Programa de Formación “Productor Agropecuario”
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA Programa de Formación Salida Ocupacional “Productor Agropecuario” CICLOS: BÁSICO/ESPECÍFICO COMPONENTE: TÉCNICO PRODUCTIVO SECTOR ECONÓMICO: AGRICOLA CÓDIGO: 0207 DURACIÓN: 900 Horas 2005 Equipo Participante en la Elaboración del Perfil de Competencias Nombres y Apellidos Facilitadores Gerencia Regional INCE Anzoátegui Gerencia Regional INCE Distrito Capital Mariela Luna Marilin Tovar Nombres y Apellidos Especialistas en Contenido Procedencia Rodulfo Flores Ángel Martínez Agustín Pino Manuel Franco Elizabeth Pozzo Cargo Instructor Instructor Instructor Instructor Instructora Organismo Gerencia Regional INCE Cojedes Gerencia Regional INCE Cojedes Gerencia Regional INCE Sucre Gerencia Regional INCE Sucre Gerencia Regional INCE Aragua 2 Equipo Participante en la Elaboración del Componente Técnico Productivo Nombres y Apellidos Analista Integral Martín Contreras Dioris Rojas Nombres y Apellidos Especialistas en Contenido Rodulfo Flores Nombres y Apellidos Especialistas Validadores Procedencia Edgar Pérez Rafael Semejal Mario Santiago Gerencia Regional INCE Aragua Gerencia Regional INCE Bolívar Cargo Instructor Cargo Instructor Instructor Instructor Organismo Gerencia Regional INCE Cojedes Organismo Gerencia Regional INCE Guárico Gerencia Regional INCE Táchira Gerencia Regional INCE Táchira 3 Presentación El Programa de Formación que a continuación se presenta, persigue como objetivo fundamental, que los lanceros y lanceras que participen en la acción formativa adquieran los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores para desempeñarse como “Productor Agropecuario”. Está concebido para responder a los lineamientos establecidos por el Ministerio para la Economía Popular, en cuanto a ampliar y profundizar la democracia económica, enfatizando la cultura del trabajo para la producción, la cual se logra a través de un proceso de formación en el que se consideran las capacidades y necesidades comunitarias, utilizando los recursos del entorno y las condiciones de cada región en particular. En consecuencia, el Programa de Formación para la Salida Ocupacional “Productor Agropecuario”, se enmarca en un enfoque curricular que concibe el diseño de la acción formativa como un proceso dinámico que propicia las condiciones para el aprendizaje significativo, la resolución de problemas, el descubrimiento y la utilización de la investigación, a través del aprendizaje por proyectos. Se orienta también hacia las demandas y necesidades concretas del sistema productivo de la Economía Social, estrechamente conectadas a los Núcleos de Desarrollo Endógeno (NUDE) Los planteamientos anteriores son el fundamento para la construcción de saberes vivenciales y experienciales, los cuales se alcanzan con una direccionalidad del aprendizaje, que toma en cuenta además de los contenidos declarativos (saber) y procedimentales (hacer), aquellos de orden actitudinal (ser) que permiten al sujeto de aprendizaje que se está formando, generar una nueva manera de conocer, hacer, ser y convivir, partiendo de sus experiencias previas y considerando tanto sus características como las de su entorno local. En razón de lo anterior, los Ejes Temáticos establecidos en este Programa de Formación, constituyen los elementos esenciales para construir y generar conocimientos, pasando de esta manera de ser un fin a un medio, centrados en problemas y orientados hacia el logro de procesos reflexivos y colaborativos. La Salida Ocupacional “Productor Agropecuario”, se inscribe en el sector AGRÍCOLA, permite el desarrollo del mismo, a través de la ejecución de la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas, así como también, el Manejo de cultivos, y para la ejecución de la formación se estima una duración de novecientas (900) horas, lo cual permitirá el desarrollo integral de los sujetos que participan en un proceso de construcción colectiva del aprendizaje. Su propósito, se orienta no sólo a responder a las demandas laborales y productivas del sector económico 4 respectivo, sino también a la problemática social, cultural, política, ética y económica del área de influencia donde se desarrolla. Este Programa de Formación presenta una estructura de carácter modular, cuatro (4) Módulos de Aprendizaje que se direccionan hacia la apropiación de Competencias Técnico-Productivas, como parte del Ciclo Básico de Formación. Cada Módulo de Aprendizaje presenta una Guía de Formación, contentiva de elementos sugeridos (Ejes Temáticos, Acciones Constructivas y Referencias Bibliográficas) que serán utilizados como insumo para la Construcción Colectiva de la