaluadas por un panel de expertos de Decanter,
que destacó la calidad y variedad de estilos que ofrece hoy esta
cepa en el país.
"En todos mis años como jurado, ésta fue una de las mejores y
más reveladoras selecciones de vino que he catado. Creo que
hemos hallado una estrella realmente única para la Argentina",
escribió Ángela Mount, periodista y consultora de vinos
británica que integró el panel de cata de Decanter. "En los
últimos años, la calidad de los cabernet franc argentinos ha
mejorado -agregó Phil Crozier, miembro del panel y director
de vinos de la cadena británica de restaurantes Gaucho-. Es
casi como si los productores se hubiesen chocado con algo
completamente inesperado."
Ya en febrero de este año, los cabernet franc brillaron en los
Argentina Wine Awards (AWA) 2014, el certamen de vinos
más importante del país, donde tres de sus exponentes Numina Cabernet Franc 2011, FIN Single Vineyard Cabernet
Franc 2010 y Andeluna Pasionado Cabernet Franc 2010- se
alzaron con premios máximos o trophies.
Pero ¿por qué sobresale esta variedad hasta ahora poco
trabajada en el país? "La famosa escritora de vinos Jancis
Robinson dice algo con lo que estoy de acuerdo, y que es que
el cabernet franc es la versión femenina del cabernet
sauvignon: tiene aromas y texturas similares, pero tiende a ser
más elegante y menos agresivo", comentó Laura Catena, de la
bodega Catena Zapata, y agregó: "El cabernet franc de altura
de Mendoza tiene características muy clásicas de la variedad, y
esto implicaría que añejarán bien y producirán grandes vinos".
Patricio Tapia, periodista de vinos chileno e integrante del
panel de Decanter que evaluó los cabernet franc argentinos,
destacó: "La cata ha probado que esta variedad tiene un futuro
brillante en la Argentina, no sólo por su alta calidad, sino
también porque es generosa en sus estilos".
"El cabernet franc en la Argentina ha desarrollado y
demostrado, en muy pocos años y habiendo muy pocas
hectáreas plantadas, una gran cintura y plasticidad, según el
terruño donde esté plantado. Hemos visto lo distintos que son
los de Río Negro, San Juan, Neuquén o, en Mendoza, los del
Valle de Uco y Luján de Cuyo, mostrándose diferentes y fieles
al lugar de origen", coincidió Matías Michelini, uno de los
enólogos de la bodega Zorzal, cuyo Piantao Piantao Cabernet
Franc 2011 fue calificado de outstanding (excepcional) por
Decanter.
La actual escasez de viñedos de cabernet franc que señala
Michelini se mantiene, a pesar de que en los últimos años
muchas bodegas optaron por comenzar a plantar esta cepa. En
la Argentina, no llegan a 700 las hectáreas de cabernet franc,
una cifra que palidece ante las 30.000 de malbec.
"La realidad es que no hay demasiado cabernet franc plantado,
así que para que la variedad sea realmente conocida
internacionalmente se tendrá que plantar más -sugiere Laura
Catena-. O no, porque, por ejemplo, Château Cheval Blanc,
posiblemente, el cabernet franc más famoso del mundo, tiene
unas 24 hectáreas plantadas, y sólo en los viñedos de nuestra
familia tenemos unas 20."
.