Val Eco DEF jinicuil Cuadros Boletín SBM 08

Cuadro 1. Valores de efecto económico identificados para Inga jinicuil (modificado de Barbier et al., 1997).
Bienes aportados por Inga jinicuil
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Sombra regulada (aunque requiere poda)
Hojarasca (aunque consideran mejor la de chalahuite)
Fijación de nitrógeno (35 Kg./h)
Combustible (vainas puestas a secar)
Flores melíferas (Algunos apicultores buscan fincas con jinicuil)
Maderable (aunque no ofrece la mejor calidad)
Semillas comestibles (algodonosa y dulce)
Captura de C (Ortíz-Ceballos, 2005)
Captura de agua al suelo
Valores económicos
Directos
Indirectos
De
No
Uso
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Funciones y Servicios
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Mantiene temperatura, humedad y aereación adecuada para cafetos
Aporta mantillo que protege al suelo
Aporta nutrimentos al suelo particularmente nitrógeno
Reduce el consumo de combustibles fósiles
Disponible para producción de miel
Material para construcciones rústicas
Fuente de nutrimentos (cerca de 23% de proteína en cotiledones**)
Entretenimiento y socialización durante la recolección de vainas
Aporta ingrediente para elaborar comidas
Fuente de empleo
Ofrece de 5 a 20 golosinas en cada vaina y poder de convocatoria
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Diversidad/propiedades
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Enriquece la agrodiversidad
Mantiene alimento y resguardo a fauna silvestre
Valor de Singularidad por sus semilla de sabor y textura distintivos
Valor cultural de la región por ser de uso desde época prehispánica
Valor hedónico por aportar entretenimiento y variedad, incluyendo
la recolección de vainas y el sabor peculiar de sus semillas
 Aporta atractivo turístico (especie exclusiva de Mesoamérica) a la
región en una época por la particularidad de sus frutos.
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** Valor adicional probado por método científico (Fuente: Espinosa-Gómez 2006, com. pers.).
Cuadro 2. Costo-beneficio según consenso conservador a partir de valores aportados en las
entrevistas realizadas.*
Precio de
Venta
Ingreso
Costo
Beneficio
mercadeo
por día
($ MN)
Productor
$0.50/vaina
Intermediario $0.00
(las obtiene
por
obsequio )
$2.50/vaina
Vendedor
final
10 lonas
1000
vainas
1 lona
100
vainas
$500.00 $160.00
(dos jornales)
$340.00
En 15 días
(tiempo con
la mejor
producción)
$5 100.00
$130.00 $25.00
(transporte)
$105.00
$1 575.00
1 lona
100
vainas
$250.00 $130.00/lona
(100 vainas)
$ 25.00
(por sitio de
venta)
$155.00
$2 325.00
1. Novedad de
temporada
2.
Entretenimiento
3. Golosina
4. Variedad en
el sabor
5. Sensación
particular
(suave y dulce)
6. Tradición
7. Poder de
convocatoria
8. Satisfacción
efímera que está
dispuesto a
pagar.
*Se incluye solamente el costo de cosecha y manejo de la plantación; el costo de producción no
se ha considerado por el momento.
Consumidor
$2.50/vaina
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Cuadro 3. Comparación de escenarios: uno real (actual) y uno hipotético (futuro).
Escenario actual
Escenario alternativo
No existe manejo para explotación y
Manejo para venta en temporada: mantener el
Contexto Agrícola
venta como alimento. Carece de un
árbol en pie, recolectar vainas sistemáticamente
manejo sostenible.
y seleccionar las de mejor calidad para
Es un producto que no tiene espacio en
programar su propagación sistemática y
el calendario de cosecha de los
sostenible.
productos del cafetal y se considera
Sería un producto alternativo de cosecha en el
insignificante y esporádico.
calendario de la producción de café aportando
ingresos al productor.
