Parte A. DATOS PERSONALES Nombre y apellidos Mª ÁNGELES
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CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Parte A. DATOS PERSONALES Fecha del CVA Mª ÁNGELES ROMERO RODRÍGUEZ Edad Researcher ID Núm. identificación del investigador Código Orcid Nombre y apellidos DNI/NIE/pasaporte Septiembre 2014 A.1. Situación profesional actual Organismo UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA Dpto./Centro Química Analítica, Nutrición y Bromatología/Facultad de Ciencias Dirección Avda. Afonso x El Sabio, s/n Teléfono correo electrónico Categoría profesional Catedrática de Universidad Fecha inicio 24/01/2012 Espec. cód. UNESCO 3309.20; 3309.10; 3309.13 Tecnología Alimentos, Propiedades Alimentos; Análisis sensorial, Palabras clave Conservación A.2. Formación académica (título, institución, fecha) Licenciatura/Grado/Doctorado Universidad Licenciatura en Farmacia Santiago de Compostela Doctora en Farmacia Santiago de Compostela Año 1988 1991 A.3. Indicadores generales de calidad de la producción científica (véanse instrucciones) -Sexenios: 3 (el último 2004-2009). -Número de tesis doctorales dirigidas en los últimos 10 años: 6 -Citas totales: más de 200 Parte B. RESUMEN LIBRE DEL CURRÍCULUM (máximo 3500 caracteres, incluyendo espacios en blanco) Mª Angeles Romero Rodríguez es Dra. en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela. Es Catedrática de Universidad del Área de Tecnología de Alimentos en la Universidad de Santiago de Compostela en el Campus de Lugo (España). Ha impartido diferentes materias en todas las Titulaciones del Campus de Lugo en las que el Área de Tecnología de Alimentos tiene docencia. Ha dirigido 9 Tesis Doctorales, 11 Tesinas de Licenciatura y más de 80 proyectos Fin de Carrera en diferentes Titulaciones (Licenciaturas, Ingeniería y Master). Ha publicado numerosos artículos en revistas científicas de alto impacto, capítulos de libros y presentado numerosas comunicaciones a Congresos internacionales. Además ha dirigido y participado en diferentes proyectos de investigación (europeos, nacionales y autonómicos) y de cooperación. Además ha dirigido numerosos contratos y convenios con empresas y entidades. Es miembro del Comité Científico de 2 revistas internacionales, referee de diferentes revistas científicas y evaluadora de proyectos de investigación de la ANECA. Es pionera en la aplicación de las técnicas de análisis sensorial a alimentos en Galicia (con paneles de catadores entrenados y consumidores), por lo que esta línea es uno de los pilares de su investigación, junto con la puesta a punto y aplicación de técnicas análisis físico-químicas. La actividad investigadora ha sido reconocida con la evaluación positiva de los 3 sexenios presentados y la docente con 4 quinquenios. Actualmente es, además, la representante de la Universidad de Santiago de Compostela en temas de alimentos, miembro del Patronato de la Fundación Dieta Atlántica y Presidenta del Comité Científico de la Dieta Atlántica. 1 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Parte C. MÉRITOS MÁS RELEVANTES (ordenados por tipología) C.1. Publicaciones ALICIA DEL CARMEN MONDRAGÓN-PORTOCARRERO, Mª LOURDES VÁZQUEZODÉRIZ, Mª ÁNGELES ROMERO-RODRÍGUEZ Título: Development and validation of an HPLC method for the determination of Thiamine and Riboflavin in green leafy vegetables using clara-diastase Revista: Journal of Food Science, 76, C639-C642 Año: 2011 MONTOUTO-GRAÑA, M., CABANAS-ARIAS, S., VÁZQUEZ-ODÉRIZ, M.L., ARBONESMACIÑEIRA E., and ROMERO-RODRÍGUEZ, M.A. Título: Industrially processed vacuum-packed peeled Kennebec potatoes: process optimization, sensory evaluation and consumer response Revista: Journal of Food Science, 76, S314-S318 Año: 2011 L. E. ORDÓÑEZ-SANTOS, M.L. VÁZQUEZ-ODÉRIZ, and M.A. ROMERO-RODRÍGUEZ Título: Micronutrient contents of conventionally and organically grown crops of two cultivars of tomato (Solanum lycopersicum L.) Revista: International Journal of Food Science and Technology, 46, 1561–1568 Año: 2011 MÓNICA MONTOUTO-GRAÑA, SONIA CABANAS-ARIAS, SILVIA PORTO-FOJO, Mª LOURDES VÁZQUEZ-ODÉRIZ, and Mª ÁNGELES ROMERO-RODRÍGUEZ Título: Sensory characteristics and consumer acceptance and purchase intention towards fresh-cut potatoes Revista: Journal of Food Science, 71, S40-S46 Año: 2012 Autores: CRECENTE-CAMPO, J.; ROMERO-RODRÍGUEZ, M.A.; VÁZQUEZ-ODÉRIZ, M.L. Título: Colour, anthocyanic pigment, ascorbic