Acción Docente, en atención a la Evidencia de Aprendizaje formulada como manifestación del desempeño eficiente de la función productiva a la cual se refiera el Módulo. Para ello, será necesario la utilización de estrategias metodológicas que permitirán el proceso de adquisición y construcción de saberes en los sujetos, mediante aprendizajes cooperativos o colaborativos. Así mismo, se prevé el uso y aplicación de Recursos Didácticos orientados hacia una mayor y rápida comprensión e interpretación del proceso de aprendizaje significativo. La selección de los mismos deberá ser congruente con los Resultados de Aprendizaje, Ejes Temáticos, Estrategias Metodológicas y su localización en la región donde se lleve a cabo la formación en esta Salida Ocupacional. También es importante resaltar, que se utilizarán Estrategias de Evaluación centradas en procesos y en el criterio “el saber se construye”, orientadas a los Resultados de Aprendizaje esperados. Finalmente, resulta de interés expresar, que este Programa se ha diseñado con criterios de flexibilidad, para ser adecuado a las necesidades formativas de los lanceros y lanceras en sus respectivas comunidades, con lo cual se aspira promover el desarrollo endógeno y sustentable del país, a través de la formación integral de los ciudadanos y ciudadanas en el dominio de competencias cognitivas, habilidades y destrezas, actitudes, promoción de valores patrios y una nueva cultura política como cimiento de la democracia participativa. 5 Propósito de la Formación • El Sujeto de Aprendizaje adquirirá los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias para su desempeño eficiente en la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas, así como también, el Manejo de cultivos, garantizando su óptima producción y calidad. 6 Competencias Técnicas del Facilitador CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Acondicionamiento de las instalaciones para cría Acondicionar las instalaciones para cría Cría y manejo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, Criar y manejar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, aves, conejos y abejas Enfermedades en bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Alimento para bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Comercio de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Ordeño de ganado bovino y caprino conejos y abejas Controlar enfermedades de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Ordeñar manual y mecánico ganado bovino, caprino Comercializar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Condiciones edafoclimáticas Tomar muestras de suelo Manejo agronómico de los cultivos Identificar las condiciones climáticas favorables para los Condiciones de los suelos cultivos Análisis de suelos Acondicionar el suelo para la siembra Enfermedades, plagas y malezas Deforestar terreno con vocación agrícola Arar terreno Rastrear terreno 7 CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Toma de muestra de suelo Surcar terreno Deforestación del terreno con vocación agrícola Seleccionar semillas Fuentes de agua Sembrar cultivo Impactos ambientales Aplicar agua a los cultivos Arado del terreno Realizar control fitosanitario Rastreo del terreno Aplicar biocidas a los cultivos Nivelación del terreno Controlar enfermedades, malezas, y plagas Surcado del terreno Realizar mercadeo de los productos agropecuarios Selección de semillas Cumplir normativa legal Fertilización orgánica e inorgánica Cumplir normas de seguridad, higiene y ambiente Sistema de riego para los cultivos Normativa legal Mercadeo de productos agropecuarios Normas de seguridad, higiene y ambiente 8 CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Comercialización Cálculo de Costos Cálculo de precios Cadenas productivas Cadenas de comercialización Estudios de mercados Desarrollo endógeno Comercializar Calcular costos Calcular precios Realizar estudios de mercado Negociar Manejar grupos Organizaciones comunitarias Técnicas de negociación Competencia comunicacional Manejo de grupos 9 Competencias del Egresado CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Acondicionamiento de las instalaciones para cría Cría y manejo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Enfermedades en bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Alimento para bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Comercio de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Ordeño de ganado bovino y caprino Condiciones edafoclimáticas ACTITUDES/VALORES Acondicionar las instalaciones para cría Proactividad Criar y manejar Responsabilidad social bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y