Guía Turística de Colmenar de Oreja

COLMENAR DE OREJA
Colmenar de Oreja
Síntesis histórica
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A lo largo de la historia aparece aludida la vega de
Colmenar por los importantes historiadores Polibio
y Tito Livio, en la importante Batalla del Tajo en el
año 220 a.C., donde 100.000 carpetanos, olcades
y vaceos son derrotados por el general cartaginés
perteneciente a la dinastía Bárcida, Aníbal Barca,
que ganó la batalla, cogiendo por sorpresa a los
carpetanos al atravesar por la noche el río Tajo por
el denominado desde entonces Vado de Aníbal.
De esta importante batalla se encuentran abundantes restos, entre los que sobresale una espada
cartaginesa petrificada, que fue entregada al Rey
Felipe II.
Después de la conquista romana, se produce el
reparto de las tierras de la Vega entre los veteranos
de las legiones, formando los denominados “vicus”
o villas romanas rurales por toda su área, que dieron lugar al pueblo hispano-romano.
La existencia romana de Colmenar está demostrada por un “ARA” hecha en piedra de Colmenar del
siglo I-II d. C. Actualmente, se encuentra en el
Museo Arqueológico de Toledo.
Tras los siglos de romanos, visigodos y árabes,
Oreja es conquistada por el emperador Alfonso
VII en persona en el año 1139, hecho que tuvo
amplias resonancias en las crónicas coetáneas y,
sobre todo, el otorgamiento del Fuero del Término de Oreja, sirviendo de modelo a otros posteriores como el de Toledo. Este importante documento se encuentra en el Archivo Histórico
Nacional.
Especial relevancia tuvo el Castillo de Oreja, construido en el siglo X como defensa del Tajo al igual
que los castillos de Alarilla (Fuentidueña) y Alboer
(Villamanrrique), si bien el de Oreja tenía especial
importancia.
Cabe destacar que se fundó en la época del procónsul Scipión y el cónsul Aurelio.
En 1171, Alfonso VIII concedió el territorio comprendido dentro del término del Fuero de Oreja con
el castillo de Oreja y aldeas, entre ellas El Colmenar,
a la Orden de Santiago, siendo maestre D. Pedro
Fernández de Fuentecalada. En 1540, Carlos V
concede a Diego de Cárdenas y Enríquez el título
de I Duque de Maqueda y I Señor de Colmenar de
Oreja y Oreja, a cambio de las dehesas de Requena y La Puebla, entre otras.
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En 1922, Alfonso XIII concedió el título de ciudad a
Colmenar de Oreja en premio a los muchos méritos
contraídos a lo largo de su historia, coincidiendo
con la prosperidad de su industria y la pujanza de
su agricultura. Durante todo el siglo XIX y cinco
décadas del siglo XX, fue el tercer municipio más
poblado de la provincia de Madrid
Un romance histórico…
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En el asalto de Córdoba por los almorávides, en
26 de marzo de 1091, murió en la defensa de la
ciudad el hijo de Motámid, rey de Sevilla, que
había tomado el castillo de Oreja al rey toledano
Alcádir sobre el 1085. Su viuda, la princesa
Zaida, huyó en busca del amparo de Alfonso VI,
que había conquistado Toledo, del que estaba
“enamorada de oídas, que no de vistas”, ofreciéndole, si la tomaba por mujer, los castillos arrebatados por su suegro al rey toledano Alcádir,
entre los que figuraba el de Oreja, de donde
resultó que un romance amoroso puso a Oreja en
poder de los cristianos, si bien por poco tiempo,
pues la derrota de Uclés, en el 1108, devolvió
Oreja al Islam.
Una historia de caballeros…
En el año 1139, Alfonso VII puso sitio al castillo de
Oreja. Los sitiados pidieron ayuda y las fuerzas que
vinieron a socorrerles, al pasar por Toledo, atacaron
sus defensas, siendo recriminados por la Emperatriz Dª Berenguela, que les conminó para que fueran a Oreja, donde se encontraba su esposo, Alfonso VII, para que lucharan contra él, y no contra una
mujer, ante lo cual, avergonzados, se retiraron por
donde vinieron, comportamiento al que luego
correspondió Alfonso VII, dejando retirarse en libertad a los sitiados de Oreja hacia Calatrava.
El Fuero de Oreja vanguardista…
El fuero de Oreja, dado en Toledo el 3 de noviembre 1139, concedía importantes franquicias para
alentar la repoblación de la zona, alguna tan desenfadada y hoy tan actual como esta: “Sobre todo
esto, si alguno fuere al Castillo de Oreja con una
mujer, ni forzada, ni casada, ni parienta, ni tomada
por la fuerza y quisiera ser uno de sus pobladores,
sea seguro, y el Señor de Oreja que fuere no tema
recibirlo, y no responda a ningún pariente de la
mujer por aquél hecho, ni el que la sedujo”.
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Situación, extensión, clima,
población
en la divisoria de aguas del río Tajo; al Este, con los
de Belmonte del Tajo, Villarejo de Salvanés y Villarrubia de Santiago; y al Oeste, con el término de
Aranjuez.
Coordenadas y Extensión
Constitución geológica y relieve
En la meseta de la región hidrográfica de lo ríos Tajo
y Tajuña se halla situada la ciudad de Colmenar de
Oreja, a los 40º 07´ 00’’ de latitud Norte y los 5º 47´
30” longitud Este del meridiano de Madrid. Su altitud al nivel del Mediterráneo es de 753 metros en
el batiente de la puerta Norte de la Iglesia de Santa
María, aunque el punto más alto denominado
Navarredonda tiene una altitud de 780 metros y el
más bajo de 500 metros, en la zona del río Tajo.
Época del Mioceno, Era Terciaria, (margas calizas,
margosas blancas, silex, yesos especulares y arenas finas, calizas y yesos y margas yesíferas).
Época cuaternaria (limas, arenas y gravas) en la
parte noroeste y sur. Material predominante: caliza,
yesos y sedimentos. El relieve pasa de la montaña
baja al páramo y valle.
Situación
Colmenar de Oreja está situada en el Sur de la Provincia de Madrid, a unos 50 Km. de distancia de la
capital, y su término delimita por el Norte con los de
Valdelaguna, Chinchón y Villaconejos; por el Sur,
con la provincia de Toledo y los términos de Villarrubia de Santiago, Noblejas, Oreja, Ocaña y Aranjuez,
Accesos desde la capital
Por la autovía de Andalucía (A-4) con desvío en
Ciempozuelos dirección Chinchón (M-404) o desvío en Aranjuez (M-305).
Por la autovía de Valencia (A-3), con desvío en el
Puente de Arganda, dirección Chinchón (M-311) o
desvió en Villarejo (M-404) dirección Belmonte.
Por la R-3, con desvío en Perales, dirección Valdelaguna.
de poca extensión de pinos, encina y quejigo. En
los cauces del río, choperas, saucedas, juncales,
olmedas.
Población
Clima
Clima continental. Temperatura media anual: 14ºC
Media de los meses de Enero: 5ºC. Media de los
meses de Julio: 25ºC. Insolación media: 2.800
horas/año. Precipitaciones: 400 mm/año.
Vegetación
Formaciones de tomillares y espartizales. Bosques
Líneas transportes a Colmenar de Oreja
LÍNEA 337: LA VELOZ
Tfno. 91 409 76 02
COLMENAR DE OREJA – MADRID
LÍNEA 415
Estabilizada en la actualidad en torno a los 8.800
habitantes. En los años 1920 y 1940, Colmenar de
Oreja contaba con 6.050 habitantes, siendo hasta
bien entrado el siglo XX, el tercer municipio más
poblado de Madrid, tras Alcalá de Henares y Aranjuez.
En el censo del Marqués de la Ensenada de 1752 Colmenar de Oreja ocupa el segundo lugar en la Comunidad de Madrid, seguida de Alcalá de Henares.
MADRID – VILLACONEJOS – URBANIZACIONES
COLMENAR
LÍNEA 416
COLMENAR DE OREJA – VALDEMORO
LÍNEA 430. AISA
Tfno. 902 198 788
ARANJUEZ- COLMENAR – VILLAREJO DE
SALVANÉS
Más información: www.ctm-madrid.es
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Lo que hay que ver...