acid and total phenolic compounds determination in organic versus conventional strawberry (Fragaria ananassa, Duch, var Selva) Revista: Journal of Food Composition and Analysis, 28 23–30 Año: 2012 M.D. ARIAS-CARMONA, M.A. ROMERO-RODRÍGUEZ1, N. MUÑOZ-FERREIRO, M.L. VÁZQUEZ-ODÉRIZ. Título: Sensory analysis of Protected Geographical Indication products: an example with Turnip Greens and Tops Revista: Journal of Sensory Studies, 27, 482–489 Año: 2012 M. NUNES-DAMACENO, E. N. MUÑOZ-FERREIRO, A. ROMERO-RODRÍGUEZ, L. VÁZQUEZ-ODÉRIZ Título: A comparison of kiwi fruit from conventional, integrated and organic production systems Revista: LWT-Food Science and Technology, 54, 291-297 Año: 2013 L. E. ORDÓÑEZ-SANTOS, M.B. PASTUR-GARCÍA, M.A. ROMERO-RODRÍGUEZ and M.L. VÁZQUEZ-ODÉRIZ Título: Color of hot paprika from the La Vera and Murcia regions packaged in different atmospheres during storage Revista: International Journal of Food Science and Technology, 49, 217-223 Año: 2014 2 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) MANUEL GÓMEZ-LÓPEZ, MARUXA GARCÍA-QUIROGA, ENRIQUE ARBONESMACIÑEIRA, Mª LOURDES VÁZQUEZ-ODÉRIZ & Mª ÁNGELES ROMERO-RODRÍGUEZ Título: Comparison of different peeling systems for kiwifruit (Actinidia deliciosa, cv Hayward) Revista: International Journal of Food Science and Technology, 49, 107-113 Año: 2014 Mª MAR LÓPEZ-GARCÍA, LUIS ALBERTO RAMIL-NOVO, Mª LOURDES VÁZQUEZODÉRIZ and Mª ANGELES ROMERO-RODRÍGUEZ Título: Development of a Quality Index Method for freshness assessment of thawed Greenland Halibut (Reinhardtius hippoglossoides) stored at chilling temperature Revista: Food and Bioprocess Technology, 7:1847–1852 Año: 2014 C.2. Proyectos Establecimiento de albores de calidad (sensoriales y químicos) para especies objetivo pesquero no contempladas en el marco legislativo Entidad financiadora: Xunta de Galicia, Consellería de Economía e Industria, Tecnoloxía da Alimentación (TAL) Referencia: 10TAL010CT Importe: 70.322,50 € Años: 2010-2013 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Investigación industrial de dietas y alimentos con características específicas para las personas mayores (SENIFOOD) Entidad financiadora: CDTI-Proyecto CENIT-E Referencia: CEN20091006 Importe: 50.000 € Años: 2010-2012 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Mejora de las condiciones de almacenamiento mediante conservación en atmosfera modificada de productos hortícolas (horto-palet) Entidad financiadora: Xunta de Galicia, Consellería de Economía e Industria, Tecnoloxía da Alimentación (TAL) Referencia: PGIDIT09TAL003E Importe: 34.500,00 € Años: 2009-2011 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Estratexias para mellorar a producción e comercialización da sidra galega Entidad financiadora: Xunta de Galicia, Plan Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación Tecnológica Referencia: PGIDIT06RAG40302PR Importe: 86.020 €. Año: 2008-2011 Investigador Principal: Dra. Mª Belén Díaz Hernández Participación: investigadora Kiwigal: kiwi gallego: estudios de mercado, caracterización e industrialización Entidad financiadora: Xunta de Galicia, Dirección Xeral de I + D Referencia: PGIDIT06TAL26201PR Importe: 62.594,00 € Años: 2006-2009 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Potencial fitogenético de grelos y nabizas (Brassica rapa): valor agronómico y nutritivo 3 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) Entidad financiadora: Xunta de Galicia, Plan Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación Tecnológica Referencia: PGIDIT06RAG40302PR Importe: 80.000 €. Año: 2006-2008 Investigador Principal: Dr. Pablo Velasco Pazos Participación: investigadora C.3. Contratos Sesiones de cata en muestras de nabizas y grelos Entidad financiadora: CSIC Referencia: 2012-CP097 Importe: 1.239,67 € Año: 2012 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Evaluación sensorial de cigalas crudas y cocidas Entidad financiadora: CETMAR (Centro Tecnológico del Mar) Referencia: 2011/CI658 Importe: 7.000 € Años: 2011 y 2012 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Análisis sensorial de variedades de nabizas y grelos Entidad financiadora: CSIC Referencia: 2011/CI017 Importe: 2.966 € Año: 2011 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Realización de estudios de consumidores para Sidrería Galega Entidad financiadora: Sidrería Galega S.L. Referencia: 2009/CI127 Importe: 5.500 € Año: 2009 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Estudio