Se realizaron dos experimentos con el objeto de estudiar el

CRECIMIENTO DE BORREGOS PELIBUEY ALIMENTADOS CON RASTROJO
DE MAIZ TRATADO CON AMONIACO ANHIDROJ./
AMAL1A M. M. MARTINEZ AVALaS
2,.3
JESUS SORIANO TORRES 2
ARMANDO S. SHIMADA
RESUMEN
Se realizaron dos experimentos con
el objeto de estudiar el comporta­
miento de borregos Pelibuey alimen­
tados con rastrojo de maíz tratado
con amoniaco (NH3I. En el primer
experimento se usaron 108 borregos,
machos, enteros, en un diseño ex­
perimental de bloques al azar, bajo
un arreglo factorial 2 x 2 con tres
repetiqiones. Los factores fueron:
tratamiento del rastrojo con amo­
niaco (O vs. 4%) incluyendo el
forraje en el 50% de la ración; y la
adición de urea en la dieta (O vs.
0.05 (10). Se observó un incremento
(P<O.05) en el consumo de materia
1 Proyecto patrocinado conjuntamente por
el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(IVT I AF I NAL/80/12Qq y el Patronato de
Apoyo a la Investigación y Experimentación
Pecuaria en México,. A. C.
2 Centro de Investigaciones Pecuarias de la
Mesa Central, Instituto Nacional de Investi­
gaciones Pecuarias, Secretaría de Agricultura
y Recursos Hidráulicos, Apdo. Postal 41-652,
México, D. F.
3 Este trabajo es parte de la tesis de
licenciatura que el primer autor sometió a la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
de la Universidad Nacional Autónoma de
México, como requisito parcial para la obten­
ción del título correspondiente.
4 Centro de Investigaciones en Alimenta­
ción y Nutrición Animal, INIP-SARH, Apdo.
Postal 41-652, México, D. F.
5 Investigador Nacional, Sistema Nacional
de Investigadores. Socio Numerario, Acade­
mia Veterinaria Mexicana.
Té<:. Peco Méx. 48 (1985)
54
4.5
seca para el rastrojo tratado, sin
embargo no se encontraron diferen­
cias (P:>Q.05) en la ganancia de peso
ni en la conversión alimenticia. No
se obtuvieron efectos por la adición
de urea a la dieta. Para el segundo
experimento se utilizaron 80 borre­
gos Pelibuey, machos, 40 enteros y
40 castrados, con un diseño de
bloques al azar en un arreglo facto­
rial de 2 x 2 x 2, con dos repeticio­
nes, siendo los factores: tratamiento
al rastrojo 19 vs. 4% de NH3)
adicionando el forraje en el 42% de
la ración, el nivel de proteína cruda
(9.5 vs. 11 %); y la castración de los
animales. El tratamiento del rastrojo
no prOdujO diferencias en ninguno
de los criterios de respuesta medi­
dos en la prueba de comportamien­
to, tampoco se obtuvieron diferen­
cias (P>O.05) entre los dos niveles
de proteína. Se observó que la
castración prOdujO un efecto detri­
mental en el crecimiento de los
animales; los enteros presentaron
una ganancia de peso y una conver­
sión mejor que los castrados (P<
0.05). Se encontró una interacción
(P<0.05) entre el nivel de proteína y
la castración.
INTRODUCCION
El uso de pajas y de rastrojos es
limitado debido principalmente al
escaso valor proteínico y a la baja
digestibilidad que presentaR por su
estado de lignificación (Klopfens~
tein, 1978). En México se dispone
anualmente de 30 a 33 millones de
toneladas de estos esquilmos, que
empleados racionalmente pOdrían re~
presentar una opción para la alimeR~
tación del ganado (Zorrilla, 1981).