(1) Plaza Mayor
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Es un magnífico ejemplar de plaza castellana porticada, asentada sobre colosal túnel de piedra.
Comenzó a edificarse en 1676 y se concluyó en
1794. Destacan los edificios de la Casa Consistorial y del Pósito. El paño sur da vista a los (2) Jardines de Zacatín, donde el Arco del Puente, los abrevaderos y las traseras de los edificios de la plaza,
configuran uno de los conjuntos arquitectónicos
más interesantes de Madrid. Ha sido escenario de
innumerables películas y de multitud de series de
televisión.
(3) Iglesia de Santa María la Mayor
Su construcción fue iniciada por la Orden de Santiago en el segundo tercio del siglo XIII, con la cualidad de iglesia santiaguista “in terris desertis”, es
uno de los templos más notables de Madrid. Esta
parte tiene planta de cruz latina con pétreo cariz
externo de fortaleza y porte interno gótico, y le fue
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añadido, en el siglo XVI, una nave central amplia y
anchurosa y otras dos laterales. Se acceda a ella
por tres portadas de orden jónico, toscano y dórico. La magnífica torre, de 62 metros y la sacristía
son obra de Juan de Herrera.
(4) Convento de la Encarnación
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La construcción del Monasterio de la Encarnación
data del siglo XVII, aunque fue fundado en 1536, y
es una muestra significativa y afortunada de la
arquitectura madrileña de la época. La monumental fachada de su hermoso ejemplar de barroco con
tres huecos que dan paso a un atrio desde el que
se pasa a la iglesia. El cuerpo derecho lo constituye el Convento y el izquierdo lo que fue la CasaPalacio del Conde de Colmenar. El conjunto ocupa
una superficie de 6.750 m2 y, además de la iglesia
conventual, tiene coro bajo, sala capitular, sala de
labor, 24 celdas, noviciado, refectorio, un hermoso
claustro, jardín y huerta. Al tratarse de un convento
de clausura, solo puede visitarse la iglesia conventual en horas de culto. Es obra de Fray Lorenzo de
San Nicolás y tiene en su interior varios murales de
Matías Torres, uno de los pocos ejemplos del
barroco madrileño.
(5) Teatro Municipal “Diéguez”
Construido sobre el antiguo Hospital de la Caridad,
a mediados del siglo XIX, se le llamó corral de
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comedias y luego Teatro de la Caridad. Tiene 555
localidades, repartidas en tres pisos de butacas
flanqueados por palcos. Sobre el foso de la orquesta, el amplio escenario está dotado con todos los
elementos de luz y sonido para las representaciones teatrales, musicales, danza y cine. Han actuado en él las mejores compañías de España (José
Bodalo, Pablo Sanz, María Guerrero, Mercedes
Prendes,...), las grandes estrellas de la canción
española (Juanita Reina, Antoñita Moreno,...), y ha
sido utilizado por TVE para el rodaje de series (La
Regenta, Cuéntame) y otras productoras de películas como “Yo soy esa”, con Isabel Pantoja.
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(6) Museo Municipal “Ulpiano Checa”
El Museo Ulpiano Checa, ubicado en la casa de los
siete patios, custodia la colección más amplia que
se conserva de la obra de Ulpiano Checa. Se inauguró en 1960, gracias a las donaciones efectuadas
por la familia del pintor y con el transcurso de los
años se ha ido ampliando. En la actualidad, la
colección estable se compone de cerca de trescientas piezas entre las que se encuentran óleos,
acuarelas, dibujos, grabados, carteles, esculturas y
material documental de diversa índole, que ilustran
su trayectoria artística.
Checa nació en Colmenar de Oreja en 1860 y se
formó en la Real Academia de Bellas Artes de San
Fernando. Tras concluir su pensión en Roma, se
estableció en París y desde aquí difundió su obra.
Fue uno de los pintores españoles más prestigiosos de cuantos trabajaron en Francia durante los
últimos años del SXIX y primeros del SXX. Fue premiado y condecorado con las más altas distinciones en Francia, España, Estados Unidos, Argentina
y Túnez por lo que obtuvo fama y reconocimiento
internacional en vida. Trabajó todos los géneros
propios del período (retratos, paisaje, escenas
orientalistas, costumbristas y realistas), pero tuvo
preferencia por las escenas históricas de época
romana. Inspirado en novelas de la época como
Ben-hur de Wallace o Quo Vadis? de Sienkiewicz
recreó un sin fin de imágenes en las que, con un
criterio histórico-escenográfico, ilustró la vida de
esta civilización. Esta serie pictórica, que inicia en
1890 con “Carrera de carros romanos”, no pasó
desapercibida para los primeros cineastas de
Hollywood, que encontraron en estas escenas imaginadas el mejor referente iconográfico para las primeras películas de peplum. La “Carrera de carros
romanos” quedó inmortalizada en el “Ben-hur” de
Wyler, “Vinicio corriendo hacia Roma en llamas” es
un fotograma del Quo Vadis? de Leroy, como “Los
últimos días de Pompeya” lo es de la película que
con el mismo título dirigió Bonnard.
Junto a la pintura trabajó otros soportes como la
escultura, la ilustración, el cartel, o el diseño de vestuario y escenografía teatral y, con ello, contribuyó al
desarrollo de nuevas manifestaciones artísticas.
La literatura y los viajes fueron su fuente de inspiración. “El barranco de Waterloo” es la traslación a la
pintura del fragmento de Los Miserables de Víctor
Hugo. Como sus ilustraciones a la obra de Astruc
en el “Generalife” son fruto de su viaje por España.
El discurso expositivo del museo gira en torno a
esta idea, sus viajes. El hilo argumental se articula
por los lugares en los que habitó, e inspiraron al
artista: Colmenar de Oreja, Italia, África, América,
España, y Francia. Con este recorrido, el visitante
podrá descubrir, de una manera didáctica, todas
las facetas de la creación de Ulpiano Checa.
(7) Fuente y Jardines de los “Huertos”
El minado de las aguas es de 1616 y la construcción de la caja y abrevadero es de 1779. Ha sido
restaurada el 1992, mereciendo una mención
especial en la II Bienal de Arquitectura. El ajardinamiento de la zona, con el solado en piedra de todo
el conjunto, configura un espacio de una belleza
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serena, completado con la nueva (8) Ermita de San
Isidro, perfectamente ensamblada en el paisaje,
con su cúpula que recuerda a los hornos de tinajas.
de la propia Ermita del Cristo del Humilladero. Una
amplia y sugestiva panorámica del pueblo se alza
ante los ojos y allá, en la lontananza, la silueta del
Castillo de Oreja y los Montes de Toledo.
lo del Ayuntamiento de Colmenar de Oreja con
motivo de su enlace.
(12) Las canteras de piedra de Colmenar
(9) Ermita y Jardines del Humilladero
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Consta de dos capillas, una del siglo XVI y otra,
de estilo barroco, del XVII, con muros de sillería
en piedra. Acoge la imagen del patrón de la ciudad: el Cristo del Humilladero. Se accede a la
zona por el placentero paseo que va desde la
Plaza Mayor hasta los jardines y pinares del Cristo, por donde transcurre la procesión que al
patrón se le hace en su fiesta, en la primera
semana de mayo, acto éste imborrable para
quien lo presencia, pues al transitar en la oscuridad de la noche, se trueca en visión fantasmal de
interminables filas de cirios encendidos que se
muestran caminando por sí solos.
Horario Ermita: de 9 a 14 h. y de 16:30 a 20:30 h.
