pa 03.07.60.00 caracoles, excepto los de mar producto: pulpa de

Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
P.A. 03.07.60.00
CARACOLES, EXCEPTO LOS DE MAR
PRODUCTO: PULPA DE CARACOL, CONGELADA
P.A. FRANCESA
03.07.60.00
“ESCARGOTS, MEME SEPARES DE LEUR COQUILLE, VIVANTS, FRAIS,
REFRIGERES, CONGELES, SECHES, SALES OU EN SAUMURE (A L'EXCL. DE
MER)”.
REGIMEN DE IMPORTACION EN FRANCIA:
EL INGRESO DEL PRODUCTO ESTA EXENTO DEL PAGO DE DERECHOS DE
IMPORTACION (EQUIVALE A 0%)
IMPUESTO VALOR AGREGADO (IVA): 5,50%
OTROS REQUISITOS:
CONVENCION DE WASHINGTON:
LA IMPORTACION DE ESPECIES PROTEGIDAS POR LA CONVENCION ESTA
PROHIBIDA.
A EFECTOS DE PROBAR QUE NO SE TRATA DE ESPECIES PROTEGIDAS, EL
PRODUCTO DEBERA ACOMPAÑARSE DE UN PERMISO “CITES”.
PERMISO “CITES”:
ES OTORGADO POR LAS AUTORIDADES COMPETENTES DEL PAIS
IMPORTADOR, EN EL CASO DE FRANCIA:
MINISTERE DE L’AMENAGEMENT DU TERRITOIRE ET DE L’ENVIRONEMENTDIRECTION DE LA NATURE ET DES PAYSAGES-20, AVENUE DE SEGUR75302 PARIS 07 SP-TEL: 33.1.42.19.2220.21-FAX: 33.1.42.19.19.81
PREVIA AUTORIZACION DE EXPORTACION ACORDADA POR LAS
AUTORIDADES COMPETENTES DEL PAIS EXPORTADOR, EN EL CASO DE
ARGENTINA:
SECRETARIA DE AGRICULTURA Y PESCA (SENASA)
P.A. 16.05.90.00
LOS DEMAS CRUSTACEOS, MOLUSCOS Y DEMAS INVERTEBRADOS
ACUATICOS PREPARADOS O CONSERVADOS.
PRODUCTO: CARNE DE CAARACOL (SIN HEPATOPANCREAS, SIN VALVA, SIN
VISCERAS)
P.A. FRANCESA
16.05.90.30
“MOULES, ESCARGOTS ET AUTRES MOLLUSQUES, PREPARES OU
CONSERVES (A L'EXCL. DES MOULES DES ESPECES 'MYTILUS SPP.' ET
'PERNA SPP.')”.
1
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
REGIMEN DE IMPORTACION EN FRANCIA:
DERECHO DE IMPORTACION, SOBRE VALORES CIF: 26,0%
EN APLICACION DEL SISTEMA GENERALIZADO DE PREFERENCIAS (SGP) EL
DERECHO SE REDUCE AL 18,2% PARA LOS PRODUCTOS PROCEDENTES DE
NUESTRO PAIS.
IMPUESTO VALOR AGREGADO (IVA): 5,50%
OTROS IMPUESTOS:
IMPUESTO CONTROL VETERINARIO: 6,10 EUROS/TONELADA CON UN MINIMO
DE PERCEPCION DE 30,49 EUROS Y UN MAXIMO DE 457,35 EUROS/LOTE
IMPUESTOS ACEITES COMESTIBLES: EN EL CASO DE CONTENER ACEITES,
SE APLICA UN IMPUESTO VARIABLE SEGUN EL ACEITE:
ENTRE 7,433 EUROS/KG PARA EL ACEITE DE COLZA O SEMILLAS DE UVA
Y 16,114 EUROS/KG. PARA EL DE OLIVA
OTROS REQUISITOS:
PROTECCION DEL CONSUMIDOR:
LA IMPORTACION DE PRODUCTOS QUE CONTENGAN L-TRIPTOFANO DE
ADICION ESTA PROHIBIDA.