Honestidad abejas Controlar ovinos, compartida enfermedades de bovinos, caprinos, porcinos, aves, Trabajo en equipo Cooperativo conejos y abejas Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas Ordeñar manual y mecánico ganado bovino, caprino Comercializar bovinos, ovinos, Manejo agronómico de los cultivos caprinos, porcinos, aves, conejos y Condiciones de los suelos abejas Análisis de suelos Tomar muestras de suelo Enfermedades, plagas y malezas Identificar las condiciones climáticas favorables para los cultivos Acondicionar el suelo para la siembra Deforestar terreno con vocación agrícola 10 CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Fuentes de agua Arar el terreno Impactos ambientales Rastrear terreno Arado del terreno Surcar terreno Rastreo del terreno Seleccionar semillas Nivelación del terreno Sembrar cultivo Surcado del terreno Aplicar agua a los cultivos Selección de semillas Realizar control fitosanitario Fertilización orgánica y inorgánica Aplicar biocidas a los cultivos Sistema de riego para los cultivos Controlar enfermedades, malezas y Pesticidas Cadenas de comercialización ACTITUDES/VALORES plagas Realizar mercadeo de los productos agropecuarios Cumplir normativa legal Cumplir normas de seguridad, higiene y ambiente 11 CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS Comercialización Cálculo de Costos Cálculo de precios Cadenas productivas Cadenas de comercialización Estudios de mercados Desarrollo endógeno Comercializar Calcular costos Calcular precios Realizar estudios de mercado Negociar Manejar grupos Organizaciones comunitarias Técnicas de negociación Competencia comunicacional Manejo de grupos 12 Salida Ocupacional: Productor Agropecuario ESTRUCTURACIÓN DE LA FORMACIÓN CICLOS DE COMPONENTES FORMACIÓN BÁSICO TÉCNICOPRODUCTIVO Nº MÓDULOS DE APRENDIZAJE DENOMINACIÓN MAB-TP-1 Especies Menores 370 MAB-TP-2 Cultivos Extensivos 180 MAB-TP-3 Cría de Aves 150 700 TOTAL CICLO BÁSICO ESPECÍFICO HORAS MAE-TP-1 Cría de ganado Bovino 200 TOTAL CICLO ESPECÍFICO 200 TOTAL DURACIÓN 900 13 Estrategias Metodológicas Para el logro Colaborativo: • • • • • • • • • • • • • • • • • • de Aprendizaje Cooperativo o Proyectos de investigación en grupo orientados hacia la comunidad Desarrollo de modelos de intervención en las comunidades Desempeño de roles y simulaciones para aprender a aprender juntos Cooperación guiada o estructurada mediante la lectura crítica de textos Visitas guiadas Juegos cooperativos Lluvia o torbellino de ideas Resolución de problemas Diálogo o debates públicos Discusión guiada sobre un video o una película Cuchicheo o diálogo simultáneo Phillips 66 Estudio de Casos Foros Chats Exposiciones en equipo Negociación Prácticas Estrategias para la Adquisición y /o Construcción del Conocimiento: • • • • • • • • • • • • Elaboración y organización de ensayos críticos Elaboración y organización de resúmenes (síntesis y abstracción de la información) tanto orales como escritos Ilustraciones o representación visual de conceptos, objetos o situaciones mediante fotografías, dibujos, esquemas, gráficas, dramatizaciones, entre otros Lecturas críticas con preguntas intercaladas en una situación de enseñanza o mediante un texto Mapas conceptuales Mapas mentales Redes semánticas Discursos orales y escritos Desarrollo de imágenes mentales sobre situaciones de aprendizaje determinadas Matrices de comparación y contraste Esquemas Resolución de problemas 14 Estrategias de Evaluación Las Estrategias de Evaluación para los conocimientos declarativos o conceptuales son entre otros los siguientes: Los Recursos de Evaluación para los conocimientos procedimentales son entre otros los siguientes: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Resúmenes Ensayos Críticos Diagramas Mapas de Conceptos Pruebas Escritas Pruebas Orales Pruebas de Respuesta Simple Pruebas de Selección Múltiple Prueba de Asociación de Hechos Pruebas de Libro Abierto Elaboración de Mapas Conceptuales Análisis de Artículos, Gráficos, Figuras Informe y autoinforme Pruebas Prácticas Dramatizaciones Simulaciones Laboratorio Modelos Maquetas Registros diarios y Anecdóticos Lista de Cotejo Escalas valorativas Portafolio Notas de campo Test situacionales Test preparados de ejecución Pruebas de lápiz y papel Inventarios Reconocimiento de las partes de una maquinaria (por ejemplo) Los Recursos de Evaluación para los contenidos actitudinales son entre otros los siguientes: • • • • • • Listas de cotejo Escala de Actitudes Registros Diarios y Anecdóticos Autoinformes o autorreportes Test de situación Autoevaluaciones 15 Recursos Didácticos Materiales Convencionales: Impresos: libros, fotocopias, periódicos, documentos Tableros