(10) Vistas panorámicas
Las más bellas pueden contemplarse desde el
muro del Barrio Descaderado y desde los jardines
(11) El conjunto de los hornos
La fabricación de la tinaja para la elaboración y conservación del vino fue la más característica de las
industrias del pueblo. Única en su género, la tinaja
de Colmenar alcanzó justa fama y pobló todas las
bodegas de España. De forma simultánea llegaron
a funcionar hasta tres docenas de hornos. En la
actualidad, se mantienen en pie cinco o seis de
éstos edificios, protegidos como piezas de arquitectura singular y única. Una tinaja de Colmenar
abría el pabellón de Madrid en la Exposición Universal de Sevilla en 1992 y otra de ellas decora los jardines de la Casa de los Príncipes de Asturias, rega-
En el subsuelo de Colmenar abundan las capas
calizas de mediana calidad y bastantes sensibles a
las bajas temperaturas. Pero por un capricho de la
naturaleza, en un reducido perímetro de unas
30Has. quedo formado un singular filón de caliza
más blanca y de extraordinaria calidad y belleza.
Los colmenaretes lo sacaron de las entrañas de la
tierra e hicieron posible que se utilizase en los Palacios Reales de Madrid y Aranjuez y en innumerables monumentos de Madrid, siendo elemento preferido para escultores. Canteras de piedra de Colmenar, Crta. M-315 km 16,600, Telf.91.894.33.9191.808.90.45
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(13) Ermita de San Roque
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La Ermita cuenta con una fachada principal de cantería rematada por espadaña de piedra, con campana y pórtico de entrada antepuesta cuya cubierta sostiene dos hermosas columnas labradas en
piedra de Colmenar. Tras la Guerra Civil tuvo que
ser parcialmente remodelada para lo que contribuyeron los vecinos de Colmenar y se realizaron
varios festivales taurinos benéficos. En su interior
destaca el altar de madera sobredorada, formado
por pequeñas columnas y en el centro la imagen de
San Roque en madera tallada policromada. Su festividad se celebra el 16 de agosto, en la que vuelcan todo su afán sus vecinos del Barrio de San
Roque. Suele estar abierta a diario, entre las 9 de la
mañana y las 10 de la noche.
(14) Ermita de San Juan
Compuesta de amplia nave de sólida y sencilla
construcción, de la que destaca la armadura de
madera sobre la que descansa el tejado. Durante
la Guerra de la Independencia fue utilizada como
cuartel general por los franceses, conservándose
de esta época unas hendiduras en las jambas de
su puerta para posibilitar el paso de los cañones a
su interior. La Ermita permanece cerrada todo el
año, abriendo sus puertas solo la fiesta de su
santo, el 24 de Junio. Contiene un pequeño retablo de madera sobredorada. En el centro, una
hornacina donde se situaba la imagen de San
Juan Bautista.
(15) Plaza del Mercado
El antiguo Mercado de Abastos (1872) se transforma hoy en día en una acogedora Hospedería Rural.
El tradicional edifico de planta única compuesto de
amplio patio central, en torno al cual se distribuían
los puesto de venta, se transforman hoy en día en
cálidos alojamientos. Para mayor aprovechamiento
del espacio se ha creado una galería sobre la planta principal y se ha cubierto en antiguo patio del
edificio original.
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Rutas por Colmenar de Oreja
Ruta 1 - Senda Vereda del Cristo
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Creada dentro del Programa de Educación
Ambiental de la Comunidad de Madrid es una
excelente muestra del paisaje representativo del
sureste de Madrid, de transición entre la Alcarria y
La Mancha.
Durante su recorrido dentro del término municipal
de Colmenar de Oreja y llegando hasta el límite de
la provincia, en dirección sur-este, discurre por el
borde de la meseta, cortando barrancos, hasta llegar a la vega del río Tajo.
La longitud de la senda, completamente señalizada, es de 7,2 Km. El tiempo estimado para su recorrido es de 2,5 h. y la dificultad media. Existe una
variante que prolonga la senda 3,5 Km., que añade
1,5 h. al recorrido y su dificultad se eleva a mediaalta con un desnivel de 170 m.
Descripción del recorrido:
La senda arranca en la Plaza Mayor y desciende
por Paseo del Cristo, bordeando el barranco donde
se encuentran los Jardines y Fuente del
Zacatín. A medio kilómetro aproximadamente se encuentra la Ermita del Cristo
del Humilladero, patrón de la ciudad,
rodeada de jardines y de un parque
forestal.
El itinerario continúa hacia el Hondillo del
Palomar con ligera bajada, donde podemos ver los cultivos típicos de la zona, el
olivar y las viñas que tan excelentes caldos da a Colmenar. A 1,6 Km. nos
encontraremos con el cruce con la Crta.
M-322 e iniciaremos el descenso por la
vía pecuaria que nos regala unas bonitas vistas sobre el Valle de Valdegredero.
En el kilómetro 2,2 del recorrido se
encuentra la Fuente de Valdegredero,
donde se ubica un área estancial con
barbacoas. Se recomienda no beber de
las aguas de esta fuente por su alta
salobridad. Es preferible llevar cantimplora de agua. A 600 m de la fuente se
encuentra el Mirador de los Barrancos
que nos muestra una bonita panorámica
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del valle del Tajo y los pueblos de la provincia de
Toledo. En la lontananza podemos contemplar la
torre del homenaje de lo que fue el Castillo de
Oreja, origen de Aurelia y posteriormente Colmenar
de Oreja.
Continuamos el recorrido por el Barranco de Valdepinar, repoblado con pinos en sus laderas. En el
fondo del barranco encontraremos rica vegetación
autóctona de estrato sub-arbustivo como el tomillo,
salvia, espliego y romero, así como algún quejigo.
En el kilómetro 3,7 se encuentra el cruce entre los
Arroyos de Valdepinar con Valdegredero, llegando a
la mitad del recorrido.
Tomamos camino a Fuente Valdegredero subiendo por el fondo del arroyo, rodeados de olivares
y viñas. En la fuente tomaremos descanso para
recobrar el aliento y por qué no atacar a ese
bocata que llevamos en la mochila.
Retomamos la senda por el camino que nos conducirá a la Crta. 325, en ligera subida, donde el
paisaje se cambia por almendros y campos de
cereal, hasta el kilómetro 6,8. La carretera posteriormente nos conducirá hasta el casco urbano
contemplando más campos de cereales, leguminosas y viñas.
Ruta 2 - Ruta del Tren
Incluida en el Programa “Descubre tus cañadas”
de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo
Rural de la Comunidad de Madrid.
Iniciamos una ruta de media distancia, que recorre
las poblaciones de Colmenar de Oreja, donde se
inicia y finaliza, y Chinchón. Pasaremos por dos de
las más representativas plazas mayores de nuestra
comunidad, ambas porticadas y de gran belleza.
Pero no sólo sus plazas son dignas de atención,
pues también hay iglesias, ermitas, jardines y fuentes que rivalizan en encanto y que serán de visita
obligada a su paso por las dos poblaciones.
Aunque las características urbanísticas y monumentales son importantes en esta ruta, también el
paisaje del que se puede disfrutar se debe considerar atractivo. Estamos en zona de campiña, y por lo
tanto, la roturación de tierras desde tiempos remotos ha transformado el entorno drásticamente. Sin
embargo el resultado no deja de tener sus alicientes, ya que nos ofrece una variedad de colores en
función del cultivo y de la época del año, que crea
una armonía bien estructurada por las distintas parcelas de variados cultivos. Este paisaje se aprecia
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en mayor medida si se observa desde un oteadero,
ya que la altura y la lejanía permiten disfrutar mejor
de las vistas.
En definitiva se trata de una ruta sencilla, que nos
llevará por el trazado de una antigua vía férrea, por
dos poblaciones monumentales y entre lomas,
cerros y campos cultivados para completar un
recorrido recomendable en todas las épocas del
año con excepción del caluroso verano. Distancia
13,6 Km. Tiempo estimado 3 h.
Tramo A: Poza del Moral
Partimos desde la Plaza del Arco junto a la parada
del autobús de línea. Bajamos hacia la Plaza Mayor
por la calle de Concepción y por Mª T. Freire, continuamos sin desviarnos pasando por el Museo
Ulpiano Checa, dedicado a la obra del pintor colmenarete (1860-1916)
Seguimos bajando hasta desembocar en la calle
Empedrada que a la derecha continua descendiendo hasta la Iglesia de Santa María la Mayor a nuestra izquierda. Entramos en la bella y regular Plaza
Mayor, construida sobre un colosal puente sobre el
barranco del Zacatín. Podemos aprovechar salien-
do por el Camino del Cristo y ver además la Fuente y Jardines del Zacatín que nos conducen al túnel
bajo la plaza, formado por los ojos del puente que
soporta la plaza.
