LEGUMINOSAS DE GRANO - HABAS tiÁl3Á' VÁ~ f3l2Á~() '~(:() •Una nueva alternativa de exportación •Por su rusticidad, tiene buenas perspectivas en la agricultura del secano costero central del país Francisco Tapia F. Paulina Sepúlveda R. Luis Meneses S. En Chil6, el haba se ha cultivado desde hace muchos años como una especie hortícola aprovechando sus semillas inmaduras para el consumo en fresco y, en menor escala, para grano seco. Con este último fin ocupa pequeñas superficies de zonas marginales que no tienen ninguna incidencia en la producción nacional. La zona de cultivo va desde la 1a la XI Región (Foto 1). Las regiones V y Metropolitana son las más importantes en término de superficie; algunas estimaciones indican entre mil y dos mil 500 hectáreas. Las principales zonas de producción son Lampa, Colina, Talagante, Buin, Melipilla y Quillota. El secano costero central de nuestro país, considerado zona marginal en agricultura, se caracteriza por las escasas alternativas que componen su sistema de producción. Entre ellas, están trigo, garbanzo, lenteja y arveja (estas dos últimas ubicadas en zonas muy específicas). También ovinos y vacunos. Foto 1. El haba es un cultivo rústico, con altas posibilidades de ser expprtada como grano seco. IPA La Platina N'1 66 En ese sector predominan los pequeños productores que practican una agricultura muy descapitalizada y por consiguiente, se caracterizan por emplear pocos insumos tecnológicos mejorados, obteniendo una baja productividad Y rentabilidad en cada uno de los rubros que cultivan. 3 LEGUMINOSAS DE GRANO • HABAS Las pocas alternativas de cultivo y los bajos rendimientos alcanzados, hacen prioritaria la búsqueda de nuevas especies de alto potencial de rendimiento y rentabilidad. Este es uno de los objetivos al que se ha avocado el Programa de Leguminosas de Grano, de la Estación Experimental La Platina, durante los últimos cinco años. A partir de 1986, se inició la evaluación del comportamiento de varias especies de leguminosas comestibles en las condiciones agroecológicas del secano costero central. Los estudios se han llevado a cabo en la Subestación Experimental Hidango y predios de agricultores de las comunas de Navidad, La Estrella y Pumanque en la VI Región. Entre las leguminosas evaluadas, están el caupi (Vigna unquiculata); lupino (Lupinus spp); arvejas para verde y grano seco (Pisum sativum); chícharo (Lathyrus sativus), como un cultivo invernal para la producción de grano seco y forraje, y habas (Vicia faba) para grano seco. De todas ellas, el haba es la que tiene mayor expectativa por su excelente comportamiento agronómico en términos de rendimiento y rusticidad, y por ser una leguminosa con buenas posibilidades de ser exportada como grano seco. Al respecto, en 1986 una misión conformada por investigadores de INIA, profesionales de PRO-CHILE y representantes de la Asociación de Exportadores de Leguminosas de Grano de Chile, viajó a Japón y otros países del Lejano Oriente con el propósito de detectar nuevos mercados y nuevas alternativas para estas especies. El resultado de la gira indicó que uno de los rubros con muchas posibilidades de ser colocados en esos mercados es el haba en grano seco, debido al alto consumo en preparados para cocktail y a los buenos precios de exportación (entre US$ 800 y US$ 1.000 la tonelada). Con ese propósito se introdujeron al país variedades de habas de semillas grandes y ASPECTOS GENERALES DEL CULTIVO DE HABA * Haba morada con semillas de color morado oscuro y vainas de 15 a 17 cm de longitud y con 4-5 semillas por vaina. Cultivares En Chile, se cultivan principalmente dos ecotipos: * Haba blanca con semillas de color pardo daro y vainas de 16 a 19 cm de longitud, por vaina. con 4-5 semillas Requerimientos climáticos La especie se desarrolla en condiciones de clima fresco y alta humedad relativa. Necesita una tem- Tipos locales de habas, que se cultivan como especie hortlcola. 4 IPA La Platina N11 66 LEGUMINOSAS DE GRANO - HABAS de color verde pálido, las que se han evaluado en los ensayos de adaptación antes mencionados. De todas las líneas probadas (Foto 2) sobresale un genotipo proveniente de Portugal, por su buena adaptación agronó- mica, altos rendimientos y una semilla que cumple con los requisitos para acceder a los mercados sondeados. Foto 2. El haba de la izquierda corresponde a una variedad de exportación, el haba de la derecha es la que habitualmente consumimos. peratura base para germinar de 5°C, y un óptimo de 15 a 25°C. Puede soportar heladas de 3 a 4°C bajo cero, pero si estas temperaturas se presentan en floración puede ocurrir aborto de los elementos reproductivos. Manejo Por considerarse un cultivo de importancia secundaria, en el país prácticamente no existe investigación que permita mejorar el manejo y optimizar su productividad, sin embargo la literatura indica algunas recomendaciones básicas. Epoca de siembra: debido a que los requerimientos de calor para germinar son bajos, en sectores de riego la temperatura no es un factor decisivo en relación a la época de siembra. Sin embargo, siendo un cultivo especialmente interesante para el secano, donde se requiere aprovechar al máximo las "aguas lluvias", es recomendable sembrar en cuanto las primeras lluvias de la temporada lo permitan, es decir, durante el mes de mayo. IPA La Platina N1:1 66 Siembra: debe efectuarse en hileras distanciadas