Con el objeto de mejorar el valor
nutritivo de estos forrajes se han
desarrollado numerosos métodos de
tratamientos físicos, químiCOS y bi~
lógicos. Estos procesos aumentan la
digestibilidad de las pajas y rastro~
jos y el 'consumo voluntario de los
animales, logrando de esta manera
un incremento en la ingestión de
energía digestible (Jackson, 1977;
Klopfenstein, 1978).
De las técnicas que han sido
empleadas hasta la fecha, las que
han mostrado mejores resultados
son los métodos químicos, en espe~
cial aquellos con base en sustancias
alcalinas tales como hidróxido de
sodio (NaOH) , hidróxido de calcio
(Ca(OH2)), hidróxido de amonio
(NH40H) y amoniaco (NH3
De
éstas el NaOH es probablemente el
más utilizado; sin emargo el proceso
que parece tener mayores ventajas
futuras y se ha popularizado más en
los últimos años es el método de
amoniación, para el cual se utilizan
el NH40H o NH3 (Oji, Mowat y
Winch, 1977; Sundst~l, Coxwort y
Mowat, 1978) .
Este método tiene
como ventajas el aumentar el nitró­
geno no proteínico, no presentar
álcalis residuales ya que el exceso
de amo n iaco se volatil iza después
del tratamiento y no afecta el balan­
ce de minerales. Por otro lado es
económico y práctico ya que no
necesita de equipo costoso y puede
efectuarse en las instalaciones de la
explotación pecuaria ( Sundst¡6l, Cox­
wort y Mowat, 1978; Garret ét al. ,
1979; Herrera, Saldaña , Church y
Kellems, 1982).
El presente trabajo se realizó con'
objeto de estudiar el crecimiento del
borrego Pelibuey alimentado con
rastrojo de maíz tratado con NH3, al
incluirse en el 42 y 50% de la dieta,
y valorar el efecto de la suplementa­
ción de urea; asimismo se probaron
dos niveles de proteína cruda (11 y
9.5) y el efecto de la castración en
los animales.
MATERIAL Y METODOS
El estudio se desarrolló en los
corrales experimentales del Departa­
mento de Nutrición Animal del Insti­
tuto Nacional de Investigaciones Pe­
cuarias, Unidad Central, Palo Alto,
D. F.
Tratamiento del Forraje. El trata­
miento del rastrojo' de maíz con
amoniaco anhidro se efectuó si­
guiendo el método descrito por
Sundst~l. Coxwort y Mowat (1978) y
consistió en lo siguiente: En un silo
de trinchera se estibaron 285 pacas
(6,280 kg) de rastrojo y se cubrieron
con plástico transparente de 0.4 mm
de espesor, de manera que quedara
hermético. Fuera de la pila se
colocó un tanque de acero conte­
niendo 240 kg de amoniaco anhidro,
mismo que fue inyectado a través de
un tubo puesto en el centro de la
pila. El forraje permaneció en trata­
miento por 30 días; transcurrido este
tiempo se retiró el plástico y el
material se dejó airear por siete
días.
Análisis Químico. Con el fin de
evaluar los cambios ocurridos con el
tratamiento alcalino se determinaron
las fracciones de nitrógeno y las de
fibra a los rastrojos (tratado y sin
trata~. Se analizaron las siguientes
fracciones de nitrógeno: proteína
cruda (Pe), nitrógeno no proteínico
(NNP) y por diferencia la proteína
55
verdadera (A.O.A.C., 198q. El nitró­
geno de la fibra ácido detergente
(NFAD) se analizó según el método
descrito por Goering y Van Soest
(1970). Para la determinación del
nitrógeno amoniacal se siguió la
técnica de la A.O.A.C., 1980.
Los análisis correspondientes a
las fracciones de fibra (fibra neutro
detergente (FND) , fibra ácido deter­
gente (FAD) y lignina se realizaron
según los métodos de Goering y Van
Soest (1970).
Pruebas de Comportamiento. Los
borregos utilizados procedían del
Centro Experimental Pecuario de
Mocochá, Yucatán. Se alojaron en
corraletas con piso de cemento y
techo de asbesto, provistas de be­
bedero de pi leta y comedero de
canoa.