En cualquier caso, desde la Plaza Mayor continuamos por la Plaza del Mercado que está frente a la
iglesia y subimos rodeándola hacia la calle de
Ulpiano Checa. La recorremos entera y giramos a
la derecha por la calle Cano y en seguida a la
izquierda por la calle de San Agustín, desde donde,
sin desviarnos, salimos del pueblo por la calle Poza
del Moral.
Esta calle se convierte en camino al dejar las fábricas de piedra y saliendo a los cultivos de cereal que
rodean el pueblo continuamos hasta llegar, tras un
descenso pronunciado, a la fuente de Poza del
Moral junto a un muro de contención y la entrada a
una finca.
Tramo B: Los Campos de Cultivo
Dejamos la fuente y subimos por la calleja paralela
al muro de la finca. El camino está en muy mal estado con mucha piedra suelta que dificultará la
ascensión. Pero en el alto nos podremos relajar y
contemplar desde el mirador que se abre a nuestra
izquierda las lomas y vaguadas salpicadas de olivares y, más allá, los campos de cereal dominando el
fondo de valle.
Continuamos por el camino hasta llegar a una
pista, en donde giraremos a la izquierda entre cultivos de cereal, viñedos, lino, etc. En función de la
época en que emprendamos la ruta los campos
estarán en distintas fases, bien en plantación, en
crecimiento, o listos para su recolección. Cualquiera de ellas tiene su atractivo. Así, el cereal en verde
(abril – mayo) gratifica a la vista para más tarde
dorarse y amarillear los campos en verano, en contraste con la vid que empezará a verdear en marzo
y seguirá creciendo hasta la recolección en septiembre; por su parte los olivos florecerán en abril
para enseguida empezar a engordar las olivas,
hasta que con los primeros meses del año se vaya
a varear para su recolección. Aceite, vino y pan
produce esta tierra desde tiempos inmemoriales.
Continuaremos por el camino y en la siguiente
bifurcación escogemos el camino de la derecha,
para, atravesando cultivos, llegar hasta una encrucijada de la que salen tres caminos. Seguimos por
el del centro subiendo una pequeña cuesta que
nos llevará unos metros más allá hasta una vaguada donde termina el camino que traemos. Los
matorrales de coscoja colonizan las laderas, donde
no se puede cultivar y naturalizan el terreno dominado por el arado en las zonas más llanas.
En este punto giramos a la izquierda y nos dirigimos ya hacia Chinchón, del que se divisan frente
a nosotros las agujas de sus iglesias y las casas
de los barrios altos. Continuamos por el camino
hasta llegar a un pinar. Antes habremos llegado a
una bifurcación con un gran mojón o monolito
separando dos caminos; nosotros seguimos de
frente hasta el pinar y una vez en él giramos a la
izquierda por una senda que baja en diagonal
hasta la zona de fuentes con bancos y mesas. Al
fondo hay un antiguo lavadero rehabilitado y unas
barbacoas. Estamos en Valquejigoso, un espacio
recientemente acondicionado para disfrute de los
vecinos.
Tramo C: El Castillo de Chinchón
Abandonamos Valquejigoso por la senda que sube
hacia Chinchón dejando el lavadero a la izquierda.
La ascensión primera tiene unas rampas algo duras
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pero enseguida se suaviza y continuamos por un
paseo arbolado de olmos y acacias sobre todo el
paisaje de olivares, viñedos y campos cultivados
que se abre a nuestra izquierda.
Este camino nos llevará bordeando el cerro hasta el
castillo de Chinchón que se yergue sobre una loma
dominando toda la extensión del valle. El castillo se
levantó sobre las ruinas de uno anterior entre los
años 1590 – 1598 y su actual estado de abandono
se debe a las numerosas ocasiones en que ha sido
blanco de las distintas guerras que asolaron la
zona.
Dejando el castillo a la izquierda salimos a la carretera principal y entramos en el pueblo por la calle
que queda enfrente con los jardines a la izquierda.
Es la calle Regimiento de León, que nos llevará
hasta la plaza Mayor pasando por la casa de las
Cadenas, justo enfrente del Parador, antiguo Convento de San Agustín.
Tramo D: El tren Rompecepas
Se parte de la plaza mayor de Chinchón, para subir
por la calle de José Antonio y continuar por la calle
de Benito Hortelano entre casas típicas chinchone-
tas hasta llegar al cruce de la carretera. La cruzamos y llegamos hasta el instituto, edificio de ladrillo
que tenemos un poco más adelante. Al llegar a su
altura giramos a la derecha por la calle de Álvarez
Laviada. La calle termina prologándose en un camino que sale del pueblo hacia Colmenar de Oreja.
Recorremos ahora la antigua vía de tren que se
inauguró a principios del siglo pasado para dar salida a la piedra de Colmenar, famosa y profusa utilizada en toda nuestra Comunidad desde hace
mucho tiempo. Con ella se han construido edificios
como la catedral de la Almudena y el Palacio Real
o las estatuas de los reyes en la plaza de Oriente de
Madrid, o el Palacio Real y el Puente Largo sobre el
Jarama en Aranjuez, etc.
El camino final resulta prácticamente llano ya que la
línea férrea así lo exigía. Por ello en algunos tramos
se construían taludes que igualasen la pendiente.
Se encuentra arbolado con acacias y olmos jóvenes hasta su entrada en Colmenar frente al polideportivo municipal. Se rodea por la izquierda y salimos a la calle Murillo por la que continuaremos
hasta el final, donde nos desviamos a la derecha
por la calle de las Canteras hasta la plaza de la
parada del autobús.
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Ruta 3 - Paseo por las Fuentes de Colmenar
Una de las principales causas que dan vida y movimiento a una población, son las aguas. El vecindario de Colmenar de Oreja se surtía de agua a través
de un importante número de fuentes y pozos públicos que nos invitan a un sugerente paseo.
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Fuente de los Huertos : Se ubica en una vaguada junto a la carretera que conduce a Aranjuez, en
la estribación del cerrete el que discurre por la
c/Afuera de Pastores, a la que desembocan las
calles San Sebastián, Soledad Alta, Bajada a Huertos y Convento. Concebida para usos simultáneos,
consta de larga galería de cantería por la que corre
el agua para verter por dos caños abundantísimos
(uno destinado al consumo del público y otro a
abrevadero del ganado de labor que acudía) en una
caja descubierta y rodeada de pared al fondo y de
arquerías al frente y los dos laterales, desde la cual
pasa a un largo abrevadero y de este sucesivamente a dos grandes lavaderos y después a una balsa
que construyeron los tinajeros, llamada Pozo Arancón, al que también vierte, cuando tiene agua, un
pequeño manantial.
Escritos del siglo XIX atestiguan la importancia de la
fuente, por lo que era custodiada por un guarda
especialmente adscrito a ella. Los abrevaderos o
lavaderos recogían el agua caliza, que sirvió para
lavar serones y aperos, y aunque no servía para el
consumo, regaba los huertecillos que circundan el
lugar y que dan nombre al conjunto. Las aguas
sobrantes, recogidas en la última balsa o Pozo
Arancón, fueron utilizadas por muchos años para
batir la greda o arcilla obtenida en galerías de por
aquellos parajes y formar el barro necesario para la
fabricación de las tinajas en los veintitantos jaraíces
que se fueron haciendo en el lugar que ocuparon
los huertos.
29
30
Era de gran utilidad por el gran consumo que
efectuaba el vecindario. Aguas muy cargadas de
sales. Cuando no había guarda, se tapiaba el
lado de este caño para que nadie pudiera utilizar
esta agua. El minado de las aguas data del año
1616 bajo el reinado de Felipe III. Las obras fueron costeadas y realizadas por los vecinos de
Colmenar. A finales del siglo XVII, se procede a la
construcción del pilón cubierto y del abrevadero,
así como la urbanización del conjunto. El que hoy
contemplamos, fue restaurado con fondos de la
Comunidad de Madrid en 1991, por el arquitecto
D. Santiago Camacho y fue presentado como
proyecto arquitectónico a la 2ª Bienal de Arquitectura, en 1992, en la Universidad Internacional
“Menéndez Pelayo”, de Santander, obteniendo
mención especial.