REQUISITOS Y CERTIFICADOS SANITARIOS:
LOS TEXTOS DE LAS DIRECTIVAS Y DECISIONES DE LA U.E. COMO ASIMISMO
LOS MODELOS DE CERTIFICADOS PUEDEN SER CONSULTADOS EN LA
SAGPyA-SENASA
O EN LA PAGINA WEB DE LA CONSEJERIA AGRICOLA
ARGENTINA ANTE LA U.E.: www.agricola-ue.org
2
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
INTERCAMBIO COMERCIAL FRANCES
PERIODO MARZO 2004/FEBRERO 2005, POR PAISES DE ORIGEN Y/O DESTINO
EN MILES DE EUROS (VALEUR) Y TONELADAS (MASSE)
Fuente: Aduana francesa
03076000
Exportations
Total
Europe
Union
européenne
(24)
Union
européenne
(14)
Zone Euro
Nouveaux
adhérents
(10)
Afrique
Amérique
Proche et
Moyen Orient
Asie
Divers
Grèce
Roumanie
Allemagne
EUAN
(Etats-Unis
d'Amérique)
Belgique
Turquie
Hongrie
Japon
valeur
masse
987
827
557
496
439
61
1
98
0
57
4
210
150
85
80
69
57
55
47
Importations
160 Total
134 Europe
68 Union
européenne
(24)
60 Union
européenne
(14)
55 Zone Euro
8 Nouveaux
adhérents
(10)
0 Afrique
22 Amérique
0 Proche et
Moyen Orient
4 Asie
0 Divers
30 Turquie
37 Roumanie
7 Lituanie
20 Pologne
7
24
8
3
Suisse
Espagne
RoyaumeUni
Russie
44
43
40
Grèce
Allemagne
Indonésie
République
tchèque
4 Bulgarie
6 Hongrie
4 Syrie
19
1 Autres pays
Mexique
Finlande
Italie
Autres pays
18
16
13
41
2
1
2
4
valeur
masse
10 666
9 788
5 241
2 286
1 931
961
1 828
323
1 819
3 413
321
638
138
0
143
23
0
32
597
0
2 267
1 672
1 404
1 291
300
0
521
310
276
228
1 089
660
570
509
195
112
283
95
432
209
143
96
39
32
420
99
3
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
16059030
Exportations
valeur
Total
Europe
Union
européenne
(24)
Union
européenne
(14)
Zone Euro
Nouveaux
adhérents
(10)
Afrique
Amérique
Proche et
Moyen Orient
Asie
Divers
Belgique
Espagne
Allemagne
EUAN
(Etats-Unis
d'Amérique)
Japon
Suisse
Pays-Bas
Danemark
16 682
13 250
12 348
Luxembourg
Corée du
Sud
Italie
Canada
Finlande
RoyaumeUni
Russie
Suède
Autres pays
12 320
11 326
28
22
1 773
17
1 538
82
4 098
2 967
2 813
1 373
988
673
536
401
masse
Importations
1 911 Total
1 553 Europe
1 473 Union
européenne
(24)
1 471 Union
européenne
(14)
1 368 Zone Euro
2 Nouveaux
adhérents
(10)
4 Afrique
190 Amérique
2 Proche et
Moyen Orient
149 Asie
13 Divers
468 Turquie
533 Grèce
172 Espagne
146 Pays-Bas
51
59
65
50
valeur
masse
38 778
34 312
23 356
9 234
8 490
6 500
19 431
5 887
19 169
3 925
5 793
613
3 531
272
0
511
25
0
663
0
10 332
6 699
6 604
4 510
208
0
856
233
561
450
1
1
2
1
3 412
2 823
783
729
470
371
395
162
370
358
Sierra Leone
Hongrie
Belgique
République
tchèque
50 Roumanie
60 Pologne
421
373
72
80
327
301
33 Vietnam
35 Autres pays
341
1 751
149
435
281
210
20
24
120
102
764
9
9
127
4
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
ESPECIES DE CARACOLES DE TIERRA PRESENTES EN EL MERCADO
FRANCES:
“HELIX POMATIA”:
CONOCIDO BAJO EL NOMBRE VULGAR DE “CARACOL DE BORGOÑA” O “BLANCO
GRANDE”. ESTA ESPECIE ES MENOS PRESENTE ACTUALMENTE EN EL MARCADO,
YA QUE SU EVOLUCION ES MUCHO MAS LENTA. SU CARNE ES PALIDA Y LOS
CALIBRES VARIABLES.
“HELIX LUCORUM”:
VENDIDO BAJO EL NOMBRE DE “CARACOL BLANCO” O “CARACOL CLASICO
PREPARADO A LA MODA DE BORGOÑA”.
ESTE ESPECIE SE PARECE A LA PRECEDENTE SIENDO SU UNICA DIFERENCIA QUE
PRESENTA UNA CAPARAZÓN MAS OSCURA. SIN EMBARGO, NO PUEDE SER
VENDIDO BAJO EL NOMBRE DE “CARACOL DE BORGOÑA”.
AMBAS ESPECIES SON SALVAJES.
“HELIX ASPERSA”:
EXISTEN TRES VARIEDADES DE “HELIX ASPERSA”;
“GRIS PEQUEÑO”
“GRIS GRANDE”
“RUBIO DE FLANDES”
LA VARIEDAD “HILIX ASPERSA” ES LA QUE SE PRODUCE EN MAYOR CANTIDAD
EN FRANCIA. ES LA UNICA ESPECIE QUE PUEDE SER CRIADA. ES UNA VARIEAD
MUY FECUNDA CON UN PROMEDIO DE 120 HUEVOS LUEGO DE DOS PERIODOS
DE CRIA.
SU CAPARAZON ES DE FORMA CONICA, CONVEXA EN EL EXTREMO Y DE FORMA
OBLICUA EN SU BASE. SU PESO PROMEDIO ES DE 10 GR. Y MIDE 37 MM.