didácticos: pizarra, franelograma Materiales manipulativos: recortables, cartulinas Juegos: arquitecturas, juegos didácticos Materiales de laboratorio, entre otros Cartulinas, pizarrón, prensa Materiales utilizados en la salida ocupacional (herramientas de trabajo para la formación) Materiales Audiovisuales: Imágenes fijas proyectables: diapositivas, fotografías Materiales sonoros: casetes, discos, programas de radio Materiales audiovisuales: montajes audiovisuales, películas, vídeos, programas de televisión Teleconferencias: audioconferencias y videoconferencias Nuevas Tecnologías: Programas informáticos Servicios telemáticos: páginas Web, correo electrónico, Chat, foros TV y vídeo interactivos La computadora multimedia 16 Bibliografía General Berlina, (2003) Manual para Producción Agropecuaria. Cultivos básicos (2da Edición Vol. 8) Editorial Trillas Enciclopedia Práctica de la Agricultura y de la Ganadería. España. Editorial océano Guía Pecuaria 1987. Venezuela. .Ministerio de Agricultura y Cría Guía rural. Principales Cultivos Agrícolas Venezolanos Instituto Venezolano de Petroquímica. Fertilización. Revista de Divulgación Agrícola Koeslag, Johan (2001). Manual para Educación Agropecuaria “Aves de Corral” México. Editorial Trillas Koeslag, Johan (2003). Manual para Educación Agropecuaria “Conejos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” (2da Edición. Vol. 7). México. Editorial Trillas Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Caprinos” (2da Edición. Vol. 7) México. Editorial Trillas Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Ovinos” (2da Edición. Vol. 7) México. Editorial Trillas Taller de Alto Nivel “El Nuevo Mapa Estratégico” 12 y 13 de noviembre de 2004 17 MÓDULOS DE APRENDIZAJE Ciclo Básico – Componente Técnico – Productivo 18 GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAB-TP-1: Cría de Especies Menores Evidencia de Aprendizaje: Cría Ovinos, Caprinos, Porcinos, Conejos y Abejas, aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción y cumpliendo las normas de seguridad, higiene y ambiente. EJES TEMÁTICOS CRIA DE ESPECIES MENORES 1. Especies menores 1.1 Tipos: • Ovinos • Caprinos • Porcinos • Conejos 1.2 Características fenotipicas y productivas 1.3 Técnica de trabajo 2. Instalaciones para alojamiento de ovinos, caprinos, porcinos y conejos 2.1 Ubicación 2.2 Distribución 2.3 Acondicionamiento 2.4 Equipo de protección personal 2.5 Normas de seguridad, higiene y ambiente 2.6 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Selección de reproductores ovinos, caprinos, porcinos y conejos, según características fenotípicas y productivas - Acondicionamiento de las Instalaciones para alojamiento de ovinos, caprinos , porcinos y conejos Duración Horas 370 Teoría Práctica 110 260 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 19 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 3. Alimento para ovinos, caprinos, porcinos y conejos 3.1Tipos: • Forraje • Concentrado 3.2 Raciones 3.3 Propiedades 3.4 Necesidades nutricionales 3.5 Equipo de protección personal 3.6 Normas de seguridad e higiene 3.7 Técnica de distribución - Distribución de alimentos a ovinos, caprinos, porcinos y conejos, según necesidades nutricionales, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 4. Enfermedades en ovinos, caprinos, porcinos y conejos 4.1 Tipos 4.2 Medicamentos y bioseguridad 4.3 Equipo de protección personal 4.4 Normas de seguridad e higiene 4.5 Técnica para control de enfermedades - Control de enfermedades en ovinos, caprinos, porcinos y conejos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Control de gestación, parto, post parto y lactancia en ovinos, caprinos, porcinos y conejos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 5. Gestación de ovinos, caprinos, porcinos y conejos 5.1 Parto 5.2 Post parto 5.3 Lactancia 5.4 Equipo de protección personal 5.5 Normas de seguridad e higiene 5.6 Técnica de control REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 20 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 6. Ordeño de ganado caprino 6.1 Métodos : • Manual • Mecánico 6.2 Ventajas y desventajas 6.3 Condiciones para el ordeño 6.4 Equipo y utensilios 6.5 Equipo de protección personal 6.6.Normas de seguridad e higiene 6.7 Técnica de trabajo - Ordeño del ganado caprino, según métodos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 7. Destete 7.1 Condiciones 7.2 Normas sanitarias 7.3 Equipo de protección personal 7.4 Normas de seguridad e higiene 7.5 Técnica de trabajo - Destete de ovinos, caprinos, porcinos y conejos según las condiciones de edad y peso, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 21 EJES TEMÁTICOS 8. Beneficio de ovinos, caprinos, porcinos y conejos 8.1 Tipos : • Manual • Mecánico 8.2 Importancia 8.3 Normas sanitarias 8.4 Equipo y utensilios 8.5 Equipo de protección personal 8.6 Normas de seguridad e higiene 8.7 Técnica de trabajo APICULTURA 1. Abejas 1.1 Especies 1.2 Características anatómicas 1.3 Instalaciones 1.4 Condiciones climáticas 1.5 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Beneficio de ovinos, caprinos, porcinos y conejos, según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Instalación de los apiarios, según condiciones climáticas REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Manual INCE Apicultura.