Poza del Moral (1841) : A 2 Km al oeste del
casco urbano siguiendo el Camino de la Poza del
Moral . Consta de un abundante caño y miniabrevadero al lado. La buena calidad y el caudal de
sus aguas hacían de ella la preferida por los vecinos para los usos domésticos. Sus aguas también
eran empleadas en las canterías de la zona.
Fuente de los Cosecheros (1818): Primera fuente construida dentro del casco urbano, que financió la Sociedad de Cosecheros en el año 1818 y
que supuso evitar grandes desplazamientos a los
vecinos para la recogida del agua. Cuenta con
cuatro caños, de los cuales solo uno de ellos es
agua potable. El resto de los caños hacen recircular el agua de los abrevaderos anejos unidos a la
fuente por un canal, por lo que este agua no se
considera apta para el consumo y así se advierte
en su salida.
Fuente de las Pajaritas (1878): Situada en la antigua carretera de Aranjuez frente al Matadero Municipal. Posee un caño que vierte el agua en una
magnífica caja para abrevadero del ganado. Aunque de aguas cristalinas y apariencia apetecible se
trata de las aguas más salobres de la localidad y,
por tanto, la considerada de peor calidad por sus
vecinos. Su alto contenido en sales minerales le
confiere un sabor desagradable, además de producir diarreas en aquellas personas que las consumen. Este efecto fue utilizado en el pasado con
fines medicinales, empleando el agua como purgante drástico. También se uso en el pasado para
31
trucción de la cantería del muro de contención, con
el ajardinamiento de la terrazas cercanas, que sostiene y el empedrado del suelo por el que circulaba la
gente y animales, la demolición de del muro que
separaba caja y mina y su iluminación, fueron inaugurados el 4 de Mayo de 1983.
32
el abastecimiento del cercano matadero. A finales
del siglo XX fue restaurada y recuperado su pilón.
Fuente del Barranco o de Zacatín (1779):
Es la fuente más cercana al pueblo, junto a la Plaza
Mayor.
Recostada en la parte inferior del muro de contención, al principio de la c/Barranco. El agua llega a
una robusta galería de cantería para verter por un
solo caño en una amplia caja cubierta por un entramado de losas apoyados sobre arcos románicos. De
esta primera galería pasa el agua a otro pilón descubierto y luego a otro. El sistema estaba ideado para
atender simultáneamente hasta cuatro usos: toma
de agua directa y pausada del caño con destino a la
bebida; que llevaban las mujeres en cántaros a la
cadera o en aguaderas para cuatro cántaros al lomo
de una caballería; trasvase del agua a la cuba para
otros usos; utilización el primer pilón como abrevadero para el ganado de labor y el segundo como
lavadero. Su caudal no es grande y sus aguas muy
salobres. Se emplean en la actualidad únicamente
en regar la huerta de dicho nombre. En dos pilastras
centrales aparece esculpido el escudo de los Cárdenas sin bordura. Se ha realizado una cuidada restauración de la caja, abrevadero y lavadero y la recons-
Fuente del Pilarejo: Al Este de casco urbano, a
mitad del camino que conduce a la Ermita del Cristo, al pie del Puente del Pilarejo (s. XVIII). Abastecía
a los vecinos del Barrio de la Espartería. Los dos
caños daban tan poca agua, que apenas bastaba
para beber a las caballerías que acostumbraban a
abrevar allí. Su depósito en cambio es espacioso.
El agua del caño izquierdo, más abundante y de
peor calidad, viene rodada por galería de mampuestos, y el agua del caño derecho, escasa y de
mejor calidad, viene por albañal de piedra cubierto
con loseta de piedra, que discurre a media ladera
del cerrete derecho. No se conoce la fecha de su
construcción y por el año 1950 se rehizo totalmente el muro de contención posterior. En 1999 fue
restaurado el conjunto entero, mejorando el acceso
a la fuente, el murete que rodea el conjunto y el
pavimento en piedra del entorno.
Fuente de Valdegredero: A 2 Km al sureste del
casco urbano. Se accede a ella siguiendo la senda
señalizada de la Vereda del Cristo desde la Plaza
Mayor. Posee un solo caño, pero muy abundante
que se emplea para regar el huerto próximo. Abrevaban en su pilón-abrevadero las caballerías que
por allí pasaban. Se desconoce la fecha de su
construcción. El conjunto fue rehabilitado en el año
2000.
33
Fuentes de Valdepinar de arriba,
de abajo y de los perros:
34
Ubicada a 3 Km al este del casco urbano siguiendo la carretera de Villamanrique del Tajo y tomando
la tercera pista hacía la derecha.
La Fuente de Valdepinar de Arriba era la más
abundante y de mejor calidad que todas las relacionadas, desconociéndose cuándo se hizo. Abastece la Fuente de los Cosecheros (1918)
La Fuente Valdepinar de Abajo data de 1871 y se
compone de un pilón circular apoyado en una base
de piedra y sobre él asentado el bloque del que
penden cuatro caños, corriendo el agua por un
canal de dos metros que vierte en un abrevadero y
este a un lavadero, siendo su agua más salobre y
menos abundante. Este lavadero era el preferido
por las novias para lavar la lana nueva de los colchones de lecho nupcial, cuya operación constituía una pequeña fiesta campera para las dos familias. Fue rehabilitada en el año 2000, recuperando
el muro de contención posterior, instalando un
vallado alrededor de la misma y creando un área de
merendero aprovechando la sombra que ofrecen
los árboles del entorno.
La Fuente de los Perros de fecha de construcción
desconocida, es de escasa agua y altamente salobre. Su uso tradicional ha sido el riego de la cercana huerta
Personajes ilustres
Fiestas y tradiciones
Colmenar de Oreja ha sido cuna de personajes tan
ilustres como:
Las Fiestas Patronales se celebran en mayo y en
septiembre. La primera, en honor del Santísimo
Cristo del Humilladero, en la primera semana de
mayo. La segunda, en honor de la Virgen de la
Soledad, en la segunda semana de septiembre.
Destacan también las fiestas del Barrio de San
Roque y de San Juan, y la celebración de la Navidad con la representación del nacimiento de Jesús,
en la que intervienen más de 200 vecinos del municipio. En las fiestas patronales interesa destacar los
espectáculos taurinos que se celebran en el interior
de la Plaza Mayor y las actuaciones musicales, de
gran nivel en ambos casos. En los últimos años, en
las proximidades de la festividad de San Isidro, el
vino pasa a ser el protagonista con la celebración
de la Feria del Vino, donde vecinos y visitantes pueden degustar y comprar la amplia variedad de caldos de la comarca.
Pedro de León (Obispo de Fossano)
Ulpiano Checa (pintor)
Isidoro Arredondo (pintor del rey)
Manuel Blanco Játiva (cantaor flamenco)
Fray Juan Fernández de Rojas (clérigo y escritor)
José María Moraleja (intelectual, investigador, filósofo)
Juan Gil Gil (músico)
Francisco López (pintor del rey)
José Mª Fernández de la Hoz (político)
Tomás Juan y Seva Casero (abogado)
Miguel Alcolado (intelectual)
Luís Hurtado García (clérigo y meteorólogo)
Domingo del Moral (locutor de radio)
Antonio Diéguez (actor)
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Folklore e himno
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El folklore en Colmenar de Oreja, se transmite
como el cante flamenco, sin rigor de academias ni
escuelas, ya que nace dentro y enseguida entusiasma. La peculiaridad de la música popular de
Colmenar de Oreja está en buena parte ligada a
unos instrumentos típicos y originales. Las cuadrillas de “Zambomberos” están compuestas por
varios tocadores de zambomba, arrabel, almirez,
alguna botella de anís y activos cantadores.