Experimento l. Se usaron 108
borregos Pellbuey machos, enteros,
con un peso de 20.2 + 2.2 kg. Se
distribuyeron en un diseno experi­
mental de bloques al azar, de acuer­
do con su peso inicial, dentro de un
arreglo factorial 2 x 2 con tres
repeticiones y nueve animales por
repetición. Los factores fueron: tra­
tamiento del rastrojo de maíz con
amoniaco anhidro (0% vs. 4%) Y
. suplementación de urea en la ración
(O vs. 0.5%) sustituyendo parcial­
mente a la pasta de girasol. En las
cuatro raciones se incluyó él 50% de
rastrojo, sustituyendo el forraje tra­
tado por el no tratado, kilogramo por
kilogramo en las raciones 3 y 4
- (Cuadro 1). Los borregos· se despa­
rasitaron quince días antes de iniciar.
el experimento y a los catorce días
de iniciado se aplicaron vitaminas A,
D Y E parenteralmente.
Experimento 11. En esta prueba se
emplearon 80 borregos Pel i buey,
machos, 40 enteros y 40 castrados,
con un peso de 30.1 + 1.6 kg. Se
utilizó I,Jn diseno experimental de
bloques al azar, de acuerdo con el
peso, dentro de un arreglo factorial
2 x 2 x 2, con dos repeticiones y
cinco animales por repetición. Los
factores fueron: tratamiento al ras­
trojo (O vs. 4% de NH3) , nivel de
proteína en la dieta (11 vs 9.5) y
castración. En este estudio se inclu­
yó el 42% de forraje en la ración
(Cuadro 2). La castración se realizó
30 días antes de iniciar la prueba.
CUADRO 1
Dietas utilizadas para determinar el efecto del
rastrojo de maiz tratado con amoniaco y la
suplementaclón de urea en el crecimiento de
borregos pellbuey (exper1mento 1)
Tratamiento a
Ingrediente, %
Rastrojo de
malz sin tratar
2
3
4
50.0
50.0
50.0 50.0
Rastrojo de malz tratado Sorgo
22.6
29.4
22.6
29.3
Pasta de girasol
20.4
13.2
20.4
13.2
0.5
0.5
Urea
Melaza
5.0
5.0
5.0
5.0
Sal mineralizada,
vitaminas A y D b
2.0
2.0
2.0
2.0
11.3
11.6
15.5
17.9
'Proteina cruda
determinada, %
En las cuatro dietas se Incluyó 25 g/ton de rnonenslna
sódica (Remensín, Elanco Mexicana, S. A. de C. V. )
b Contiene: 61.50/. roca fosfórica, 36% sal yodalada y 2.5%
de premezcla mineral (81.4% flor de azufre, 3.7% sulfato
ferroso 5H20, 3.7% sulfato de manganeso, 9.7% sulfato
de zinc, 1.2 sulfato de cobre, 0.1 % sulfato de cobalto,
0.1% selenito de sodio). Vitamina A, 910 UI y Vitamina
O 1.8 x lo.~UI1tonelada de alimento.
'a
Los criterios de respuesta anali­
zados en la prueba de comporta­
miento fueron: consumo diario de
materia seca, consumo de materia
por kg .75, ganancia diaria de peso y
conversión alimenticia. Los animales
se pesaron cada 14 días y concluyó
el experimento al alcanzar éstos un
peso promedio de 35kg.