(2001) Pág. (5-16, 43-53) 22 EJES TEMÁTICOS 2. Alimento para abejas 2.1 Tipos: • Natural • Azúcar 2.2 Dosificación 2.3 Equipo de protección personal 2.4 Normas de seguridad e higiene 2.5 Técnica de distribución 3. Plagas y enfermedades 3.1 Control biológico 3.2 Equipo y materiales 3.3 Equipo de protección personal 3.4 Normas de seguridad e higiene 3.5 Técnicas para el control 4. Cosecha 4.1 Productos 4.2 Utensilios 4.3 Conservación 4.4 Equipo de protección personal 4.5 Normas de seguridad e higiene 4.6 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Distribución de alimentos a las abejas, según dosificación, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Control de plagas y enfermedades en apiarios, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Cosecha de productos del apiario, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 23 LISTA DE DOTACIÓN MAQUINARIAS Y EQUIPOS MATERIAL DE CONSUMO HERRAMIENTAS • Desinfectante • Asperjadora para espalda • Cuchillo • Cal • Asperjadora con motor • Palín • Estantillos • Flameador • Machete • Grapas • Jaulas para conejos • Pala • Aserrín • Comederos (tolva) • Carretilla • Heno • Bebederos automáticos • Lima • Concha de arroz • Peso (10 kilos) • Rastrillo metálico • Guantes para palpación • Balanza • Tobo • Sogas • Centrifugadora • Cepillo • Alimento concentrado • Decantador para miel • Tenazas • Azúcar • Equipo quirúrgico • Mangueras • Tarjeta para registro • Traje para apicultor • Inyectadoras para uso • Bolígrafo • Colmenas • Medicinas veterinarias • Emasculador • Tijeras • Botellas de vidrio (con tapas) • Narigón • Tatuador • Aretes • Nidales • Cesta plástica • Cera estampada • Botiquín para primeros auxilios • Hojas para bisturí • Cortinas plásticas veterinario 24 MATERIAL DE CONSUMO • Alimento: iniciador, para engorde, para MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS • cerdos en lactación y cerdas en Aguja hipodérmica para uso veterinario gestación • Navaja pico de loro • Forraje • Martillo • Sutura interna • Cuchillo • Sutura externa • Palín • Vitamina K • Machete • Alambre dulce • Pala • Clavos (varias medidas) • Carretilla • Bombillos • Lima • Cable Nº 12 • Rastrillo • Teype • Tobo • Sócates • Cepillo • Brekers • Tenazas • Cava de anime • Mangueras • Equipo para protección personal • Bisturí • Tijeras • Tatuador • Cesta plástica 25 MATERIAL DE CONSUMO • Azufre • Sulfato de cobre • Escobas • Gas doméstico • Zinc galvanizado (3.03 mts.) • Ganchos para techo MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS 26 CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE Proyecto: Duración Horas Teoría Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Práctica Evaluación 27 Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación 28 GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAB-TP-2: Cultivos Extensivos Evidencia de Aprendizaje: Manejo Agronómico de Cultivos Extensivos , cumpliendo las normas de seguridad e higiene y garantizando una eficiente producción EJES TEMÁTICOS SIEMBRA DE CULTIVOS 1. Suelo 1.1 Tipos 1.2 Propiedades físico - químicas 1.3 Materiales y utensilios 1.4 Muestras de suelo 1.5 Normas de seguridad e higiene 1.6 Técnica para toma de muestras ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Toma muestra de suelo, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 2. Agua 2.1 Tipos de fuentes: • Ríos • Lagunas • Pozos profundos 2.2 Propiedades físico – químicas 2.3 Normativa legal - Explica las propiedades físico – químicas del agua 3. Selección de especie 3.1 Importancia 3.2 Adaptación al clima 3.3 Normas de higiene y seguridad 3.4 Técnica de trabajo - Selección de especie para cultivo, según condiciones edafoclimaticas de la zona, cumpliendo las normas de higiene y seguridad Duración Horas 180 Teoría Práctica 50 130 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Enciclopedia Practica de la Agricultura y la Ganadería (1999) Pág. 53-72 29 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 4. Deforestación con vocación agrícola 4.1 Tipos: • Liviana • Mediana • Pesada 4.2 Normativa legal 4.3 Consecuencia del deterioro del ambiente • Impacto ambiental • Conservación del ambiente • Normativa legal 4.4 Maquinarias y equipos 4.5 Equipo de protección personal 4.6 Normas de seguridad e higiene 4.7 Técnica de trabajo - Deforestación de terreno con vocación agrícola, según tipos, cumpliendo la normativa legal y las normas de seguridad e higiene 5. Arado 5.1Tipos: • Mecánico • Manual 5.2 Importancia 5.3 Maquinaria y equipos 5.4 Equipo de protección personal 5.5 Normas de seguridad e higiene 5.6 Técnica de trabajo - Arado de terreno, según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS - 30 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 6. Rastreo 6.1 Tipos de rastra: • Hidráulico • De tiro 6.2 Maquinarias y equipos 6.3 Uso y mantenimiento 6.4 Equipo de protección 6.5 Normas de seguridad e higiene 6.6 Técnica de trabajo - Rastreo de terreno, según tipos de rastra, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 7. Nivelación de terreno 7.1 Importancia 7.2 Equipos y maquinarias 7.3 Equipo de protección personal 7.4 Normas de seguridad e higiene 7.5 Técnica de trabajo - Nivelación de terreno, según requerimientos del cultivo, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 8. Surcado 8.1 Importancia 8.2 Drenaje de terreno 8.3 Equipo y maquinarias 8.4 Equipos de protección personal 8.5 Normas de seguridad e higiene 8.6 Técnica de trabajo - Surcado de terreno, según requerimientos del cultivo, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 31 EJES TEMÁTICOS 9. Siembra 9.1 Tipos: • Sexual o botánica • Asexual o agronómica 9.2 Métodos : • Manual • Mecanizado 9.3 Maquinarias y equipos 9.4 Equipo de protección personal 9.5 Normas de seguridad e higiene 9.6 Técnica de trabajo 10. Riego 10.1 Métodos: • Aspersión • Gravedad 10.2 Equipos y maquinarias 10.3 Equipo de protección personal 10.4 Normas de seguridad e higiene 10.5 Técnica de trabajo 11. Fertilización 11.1 Importancia 11.2 Tipos: • Química • Orgánica 11.3 Requerimientos de nutrientes 11.4 Equipo , maquinarias y materiales 11.5 Equipo de protección personal 11.6 Normas de seguridad e higiene 11.7 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Siembra de cultivos, según tipos y métodos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Riego de cultivos, según métodos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Fertilización del cultivo, según tipos y requerimientos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 32 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 12. Control de malezas 12.1 Importancia 12.2 Tipos : • Mecánico • Químicos 12.3 Manejo de biocidas • Clasificación • Normativa legal • Clasificación toxicologica 12.4 Maquinarias , equipos y materiales 12.5 Equipo de protección personal 12.6 Normas de seguridad e higiene 12.7 Técnica de trabajo - Control de maleza en los cultivos, según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 13. Control de plagas 13.1 Importancia 13.2 Métodos: • Químico • Cultural • Biológico • Integrado 13.3 Maquinarias, equipos y materiales 13.4 Equipo de protección personal 13.5 Normas de seguridad e higiene 13.6 Técnica de trabajo - Control de plagas, según métodos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 33 EJES TEMÁTICOS 14. Control de enfermedades 14.1 Importancia 14.2 Métodos: • Físico mecánicos 14.3 Equipo, maquinarias y materiales 14.4 Equipo de protección personal 14.5 Normas de seguridad e higiene 14.6 Técnica de trabajo 15. Cosecha 15.1 Definición 15.2 Tipos: • Mecanizado • Manual 15.3 Herramientas y materiales 15.4 Equipo de protección personal 15.5 Normas de seguridad e higiene 15.6 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Control de enfermedades en los cultivos, según métodos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene - Cosecha de cultivos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 34 MATERIAL DE CONSUMO LISTA DE DOTACIÓN MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS • Etiquetas identificadoras • Tractor agrícola • Palines • Bolsas plásticas (2 Kg.) • Maquina rotativa de oruga • Escardilla • Agroquímicos ( herbicidas, pesticidas y • Arado • Machetes fungicidas) • Big-rome • Trampa para insectos • Fertilizantes químicos • Niveladora • Pico • Fertilizantes orgánicos • Surcadora • Pala • Semilla • Abonadora (tolva al voleo) • Tenaza • Combustible • Rastra • Alicate • Lubricantes • Asperjadora para espalda • Equipo de protección personal • Asperjadora con motor • Motor bomba • Manguera y tubos para riego • Zorra para transporte • Aspersores para riego • Cosechadora • Camión para riego • Asperjadora para espalda 35 CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE Proyecto: Duración Horas Teoría Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Práctica Evaluación 36 Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación 37 GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAB-TP-3: Cría de Aves Evidencia de Aprendizaje: Cría Aves aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción de carnes y huevos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene EJES TEMÁTICOS AVES 1. Selección de gallinas ponedoras y pollos para engorde 1.1 Características fenotípicas y productivas 1.2 Anatomía general 1.2 Razas y líneas 1.3 Normas de seguridad e higiene 1.4 Técnica de trabajo 2. Instalaciones para alojamiento de aves 2.1 Tipos: • Jaula ( gallinas) • Piso (pollos y gallinas) 2.2 Ubicación 2.3 Componentes 2.4 Acondicionamiento 2.5 Equipo de protección personal 2.6 Normas de seguridad e higiene 2.7 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Selección de gallinas ponedoras y pollos para engorde, según características fenotipicas y productivas - Acondicionamiento de instalaciones para alojamiento de gallinas ponedoras y pollos de engorde, cumpliendo las normas de seguridad e higiene Duración Horas 150 Teoría Práctica 45 105 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 38 EJES TEMÁTICOS 3. Alimentación 3.1 Composición – propiedades 3.2 Requerimiento nutricional 3.3 Dosificación 3.4 Agua 3.5 Equipo de protección personal 3.6 Normas de seguridad e higiene 3.7 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Distribución de alimentos y agua, según requerimientos por etapa de desarrollo, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 4 .Control de enfermedades 4.1 Tipos 4.2 Fármacos 4.3 Medidas de bioseguridad 4.4 Equipo de protección personal 4.5 Normas de seguridad e higiene 4.6 Técnica de trabajo - Control de enfermedades en gallinas ponedoras y pollos para engorde, mediante aplicación de fármacos y medidas de bioseguridad, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 5. Registro 5.1 Formatos 5.2 Normas de seguridad 5.3 Técnica de trabajo - Registro de gallinas ponedoras y pollos para engorde, mediante el uso del formatos - Recolección de huevos de gallinas ponedoras , según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 6. Recolección de huevos 6.1 Definición 6.2 Tipos: • Mecánica • Manual 6.3 Equipo de protección personal 6.4 Equipo y utensilios 6.5 Normas de seguridad e higiene 6.6 Técnica de recolección REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 39 EJES TEMÁTICOS 7. Beneficio de pollos 7.1 Tipos: • Manual • Industrial 7.2 Equipo y utensilios 7.3 Normas sanitarias 7.4 Equipo de protección personal 7.5 Normas de seguridad e higiene 7.6 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Beneficio de pollos para engorde, según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 40 MATERIAL DE CONSUMO LISTA DE DOTACIÓN MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS • Cortinas de plástico • Desplumadora • Tenazas • Conchas de arroz • Comederos • Cuchillos de acero inoxidable • Desinfectante (creolina , formol) • Bebederos automáticos • Palas • Marcadores • Jaulas para gallinas • Carretilla • Guantes desechables • Asperjadora • Martillo • Cal • Flameador • Machetes • Tela metálica (gallinero) • Criadoras • Manguera con pico • Caja de bombillo (150 W) • Balanza • Peso de 10 Kg • Separadores para huevos • Nidales • Termómetro ambiental • Cajas para huevos • Tanque para agua (100 lts) • Bandeja para iniciación • Cesta plástica • Ventiladores • Bebederos para iniciación • Planillas o tarjetas para registro • Nebulizadores • Brochas para encalar • Alimentos balanceados • Reverberos • Tijera hojalatera • Medicinas veterinarias • Desollador (cuatro puestos) • Ollas grandes • Inyectadoras (varias medidas) • Cartón piedra para cercos • Cable Nº 12 • Cinta aislante • Sócates • Interruptores • Cuchilla eléctrica 41 MATERIAL DE CONSUMO MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS • Pollos para engorde (bebés) • Niples metálicos (1/2 a 1”) • Codos metálicos (1/2 a 1”) • Tubos plásticos • Equipo de protección personal 42 CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE Proyecto: Duración Horas Teoría Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Práctica Evaluación 43 Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación 44 MÓDULOS DE APRENDIZAJE Ciclo Específico – Componente Técnico – Productivo 45 GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MA-E-TP-1: Cría de Ganado Bovino Evidencia de Aprendizaje: Cría Ganado Bovino Doble Propósito, aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción de leche y carne Duración Horas 200 Teoría Práctica 60 