entre 0,5 a O, 7 m, dependiendo de los implementos con que cuente el agricultor para efectuar el control de malezas en la entrehilera. Dosis de semilla: la información extranjera indica que en el cultivo de habas para grano seco deben sembrarse de 20-22 semillas/m2 to que determina una dosis por hectárea de 200 a 250 kg, dependiendo del calibre de las semillas. Esta situación, permite establecer una gran diferencia con las recomendaciones para el cultivo de habas para consumo en fresco, donde la dosis usual es de unos 45 kg/ha. Plagas: el haba puede ser atacada principalmente por minadores de hojas y pulgones. Los primeros corresponden a insectos del género Liriomyza, cuyas larvas invaden las hojas haciendo galerías en su interior, lo que afecta seriamente la actividad fotosintética del follaje. La otra plaga, corresponc;'le a los pulgones, cuyo mayor daño es la transmisión de enfermedades virosas. 5 LEGUMINOSAS DE GRANO - HABAS RENDIMIENTOS EN ENSAYOS EXPERIMENTALES Durante las temporadas agrícolas 1989/00y 1990/91, se realizaron cinco ensayos ubicados en la Subestación Experimental Hidango y en predios privados, obteniéndose un rendimiento promedio de 21,8 qqm/ha (Cuadro 1). Esta productividad, considerando que las dos temporadas fueron afectadas fuertemente por la sequía, indica que el haba es una especie bastante rústica, de alto rendimiento y muy apropiada para ser cultivada por los pequeños productores del secano costero. Cuadro 1. Rendimientos obtenidos en qqm/ha en cinco evaluaciones realizadas en la Subestación Experimental Hidango y predios de agricultores. Temporada 1990/91 1989/90 Pu manque S.E.E. Hidango Navidad 12,9 36,0 20,1 10,2 30,0 Promedio 24,4 20,1 Localidad Enfermedades: diversos patógenos pueden afectar las plantas de haba desde su emergencia hasta etapas avanzadas de su desarrollo, produciendo daños foliar y radical. Las enfermedades del follaje son las de mayor importancia. Las más frecuentes son las causadas por virus y entre las provocadas por hongos la mancha chocolate producida por Botrytis fabae. Esta última afecta la comercialización, en especial cuando se trata de vaina para consumo en verde (ver artículo Enfermedades del haba, en este mismo número). Cosecha: la cosecha para grano seco, se realiza durante el mes de diciembre, es decir luego de un periodo vegetativo de 170 a 180 dfas, aproximadamente. Primero se efectúa la arranca de plantas y luego es trUlada en una era especialmente acondicionada. Es recomendable trillar con tractor, para evitar quebraduras y daños mayores en la semilla. RENDIMIENTOS EN CAMPOS DE AGRICULTORES Durante la temporada 1990/ 91, se validó el cultivo en tres predios de agricultores. Cada uno sembró una superficie de 0,3 hectárea, utilizando sus propios recursos excepto la semilla. Los resultados se indican en el Cuadro 2. Las variables que más afectan el rendimiento son el peso y el número de semillas por vainas. La gran diferencia de estos componentes del rendimiento, entre las tres localidades, se debió principalmente a la capacidad de retención de agua del suelo, que es mayor en La Estrella. Si se compara el rendimiento promedio de los ensayos experimentales (21,8 qqm/ha) con el promedio obtenido por los agricultores (20,7 qqm/ha), se puede observar que son similares. Ello indica nuevamente el enorme potencial que tiene el cultivo para el secano costero central del país. Los altos rendimientos observados en dos años de extrema sequía, nos indica que el cultivo del haba para grano seco es una buena alternativa para una agricultura tan difícil como es la del secano costero, y especialmente adecuada para pequeños agricultores que ven al haba como un cultivo de bajo riesgo agronómico. Conversaciones sostenidas con algunos exportadores 6 IPA La Platina N11 66 LEGUMINOSAS DE GRANO - HABAS Cuadro 2. Validación de cultivo de Haba. Secano de la VI Región. Temporada 1990/91* Rendimiento (qqm/ha) Plantas/m2 a cosecha Peso 100 semilla(g) Vainas/planta Semillas/vaina Navidad (Cerios Melendez) Pumanque La Estrella (Nelson Abarca) (Patricio Padilla) 13,1 8,3 152,0 2,4 4,3 17,8 7,8 150,0 2,3 6,6 31,2 7,6 197,0 2,7 8,0 *Esta temporada agrícola fue drásticamente afectada por la sequía. En Hidango en 1990 se registraron 374 mm, en comparación con el promedio histórico de esa localidad, que alcanza a 865 mm. indican que, el haba en grano seco es un producto con buenas posibilidades de alcanzar precios interesantes, como los indicados al ce- mienzo de este artículo. Para lograrlo es necesario aumentar la producción, ya que los bajos volúmenes obtenidos hasta la fecha no lo permiten. Un aspecto que deberían considerar los exportadores para incentivar el cultivo es el de obtener más información acerca de la real posibilidad de colocar este producto en los mercados extranjeros. Referencias Bibliográficas Bravo M., Alonso y Aldunate M., Paul. 1990. El cultivo del haba. El Campesino, mayo de 1990. pp 42-49. FAO. 1982. Informe sobre la situación actual de las leguminosas alimenticias en Chile. Programa Cooperativo de Producción de Leguminosas Alimenticias, FAO Santiago de Chile. 128 p. 1 NUEVA PUBLICACION INIA Conozca las variedades INIA de cereales, forrajeras hortalizas, legumbres, oleaginosas y papas. Adquiérala enviando un cheque cruzado a nombre de la Estación Experimental La Platina, Casilla 439, Correo 3, Santiago. Teléfono 5586061. IPA La Platina Nl1 66 7