COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS DE DOBLE

COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
PARA BOVINOS DE DOBLE
PROPÓSITO EN NAYARIT
Rubio Ceja J. Vidal
Villanueva Ávalos J. Francisco
Bonilla Cárdenas Jorge A.
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA
Folleto Técnico Núm. 10
S. E. “El Verdineño”
Diciembre de 2007
COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA
PARA BOVINOS DE DOBLE
PROPÓSITO EN NAYARIT
Rubio Ceja J. Vidal
Villanueva Ávalos J. Francisco
Bonilla Cárdenas Jorge A.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DEL PACÍFICO CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA
SANTIAGO IXCUINTLA, NAYARIT, MÉXICO
DICIEMBRE DEL 2007
COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA
BOVINOS DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT
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Agrícolas
y
Primera edición
Impreso en México
ISBN: 978-970-43-0214-6
Folleto Técnico Núm. 10 Diciembre de 2007
Campo Experimental “Santiago Ixcuíntla”
Km. 6 Entronque Carretera Internacional - Santiago Ixcuíntla, Nayarit..
Tel 01 (323) 235-0710.
La cita correcta de ésta obra es:
Rubio, C.J.V., Villanueva, A.J.F. y Bonilla, C.J.A. 2007.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en
Nayarit. INIFAP-CIRPAC.
S. E. “El Verdineño”.
Folleto Técnico Núm. 10.
ÍNDICE DE CONTENIDO
Contenido temático
Introducción ..................................................................
Objetivos .......................................................................
Pág.
1
Materiales y métodos ...................................................
6
6
Resultados ....................................................................
14
Aspectos económicos ……….........……………….........
21
Conclusiones .................................................................
30
Literatura consultada ……………………………………..
32
ÍNDICE DE CUADROS
Núm. Titulo
Pág.
1.
Ingredientes y composición química calculada en
base húmeda (BH) del complemento para vacas en
producción...…………………………………........
12
2.
Ingredientes y composición química calculada
en base húmeda (BH) del bloque multinutricional
(BMN) para crías lactantes.…………...………….
13
3.
Efecto de la complementación sobre el
comportamiento productivo y reproductivo
de vacas de doble propósito en 180 días de
20
lactancia..............................................................
4.
Efecto de la complementación sobre el
comportamiento productivo de crías de doble
propósito destetados a 180 días de edad ..........
21
5.Egresos por concepto de alimentación diaria por
vaca y cría. …………..........................................
22
6.-
Ganancia bruta por producción diaria de leche y
ganancia diaria de peso vivo por tratamiento.....
23
7.-
Egresos vs ingresos por concepto de tratamiento
(Complementación alimenticia) por ciclo
reproductivo y productivo en ganado de doble
propósito.…….....................................................
23
INDICE DE FIGURAS
Núm. Titulo
1.
Vaca F1 Suizo Pardo Americano utilizada en la
prueba...............................................................
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Método de ordeña manual………………….......
Condición corporal de las vacas al inicio de la
prueba ..............................................................
Condición corporal de las vacas al final de la
prueba ..............................................................
Efecto de la complementación alimenticia sobre
la ganancia diaria de peso corporal (GDP) por
animal por día en ganado de doble propósito ..
Efecto de la complementación alimenticia sobre
la producción diaria de leche (Litros/día) en
ganado de doble propósito. ………………........
Efecto de la complementación alimenticia sobre
el porcentaje de vacas que presentan celo
antes de 150 días posparto en ganado de doble
propósito. .......................................................
Efecto de la complementación alimenticia sobre
el periodo de días abiertos (D) en ganado de
doble propósito. ...............................................
Condición corporal de crías del lote sin
complementación .............................................
Condición corporal de crías del lote con
complementación. ……………………………….
Pág.
9
10
15
15
15
16
16
18
19
19
11.
Ciclo reproductivo de vacas de doble propósito en
Nayarit (Manejo tradicional) ........................
25
12.
Ciclo reproductivo de vacas de doble propósito
en Nayarit (Sistema tecnificado). ………..…
26
13.
Efecto de la complementación alimenticia sobre
el intervalo entre partos (IEP) en ganado de
doble propósito.…………………………............
27
COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS
DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT
Introducción. La ganadería es una de las actividades más
importantes social y económicamente en México, ya que para
ello se utiliza más del 50% del territorio Nacional, sin embargo,
solo aporta el 8% del producto interno fruto (PIB) del país. En
particular la ganadería de doble propósito, representa la fuente de
abastecimiento de alimento, con el 19.5% de la leche y el 40% de la
carne consumida en el país, además de generar empleo (Román,
1995; Koppel et al., 1999).