EJES TEMÁTICOS BOVINOS 1. Razas 1.1 Características: • Fenotipicas y genotípicas • Productivas 1.2 Normas de seguridad e higiene 1.3 Técnica de trabajo 2. Instalaciones 2.1 Componentes 2.2 Distribución 2.3 Acondicionamiento 2.4 Equipo de protección personal 2.5 Normas de seguridad e higiene 2.6 Técnica de trabajo 3. Alimentación 3.1Tipos: • Forrajes • Concentrado 3.2 Propiedades 3.3 Necesidades nutritivas 3.4 Equipo de protección personal 3.5 Normas de seguridad e higiene 3.6 Técnica de distribución ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Selección de razas para explotación, según características fenotípicas y productivas - Acondicionamiento de las instalaciones para alojamiento de ganado bovino doble propósito - Distribución de alimento al ganado bovino, considerando los requerimientos según etapa y estado fisiológico del animal 140 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 46 EJES TEMÁTICOS 4. Control de Enfermedades 4.1 Definición 4.2 Medicamentos 4.4 Equipo de protección personal 4.5 Medidas sanitarias 4.6.Normas de seguridad e higiene 4.7 Técnica de trabajo 5. Identificación 5.1 Tipos: • Arete • Tatuaje • Hierro numerado 5.2 Equipo de protección personal 5.3 Normas sanitarias 5.4 Normas de seguridad e higiene 5.5 Técnica de trabajo 6. Registro 6.1 Definición 6.2 Formatos 6.3 Técnica de trabajo 7. Gestación 7.1 Parto 7.2 Post-parto 7.3 Lactancia 7.4 Equipo de protección personal 7.5 Normas sanitarias 7.6 Normas de seguridad e higiene 7.7 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Control de enfermedades en ganado bovino, cumpliendo medidas sanitarias y las normas de seguridad e higiene - Identificación de ganado bovino, según tipos, cumpliendo las normas sanitarias y las de seguridad e higiene - Registro de ganado bovino, según formatos - Control de gestación, parto, postparto y lactancia en el ganado bovino, cumpliendo normas sanitarias y las de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” Pág. (55-76) 47 EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS 8. Ordeño 8.1 Tipos: • Manual • Mecánico 8.2 Condiciones 8.3 Equipo y utensilios 8.4 Equipo de protección personal 8.5 Normas sanitarias 8.6 Normas de seguridad e higiene 8.7 Técnica de trabajo - Ordeño de ganado bovino, según tipos, cumpliendo las normas sanitarias y las de seguridad e higiene 9. Destete 9.1 Condiciones: • Edad • Peso 9.2 Normas de seguridad e higiene 9.3 Técnica de trabajo - Destete del ganado bovino, de acuerdo a la edad y el peso, cumpliendo las normas de seguridad e higiene 10. Descornado 10.1 Importancia 10.2 Materiales y equipos 10.3 Equipo de protección personal 10.4 Normas sanitarias 10.5 Normas de seguridad e higiene 10.6Técnica de trabajo - Descornado del ganado bovino, cumpliendo normas sanitarias y las de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” Pág. (77-88) 48 EJES TEMÁTICOS 11. Beneficio 11.1Tipos: • Manual • Mecánico 11.2 Materiales, equipos y herramientas 11.3 Equipo de protección personal 11.4 Normas sanitarias 10.5 Normas de seguridad e higiene 10.6 Técnica de trabajo ACCIONES CONSTRUCTIVAS - Beneficio del ganado bovino, aplicando las normas sanitarias y las de seguridad e higiene REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Koeslag, Johan. (1990). Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” Pág. (77-88) 49 LISTA DE DOTACIÓN MAQUINARIAS Y EQUIPOS MATERIAL DE CONSUMO HERRAMIENTAS • Semillas para pasto • Ordeño mecánico • Tenaza • Desinfectante • Zorra metálica • Bisturí • Guantes para palpación • Asperjadora para espalda • Tatuador • Inyectadoras • Tanque para enfriamiento de leche • Chicora • Grapas • Henificadora • Palín • Concha de arroz • Peso (100 Kg.) • Pala • Alambre de púas • Cántara • Escardilla • Heno • Romana • Carretilla • Tarjetas para registro • Equipo quirúrgico • Hierro numerado • Agujas hipodérmicas • Emasculador • Martillo • Medicinas veterinarias • Burdizo • Manguera • Aretes • Narigón • Cepillos • Melaza • Comederos • Mecate de nylon • Sales • Inyectadoras de uso • Harina de maíz • Harina de pescado • Cuchillos • Harina de soya • Hachuelas • Harina de sorgo • Tobos • Harina de ajonjolí • Navaja • Estantillos veterinario 50 MATERIAL DE CONSUMO MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS • Cal • Soga • Azufre Termómetro (uso veterinario) • • Sulfato de cobre Troquel • • Bloques • Descornador • Cemento Perforador para orejas • • Arena Aretes • • Tinta indeleble • Reactivo (prueba de mastitis) • Paleta • Equipo de protección personal 51 Proyecto: Duración Horas Teoría Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Práctica Evaluación 52 Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación 53