Los resultados obtenidos fueron
sometidos a la prueba estadística de
CUADRO 2
Dieta utilizada para determinar el efecto del
rastrojo de maíz tratado con amoniaco y dos
niveles de proteína cruda en el crecimiento de
borregos pellbuey (experimento 11)
Tratamlento a
Ingredientes, %
2
3
4
FJastroJo de maíz sin tratar 42.0 42.0
Rastrojo de maíz tratado
42.0 42.0
Sorgo
13.7 22.0 23.S 31,S
Pasta de girasol
21,8 13,S 12.S
Urea
Melaza
Sal mineralizada, b
vitaminas A y D
0.5
4.S
O,S
20.0 20,0 20.0 20 O
2.0
2,0
Proteína cruda calculada, % 11.0 9.S 11.0
9.S
2.0
2,0
En las cuatro dietas se Incluyó 25 g/ton de monensina
sódica (Rumeosín, Elanoo Mexicana, S. A. de C.V. ).
b Contiene: 61.5% roca fosfórica, 36% sal yodatada y 2.5%
de premezcla mineral 61.4% flor de azufre, 3.7% sulfato
ferroso 5H:I,O, 3.7% sulfato de manganeso, 9.6% sulfato
de zinc, 1.2% sulfato de cobre, 0.1% sulfato de roba/to,
0.1 % sel9f)ito de sodio. Vitamina A, 9 x lO" UI y Vitamina
D 1.8 x lO"Ulltonelade de alimento.
a
análisis de varianza de acuerdo con los métodos descritos por Anderson y McLean (1974). RESULTADOS Y DISCUSION
Los cambios físicos más aparentes
en el rastrojo de maíz tratado con
amoniaco fueron que el forraje tomó
un color café claro y su textura fue
más quebradiza; resultados similares
encontraron Waller y Klopfenstein
(1975) .
En cuanto a la composición quí­
mica del forraje, se obtuvo un
incremento en el porcentaje de PC
de 5.44 a 12.72% Y paralelamente un
incremento de 0.32 al 1.42% en el
contenido de NNP. El aumento en
este último indica que aproximada­
mente el 72% del nitrógeno adicio­
nado como amoniaco en el trata­
'1liento fue retenido. Valores seme­
jantes fueron obtenidos por Waisset
al., (197~ y Saenger, Lemenager y
Hendrix (1982). Por otro lado se
observó que el porcentaje de NFAD
no se alteró con el tratamiento, lo
que indica que la adición de amonia­
co no afecta a la fracción inicial de
nitrógeno no digestible del forraje
(Goering et aL, 1972; Harbers el al.,
1982). Los resultadQs se presentan
en el Cuadro 3.
En las fracciones de fibra se
obtuvieron los siguientes resultados
(Cuadro 4): la FND disminuyó de
78.52 a 63.12 y la hemicelulosa de
31.68 a 19.62, ocasionando que el
contenido celular se incrementara.
Al respecto Waller y Klopfenstein
(1975) sugieren que este cambio se
debe a que el amoniaco solubiliza a
la hemicelulosa y como consecuen­
cia disminuye el contenido de FND.
En la FAD no se encontraron cam­
bios, indicando que la solubilidad de
esta fracción no se alteró (Goering
et al., 1972; Horton y Steacy, 1979;
Harbers.eI a!., 198~.
Los cambios presentados en el
rastrojo después del tratamiento alCUADRO 3
Fracciones de nitrógeno de rastrojo de malz,
solo o tratado con amoniaco, utilizado en la
formulación de raciones para borregos
pellbuey en crecimiento
Rastrojo solo
a
Rastrojo
a
+ NH 3
Proteí na cruda
(N x 6.25). %
5.48±0.14i 12.72 ±1.27:t
Nitrógeno no
proteíinico, %
0.32± 0.01:1: 1.40 ± 0.4at
,
Nitrógeno de la fibra
de ácido detergente, % 0.20 ± 0.03!. 0.27 ±
l.
O.ost
Nitrógeno amoniacal,
mg/100 g de muestra 92.85±10.171365.01±84.0S!
Proteína verdadera, %
a Promedio
±
3.S± O.OH: 4.0
± 0.43±
D.E. de análisis ?Of duplicado de 5 muestras.