La baja participación de esta importante actividad en el PIB, se debe
a la casi nula rentabilidad, reflejo de una reducida productividad,
afectada
por
varios
factores;
destacando
los
climáticos
(estacionalidad), técnicos (tecnificación), sociales (tradicionalismo)
y organizacionales (Román, 1995).
Nayarit, al igual que el 50% del territorio nacional presenta
condiciones agroclimáticas para el desarrollo de la ganadería y
tiene un enorme potencial para la explotación de ganado de doble
propósito, sin embargo, deben superarse algunos problemas de
carácter social y técnico.
En la problemática social, el tradicionalismo y el paternalismo
ganaderos son dos factores que limitan fuertemente el desarrollo.
Desde el punto de vista técnico, destacan la baja tecnificación de
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
5
las unidades de producción, la deficiente alimentación durante los
largos periodos de estiaje y los prolongados periodos de intervalos
entre partos (Cambellas, 1988).
Por lo tanto, se hace necesario el uso de tecnologías apropiadas
para subsanar el déficit de forraje y evitar el estrés nutricional de los
animales en pastoreo (Chacón et al., 2000). Lo anterior dificulta y
retarda el crecimiento y/o engorda de las crías (Chacón, 1998) ya
que esto tiene un efecto altamente negativo sobre la producción,
dando como resultado una baja rentabilidad a causa de bajos
indicadores reproductivos y productivos, tales como; bajo índice
de pariciones, prolongados periodos de anestro posparto, menor
producción de leche, retrazo del crecimiento y consecuentemente
baja producción de carne (Reynoso et al., 1991a).
Con el conocimiento de las condiciones actuales y del tratado
de libre comercio (TLC) con otros países, la ganadería debería
explotarse con un enfoque empresarial, donde tanto ganaderos
como asesores técnicos trabajarían de manera sistemática y
coordinada para minimizar el efecto negativo de las prolongadas
temporadas de estiaje. En este contexto se requiere de asesoría
técnica calificada para el establecimiento de praderas, programas
de manejo sanitario y reproductivo, particularmente para establecer
un plan estratégico de complementación alimenticia por etapa
productiva del ganado (Garcés y Aguilera, 1996), dirigido a cubrir
la deficiencias nutricionales que presentan los pastizales en épocas
de sequía (Reynoso et al., 1991b).
6
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
La complementación alimenticia en sistemas de bovinos de doble
propósito mejora significativamente el comportamiento reproductivo
de vacas recién paridas. La respuesta a la complementación
depende, tanto de la calidad como del tipo de la misma. Al respecto
Rubio et al., (2001a) reportan que el intervalo parto primer celo
(IPPC) se reduce 50 días (de 210 a 160) cuando se oferta un
concentrado como complemento alimenticio durante la ordeña,
pero si al concentrado se le adiciona monensina sódica, ya sea sola
o con minerales (sodio y potasio) el IPPC se reduce a 145 y hasta
92 días posparto respectivamente.
El efecto positivo de la monensina sódica sola o adicionada con
minerales se debe a su influencia positiva sobre la fermentación
ruminal, promoviendo un efecto benéfico sobre el comportamiento
reproductivo y productivo de hembras bovinas después del parto,
tales como la reducción del intervalo parto primer celo (IPPC), el
intervalo entre partos (IEP) en hembras multíparas. Además, en
hembras y machos en crecimiento reduce la edad a la pubertad
(Stanhrihger et al., 2000).
La complementación alimenticia predestete mejora el crecimiento
de crías e incrementa la eficiencia reproductiva de madres lactantes
(Zambrano et al., 1997). El ofrecer bloques multinutricionales con
12% de proteína cruda a libre consumo a cría lactantes en bovinos
de doble propósito durante la lactancia, genera una ganancia diaria
de peso (GDP) al destete de hasta 630 g (Rubio et al., 2001b).
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
7
Durante el desarrollo posdestete de reemplazos, la complementación
oportuna induce una GDP de 650 g con lo que se estima que las
vaquillas alcancen el peso de empadre (325 kg) entre 17 y 20 meses
de edad (Rubio et al., 2003).
Un adecuado balance nutricional posdestete promueve una alta
tasa de crecimiento y una pubertad a menor edad, cuando la
complementación alimenticia es de calidad en 15 meses de edad,
un 94% de los reemplazos puede entrar en pubertad, pero si
ésta es deficiente, menos del 80% iniciará actividad reproductiva
(Bavera, 2002).
Un criterio empresarial, consiste en la búsqueda de tecnologías
que promuevan una alta rentabilidad. Dado que la decisión de
complementar representa un costo adicional al productor, se debe
considerar la utilización de aquellos complementos que brinden la
máxima respuesta productiva y económica (Reinoso y Soto, 2005).