Este folklore se convertía en algo desmesurado
cuando llegaba la navidad y en casi todos los hogares se cantaba al nacimiento villancicos, jotas o
coplillas y su decir era siempre distinto.
Los Zambomberos y sus instrumentos
Arrabel: Instrumento compuesto de quince a diecisiete huesos de pata de cordero o cabrito colocados paralelamente y de menor a mayor. Van ensartados por sendas cuerdas o alambres en sus extremos. En la parte superior nace un cordón que ser-
virá para colgarle del cuello y en la parte inferior
queda un arco de cuerda o alambre que sirve para
sujetar y tensar con la mano izquierda, mientras se
frota, a lo largo, con una castañuela sujeta por la
mano derecha marcando el ritmo de Seguidillas o
pasacalles. También es conocido con el nombre de
“huesos”.
En Colmenar de Oreja forma parte de los grupos de
mozos que hacen las rondas por Navidad, cantando las famosas “ jotas barranqueras” una de cuyas
letras dice:
Adiós plaza Colmenar,
portales y barberías,
adiós, taberna de Mora
donde yo me divertía.
Soy de Colmenar de Oreja
y lo llevo muy a gala
y en todas las reuniones
mis jotas son las que ganan
Allá va la despedida,
con la mano en la pared
porque siempre me ha gustado,
quedar con la gente bien
Zambomba: instrumento membranófono frotado.
Compuesto por un recipiente alargado sin fondo,
como una lata, cántaro, tinaja, etc., sobre cuya
boca se dispone una piel de cabra tensa a la que se
une en el centro mediante un palillo o una caña. Frotada con la mano húmeda provoca una vibración
que se amplifica en el recipiente. Se utiliza en toda
la península. Aunque en la mayoría de los casos se
vea relegada a la época navideña, y carnavales, en
Colmenar de Oreja acompaña rondas como un instrumento más, en donde es inseparable del arrabel
y el almirez; y aquí se construye en barriles de
madera, donde se transportaban apretados los
arenques, lavando a conciencia el recipiente y barnizando su exterior, pierden a si hasta el nombre y
de zambombas pasan a llamarse “barriles”.
El almirez: sin ser un instrumento musical, es un
idiófono percutido que golpeado rítmicamente en el
fondo y los laterales se utiliza para acompañar el
canto en reuniones improvisadas. Es un ejemplo de
adaptación de útiles caseros o de trabajo a usos
musicales. De igual manera se han utilizado desde
siempre sartenes, calderos, tapaderas, llaves, guadañas, azadas y un largo etcétera, en definitiva,
37
todo lo que consiguiera hacer ruido y se tuviera a
mano, sin tener que gastar dinero -que no habíaen instrumentos.
El Himno de Colmenar de Oreja
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Los autores de la letra y música del himno de Colmenar de Oreja son: Antonio García Fernández, y
Francisco Grau Vergara, director de la Unidad de
música de la Guardia Real
El Himno de Colmenar nació en la primera mitad de
1983, siendo alcalde D. Antonio García Fernández.
Se define, como un himno solemne, que posee una
línea melódica fácil y un estribillo popular, para que
pueda corearse con emoción. Es un himno de
identidad que dignifica a un Pueblo como Colmenar de Oreja, y dice así:
“Colmenar de Oreja,
es el suelo que me vio nacer,
ciudad noble por su historia,
tierra que he de enaltecer.
Son tus huertas un edén,
que el río Tajo ha de regar,
Ricas viñas de buen vino
Piedras de mi Colmenar,
Es el Cristo del Humilladero,
nuestro amado y excelso patrón.
Es el Cristo del Humilladero
luz que guía a nuestra devoción.
Mes de mayo, sale a la calle.
Colmenar se desaborda de amor
cuando el Cristo recorre el pueblo
en solemne y magna procesión
Soy colmenarete,
Soy castellano y madrileño
orgulloso estoy del sitio de
mi nacimiento.
Soy colmenarete,
hijo me siento de un gran pueblo.
Soy colmenarete,
titulo de honor y honra, lleno.
Colmenar de Oreja
es el suelo que me vio nacer.
Ciudad noble por su historia,
tierra que he de enaltecer.
¡Viva, viva Colmenar!
Productos típicos
VINOS, QUESO DE OVEJA, ACEITE, AJOS.
COLMENAR DE OREJA Y SUS VINOS
En las casas de labranza grandes no solía faltar la
bodega y la cueva, ni en bastantes de las medianas,
hasta componer un número aproximado de 150.
También llego a ser muy conocida la producción de
orujo, que se extraía de la uva pisada en los lagares el alcohol con que arreglar sus vinos y sacar de
este, el aguardiente que tan buena fama y colocación tenían en Madrid, llegándose a establecer
varias fabricas de aguardientes: una al final de la
Poza del Moral, otra en San Roque y la última fundada en 1917 por la mayoría de los cosecheros de
vino denominada “Alcoholera de Colmenar de
Oreja” ubicada en el antiguo Convento de Franciscanos. Esta última provoca el cierre de las dos primeras. Esta cerró sus puertas en 1962.
En el año 1873, había una gran exportación de sus
exquisitos vinos y aguardientes que se vendían con
gran ventaja a Madrid, Toledo, Aranjuez y otros
pueblos, con una cosecha de unas 300.000 arrobas/anuales.
Los caldos de Colmenar ya en sus orígenes fueron merecedores de innumerables galardones y
diplomas como los de la Exposición vinícola de
Madrid del año 1879 o la de la Universal de París
de 1890, destacando por aquel entonces la bodega de Francisco Cuellar, por su construcción y
amplitud.
Tras la filoxeración del viñedo y la guerra civil descendió de manera notable la producción de uva,
por lo que decayó la producción individual y un
gran número de bodegueros optaron por la agrupación cooperativa. Posteriormente se recuperó la
mayor parte del viñedo con la introducción de
especies más fuertes de origen americano.
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Los vinos blancos.
Los vinos tintos
Son brillantes, limpios, con carbónico en su juventud. De color amarillo pálido con tonos cristalinos,
dorados y verdosos. Los aromas son florales y herbáceos, como a manzanilla o flor del campo, siendo francos y con buena intensidad. En boca poseen un equilibrio entre su acidez y contenido alcohólico, resultando frescos y vivos, con marcado pero
suave sabor afrutado.
Son brillantes y muy vivos, de color picota intenso, con
tonos violáceos o rubíes. Sus aromas son frescos y
elegantes con recuerdos a bayas y frutas del bosque.
De sabor afrutado y con buen equilibrio de acidez.
Los vinos rosados
Son brillantes y muy vivos, limpios de color rosa
frambuesa con tonos azulados y cristalinos. Sus
aromas son netamente afrutados con recuerdos a
frutas ácidas. En boca son frescos y afrutados con
buen equilibrio de sabores.
Limoncillo
Anisato de 24 º con la maceración de la cáscara del
limón. Se trata de una bebida estimulante y digestiva muy agradable para las sobremesas.
Bodegas con D.O. Vinos de Madrid
en Colmenar de Oreja
• BODEGA ANTONIO BENITO
Trav. de San Juan, 1
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel/Fax: 91 894 34 80
E-mail: [email protected]
Vinos:
Don Gil: Blanco, Rosado, Tinto, Sobremadre,
Crianza y Reserva
Zacatín: Tinto
Ordago Cepas Viejas: Tinto
• BODEGA JESÚS DÍAZ S.L.
