Ingredientes: harina, levadura fresca (yo la compro en Mercadona

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Ingredientes:
Harina
Levadura fresca (yo la compro en Mercadona en la sección de yogures)
Sal
Aceite
Huevo
Agua
Receta:
Calentar una taza de agua (de café con leche) en el microondas. En un bol, se vierte el agua
caliente y se añade 3/4 partes de una pastilla de levadura fresca y se desace en el agua. A
continuación se añade un poco de sal y se va incorporando la harina mientras se trabaja con
una cuchara de madera. en mitad del proceso se incorpora un huevo y se trabaja con la masa,
para continuar añadiendo harina hasta que seamos capaces de trabajar la masa con la mano.
Al final se añade un poco de aceite de oliva. Dejar reposar la masa un mínimo de 2 horas para
que aumente de tamaño.
Cuando se vaya a hacer la pizza: echar la masa en la encimera previamente espolovoreada
con harina y trabajar con rodillo hasta darle la forma y tamaño del molde que vamos a utilizar.
Una vez está la masa en el molde, la primera capa tiene que ser de salsa de tomate y encima
el resto de ingredientes según el gusto. Lo último añadir la mozzarella y el orégano.
Para calcular la harina que incorporo, peso el recipiente de harina antes de hacer la masa y
después de terminar, así es fácil calcular las raciones totales de la pizza. Con una taza de agua
suelo emplear unos 300 gr. de harina y nos llega para hacer una pizza en la lata grande que se
mete en horno. Es muy sencillo y cuando has hecho unas cuantas, la masa no te cuesta más
de 10 minutos hacerla.
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