Para bovinos en pastoreo, la nutrición, condición corporal, el nivel de
producción de leche y el amamantamiento son factores a desafiar.
Sin embargo, debido a su fácil manipulación, la nutrición es el factor
más crítico para mejorar la eficiencia reproductiva en el posparto
(Kawas y Armienta, 1996).
Una estrategia para alcanzar una mayor productividad, consiste en
establecer un programa de complementación alimenticia para todo
el sistema, utilizando los recursos materiales, humanos y financieros
8
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
disponibles. Razón por la cual se realizó la presente prueba de
validación tecnológica.
Objetivos. Validar el efecto de la complementación alimenticia
sobre el:
a)
Comportamiento reproductivo (presentación de celo y días
abiertos) y productivos (ganancia diaria de peso) posparto
en vacas de doble propósito.
b)
Comportamiento productivo de crías (ganancia diaria de
peso) predestete y peso corporal al destete.
Materiales y Métodos. La presente validación tecnológica se
realizó en el Rancho “Las Pilas”, propiedad del Sr. Félix Hernández
Mariscal. El predio se ubica en el ejido de Pilas, municipio de
Rosamorada, Nayarit, con clima tropical cálido subhúmedo (AW2),
temperatura media anual de 25.5º C, precipitación anual de 1,537.5
mm (76% en verano) y a una altura de 20 msnm (Medina et al.,
1998).
Se utilizaron 20 vacas de doble propósito (Suizo Pardo Americano/
Cebú y Holstein/Cebú) en niveles de ½ y ¾ (Figura 1), con 10 a 30
días posparto, con edad reproductiva de 2 a 3.5 partos, distribuidas
al azar en dos grupos, que apacentaron en praderas de pasto
Llanero (Andropogon gayanus) de 06-00-00 ha, divididos en dos
potreros de 03-00-00 ha y manejados mediante un sistema de
pastoreo rotacional.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
9
Los tratamientos fueron: Tratamiento testigo (T1) = sin complementación y Tratamiento 2 (T2) = con complementación.
Variables de respuesta:
1. En vacas:
a)
En reproducción se evaluó el porcentaje de presentación de
celo (%C) antes de 150 días posparto, el periodo de días
abiertos (DA) y % de vacas gestantes.
b)
En producción se midieron los cambios de peso, expresado
como ganancia diaria de peso (GDP), condición corporal
(CC) y producción de leche (kg de leche/vaca/día).
2. En becerros:
a)
Se evaluó la GDP predestete por animal por día (g/animal/
día) y el peso corporal al destete.
Manejo de los animales.- Ambos grupos de animales se manejaron
bajo el sistema tradicional del rancho, que consistió en pastoreo
rotacional de pasto Llanero, con separación de la cría por la tarde
(17:00 h), ordeña manual (Figura 2) por la mañana (06:00 h),
amamantamiento restringido pre-ordeño (para estimular la bajada
de leche) y pos-ordeño (consumo de leche residual).
Ambos grupos de animales se manejaron en la misma forma, solo
que para el grupo o tratamiento dos (T2) la variante incluida fue
la complementación alimenticia, donde a las vacas se les ofreció
10
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
durante la ordeña, mientras que las cría se les ofertó durante la
noche (encierro nocturno).
Al inicio de la prueba, las vacas fueron palpadas rectalmente para
diagnósticar el estado involutivo del útero y la condición ovárica.
Para obtener el peso inicial (PI) se realizó un pesaje al iniciar la
prueba y para determinar los cambios de peso corporal en ambas
categorías de animales se realizaron pesajes mensuales. La
presentación de celo se detectó mediante la observación directa
de la hembras, en periodos de dos horas por la mañana (06:00
a 08:00) y dos horas por la tarde (16:00 a 18:00) durante los 180
días del estudio, las vacas que presentaron celo se les dio servicio
mediante monta natural controlada.
Figura 1. Vaca F1 Suizo Pardo Americano
utilizada en la prueba.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
11
Figura 2. Método de ordeña manual
La producción de leche se midió diariamente y la unidad de medida
fue kilogramos por vaca por día (kg/vaca/día).
Los complementos se formularon de acuerdo a los requerimientos
para vacas y crías (NRC 1989, citado por Koppel et al., 1999). Estos
se elaboraron a base de farol de maíz, heno de leguminosas, pastas
y harinas proteicas, además de minerales y fuente de nitrógeno
no protéico (NNP). Durante la ordeña se suministraron dos kg por
animal por día de un concentrado con 18% de proteína cruda (PC)
y 2.52 megacalorías de energía metabolizable por kg de materia
seca (Mcal EM/kg MS) (Cuadro 1). Las crías lactantes recibieron a
libertad durante la noche (encierro nocturno) un complemento en
forma de bloque multinutricional (BMN) con 24% de PC y 2.9 Mcal
de EM/kg de MS (Cuadro 2), en ambas categorías de animales la
complementación se dio por un periodo de 180 días.
