Cocina en miniatura Espárragos con crucíferas y tierra de aceitunas

 Cocina en miniatura Espárragos con crucíferas y tierra de aceitunas negras (1,3,7) Guisantes estofados con huevo a baja temperatura (3) Royal de alcachofa con naranja y rúcula (3,7) Cigala gratinada con curry y regaliz (2,3) Tataky de atún con aguacate, mayonesa de soja y rábanos (4,6,11) ”Llengua amb tàperes” (Lengua con alcaparras) Carpaccio de pies de cerdo con cigala (2) 4,50 € 4,50 € 4,50 € 6,90 € 6,90 € 5,30 € 6,85 € Ensaladas Ensalada de lechugas, verduras y hortalizas (9) Ensalada de lechugas, pechuga de pollo y salsa de yogur al estragón (7) Menorquina (Tomate maduro, cebolla tierna, alcaparras y queso Menorca) (7) 6,80 € 6,90 € 6,80 € Pescados Merluza con hinojo y salicornia (espárragos de mar de Fornells) (4) Dorada con perejil y mayonesa de vinagre (119 Fra Roger) (3,4) Rape confitado con ajos tiernos, patatas y cebollino (4) Arroz verde de bacalao y espinacas (4,8) 17,80 € 20,30 € 22,40 € 18,60 € Carnes Cochinillo a baja temperatura con chalotas glaseadas en naranja y pomelo Cordero de Menorca a baja temperatura con guisantes, parmentier, curry y menta (7) Entrecot de ternera con terrina de patatas y queso de Menorca (7) Terrina de pollo con alcachofas Arroz de conejo con azafrán y frutos secos (8) Platos por encargo (mínimo 2 personas) 19,75 € 19,25 € 19,80 € 17,75 € 19,50 € Los precios son orientativos y por persona, ya que el precio varía según la temporada y mercado. Algunos platos deben pedirse con 2 días de antelación. Pregunten al camarero. Calderetas o arroz caldoso de bogavante o langosta (1,2,8,12,14) SPM Arroz de costilla y codornices (12) 19,80 € Arroz de seco de gambas pequeñas (2,12,14) 24,00 € aprox. (SPM) Alérgias: I.V.A. Incluido