Convento, 38
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel: 91 894 33 78 Fax: 91 894 48 90
E-mail: [email protected]
Página web: www.bodegasjesusdiaz.com
Vinos:
Jesús Díaz: Blanco, Rosado y Tinto
Jesús Díaz Brut Nature: Vino espumoso natural
Heredad de Torresano: Tinto Crianza
Fuente de la Rosa: Tinto 3 meses barrica
Malvar Dulce, Moscatel de grano menudo
• BODEGA JESÚS FIGUEROA CARRERO
Convento, 19
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel/Fax: 91 894 48 59
Móvil: 656 47 87 71
E-Mail: [email protected]
Vinos:
Figueroa: Blanco, Rosado, Tinto, Tinto Crianza,
Tinto Reserva y Vino Espumoso Natural
41
• BODEGA CRISTIAN GARCÍA HERRERO
Diego Serrano, 8
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel/Fax: 91 894 48 72
Vinos:
Cristian García Herrero: Tinto Joven
• BODEGA JULIO HERRERO SOLERA
Arco, 14
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel: 91 804 43 64
Tel/Fax: 91 894 34 07
E-mail: [email protected]
Vinos:
Julio Herrero: Blanco y Tinto
Viña Solera: Blanco y Tinto
Mouriz: Tinto Crianza
• BODEGA NARCISO FIGUEROA
• S.A.T. Nº 2.900 EL ARCO
Convento, 21
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel/Fax: 91 894 32 35
E-mail: [email protected]
Vinos: Viña Olgana: Blanco, Rosado y Tinto
Camino de San Juan, 7
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel: 91 894 31 50
Fax: 91 893 86 91
e-mail: [email protected]
Vinos:
Canteras: Blanco, Rosado, Tinto y Sobremadre
El Arco: Tinto Crianza
• BODEGAS PERAL
42
Bajada Monjas, 4
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel: 91 894 32 37
Fax: 91 894 37 74
E-mail: [email protected]
www.bodegasperal.com
Vinos:
Peral: Sobremadre Blanco y Tinto
Peral Tempranillo: Tinto y Crianza
• BODEGAS Y VIÑEDOS PEDRO GARCÍA
Soledad, 10
28380 Colmenar de Oreja (Madrid)
Tel.: 91 894 32 78 Fax: 91 894 25 89
E-mail: [email protected]
Vinos:
Pedro García Malvar: Blanco
Isla de San Pedro: Tinto, Crianza, Reserva y Ecológico
La Romera: Tinto Joven
cuajada sobre unos cinchos de plástico, que antaño eran pleitas de esparto.
Una vez que la cuajada está en los cinchos se
somete a presión para que continúe soltando el
suero por lo menos otras diez horas. A continuación se llevan al saladero, donde permanece cuarenta y ocho horas y, a partir de ese momento,
comienza el proceso de secado. La curación mínima que se le da a cada queso es de dos meses.
Los quesos añejos son madurados en cueva.
QUESO DE OVEJA
capacho, dando poca temperatura a la aceituna
molida, entre 15 - 18 º C., que es cuando en aceite tiene buen paladar. La aceituna utilizada es del
tipo cornicabra y proviene principalmente de Colmenar y también se trae de los términos de Belmonte, Valdelaguna y Villamanrique. La aceituna se
recoge sobre finales del mes de enero con el método de la varea.
El aceite de Colmenar es ideal en crudo para ensaladas. Para fritos es recomendable una temperatura media.
• QUESOS CIRIACO CASTAÑO
El queso de oveja de Colmenar de Oreja tiene
amplio reconocimiento entre los quesos de la
Comunidad de Madrid y de Castilla-La Mancha. En
la actualidad la producción se reduce a una empresa familiar, Quesos Ciriaco que, con una producción de 15.000 kg./anuales, hace las delicias del
que lo prueba.
Un queso de unos 3 Kg. precisa para su elaboración de unos 14,5 l. de leche de oveja. Una vez
recogida la leche se limpia y calienta entre 32 – 33
º C. Alcanzando esa temperatura se le añade el
cuajo. Cuarenta minutos después se separa la cuajada o esencia de leche del suero, y se dispone la
c/ Convento, 8
Telf. 91.894.33.16
• COOPERATIVA ACEITE SANTO CRISTO
ACEITE
• ACEITES Y SALAZONES SANZ GALÁN
Según el catastro de 1750, Colmenar de Oreja contaba con 105 molinos de aceite, pasando a quedar
en 1891 solo 10, según Francisco de Pablos (escritor local del s. XIX). En la actualidad solo queda uno
en mano de los labradores en forma de cooperativa, y otro tan sólo en mano particular.
El aceite se elabora manualmente con prensas de
c/ Afuera Tinajeros, 24
Telf. 91.894.25.37
c/ Bancos de Bazán, 20
Telf. 91.894.31.95
AJOS Y CONSERVAS ECOLÓGICAS
• CACHOPO
c/ Convento, 14 Telf. 91.894.32.31
43
Pisto vaquero
Qué pedir… platos típicos
Patatas chulas
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Se cortan las patatas en rodajas no muy finas. Se
echan en un caldero que contenga
aceite de oliva aún no demasiado
caliente y a medida que el fuego
haga su efecto se seguirán colocando rodajas de patatas.
Se dejan reposar en un recipiente alegrándolas con ajo, perejil,
sal y un goteo discreto de vinagre.
Carne al desarreglo
Se fríe cebolla en el caldero y, sin que llegue a
dorarse, se le añaden trozos de ternera sazonada
en tacos no muy grandes. El fuego no debe estar
muy fuerte para que no arrebate la carne y se guise
“ lentamente” con objeto de que la carne disfrute
de su jugo.
Cuando la carne está dorada se añaden bastantes
ajos sin pelar, y una vez consumido el jugo de la
Establecimientos turísticos
carne, se le añade vino blanco de Colmenar hasta
que cubra totalmente la carne del guiso y se seguirá haciendo lentamente. Cuando se consume el vino, se añade medio kilo de tomate sin piel y se deja a fuego lento hasta
que la carne esté tierna y termine de
hacerse.
Breve anécdota sobre el nombre de desarreglo: cuentan que las mujeres preparaban antaño, en la vega junto al río Tajo,
este maravilloso guiso mientras los hombres
hacían las tareas propias del campo. Como su preparación duraba buena parte de la mañana, cada
vez que alguien se acercaba al caldero sentía la
tentación de echar mano a la navaja y llevarse a la
boca una tajada. Como eran muchos los que notaban el olorcillo, también eran muchos los trozos
que desaparecían, así que cuando la cocinera llegaba a la lumbre a retirarlo, veía la merma, y siempre se oía el mismo lamento “pero que desarreglo
me habéis hecho” tomando por ello el guiso el
nombre de “desarreglo”.
Este guiso se prepara todo en crudo. Para ello contaremos con los siguientes ingredientes: 1Kg de
carne de ternera en tacos no muy grandes, similares a los del desarreglo, 1/2Kg de tomates rojos,
pelados y troceados y 1/2Kg de pimientos verdes
partidos.
Sin estar el caldero aún en el fuego, y ya con aceite de oliva, se le añaden todos estos ingredientes
además de la sal.
Después se arrimará al fuego. Muy lentamente se
irá haciendo el guiso en su propio jugo.
Pozas
Con pan candeal o “de orejas”, se pone en su interior un preparado de aceite, cebolla y tomates picados, escabeche picadito, pimentón y sal.
Restaurantes:
• RESTAURANTE CAFÉ DE CHECA
Plaza Mayor, 18 - Telf. 91 808 93 55
Cocina tradicional. Asados.
45
• RESTAURANTE DON CÁNDIDO
Plaza Mayor, 3 - Telf. 91 894 46 15
Cocina tradicional. Asados.
• RESTAURANTE LA CANTÍNA
Plaza del Arco, 5 - Telf. 91 894 44 26
Carnes a la brasa, bacalao y cazuela de marisco.
Comidas para grupos
• RESTAURANTE ASADOR LA PACA
c/ Soledad, 2 - Telf. 91 894 33 15
Asador. Cocina tradicional.
Pelotas de fraile
• RESTAURANTE HOSTAL PARADOR DE DIEZMA
Se elabora una masa con harina, leche, huevos,
limón rallado y anís. Se moldea en forma de bola y
se fríe en aceite caliente.
c/ Madrid, 12 - Telf.91 894 37 92 / 91.894.43.18
Comida casera. Comidas para grupos. Desarreglo,
chulas, cordero y cochinillo
• RESTAURANTE BODEGA JESÚS DÍAZ
• Bar CRESCENCIO
c/ Convento, 38
Telf. 91.894.33.78 – 600.46.82.92
Comidas para grupos. Necesaria reserva previa.
Bodega de vino típica.