Diseño de la prueba y análisis de la información. Se utilizó un diseño
completamente al azar (Cochran y Cox., 1957) con dos tratamientos
12
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
y 10 repeticiones por tratamiento, el análisis de la información
se realizó mediante los métodos de Ji-cuadrada para aspectos
reproductivos y análisis de varianza (ANDEVA) para aspectos
productivos, a través del procedimiento GLM (SAS 1985).
Para el análisis de la información económica se utilizó la metodología
sugerida por López y Ávila, (1999).
Durante el periodo de prueba se pesó diariamente la producción
de leche, se registró la presentación de celo y fecha de servicio del
toro a la vaca (monta natural) y los cambios de peso corporal en
vacas y crías.
Cuadro 1. Ingredientes y composición química calculada en
base húmeda (BH) del complemento para vacas en
producción.
%
Ingrediente
Nutriente
Aportación
Inclusión
Farol (mazorca con
todo y hoja)
Heno de Alfalfa
Pulidoras de Arroz
Pasta de Canola
Urea agrícola
Melaza de Caña
40.0
Materia Seca %
87.66
5.0
17.0
9.5
3.0
18.0
EM Mcal/kg
ENm Mcal/kg
ENg Mcal/kg
EN l Mcal/kg
Proteína Cruda %
Proteína de sobre
paso %
FDN %
FDA %
Calcio %
Fósforo %
2.52
1.85
1.23
1.78
18.00
Sebo de res
3.0
Sal común
Ortofosfato de Calcio
Minerales Trazas
Sulfato de amonio
2.0
1.5
0.5
0.1
TOTAL (Kg)
100.0
EM.- Energía metabolizable.
ENm.- Energía neta de mantenimiento.
Eng. Energia neta para ganancia.
ENl.- Energía neta para lactancia.
Costo/kg
31.35
22.62
12.68
1.03
0.88
$ 1.60
FDN.- Fibra detergente neutro.
FDA.- Fibra detergente ácido.
Proteína de sobre paso.- Proteína no
degradable en rumen.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
13
Cuadro 2. Ingredientes y composición química calculada en base
húmeda (BH) del bloque multinutricional (BMN) para
crías lactantes.
%
Ingrediente
Nutriente
Aportación
Inclusión
Alfalfa
Rastrojo de maíz
Pulidoras de Arroz
Pasta de Canola
Pasta de soya
Melaza de Caña
7.0
10.0
20.0
17.0
14.0
18.0
Sebo de res
2.0
Sal común
Ortofosfato de Calcio
Minerales Trazas
Sulfato de amonio
Cemento
TOTAL (Kg)
1.5
2.0
0.5
0.03
8.0
100.0
EM.- Energía metabolizable.
ENm.- Energía neta de mantenimiento.
Eng. Energia neta para ganancia.
ENl.- Energía neta para lactancia.
Materia Seca %
E. M. Mcal/kg
E. N. m Mcal/kg
E. N. g Mcal/kg
E. N. lac Mcal/kg
Proteína Cruda %
Proteína de sobre
paso %
F.D.N. %
F.D.A. %
Calcio %
Fósforo %
Costo/kg
88.73
2.29
1.59
1.64
1.01
24.00
30.31
20.87
12.14
0.97
1.11
$ 1.80
FDN.- Fibra detergente neutro.
FDA.- Fibra detergente ácido.
Proteína de sobre paso.- Proteína no
degradable en rumen.
Resultados. El análisis de la información mostró un efecto
significativo (P<0.05) sobre algunas variables (Cuadro 3).
Respuesta en vacas. La información se presenta en el Cuadro
3, donde se muestra que la calificación de la condición corporal
final (CCF) mejoró en un 21.4% (7.0 vs 8.5), como se muestra en
las Figuras 3 y 4 respectivamente, la ganancia diaria de peso se
incrementó en un 72% (370 vs 630 g) y como se grafica en la Figura
5, en peso final se registró un aumento del 14.5% (365 vs 418 kg).
Este efecto positivo también lo reportan Ruiz-Silvera et al., (2001),
quienes señalan que complementar durante la lactancia mejora la
GDP en vacas (250 a 429 g). Sobre la producción láctea se detectó
14
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
un incremento de 73.2% y una producción de 7.1 kg/a/d vs 4.1 kg
producidos por el grupo de vacas del Testigo (Figura 6).
El efecto de la complementación alimenticia sobre la presentación
de celos antes de los 150 días fue significativo (P<0.05) ya que los
porcentajes fueron 20 y 90 para los T1 y T2 respectivamente, lo cual
resultó en un incremento del 350% por efecto de la complementación
alimenticia (Figura 7).