de análisis sensorial para Sidrería Galega Entidad financiadora: Sidrería Galega S.L. Referencia: 2009/CI127 Importe: 1.600 € Año: 2009 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Análisis físico-químico y sensorial de ecotipos de Brassica rapa var. rapa Entidad financiadora: Consellería de Política Agroalimentaria e Desenvolvemento. Xunta de Galicia Referencia: 2004/CI599 Importe: 3.280 € Año: 2004 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez Controles organolépticos en productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura. Año 2004 Entidad financiadora: Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos (Xunta de Galicia) Referencia: 2004/CP422 Importe: 25.200 € Año: 22 de septiembre de 2004 hasta 31 de diciembre de 2004 Investigador Principal: Dra. Mª Ángeles Romero Rodríguez 4 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) C.4. Patentes C.5. Evaluadora de Proyectos de Investigación Evaluadora de Proyectos de la CICYT del Programa Nacional de Tecnología de los Alimentos y de programas de Investigación (a través de la ANEP) de distintas comunidades autónomas desde el año 2006. C.6. Miembro de Comités Científicos Presidenta del Comité Científico de la Dieta Atlántica desde octubre de 2012. Asesora del Comité Científico de INESMA desde junio de 2012. Miembro del Comité Científico de la revista Spanish Journal of Development (ISSN 21 711216) desde el año 2011. C.7. Actividades con Universidades extranjeras Nombramiento como evaluadora de trabajos de investigación Título: “Contenido en licopeno en productos hortofrutícolas de consumo habitual en la ciudad de Palmira”. Trabajo correspondiente a la promoción a Profesor Asociado de Luis Eduardo Ordóñez Santos en la Universidad Nacional de Colombia. Fecha: noviembre 2008 Dirección y supervisión de un Proyecto curricular en la Universidad de Lisboa (Portugal) Título: “Caracterização físico-química de kiwis provenientes de diferentes sistemas de cultivo (campanha 2008/2009)” realizado por Andreia Cristina Guerreiro Pereira dentro de un programa ERASMUS. Fecha: marzo a junio de 2008 Miembro del grupo de investigación en Procesos Agroindustriales (GIPA) de la Universidad Nacional de Colombia Fecha: desde el año 2008 hasta la actualidad C.8. Actividades de Gestión Universitaria Representante de la Universidad de Santiago de Compostela en la Fundación Triptolemos y en la Red de Campus Agroalimentarios de Excelencia Internacional. Periodo: desde diciembre de 2013 hasta la actualidad. Representante de la Universidad de Santiago de Compostela en el Clúster de Alimentación Ecolóxica de Galicia Periodo: desde su constitución (2011) hasta la actualidad Representante de la Universidad de Santiago de Compostela en el Clúster Alimentario de Galicia Periodo: desde su constitución (2010) hasta la actualidad Representante de la Universidad de Santiago de Compostela en la Plataforma Tecnológica Galega Agroalimentaria (PTGAL) Periodo: desde el 1 de octubre de 2008 hasta 2013 Coordinadora ERASMUS de la Facultad de Ciencias (Universidad de Santiago de Compostela) con la Universidad de Lisboa Periodo: desde el curso académico 2008-2009 hasta la actualidad 5 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado CURRÍCULUM ABREVIADO (CVA) C.9. Organización y Participación en el Programas y Proyectos Internacionales Programa de formación e innovación educativa para estudios de postgrado en agricultura y medio ambiente en Centroamérica Entidad financiadora: Xunta de Galicia. Proyecto de cooperación al desarrollo, en la modalidad de refuerzo de la Educación Superior de la Xunta de Galicia Referencia: PR 803 D 2014/7 Año: 2014 Proyecto de Investigación europeo AFRESH "Countering diet-related diseases through competitive regional food- and physical activity clusters" Financiación: UE-FEDER/DGESIC Referencia: FP7-REGIONS-2010-1. Años: 2010-2013 C.10. Dirección de trabajos de investigación 8 Tesis de Doctorado. Además 2 en fase de escritura y 3 en fase de realización 11 Tesinas de Licenciatura en las Titulaciones de Farmacia y Ciencia y Tecnología de Aliemntos 80 Proyectos Fin de Carrera en la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de Alimentos y en las Ingenierías Agrícola, especialidad en Industrias Alimentarias; y Agronómica. 6 Proyectos Fin de Master de Master en Innovación en Seguridad y Tecnología Alimentarias. 6 de 2 / Instrucciones para rellenar el currículum abreviado
