Apéndice B Apéndice B Datos obtenidos experimentalmente del texturómetro (fuerza de rompimiento, elongación, área y gradiente) para cada sistema, así como la desviación estándar y el promedio. Fuerza (g) Distancia (mm) Área (g mm) Gradiente (g/mm) Sistema 1 (ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 30 ml,.3%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Media 2144.5 2583.5 2572.2 2433.4 17.850 18.860 19.358 18.689 15150 13840 14580 14523.333 251.01 248.290 250.02 249.773 Desv.Est 204.335 0.627 536.304 1.124 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 2(ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 15 ml,.6%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 953.8 957.9 894.5 18.3 24.183 24.722 5420 5567 5453 47.43 42.586 48.273 Media 935.4 22.40 5480 46.10 Desv.Est 28.969 2.909 62.976 2.506 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 3 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 30 ml,.6%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 670 600 636.5 15.09 15.78 15.57 3105 2946 2949 64.88 62.945 61.23 Media 635.500 15.48 3000.00 63.02 Desv.Est 28.586 0.289 74.256 1.491 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 4 (ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 30 ml,.3%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 955.7 1075.3 1543 16.55 17.45 16.43 10212 9740 10011 150.3 149.8 135.5 Media 1191.33 16.81 9987.7 145.20 Desv.Est 253.414 0.455 193.398 6.862 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 5 (ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 15 ml,.6%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 902.2 856.5 950.6 21.41 20.56 20.43 5394 4867 5203 93.835 90.98 91.75 Media 903.100 20.80 5154.67 92.19 Desv.Est 38.421 0.435 217.844 1.206 66 Apéndice B Sistema 6 (ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 15 ml,.3%) Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Muestra 1 719.3 26.07 4493 15.779 Muestra 2 804.1 19.3 4400 34.365 Muestra 3 926.2 27.212 4550 25.16 Media 816.533 24.19 4481 25.10 Desv.Est 84.923 3.492 61.822 7.588 Media 571 24.48 4174 27.98 Desv.Est 34.324 1.886 324.456 3.322 Media 395.9 25.04 3613.3 15.98 Desv.Est 55.359 2.147 142.909 0.675 Media 487.01 20.65 3341.0 15.43 Desv.Est 10.277 0.756 223.214 0.745 Sistema 7 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 15 ml,.6%) Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Muestra 1 617.2 24.966 4520 30.285 Muestra 2 535 26.5 3740 23.285 Muestra 3 560.8 21.96 4262 30.379 Sistema 8 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 15 ml,.3%) Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Muestra 1 363.7 22.093 3420 15.21 Muestra 2 473.8 25.895 3761 16.853 Muestra 3 350.2 27.14 3659 15.87 Sistema 9 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 15 ml,.3%) Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Muestra 1 500.32 19.86 3220 15.23 Muestra 2 485.4 20.43 3149 16.43 Muestra 3 475.3 21.67 3654 14.64 67 Apéndice B Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 10 (ác. oleico 80%,ac. láu 20%, 30 ml,.6%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Media 1279.2 1050 1348.3 1225.833 23.93 23.08 20.177 22.40 8121 7656 7990 7922.33 124.63 90.98 115.97 110.53 Desv.Est 127.493 1.607 195.773 14.267 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 11 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 30 ml,.6%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 740 750 735 18.2 20 19.5 3769 3895 3678 66.367 65.88 64.5 Media 741.667 19.23 3780.67 65.58 Desv.Est 6.236 0.759 88.973 0.791 Fuerza (g) Distancia (mm) Área (gmm) Gradiente (g/mm) Sistema 12 (ác. oleico 20%,ac. láu 80%, 30 ml,.3%) Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Media 576.1 629.4 600.8 602.100 21.667 13.722 15.097 16.83 5016 5049 5154 5073.00 36.785 40.52 48.65 41.99 Desv.Est 21.779 3.467 58.839 4.953 68