Figura 3. Condición corporal de las
vacas al inicio de la prueba.
Figura 4. Condición corporal de las
vacas al final de la prueba.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
15
Figura 5. Efecto de la complementación alimenticia sobre la ganancia
diaria de peso corporal (GDP) por animal por día en ganado
de doble propósito.
Figura 6. Efecto de la complementación alimenticia sobre la producción
diaria de leche (litros/día) en ganado de doble propósito.
16
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
Figura 7. Efecto de la complementación alimenticia sobre el porcentaje
de vacas que presentan celo antes de 150 días posparto en
ganado de doble propósito.
Respecto a la variable porcentaje de gestación no se manifestó
un efecto significativo (P<0.05) por efecto de tratamiento, ya que
el 100% de las vacas que fueron servidas quedaron preñadas. Al
respecto Leyva (1996) publica que vacas que consumen dietas con
bajo nivel de proteína después del parto incrementan el intervalo
parto primer celo, reducen la tasa de concepción y señala que
además de que el retorno a la actividad ovárica pos-parto es
afectado por el tipo de complementación. Así mejorando la calidad
de complementos al agregar monensina sódica sola o adicionada
con sodio y potasio en complementos alimenticios para vacas en
pastoreo, se induce la presentación de celos entre 145 y 92 días
posparto (Rubio, 2001a).
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
17
Con relación al periodo de días abiertos, la complementación
alimenticia ofrecida a vacas con crías al pie, en la presente prueba
ejerció un efecto significativo (P<0.05) al reducir de 330 a 150 días
(180 días menos), como se muestra en la Figura 8, para ello, a
las vacas que recibieron la complementación alimenticia se dio
seguimiento hasta el parto.
Figura 8. Efecto de la complementación alimenticia sobre el
periodo de días abiertos en ganado bovino de doble
propósito.
Respuesta en becerros. Los resultados relacionados con respecto
al comportamiento de crías se presentan en el Cuadro 4, donde
se observa un efecto significativo (P<0.05) de la complementación;
así, a los seis meses de edad las crías lactantes presentan un peso
corporal de 170 kg en promedio y una ganancia diaria de peso
(GDP) de 789 g, mientras que en crías sin complemento, el peso
y la GDP fueron 135 kg y 598 g, respectivamente, como se mostró
18
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
en la Figura 6, registrándose un incremento del 25.9% en el peso al
destete y 31% en la GDP.
La calificación de la condición corporal, también fue favorecida por
la complementación alimenticia (Figura 9 vs Figura 10).
Figura 9. Condición corporal de crías del lote
sin complementación.
Figura 10. Condición corporal de crías del lote
con complementación.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
19
En
esta
evaluación
se
obtuvo
mejor
respuesta
con
la
complementación alimenticia, respecto a lo publicados por De
los Santos y Rosales (2005), quienes mencionan una mejoría del
15% en crías lactantes que al recibir 0.5 kg de un complemento
alimenticio con 28% de PC alcanzaron 417 vs 491 g de GDP sin
y con complementación respectivamente), además señalan que
vaquillas desarrolladas bajo este sistema de complementación
presentan su primer celo 101 días antes que las vaquillas que no
reciben complementación (689 vs 790 días, respectivamente).
Cuadro 3. Efecto de la complementación sobre el comportamiento
productivo y reproductivo de vacas de doble propósito en
180 días de lactancia.
Tratamientos
VARIABLE MEDIDA
Periodo (días)
Número de vacas (cabezas)
Peso inicial (kg)
Condición corporal inicial
Peso final (kg)
Condición corporal final
Peso acumulado (kg)
Ganancia diaria de peso (g)
Producción de leche/día (kg)
Presentación de celo (%)
Servidas (%)
Gestación (%)
Días abiertos
S/C
180
10
298±29
3.5
365±19b
7.0b
67b
370±102b
4.1±.32b
20b
100
100
330b
C/C
180
10
305±35
3.5
418±23a
8.5a
113a
630±98a
7.1±.40a
90 a
100
100
150a
a,b/Líneas con literal diferente refiere diferencia estadística (P<0.05).
S/C = Sin Complementación Alimenticia.
C/C = Con Complementación Alimenticia.
20
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
% Dif
T1/T2
0.0
0.0
2.3
0.0
14.5
21.4
68.7
70.3
73.2
350.0
0.0
0.0
-180
Cuadro 4. Efecto de la complementación sobre el comportamiento
productivo de crías de doble propósito destetados a 180
días de edad.