C/ Fosant, 1 - Telf. 91.894.30.19
• RESTAURANTE EL CASINILLO
• Bar BOLSITAS
c/ Madrid, 2 Telf.91 894 47 18
C/Arco, 29 - Telf. 91 894 45 84
• Bar LA PARADA “Casa Púa”
Bares de copas:
Alojamientos turísticos:
• Pub AL LÍMITE
• Turismo Rural - CASA DEL TÍO LUIS
C/ Madrid, 9 - Telf. 609.049.093
C/Arco, 34 - Telf. 91.894.34.05
• Pub DON ZOCO
C/ Afuera Tinajeros, 2
• Pub CRUCETE
• Bar Cervecería Ayuso EL ARCO
C/ Malcasado, 49
C/Arco, 23 - Telf. 91.894.45.01
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Bares y Cafeterías:
• Bar NURY
• Bar EL BULEVAR
• Bar EL RINCON “Casa Castillo”
Plazuela de San Roque, 2 - Telf.91 894 43 78
Plaza Mayor, 19 - Telf. 91.894.30.19
Bar típico colmenarete. Son reconocidas y sobresalientes sus gambas al ajillo.
• Cafetería MARGAR
• Churreria-Chocolatería LA PLAZA
• Bar-Bocatería CAVA NUEVA
C/ Malcasado, 37 - Telf.91 894 43 12
• Discopub LA DECI
C/ Soledad, 3 - Telf.91 808 90 39
Plazuela San Roque, 3 - Telf.91 894 31 37
• Discoteca LA NOCHE
Plaza Mayor, 6 - Telf.91 894 30 15
• Bar QUIQUE
Plaza Mayor, 7.
c/ Cava, 9 - Telf. 91 894 34 69
• Mesón ASADOR LA RUEDA
Avd. de Castilla, 1 – Urbanización Urtajo
• Bar- Confitería REIMS
• Bar EL BALCÓN
Plaza Mayor, 12 - Telf.91.894.38.41
C/ Jarama, 2 - Urb. Balcón del Tajo
Telf. 91 893 91 12
• Bar DOS HERMA
Plaza Mayor, 20 - Telf. 91.894.35.70
Callejón Convento s/n - Telf.91 808 90 39
c/ Arco, 3
Telf. 619 138 689
[email protected]
www.toprural.com/lacasadeltioluis
• Hostal COLMENAR
c/ Goya, 14 - Recepción c/Arco, 29
Telf.91 894 45 84 – 91 894 25 64
[email protected]
www.hostalcolmenar.com
• Hostal PARADOR DE DIEZMA
c/ Madrid, 12
Telf. 91 894 37 92
47
Información turística
48
Directorio Municipal
Oficina Municipal de Turismo
Museo Municipal Ulpiano Checa
Plaza Mayor, 1.
Telf.91.808.93.32
[email protected]
C/ Mª Teresa Freire, 2
Telfs. 91.808.91.87 / 91.894.41.89
[email protected]
Horario de atención al público:
Invierno:
De martes a viernes:
De 09:30 a 16:30 h (Lunes cerrado)
Sábados, domingos y festivos:
De 10:30 a 14:00 h
Verano:
De martes a viernes:
De 09:30 a 15:30 h (Lunes cerrado)
Sábados, domingos y festivos:
De 11:30 a 14:00 h
Visitas Guiadas gratuitas para grupos previa solicitud.
Visitas Guiadas a la Iglesia Sta. Mª la Mayor de
Martes a Sábado a las 13:30 h. (confirmar visitas
previamente con el personal de la Oficina de Turismo, plazas limitadas)
Horario de visitas:
Invierno
De martes a viernes: De 10.30 h. a 13.30 h. y de
16.30 h. a 19.00 h (Lunes cerrado)
Sábados, domingos y festivos: De 10.00 h. a 14.00
h.:y de 16.00 h. a 19.00 h
Verano (Junio, Julio, Agosto y Septiembre)
De martes a domingos y festivos: De 11.00 h. a
14.00 h. y de 18.00 h. a 21.00 h (Lunes cerrado)
Venta directa de entradas en taquilla:
Entrada General: 2
Entrada Reducida: 1 (con acreditación):
+ info:
www.colmenardeoreja.com
www.colmenarte.es
AYUNTAMIENTO
Plaza Mayor, 1
91.894.30.30
POLICIA MUNICIPAL
C/ Pozo Concejo, 2
GUARDIA CIVIL
Puerta de Valencia, 1 91.894.33.56
062
91.894.34.51
620.25.88.45/46
BOMBEROS
085
URGENCIAS
112
CENTRO SALUD
C/ Alegas, 2
91.894.44.20
91.894.44.92 - 061
OFIC. JUDICIAL LOCAL Plaza del Arco, 3
91.808.92.22
MUSEO MUNICIPAL
C/ Mª Teresa Freire, 2 91.808.91.87
OFICINA TURISMO
Plaza Mayor, 1
91.808.93.32
POLIDEPORTIVO
C/ Madrid, 30
91.894.41.20
CASA DE NIÑOS
C/ Madrid, 21
91.808.92.19
ESCUELA INFANTIL
C/ Afuera Tinajeros, 6 91.894.41.16
C.P. “APIS AURELIAE” C/ Madrid, 28
91.894.33.09
INST. “CARPE DIEM”
C/ Madrid, 25
91.808.92.98
FARMACIAS:
ESCUELA ADULTOS
Callejuela Palacio, 1
91.808.90.19
G. J. GÓMEZ GOMEZ Cjón. de Embudo, 10 91.894.33.28
CENTRO OCUPACIONALCrta. Villarrubia
91.894.92.18
E. PELLICER REDONDOC/ Arco, 27
91.894.45.94
CASA CULTURA
91.894.25.86
M. LOPEZ SÁNCHEZ
Plaza Mayor, 19
91.894.46.26
PUNTO DE OCIO (POCO)C/ Afuera Tinajeros, 4 91.808.92.47
CORREOS
Costanilla Silleros, 3
91.894.33.59
C.A.P.INTERNET
BIBLIOTECA MUNICIPALPlaza Mayor, 25
91.894.41.60
RESIDENCIA ANCIANOS C/ Madrid, 23
91.894.33.07
SERVICIOS SOCIALES Plaza Mayor, 25
91.894.37.00
ESPACIO DE MAYORES C/ Empedrada, 7
91.894.42.37
JUZGADO DE PAZ
91.894.41.60
VERTEDERO
91.894.90.88
DESPACHO PARROQUIAC/ José Cortina, 2
91.894.31.17
Plaza Mayor, 25
SERV. RECAUDACIÓN Plaza Mayor, 1 lateral 91 894 36 43
Plaza del Arco, 3
C/ Afuera Tinajeros, 4 91.808.92.47
49
HERMANDAD CRISTO Cº Cristo
91.894.40.36
CONVENTO ENCARNAC.Plaza Solana, 2
91.894.31.10
ASOCIACION EMPRESARIOS Plaza del Arco, 3
COLMENAR DE OREJA (AECOL)
91.894.36.41
ASOCIACIÓN AGRICULTORES Plz. del Arco, 3 91.894.31.76
50
TAXIS
91.894.32.19
91.894.35.28
91.894.44.99
GRUAS
91.894.35.80
91.894.40.21
GASOLINERA
C/ Madrid, 2
91.894.31.56
LA VELOZ (Línea 337)
Autobuses Madrid – Colmenar
91.409.76.02
AISA (Línea 430)
Autobuses Aranjuez – Villarejo
91.530.46.06
CONSORCIO TRANSPORTES –INFORMACIÓN 91.580.35.90
BBVA
C/ Tomas Torresano, 3 91.894.31.93
BANESTO
C/ Fco. de Pablos, 7
91.894.31.30
LA CAIXA
C/ T. Torresano, 11
91.801.48.30
CAJA DE MADRID
C/ Empedrada, 7
91.808.93.00
CAJA RURAL TOLEDO C/ Cano ,2
SANTANDER
91.808.90.11
c/ Tomas Torresano, 8 91.808.94.46
Ayuntamiento de Colmenar de Oreja
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Plaza Mayor, 1
Web: www.colmenarte.com
Publicaci—n gratuita. Prohibida su venta