EL PESO PROMEDIO DEL “GRIS GRANDE” ES DE 20 GR SIENDO EL PESO DEL
“RUBIO DE FLANDES” INTERMEDIO ENTRE LAS OTRAS DOS VARIEDADES.
EMBALAJES:
LOS CARACOLES CONGELADOS SE IMPORTAN EN BOLSAS DE JUTE
ACONDICIONADAS EN CAJAS DE MADERA DE 20 A 25 KGS, PUDIENDO
CONTENER ENTRE 1.000 Y 1.200 CARACOLES DE LA VARIEDAD “POMATIA” Y
ENTRE 2.000 Y 2.500 DE LA “ASPERSA”.
LA VENTA SE REALIZA EN BOLSAS DE PLASTICO CONTENIENDO ENTRE 48 A 50 O
96 A 100 CARACOLES “ SEGUN LA VARIEDAD Y UN PESO QUE VARIA ENTRE 200 A
600 GR. EN EL CASO DE LAS BOLSAS DE 48 A 50 UNIDADES. Y DE 400 A 1.200 GR.
EN LOS OTROS CASOS.
5
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
LOS CARACOLES EN SU CAPARAZON SON VENDIDOS A NIVEL MINORISTA EN
CAJAS DE CARTON O PLATOS DE ALUMINO CON CUBIERTA TRANSPARENTE, POR
DOCENA.
LOS CARACOLES PREPARADOS EN CONSERVA SE COMERCIALIZAN A NIVEL
MINORISTA EN ENVASES O LATAS DE 125, 150, 500 O 1.000 GR. SI INCLUYE
CAPARAZONES, LAS MISMAS ESTAN EMBALADAS SEPARADAMENTE.
NIVELES DE PRECIOS:
EL PRECIO PROMEDIO DE IMPORTACION EN EL CASO DE CARACOLES VIVOS O
FRESCOS VARIA, SEGUN LAS ESPECIES, ENTRE 3 Y 4 EUROS/KG.
EN CUANTO A LOS PRECIOS MINORISTAS EN SUPER E HIPERMERCADOS, LOS
PROMEDIOS SON LOS SIGUIENTES:
CARACOLES CONGELADOS EN SU CAPARAZON:
PREPARACION MAS FRECUENTE A LA “MANTECA DE CARACOL”: ENTRE 18,01 Y
47,81 EUROS/KG CON UN PROMEDIO DE 38,02 EUROS/KG.
LA VARIACION DE PRECIOS DEPENDE DE LA PRESENTACION (PLATOS DE
ALUMINIO O BOLSAS) Y DE LA CANTIDAD (12 A 48 CARACOLES).
CARACOLES EN CONSERVA:
ENTRE 15,22 Y 31,91 EUROS/KG. CON UN PROMEDIO DE 25,10 EUROS/KG.
LA VARIACION DE PRECIOS DEPENDE DE LA CANTIDAD (ENTRE 115 Y 800 GR LO
QUE CORRESPONDE, RESPECTIVAMENTE, A 1 Y 8 DOCENAS).
CIRCUITOS DE DISTRIBUCION:
LA MAYORIA DE LAS IMPORTACIONES DE CARACOLES FRESCOS O VIVOS ESTA
EN MANOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTICIA. EN CUANTO A LOS
PRODUCTOS CONGELADOS, LAS IMPORTACIONES VAN DIRECTAMENTE A LA
INDUSTRIA ESPECIALIZADA.
UNA VEZ TRANSFORMADOS, LOS PRODUCTOS SON VENDIDOS A LAS
CENTRALES DE COMPRAS, MAYORISTAS O DIRECTAMENTE A RESTAURANTES O
COMERCIOS DE COMIDA PREPARADA. ESTOS ULTIMOS COMPRAN
PREFERENTEMENTE CARACOLES CONGELADOS O EN CONSERVA. PUEDE
SEÑALARSE QUE, EN GENERAL, SE TRATA PRIORITARIAMENTE DE PRODUCCION
FRANCESA.
ORGANIZACIONES PROFESIONALES:
ADEPALE
(SYNDICAT DE PRODUITS ANIMALIERS)
42, RUE D’ALESIA
6
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
75682 PARIS CEDEX
TEL: (33.1) 53.91.44.44
FAX: (33.1) 53.91.44.70
CONTACTO: VINCENT TRUELLE
e-mail:[email protected]
website: www.adepale.org
7
Embajada de la Rep ública Argentina en Francia
Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL
FIICUR
(FEDERATION DES INDUSTRIES ET COMMERCES UTILISATEURS DES BASSES
TEMPERATURES, CONGELATION ET SURGELES)
18, RUE DE LA PEPINIERE
75008 PARIS
TEL: (33.1) 53.42.13.30
FAX: (33.1) 53.42.13.32
CONTACTO: CHRISTIAN MILLET
e-mail: [email protected]
WEBSITE DE INTERES:
http://escargot.free.fr
INCLUYE INFORMACION
WEBSITE, ETC.
ACERCA
DE
ASOCIACIONES,
PUBLICACIONES,
8