VARIABLE MEDIDA
Periodo (días)
Numero de crías (cabezas)
Peso al nacimiento (kg)
Peso al destete (kg)
Peso acumulado (kg)
Ganancia diaria de peso (g)
TRATAMIENTOS
S/C
C/C
180
180
10
10
27.3±3.2
27.9±2.1
170±4.5a
135±12b
107.7±9.2b
142.1±6.9a
789a
598b
% Dif
T1/T2
0.0
0.0
2.2
25.9
31.9
31.9
a,b/Líneas con literal diferente refiere diferencia estadística (P<0.05).
S/C = Sin Complementación Alimenticia.
C/C = Con Complementación Alimenticia.
Aspectos económicos.- El costo total de la complementación por
animal se estimó por la sumatoria del costo diario según la oferta
del complemento y el precio por kg. La rentabilidad de aplicar esta
tecnología se estimó en base a la siguiente fórmula: (Utilidad Bruta/
Costo de la complementación) X 100, según López et al., (1999).
Donde el costo de la complementación se calculó mediante
el consumo diario (kg) por el costo por kg del complemento
(Cuadro 5) mismo que representa un egreso de $ 4.28 por día,
correspondiendo el 74% a vacas y 25.2% a las crías ($ 3.20 y $
1.08 respectivamente).
Cuadro 5. Egresos por concepto de alimentación diaria por vaca y
cría.
CATEGORIA
VACA
CRIA
$/kg
1.60
1.80
$/kg = Costo por kg de complemento.
CV/D = Consumo voluntario por día
$/D = Egreso por día.
CV/D (kg)
2.0
0.6
$/D
3.20
1.08
$ 4.28
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
21
El ingreso diario por tratamiento se calculó por la venta diaria de
leche y cambios de peso por día (g/animal/día) tanto en vacas como
en becerros (Cuadro 6), esto multiplicado por el precio de mercado
de la leche ($ 5.00/l) o carne ($9.00 y 19.5/kg) en vacas y becerros,
respectivamente menos el costo de la complementación presentada
en el cuadro 5.
La ganancia por día fue de $ 36.16 y $ 57.58 para los grupos
respectivos (sin complementación y con complementación),
generando un diferencial positivo de $ 21.42 a favor de la
complementación alimenticia (37.2% mayor), como se presenta
en el Cuadro 6, ello se logra con una inversión de $ 4.28/día en
complementación alimenticia (Cuadro 7).
Los beneficios económicos por vaca parida fueron de $ 21.42/día, y
dado que la duración de la prueba fue de 180 días el ingreso bruto
por lactancia fue de $ 3,855.6/vaca, considerando el número de
hembras utilizadas (10), el ingreso total obtenido fue de $ 38,556.0,
además de los beneficios indirectos, tales como mayor presentación
de celos (90%) a 150 días posparto, donde el 100% quedó preñada,
periodo que equivale a más de un 80% de duración de la próxima
lactancia.
22
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
Cuadro 6. Ganancia bruta por producción diaria de leche y ganancia
diaria de peso vivo por tratamiento.
Concepto
Leche
Becerro
Vaca
$/U
5.00
19.50
9.00
Prod.
Ingreso
S/C
C/C
S/C
C/C
4.1 l
7.1 l
$ 20.5
$ 35.5
0.598
0.789
$ 3.7
$ 6.3
0.37
0.63
$ 11.9
$ 15.7
Totales $ 36.16 $ 57.58
Diferencial (%)
$/U = Costo unitario
S/C = Sin Complementación Alimenticia.
C/C = Con Complementación Alimenticia.
Dif ($)
15.00
2.6
3.82
$ 21.4
+ 37.2
Cuadro 7. Egresos vs ingresos por concepto de tratamiento
(Complementación alimenticia) por ciclo reproductivo y
productivo en ganado de doble propósito.
Egresos
($)
$ 4.28
Ingresos
($)
$ 21.42
Capital a
favor/T2/d
$ 17.14
Capital/ciclo/
vientre
$ 3,085.20
10
vientres
$ 30,852.0
T2/d = Capital o ingreso en el tratamiento dos por día.
En la Figura 11 se muestra esquemáticamente el comportamiento
o ciclo reproductivo esperado en vacas de doble propósito que no
reciben complementación alimenticia durante la lactancia, donde
se observa que éstas se preñan entre 10 y 12 meses pos-parto.
En contraste, el ciclo reproductivo se reduce en vacas que reciben
complementación alimenticia durante el mismo periodo, logrando
gestarse entre cuatro y seis meses pos-parto. Consecuentemente,
se calcula que parirán entre 13 o 15 meses pos-parto (Figura 12),
en cambio, vacas sin complementación producirán una cría cada
20 meses (600 días). En la Figura 13, se presenta una comparación
esquemática del comportamiento reproductivo esperado de los dos
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
23
grupos (sin complementación y con complementación), donde se
muestra que cuando las hembras sin complementación apenas
parirán la segunda cría, el grupo C/Complementación ya la está
destetando y tiene por lo menos 90 días de preñez.