S7
callno concuerdan con lo que infor­
man otros autores, quienes han
démostrado que el uso de amoniaco
anhidro facilita el aprovechamiento
de forrajes bastos, al incrementar el
nitrógeno no proteinlco y favorecer
la digestibilidad de los azúcares
estructurales, ocasionando que haya
una 'mayor cantidad de energía dispo­
nible (AI-Rabbat y Heaney, 1978;
"rskov. 198Z.
Prueba de Comportamiento. Expe­
rimento l. Los resultados obtenidos
en esta prueba se presentan en el
Cuadro 5. Se observó que los anima­
les que recibieron el rastrojo tratado
consumieron más (P< 0.05) materia
seca y por kg .75 (1311.5 9 Y 111.5
g) que los que recibieron el rastrojo
solo (1152 g Y 9~ g).Ojl, Mowat y
Winch (19m y Saenger, Lemanager
y Hendrix (1982) sel"lalan que la
digestibilidad de las. pajas y los
rastrojos tratados con álcal is au­
menta debido a una hidrólisis básica
de los enlaces lignocelulóslcos, te-·
niendo como resultado un incremen­
to en la velocidad del vaciadO rumi­
nal, lo que predispone a un mayor
consumo de alimento.
A pesar de que el consumo del
CUADRO 4
Fracciones da fibra da rastrojo da maíz, solo
o tratado con amoniaco, utilizado en la
formulación de raciones para borregos
pellbuey en crecimiento
Rastrojo solo Rastrojo + NH 3
a
Fibra neutro
detergente, %
78.52 ± 0.98t63.12
Fibra ácido
detergente, %
46.84'± 2.44± 43.50 ± 3.02
Celulosa, %
34.64± 1.46t33.90 ± 1.52
Lignina, %
.10.60 ± 0.92t 10.40;!: 0.89
± 2.67
Contenido celular, % 21.48 ± O.98t 36.88 ± 2.67
Hemicelulosa, %
31.88 ± 1.47t 19.62 ± 2.25
a Promedio
58
± D.E.
de análisis pór duplicado' de 5 múestrss.
CUADRO 5
Comportamiento de borregos pellbuey
alimentados con rastrojo de maíz tratado con
amoniaco con y sin suplementaclon de urea
(experimento 1)
Tratamiento al rastrojo _ _
N~
NH3+_ _ SX
Suplemento
Ninguno Urea Ninguno Urea
Ganancia diaria, g 146
152 175
Consumo de materia
seca diaria, g a 1184
1121 1311
Consumo por Kg:15
,9a 102
96
Conversión
alimenticia
7.4 7.6
al
8.0
111
160 4.46
13120.01
,
1120.81
8.2 0.15
Efecto slglnlficatlvo al tratamiento del rastrojo (P41.05).
rastrojo tratado fue mayor, la ganan­
cia de peso y la conversión alimenti­
cia fueron semejantes en los dos
tratamientos (P»O.05). Se ha obser­
vado que los compuestos alcalinos
provocan un aumento en la veloci­
dad de paso de la Ingesta a través
del conducto gastrointestinal (Gro­
vum, comunicación personal citado
por Cuarón y Shimada, 1981). El
amoniaco, al elevar el pH del ali­
mento, posiblemente ejerció un efec
to parecido, por lo que, a pesar de
que el consumo de alimento tratado
fue mayor, al aumentar la velocidad
de paso, la absorción neta de meta­
bolitas fue similar para todos los'
tratamientos, en otras palabras, el
mayor consumo fue contrarrestado
con una menor absorción.
La suplementación de urea en la
ración no mostró diferencias (P:>
0.05) en ninguno de tos criterios de
respuesta estudiados en la prueba
de comportamiento. r!Jrskov (1982)
indica que el tratamiento de forrajes
de baja calidad conduce a una
mayor fermentación de éstos en el
rumen y por lo tanto se presenta una
deficiencia en nitrógeno; el beneficio
del tratamiento se obtiene solamente
si se proporciona una fuente de
nitrógeno no proteínico. En el caso
de usar amoniaco, esta deficiencia
en nitrógeno se cubre automática­
mente, por lo que la adición de urea
en la ración resultó innecesaria. Para
el rastrojo no tratado no se manifes­
tó el efecto de la adición de urea por
haberse incluido otras fuentes de
nitrógeno que llenaron los requeri­
mientos de proteína cruda de los
animales (Johnson, 1976).