Falta conocimiento de las condiciones
Un estudio de la autoecología de esta especie
Contexto biológicoecológicas que favorecen el buen
permitirá mejorar la productividad del árbol en
ecológico- ambiental
crecimiento y buena producción de
cuanto a número y calidad de vainas. Esto
vainas.
seguido de una selección de germoplasma.
Contexto económico
Contexto legal
Contexto
Sociocultural
Ganancia/Pérdida
Son frecuentemente eliminados con la
consiguiente pérdida de biodiversidad
No ha sido considerado como un
producto para cosecha y venta regular a
pesar de la demanda existente. Se mueve
en nivel de economía informal.
Los derechos de propiedad privada están
afectando la permanencia de las
poblaciones de los árboles.
El pago de servicios ambientales, es de
interés jurídico internacional, que el
productor hoy no conoce y que le
impide acceder a los beneficios
monetarios por mantener sus árboles.
Es un producto con valor tradicional
pero sub-valorado y sub-utilizado.
El productor pierde la oportunidad de
venta por temporada
El productor pierde en la productividad
del café como consecuencia del robo de
vainas de jinicuil.
El comercializador pierde clientes al no
poder ofrecer calidad homogénea y
abasto consistente.
El consumidor pierde la oportunidad de
obtener un producto peculiar de valor
tradicional.
Su presencia favorece la conservación de los
agroecosistemas amigables con el ambiente.
La demanda puede ser consistente si la oferta
mantiene calidad homogénea.
Una mejor presentación y mayor duración en
anaquel pueden ser mejoradas con una
inversión mínima lo que puede facilitar su
inserción en el mercado formal.
El propietario debe contar con la información
que le permita valorar los elementos insertos en
su propiedad (divulgación), así como conocer
sus alternativas de ingresos por mantener bienes
comunes como el agua y el aire.
El propietario debe conocer los servicios
ambientales que genera con esta especie como
captura de C, por los que tendría derecho a
recibir un pago.
Beneficios culturales y sociales que pueden ser
fomentados a favor del arraigo e identidad.
El productor gana una oportunidad de negocio y
puede aumentar la productividad y la calidad
del cultivo de café, por beneficios al suelo.
El productor puede aprovechar la oportunidad
mediante una pequeña inversión para mejorar la
calidad del fruto y/o productos elaborados a
partir de la pulpa.
El comercializador podrá fungir como
intermediario por transportar las vainas al
mercado y ofertarlas con mejor calidad por
selección y en temporada definida, contactando
compradores a tiempo.
El consumidor local puede mantener un valor
de tradición. El consumidor foráneo encontrará
un atractivo de valor cultural y ambos tienen la
oportunidad de obtener un alimento natural con
cierto valor nutricional.
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Cuadro 4. Ganancias netas comparativas en la zona templada del centro del estado de Veracruz
(modificado de Gutiérrez y Dorantes, 2007).
Cultivo
Papa
Haba
Avena
Arvejón Ganado Pino
Vainas
grano
forrajera
colorado de
(Pinus
Jinicuil
patula)
Como
fruto
fresco
Ganancia
Neta
$/h
9 705.48
4
635.20
3 854.67
1 603.20
1 950.00
10
580.84
5
100.00
Cuadro 5. Valor Neto del jinicuil en pie con base en el escenario alternativo, calculado para 10
árboles/h/año.
Servicio o
Fruto Valor
Tierra de Vainas
Captura Total
producto
fresco cultural y
hoja
secas como de
$/h/año
(4
con
atractivo
combustible Carbono
costales
(Costo
posibilidades
turístico
(C)
(pago local al por
aproximado) (tomando
de mercado
productor por árbol/año
el dato
mantener 10
más bajo)
árboles en
A $50.00
pie)
c/u
2.475 T/h

Pago mínimo =$200.00)
$352.00/T
que al
productor le
(22 €/T
gustaría
1€=
recibir como
$16.00)
compensación
por cada
árbol=$200.00
5
2 000.00
2 000.00
500
871.00
Ganancia
10
100.00
Neta $/h
471.00
(con 10
árboles/h)
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