24
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
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Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
27
La reducción en el intervalo entre partos por efecto de la
complementación alimenticia es de ±180 días, esto equivale a una
lactancia de seis meses, durante la cual se estima una producción
de por lo menos 1,278 litros de leche (7.1 l/día), significando un
ingreso potencial por lactancia estimado en $ 6,390.0 por este
concepto productivo ($ 5.00/l). Adicional a ello, se tendría otro
ingreso calculado de $ 3,490.0, obtenido por la comercialización de
un becerro destetado, con peso estimado de 179 kg a un precio ±$
19.5/kg de peso en pie (179/19.5).
Mediante la implementación y adopción de la presente estrategia
alimenticia, se puede obtener un ingreso adicional superior a los
$ 3,000.0 por vientre por ciclo, y dependiendo de la cantidad de
vientres se incrementará proporcionalmente el ingreso adicional
(Cuadro 7), además de la reducción de los ciclos reproductivos en
casi seis meses.
Con tal información se puede calcular que en un periodo de 20
meses se pueden obtener dos lactancias, durante las cuales se
producirían 2,556 l de leche (1,178 l/lactancia) y que comercializada
a $ 5.00/l generan un ingreso calculado de $ 12,780.0. Además se
producirían dos crías, que destetadas a los seis meses alcanzarían
un peso vivo de 358 kg cada una o aproximadamente 179 kg en
total, de cuya comercialización a
$ 19.5/kg en pie generaría otro
ingreso estimado en $ 6,681.0, la suma de ambos ingresos sería
de aproximadamente $ 19,761.0. Mientras que vientres manejados
de manera tradicional (sin complementación alimenticia), durante
28
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
el mismo periodo (20 meses) únicamente generaría una cría, que
a los 8 meses de edad solo alcanzan un peso de 150 kg y si ésta
se preña a los 11 meses pariría a los 20 meses, por lo tanto su
producción sería:
• Leche: 240 días de lactancia (meses) con producción de 4.1
l de leche diaria y con valor comercial de $ 5.00/l, genera un
ingreso de $ 4,920.0.
• Carne: 150 kg de becerros al destete (8 meses) con valor
comercial de $ 19.5/kg que generaría un ingreso estimado de
$ 2,925.0.
• Ambos conceptos generan $ 7,845.0 en 20 meses.
• A 20 meses pos-parto estaría iniciando la segunda lactancia
(recién parida).
Relación beneficio:costo. Durante la presente prueba de validación
se utilizaron 10 vacas vientres con sus respectivas crías, la inversión
por concepto de tratamiento (complementación alimenticia) fue de $
7,704.0 y se obtiene un ingreso neto de $ 30,852.0, generando una
relación beneficio costo de 1:3.
Conclusiones. La práctica de la complementación alimenticia en
vacas de doble propósito durante la lactancia, bajo condiciones de
temporal y apacentando en pasto llanero (Adropogon gayanus),
permite incrementar 57.7% la producción láctea por lactancia, 75%
la producción de carne por día y se reduce el intervalo parto preñez
en un 25%.
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
29
En becerros lactantes se incrementa la ganancia diaria de peso
hasta en 31.9%, además de que reemplazos manejados bajo este
sistema de alimentación llegaría a menor edad a la pubertad y
consecuentemente a menor edad al primer parto.
Al reducir el intervalo entre partos se logra incrementar de 5 a por lo
menos 8 el número de crías por vida productiva de cada vientre.
Es importante destacar que mediante el establecimiento de un
buen programa de complementación alimenticia, se puede reducir
el deterioro de la pradera, ya que esta práctica es una herramienta
para aumentar la capacidad de carga animal o reducir la presión de
pastoreo.
30
Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
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Complementación alimenticia para bovinos de doble propósito en Nayarit
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El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas
y Pecuarias a través del S. E. “El Verdineño” agradece al
CONACYT y a la FUNDACIÓN PRODUCE, NAYARIT. A.C., por el
financiamiento de las actividades de campo y la generación de
la información presentada en este documento.
Para mayor información puede acudir a:
Campo Experimental “Santiago Ixcuíntla”
Km 6 Entronque Carretera Internacional - Santiago Ixcuíntla,
Nayarit. Tel 01 (323) 2350710.