CUADRO 6
Comportamiento de borregos pellbuey
alimentados con rastrojo de maíz tratado con
amoniaco con dos niveles de proteína cruda y
efecto de la castración (experimento 11)
Ninguno
Tratamiento al rastrojo
Nivel de proteína cruda
11
9.5
11
9.5
ex
Ganancia diaria, g Borregos castrados 155 160 158 183 4.7 180 230 232 166 Borregos enteros
Consumo diario de
materia seca, g
Borregos castrados 1469152815251469 0.83
Borregos enteros 14931448 1560 1493
Consumo Kg·7~g
Borregos castrados 108 112 112 106 1.6
Borregos enteros
110 105 113 112
a
Conversión alimenticia
Borregos castrados 9.8 9.6 9.7 8:2 0.19
Borregos enteros
8.3 6.4 6.8 9.4
a) Electo significativo a la castración e Interacción
proteína-castración (P<O.05) .
Experimento 11. Los resultados de
esta prueba se presentan en el
Cuadro 6. En este estudio, no se
encontraron diferencias (P'>O.05) en
el tratamiento del forraje en ninguno
de los criterios de respuesta estu­
diados. Posiblemente se debe a que
la cantidad de rastrojo que se
incluyó en la dieta fue únicamente
del 42%. Garret et aL, (1979) han
demostrado que al utilizar forrajes
tratados en niveles del 72% del total
de la ración la respuesta es favora­
ble, sugiriendo una limitación im­
portante en la utilización del forraje
tratado en combinación con dietas
altas en concentrados. En cuanto a
los dos niveles de proteína en la
dieta (11 y 9.5%) no se encontraron
diferencias entre ellos (P> 0.05)
deduciéndose de esto que el reque­
rimiento de proteína cruda para los
animales, en las condiciones en que
se desarrolló el experimento, fue tal
vez menor o igual a 9.5%. La
castración tuvo un efecto detrlmen­
tal en el crecimiento de los borre­
gos. La ganancia de peso y la
conversión alimenticia fueron mejo­
res (P
0.05) para los animales
enteros (200.5 g I día y 7.7) que para
los castrados (163.1 g/día y 9.3). En
estudios realizados anteriormente se
ha observado que la castración depri­
me el crecimiento de los animales y
ocasiona una mayor deposición de
grasa en los tejidos (Louca, Econo­
mides y Hancock, 1977; Galbraith,
Dempster y Miller, 1978).
No se encontró una explicación
para la interacción entre el nivel de
proteína en la ración y la castración.
<
SUMMARY
Two tríals were conducted to deter­
mine the performance of Pelibuey
sheep fed on corn stover treated
with anhidrous ammonia. In trial 1,
108 male sheep were blockéd by
weight and asslgned at random to a
2 x 2 factorial arrangement, invol­
ving: treatment of corn stover (O vs.
4% NH3' and addltlon of urea to the
diet (O vs. 0.5). The alkali treatment
significantly improved (P<O.05) feed
consumptlon, however no effects on
daily weight gain and feed conver­
sion efficlency were observed. There
was no response to urea supplemen­
tatlon (P >0.05). In trial 11, 40 intact
and 40 castrated male sheep were
alloted on a 2 x 2 x 2 factorial
arrangement of treatments, invol­
ving: treatment of the corn stover (O
vs. 4% NH3); level of crude protein
59
in the diet (11 vs. 9.5%), and
castration. There were not signiti­
cant changes (P> 0.05) on animal
responses, neither tor the treatment
of the corn stover, nor for the
protein level. Castration 01 sheep
resulted in decreased daily weight
gain and poorer feed conversion
efficiency (P<0.05).
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