Sitio Experimental “El Verdineño”,
Km. 6.5 Carr. Navarrete - Sauta
Sauta, Santiago, Ixc. Nayarit
Tel: 01 (323) 234-78-00 y
FAX: o1 (323) 23 479 53
E-mail: [email protected]
Unidad de Coordinación y Vinculación Estatal del INIFAP. Avenida
Insurgentes 1050 Ote. 2do Piso, Edificio SAGARPA. Tepic,
Nayarit. Teléfono y Fax: (311) 2 13-54-66. y
E-mail: [email protected]
(323) 2350719
NOMBRE
MC. Jorge A. Bonilla Cárdenas
Nutrición Animal
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Nutrición de Rumiantes en Pastoreo y Transferencia de Tecnología
MC. J. Alberto Cárdenas Sánchez
Producción Animal en Ovinos
MC. J. Jesús Bustamante Guerrero
Nutrición Animal
MC. J. Francisco Villanueva Ávalos*
Forrajes y Pastizales
MC. J. Antonio Palacios Fránquez
Salud Animal
Dr. Guillermo Martínez Velázquez
Genética
Dr. Filiberto Herrera Cedano
Semillas forrajeras
* Realiza estudios de doctorado
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CRÉDITOS EDITORIALES
Revisión de forma y estilo:
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Revisión Técnica:
MC. Alfredo González Sotelo
MC. J. Jesús Bustamante Guerrero
Tipografía:
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Fotografía:
Archivo S. E. “El Verdineño”
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COMPLEMENTACIÓN ALIMENTICIA PARA BOVINOS
DE DOBLE PROPÓSITO EN NAYARIT
Se terminó de imprimir en diciembre del 2007
en los talleres gráficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V.
Libertad 1457, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco
C.P. 44160 Tel. 01 (33) 3826-2726
E-mail: [email protected]
Con un tiraje de 1,000 ejemplares
Impreso en México Printed in Mexico
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,
DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
ING. ALBERTO CÁRDENAS JIMÉNEZ
Secretario
ING. FRANCISCO LÓPEZ TOSTADO
Subsecretario de Agricultura
ING. ANTONIO RUIZ GARCIA
Subsecretario de Desarrollo Rural
LIC. JEFFREY MAX JONES JONES
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
LIC. JOSÉ DE JESÚS LEVY GARCÍA
Oficial Mayor
LIC. CARLOS OCTAVIO CARRILLO SANTANA
Delegado de la SAGARPA en Nayarit
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS
Director General
DR. ENRIQUE ASTENGO LÓPEZ
Coordinador de Planeación y Desarrollo
DR. SALVADOR FERNÁNDEZ RIVERA
Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación
LIC. MARCIAL GARCÍA MORTEO
Coordinador de Administración y Sistemas
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL
DEL PACÍFICO CENTRO
DR. KEIR FRANCISCO BYERLY MURPHY
Director Regional
DR. JOSÉ FERNANDO DE LA TORRE SÁNCHEZ
Director de Investigación
M. C. PRIMITIVO DÍAZ MEDEROS
Director de Planeación y Desarrollo
LIC. MIGUEL MÉNDEZ GONZÁLEZ
Director de Administración
M. C. LEOCADIO MENA HERNÁNDEZ
Director de Coordinación y Vinculación en Nayarit
Jefe del Campo Experimental Santiago Ixcuíntla
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL PACÍFICO CENTRO
(CIRPAC)
El CIRPAC comprende los cuatro estados del Pacífico Centro de la República
Mexicana, que son Colima, Jalisco, Michoacán y Nayarit. Estos en su conjunto
abarcan una superficie de 154,364 Km2, que representan 7.5% de la superficie
nacional. En esta región viven 12’ 235, 866 habitantes (INEGI, 2005), correspondiendo más de la mitad de ellos al Estado de Jalisco. Un 42.6% de la región
Pacífico Centro es apta para la ganadería; 34.56% tiene vocación forestal y
22.84% comprende terrenos apropiados para las actividades agrícolas. La
Región Pacífico Centro, posee una gran variedad de ambientes, que van desde
el templado subhúmedo frío, hasta el trópico árido muy cálido. En la figura de
abajo se muestra la distribución de los ambientes en la Región Pacífico Centro.
Los sistemas producto más relevantes para la región Pacífico Centro y para los
que el CIRPAC realiza investigación y transferencia de tecnología son: aguacate,
limón mexicano, mango, Agave tequilana, aves-huevo, porcinos-carne, maíz,
bovinos-leche, melón, maderables, pastizales y praderas, sorgo, caña de azúcar,
bovinos-carne, no maderables, garbanzo, copra, bovinos-doble propósito,
sandía, plátano, fríjol, papaya, durazno, guayaba y ovinos-carne.
El CIRPAC atiende las demandas del sector en investigación, validación y transferencia de tecnología, a través de cinco Campos Experimentales estratégicos,
tres Sitios Experimentales y una oficina Regional ubicada en la Cd. de Guadalajara, Jalisco. La ubicación de Campos y Sitios Experimentales se muestran abajo.
CIRPAC